Stellenrust

Το Stellenrust Timeless Red 2021 είναι ένας φόρος τιμής στον πιο κρίσιμο παράγοντα της οινοποίησης: τον χρόνο. Αυτό το δυναμικό blend (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) παλαιώνει 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας μεγάλο βάθος. Η μύτη αποκαλύπτει ευκάλυπτο, μέντα και σκούρα μούρα, ενώ στο στόμα είναι πλούσιο, γεμάτο, με νότες σοκολάτας μέντας και καλά ισορροπημένες τανίνες που διαρκούν. Σερβίρεται στους 18-19°C. Ιδανικό με μοσχαρίσιο φιλέτο Wellington, αρνίσιο κότσι με δαμάσκηνα ή πλούσια λαζάνια με τρούφα. Αποφύγετε ελαφρά λευκά ψάρια και ωμά οστρακοειδή, καθώς η δύναμή του θα τα επισκιάσει. Ένα κρασί υψηλού κύρους, απαραίτητο σε κάθε σοβαρή λίστα. Διαθέσιμο στο mycellar.gr!

Το Peppergrinder's Shiraz 2022 είναι η ταυτότητα του Golden Triangle, από ιστορικό αμπελώνα 50 ετών. Μέρος της ζύμωσης γίνεται με ολόκληρα τσαμπιά (για έξτρα αρώματα), ενώ η παλαίωση 20-24 μηνών σε γαλλικό και αμερικανικό δρύινο βαρέλι δίνει βάθος και πυκνότητα. Η μύτη είναι σκοτεινή με έντονο λευκό πιπέρι και νότες βιολέτας, ενώ το στόμα είναι ζουμερό με μαύρο μούρο και μακρά επίγευση μαύρης ελιάς και βανίλιας. Σερβίρεται ιδανικά στους 17-18°C. Είναι ο τέλειος σύντροφος για αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα ή πλούσιο μοσχαρίσιο φιλέτο. Η έντονη δομή του δεν εναρμονίζεται με σάλτσες υψηλής γλυκύτητας (π.χ. Teriyaki) ή με την ντελικάτη υφή των λευκών ψαριών. Αυτό το σπάνιο Shiraz με την ασυναγώνιστη αξία το ανακαλύπτει κανείς μόνο στο mycellar.gr. Πολύτιμη προσθήκη σε λίστα για τους λάτρεις του μπαχαριού. Αποκτήστε τώρα την "πιπεράτη" υπογραφή!

Το Stellenrust Cornerstone Pinotage 2023 αποτελεί τη βάση της νοτιοαφρικανικής οινοποιίας. Προέρχεται από 58χρονα bush vines στο Bottelary, χαρίζοντας ένταση φρούτου. Ωριμάζει 12 μήνες σε 100% γαλλική δρυ, δημιουργώντας ένα ζεστό και χυμώδες κρασί με γεύσεις ώριμου βατόμουρου, κερασιού και ροδάκινου, γλυκόξινη επίγευση και ζωηρή οξύτητα. Σερβίρεται στους 17-18°C. Ταιριάζει με χοιρινό κότσι με καραμελωμένο λάχανο, μοσχαρίσια μάγουλα ή κεφτεδάκια με κύμινο, όπου τα ζουμερά φρούτα αγκαλιάζουν τις πλούσιες σάλτσες. Αποφύγετε όξινα dressing ή λεπτά ψάρια όπως η τσιπούρα με λεμόνι, που θα συγκρουστούν με τη δομή του κρασιού. Μια εμβληματική επιλογή για γνώστες και κορυφαία πρόταση για κάθε επαγγελματική λίστα. Διαθέσιμο στο mycellar.gr!

Το Stellenrust Cape Wildling Chardonnay 2023 είναι ένα premium Chardonnay από το ψηλότερο αμπελοτόπι των Bottelary Hills, σε μοναδικό ασβεστολιθικό έδαφος (limestone). Ζυμώνεται με άγριες ζύμες σε δρύινα βαρέλια (30% νέα) για 9 μήνες, αποκτώντας πλούσια υφή και νότες βουτυρoκαραμέλας (butterscotch). Η μύτη προσφέρει ώριμα εσπεριδοειδή και ψημένο αμύγδαλο, ενώ στο στόμα είναι συμπυκνωμένο, με νότες νεκταρινιού και μακριά, ορυκτή επίγευση. Η ζωηρή οξύτητα υπόσχεται κομψή παλαίωση. Σερβίρεται στους 10-12°C. Ταιριάζει με φιλέτο λαβράκι με σάλτσα βουτύρου, ραβιόλια με φασκόμηλο ή ώριμα κίτρινα τυριά, όπου η κρεμώδης υφή αγκαλιάζει τη λιπαρότητα. Αποφύγετε πολύ καυτερά πιάτα ή γλυκά με σοκολάτα που συγκρούονται με την ένταση του κρασιού. Μια ετικέτα-κόσμημα και must-have πρόταση για κάθε επιτυχημένη λίστα. Διαθέσιμο στο mycellar.gr!

Το Stellenrust Chardonnay 2025 ξεχωρίζει για την πλούσια υφή του, με αρώματα ώριμου βερίκοκου και λευκού ροδάκινου, νότες αμυγδάλου και διακριτικό mineral υπόβαθρο που υποστηρίζει την οξύτητα και την ισορροπία του κρασιού. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C και συνδυάζεται άψογα με λευκά ψάρια, πιάτα κοτόπουλου, ελαφριά vegan πιάτα ή τυριά όπως ώριμο cheddar. Αποφύγετε πολύ λιπαρά κόκκινα κρέατα, υπερβολικά πικάντικες σάλτσες και γλυκά με πλούσια σοκολάτα που μπορούν να καλύψουν τη λεπτότητα και την οξύτητά του.

Το Stellenrust Pinotage Red 2024 είναι ένα μονοποικιλιακό κρασί 100% Pinotage, που αναδεικνύει τη δυναμική της Νότιας Αφρικής. Προέρχεται από τα κορυφαία αμπελοτόπια Helderberg και Bottelary και ωριμάζει 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας βάθος και χαρακτήρα. Η μύτη αποκαλύπτει ώριμα βατόμουρα, κεράσια και ροδάκινο, με διακριτικές νότες δρυός, ενώ στο στόμα είναι χυμώδες, πλούσιο και μαλακό, με ντελικάτη, παρατεταμένη επίγευση. Σερβίρεται στους 17-18°C. Ιδανικό με κλέφτικο αρνί, μουσακά ή Thai πράσινο κάρι, όπου τα ζουμερά φρούτα αγκαλιάζουν κρέας και μπαχαρικά. Αποφύγετε ωμό κρεμμύδι ή έντονο σκόρδο, που θα συγκρούονται με τις μαλακές του τανίνες. Μια επιλογή με βάθος για σοβαρές λίστες κρασιών και ένα πρωτότυπο δώρο. Δοκιμάστε τον στο mycellar.gr!