Κόκκινο Κρασί

Παράγεται στην περιοχή Etna DOC (Rovittello-Contrada Dafara Galluzzo) από τα σταφύλια Nerello Mascalese και Nerello Cappuccio που τρυγούνται χειρονακτικά μέσα Οκτωβρίου σε υψόμετρο 700 μ. Μετά την οινοποίηση ωριμάζει για 18 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια των 500l. Chiuse στα ιταλικά είναι ότι και το Clos στην Γαλλία (κλειστός αμπελώνας), είναι η καλύτερη και πιο αληθινή έκφραση του Etna cru που είναι γνωστό ως Contrade. Οι τοίχοι από ξερολιθιά, μέρος της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της Unesco, ορίζουν τα αρχαία σύνορα των αμπελώνων. Το Chiuse Vidalba είναι μια επιλογή από τα παλαιότερα θαμνώδη αμπέλια Nerello Mascalese και Nerello Cappuccio από τον βιολογικό αμπελώνα χαμηλής απόδοσης Contrada Dafara Galluzzo που βρίσκεται στο Rovittello, στη βόρεια πλαγιά του ηφαιστείου.

Αυτό το εκλεκτό κρασί αποτίει φόρο τιμής στον ζωγράφο Girolamo del Pacchia, του οποίου η συγκλονιστική τέχνη θεωρήθηκε θησαυρός χάρης και φινέτσας. Αποτελείται από τις ποικιλίες Sangiovese, Syrah και Merlot. Κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά σε μικρές μεταλλικές δεξαμενές και ωριμάζουν για 6 μήνες σε barrique (μικρά γαλλικά βαρέλια βελανιδιάς).

Ανάμεσα στους λόφους του Βαλιάνο ξεχωρίζει το Poggio Teo cru με τα παλιά κλήματα του γεμάτα ζουμερά Sangiovese. Από αυτή την αποκλειστική επιλογή γεννιέται ένα μικρό αριστούργημα: το Poggio Teo Chianti Classico. Στην περιοχή του Castelnuovo Berardenga ο οινοποιός Pasquale Presutto, αναμιγνύει Sangiovese και Merlot και φτιάχνει ένα κρασί που παλαιώνει 3 μήνες σε βαρέλια, 9 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια και 3 μήνες σε φιάλη.

Το κρασί πήρε το όνομά του από την επέκταση του αμπελώνα προέλευσης του, υπογραμμίζοντας τον στενό δεσμό που δένει κάθε μπουκάλι του κτήματος και κάθε μεμονωμένου αμπελώνα. Οι ποικιλίες Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, ο οινοποιός Pasquale Presutto και η περιοχή Castelnuovo Berardenga μας δίνουν αυτό το κρασί.

Το San Lazzaro είναι η υπέροχη σύνθεση του δεσμού Sangiovese και του "cru" προέλευσής του, βυθισμένο στους υπέροχους λόφους του Vagliagli, στο χωριό Castelnuovo Berardenga, περιοχή που παράγονται κομψά κρασιά. Οι αυθεντικές νότες του San Lazzaro δηλώνουν την υπεροχή του αμπελώνα και το "cru" του. 100% Sangiovese που ζυμώνει και παλαιώνει σε μεγάλα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18-20 μήνες.

Ο Mario Piccini ανοίγει τις πόρτες του κελαριού του, προσκαλώντας σας να γευτείτε το "Collezione Privata" του, που σημαίνει "ιδιωτική συλλογή". Αυτή την επιλογή έχει επιμεληθεί σχολαστικά ο ίδιος ο Mario Piccini και η υπογραφή του σε κάθε μπουκάλι αποτελεί προσωπική εγγύηση της ποιότητας του κρασιού. Αποτελείται από Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah και Sangiovese. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε συνδυασμό μεγάλων βαρελιών, barriques και δεύτερης και τρίτης χρήσης tonneaux.

Ο βαθύς δεσμός του Abruzzo με το νερό διαμορφώνει τα παράκτια χωριά, τις ορεινές κοιλάδες και την πολιτιστική του κληρονομιά.

Ο περίπλοκος δεσμός του Veneto με τον αέρα υφαίνεται μέσα από τις αιθέριες λιμνοθάλασσές του και τις ψηλές Δολομιτικές Άλπεις. Το Merlot, ένα σταφύλι παγκόσμιας φήμης, έχει βρει έναν ξεχωριστό και αρμονικό δεσμό με την περιοχή του Βένετο.

Η ουσία της Απουλίας είναι συνυφασμένη με την αγκαλιά της Γης. Τα τοπία του, διαμορφωμένα από γεωλογικές δυνάμεις, κυμαίνονται από τις ακτές έως τα εμβληματικά σπίτια trulli.

Ο δεσμός της Σικελίας με τη φωτιά είναι βαθιά ριζωμένος στις πύρινες εκρήξεις της Αίτνας. Η διπλή φύση του ηφαιστείου ως δημιουργού και καταστροφέα διαμορφώνει το τοπίο και τον πολιτισμό του νησιού.