Λευκό Κρασί

Το Fiano είναι μια ιταλική λευκή ποικιλία σταφυλιού που καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Καμπανίας, στη νότια Ιταλία. Ένα ιταλικό λευκό κρασί με πλούσια γεύση, γοητευτικά αρώματα εσπεριδοειδών, λευκού ροδάκινου, νότες από ξηρούς καρπούς μακαντέμια και μελιού. Στο στόμα έχει μεσαίο σώμα και πρόκειται για φινετσάτο λευκό κρασί. Νόστιμο Φιάνο που θα το απολαύσετε με ψάρια ψητά ή στον ατμό, γαρίδες, ριζότο με θαλασσινά, πίτσες με μανιτάρια ή άσπρα τυριά, κοτόπουλο στο φούρνο, γραβιέρα και σαλάτες με ξηρούς καρπούς, φρούτα και τυρί.

Κίτρινο του αχύρου στη όψη, έντονο στη μύτη με ευχάριστες νότες πράσινου μήλου, ροδάκινου και κάποιες νύξεις φυτικές όπως κάπαρη, έντονο στον ουρανίσκο, φρέσκο και αλμυρό. Αυτό είναι το Il Poggio Greco, ένα μοναδικό κρασί. Χάρη στα χαρακτηριστικά του, μπορεί να συνδυαστεί με πιάτα που έχουν βάση τα ψάρια όπως το λαβράκι και ο ξιφίας, ψητά στη σχάρα ή στο φούρνο με μια ελαφριά λεμονάτη σάλτσα, σαλάτες χωρίς ξύδι, φρέσκες γαρίδες, λευκά κρέατα και φρέσκα τυριά όπως η mozzarella di bufala.

Το "Tralcetto" Abruzzo Pecorino διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα μέτριας έντασης με ελαφρές χρυσές ανταύγειες και είναι αρωματικό και δυνατό αφήνοντας νότες κίτρινων λουλουδιών, φρούτων και βοτάνων όπως το θυμάρι και η μέντα. Στον ουρανίσκο έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα καθώς και ισορροπία, βάθος, φρεσκάδα και αλατότητα. Είναι ιδανικό με αλμυρά και πικάντικα ορεκτικά, καθώς και πιάτα ζυμαρικών και ριζότο με δυνατά καρυκεύματα. Δοκιμάστε το σε συνδυασμό με ανατολίτικη κουζίνα και δεν θα χάσετε!

Πρόκειται για ένα φρουτώδες κρασί με χαρακτήρα, αχυροκίτρινο χρώμα και μέτρια ένταση. Πολύ ευχάριστα αρώματα αχλαδιού, αμυγδαλωτού και πράσινου μήλου και ελαφριές νότες από αρωματικά βότανα, γίνονται αισθητά ήδη από την πρώτη γουλιά. Στον ουρανίσκο κυριαρχεί η φρεσκάδα σε συνεχή δυναμική ισορροπία με την ελαφριά δομή και την αρωματικότητα των τραγανών λευκών φρούτων. Απολαύστε το με θαλασσινά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες καθώς και δροσερές σαλάτες.

Το "Tralcetto" Trebbiano Bianco διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα, είναι μέτριας έντασης και είναι αρωματικό με τα αρώματα να είναι κυρίως λευκόσαρκα, αποξηραμένα φρούτα και νότες εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι παχύρρευστο, λιπαρό, φρέσκο, αλμυρό και τα αρώματα εσπεριδοειδών που γίνονται αντιληπτά στη μύτη τα ξαναβρίσκουμε στο στόμα. Πρόκειται για ένα αμιγώς γαστρονομικό κρασί που συνοδεύει επιτυχημένα ορεκτικά και πρώτα πιάτα με λαχανικά και ψάρια καθώς και ολόκληρο το γεύμα με ζυμαρικά, ψάρια ή λευκά κρέατα.

Ένα Gewurztraminer από το διάσημο Grand Cru Sporen. Με διαυγές, ανοιχτό κίτρινο χρώμα και οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια μας συστίνεται αυτό το κρασί. Όταν ανοίξει, αρωματικά, θα διακρίνετε τριαντάφυλλο, λίτσι και ροδάκινο εώ στο στόμα, γλυκήτητα και οξύτητα σε τέλεια ισορροπια. Πρόκειται για πολύ καλά δομημένο κρασί με λεία και μακρά επίγευση που αφήνει την αίσθηση από φρούτα του πάθους. Απολαύστε το σαν απεριτίφ, με κάποιο λευκό επιδόρπιο ή σοκολάτας. Παλαιώνει άνετα για 10 χρόνια.

Η πλαγιά του λόφου Schoenenbourg βρίσκεται βόρεια του Riquewihr. Το Riesling είναι η κυρίαρχη ποικιλία σε αυτή την πλαγιά και δίνει ένα πλούσιο και σύνθετο κρασί, που οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα με όμορφες ασημί ανταύγειες, εξαιρετική φινέτσα στην μύτη, αρώματα από ώριμα εσπεριδοειδή, φρούτα του πάθους και ξύσμα λεμονιού. Στο στόμα βρίσκουμε τα φρουτώδη αρώματα της μύτης όπως επίσης και νότες καραμέλας, βερίκοκου και ροδάκινου. Συνδυάζεται με καλό ψάρι σε σάλτσα, χτένια, λευκά κρέατα, πιάτα ζυμαρικών και μαλακά τυριά.

Το La Tour Vendanges Tardives διαθέτει βαθύ χρυσό χρώμα και αρώματα ζαχαρωμένων εξωτικών φρούτων και μελιού. Στό στόμα η αναζωογονητική οξύτητα φέρνει σε ισορροπία τον πλούσιο και ζαχαρένιο ουρανίσκο. Το κρασί αυτό είναι ιδανικό με επιδόρπια φρούτων, παγωτό, μπλε τυριά και φουά γκρα. Μπορείτε να το φυλάξετε έως και 15 χρόνια.

Το La Tour Pinot Gris Reserve διαθέτει μέτριο κίτρινο χρώμα με αρώματα λευκών σαρκωδών εξωτικών φρούτων και κάποιες καπνιστές νότες. Πρόκειται για ένα φρουτώδες, γκουρμέ, πλούσιο και ισορροπημένο στο στόμα κρασί που μπορείτε να το συνοδέψετε με φουά γκρα, χοιρινό μαγειρευτό, μανιτάρια ή άλλα ορεκτικά. Κρατήστε το έως και 10 χρόνια.

Το Gewurztraminer από την Αλσατία μας συστίνεται με χρυσοκίτρινο χρώμα και κομψές νότες από λίτσι και τριαντάφυλλο. Είναι ελάχιστα επιθετικό στον ουρανίσκο, γκουρμέ και τραγανό και παρ'όλα τα σάκχαρα του είναι καλά ισορροπημένο, με νότες τριαντάφυλλου. Ιδανικό σαν απεριτίφ ή για να το συνοδέψετε με κάποιο δυνατό τυρί και πικάντικα ασιατικά πιάτα όπως πάπια. Παλαιώνει έυκολα έως 8-10 χρόνια.