Κρασιά

Ο Μονόλιθος Λευκός είναι ένα εκλεπτυσμένο blend από Μαλαγουζιά (40%), Ασύρτικο (30%) και Μοσχάτο (30%). Προέρχεται από ορεινούς αμπελώνες στην Κορινθία (850-950 μ.) με 30ετη φυτά, που δίνουν χαμηλές αποδόσεις και συμπύκνωση. Με απαλό λευκόχρυσο χρώμα, προσφέρει ένα μπουκέτο εξωτικών και τροπικών φρούτων (μπανάνα, ανανάς). Το σώμα είναι γεμάτο, με τα αρώματα να ακολουθούν τη μύτη και δροσερή οξύτητα. Σερβίρεται στους 11-12C. Ταιριάζει ιδανικά με ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και κρεμώδη ζυμαρικά. Αποφύγετε τα βαριά κόκκινα κρέατα και τα γλυκά επιδόρπια. Ένα κρασί που προσφέρει τη ζωντάνια της ελληνικής γης!

Ο Μονόλιθος Ερυθρός (ΠΟΠ Νεμέα) είναι 100% Αγιωργίτικο, προερχόμενο από αμπέλια 40 ετών στα Τζιτάρι και Καλύβια (450-500 μ. υψόμετρο). Η κλασική οινοποίηση αναδεικνύει τον πλούσιο χαρακτήρα της περιοχής, δημιουργώντας ένα κρασί με ζωντάνια. Με λαμπερό κόκκινο χρώμα και μωβ ανταύγειες, προσφέρει έντονα αρώματα μαύρων άγριων φρούτων. Το στόμα είναι πλούσιο, τραγανό, με μαλακές τανίνες και εξαιρετική ισορροπία. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει άψογα με κόκκινα/λευκά κρέατα, αλλαντικά, ψητά λαχανικά και σκληρά τυριά (φέτα, πεκορίνο). Αποφύγετε τα ψάρια και τα πιάτα με πολύ όξινη ντομάτα. Ένα κρασί που σας προσκαλεί σε μια γευστική εμπειρία με ιστορία!

Το Μπαϊρακτάρης 3./13 (ΠΟΠ Νεμέα) είναι ένας απολαυστικός ερυθρός ημίγλυκος οίνος, 100% Αγιωργίτικο, από υπερώριμα σταφύλια του κάμπου της Νεμέας. Ηλιοαποξηραίνεται ελαφρά και ωριμάζει 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας μοναδική δομή. Με βαθύ πορφυρό χρώμα, η μεθυστική μύτη θυμίζει πικρή σοκολάτα. Η απαλή γλυκύτητα εξισορροπείται από μαλακές τανίνες, καθιστώντας το ιδανικό απεριτίφ ή επιδόρπιο. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει άψογα με φρούτα και επιδόρπια με βάση τη σοκολάτα. Αποφύγετε τα ελαφριά θαλασσινά και τις έντονες λεμονάτες σάλτσες. Ένα κρασί που κλείνει την ημέρα με μια ζεστή, μελωδική νότα!

Το οινοποιείο Τσέλεπος ιδρύθηκε το 1989, όταν ο Γιάννης και η Αμαλία, με εφόδια το μεράκι και το όραμά τους, ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα ποιοτικό κρασί και κάτι καινούριο στο χώρο του ελληνικού κρασιού. Σήμερα μπορούν να είναι περήφανοι αφού κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους και να προσφέρουν πολλά στον χώρο του κρασιού. Ο Δίλοφος είναι ένα αρωματικό κόκκινο κρασί, το οποίο παρασκευάζεται από το κτήμα Τσέλεπου και είναι μια σύνθεση των ποικιλιών Merlot και Cabernet Sauvignon σε ποσοστό 50% η καθεμία.

Η Μαυροδάφνη Daphne Innamorata μας έρχεται από την ΠΑΤΡΑΪΚΗ, μια εταιρία με περισσότερα από 100 χρόνια ιστορίας. Μετράει πολυάριθμα βραβεία σε διεθνείς και εθνικούς διαγωνισμούς, αποκτώντας έτσι μια σεβαστή θέση ανάμεσα στα οινοποιεία της νότιας Ευρώπης. Ο σύγχρονος εξοπλισμός της, σε συνδυασμό με το εξαιρετικό και ποικιλόμορφο terroir της περιοχής των Πατρών, αλλά και τη γνώση και την εμπειρία των ανθρώπων, μας προσφέρουν εξαιρετικές ετικέτες που έχουμε λατρέψει, όπως την Μαυροδάφνη Daphne Innamorata.

Ο Αμμωνίτης είναι η πιο τοποκεντρική έκφραση του Ασύρτικου, ένα ξηρό λευκό κρασί από παλαιά, αυτόρριζα αμπέλια στη Σαντορίνη. Είναι η πεμπτουσία του νησιώτικου terroir, συνδυάζοντας την κοφτερή οξύτητα με σπάνια φινέτσα και έναν αδιαμφισβήτητο ορυκτό χαρακτήρα. Μετά από οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με καθαρή έκφραση και εκπληκτική ισορροπία. Στο ποτήρι κυριαρχεί η ορυκτότητα, ενώ αναπτύσσονται πολύπλοκα αρωματικά επίπεδα. Σερβίρεται στους 10-12C. Ταιριάζει άψογα με θαλασσινά, ψητά ψάρια, sushi και ελληνικά ορεκτικά, όπως η φάβα και η ταραμοσαλάτα. Αποφύγετε τα ερυθρά κρέατα και τα πολύ γλυκά πιάτα.

Το Vinsanto της Γαίας είναι η πιο εμβληματική γλυκιά έκφραση της ΠΟΠ Σαντορίνη, ένα κρασί με βαθιές ρίζες στην ιστορία του νησιού. Παράγεται από λιαστά σταφύλια, κυρίως Ασύρτικο, που ξηραίνονται στη σκιά για να διατηρήσουν την φυσική τους οξύτητα και την φρεσκάδα τους. Μετά από 10 χρόνια ωρίμανσης σε παλαιά δρύινα βαρέλια, το αποτέλεσμα είναι ένα βαθύ, πολυδιάστατο κρασί με αρώματα καραμέλας, καβουρδισμένου καφέ και αποξηραμένων φρούτων. Η πληθωρική γεύση του ισορροπεί άψογα με τη ζωντανή οξύτητα του Ασύρτικου, προσφέροντας μια ατελείωτη επίγευση. Σερβίρεται παγωμένο στους 6-8C. Ταιριάζει ιδανικά με μαύρη σοκολάτα, μπλε τυριά και ξηρούς καρπούς. Αποφύγετε τα ερυθρά κρέατα και τα ψάρια. Ένα κρασί που δεν πίνεται απλά, αλλά βιώνεται!

Το Γαβαλάς Φραγκόσπιτο Ερυθρός Ξηρός BIO είναι γεμάτο από αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών, καφέ και βανίλιας. Έχει καλοδομημένο στόμα, με ευγενικές τανίνες και πλούσια επίγευση. Πριν εμφιαλωθεί θα περάσει από μακρόχρονη προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες, στη συνέχεια κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και θα παλαιωθεί για 30 μήνες, από τους οποίους οι 18 σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα, αλλά και στα 10-15 χρόνια από την συγκομιδή του. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, ψητά λαχανικά, κυνήγι, πικάντικες σάλτσες και σκληρά τυριά.

Η Βουρβουκέλης Μαλαγουζιά είναι η νέα ετικέτα του κτήματος όσον αφορά τους μονοποικιλιακούς λευκούς οίνους. Έχει έντονο αρωματικό μπουκέτο, μέτρια προς υψηλή οξύτητα και ένα σώμα με λιπαρότητα και όγκο. Το χρώμα εμφανίζεται λευκοκίτρινο, με χρυσαφιές ανταύγειες. Αρώματα, λευκών ανθέων, βερίκοκου και τροπικών φρούτων. Το τελείωμά του είναι στιβαρό και καλής διάρκειας.

Το Βουρβουκέλη Μαυρούδι Ερυθρός Ξηρός δημιουργείται μέσω της διαδικασίας μικροοξυγόνωσης, που γίνεται κατά την φάση της ωρίμασης σε δρύινα βαρέλια και έχει σαν αποτέλεσμα ένα κρασί με απαλά αρώματα κόκκινων φρούτων και νότες βανίλιας. Πορφυρό χρώμα, με αρώματα όπως κεράσι, φράουλα και αρωματικά βότανα. Ξηρό, με καλή δομή, στόμα, καλή οξύτητα, με πλούσιες ενσωματωμένες τανίνες. Έντονο και καλής διάρκειας τελείωμα.