Malt Whisky

Το Tamnavulin Red Wine Spanish Grenache είναι ένα single malt Scotch whisky από την περιοχή Speyside της Σκωτίας που ολοκληρώνει την παλαίωσή του σε βαρέλια που πριν περιείχαν κόκκινο κρασί (red wine casks), συνηθέστερα Grenache από την Ισπανία. Ξεκινά την ωρίμανση σε παραδοσιακά δρύινα βαρέλια ex-bourbon και στη συνέχεια περνάει ένα τελικό στάδιο σε βαρέλια κρασιού, προσφέροντας φρουτώδη και γλυκά αρώματα κόκκινων μούρων, βανίλιας και εσπεριδοειδών με μαλακή, ισορροπημένη υφή.

Το Talisker 25 Years είναι ένα εξαιρετικό single malt Scotch whisky από το νησί Skye της Σκωτίας, με βαθιά, πλούσια και πολύπλοκη προσωπικότητα. Ωριμάζει για 25 χρόνια σε επιλεγμένα βαρέλια, αναπτύσσοντας έντονες νότες καπνού, θαλασσινής αύρας, μαύρης σοκολάτας, ώριμων φρούτων και αρωματικών μπαχαρικών. Η υφή του είναι γεμάτη και μεταξένια, με μακρά, ισορροπημένη επίγευση που συνδυάζει αλμυρές, καπνιστές και γλυκές αποχρώσεις.

Το Speyburn Rum Cask Finish είναι ένα single malt Scotch whisky από την αποσταγματοποιία Speyburn στη Speyside της Σκωτίας, με έξτρα φινίρισμα σε βαρέλια που πριν περιείχαν ρούμι. Αρχικά ωριμάζει σε ex-bourbon βαρέλια και στη συνέχεια περνάει ένα τελικό στάδιο σε rum casks, κάτι που του δίνει τροπικές φρουτώδεις νότες, καραμέλα και απαλά μπαχαρικά με μια ευχάριστη, ισορροπημένη επίγευση.

Το Singleton of Dufftown 15 Years είναι ένα single malt Scotch whisky από την αποσταγματοποιία Dufftown στην περίφημη περιοχή Speyside της Σκωτίας, γνωστή για τα πλούσια και ευχάριστα whiskies της. Ωριμάζει για τουλάχιστον 15 χρόνια σε συνδυασμό βαρελιών από αμερικάνικη και ευρωπαϊκή δρυ, προσδίδοντας ένα ισορροπημένο προφίλ με νότες ώριμων φρούτων, μέλι, καραμέλας και σιρόπια, σε αρμονία με διακριτικά μπαχαρικά και απαλή ξυλώδη υπόσταση.

Το Deanston 15 Years Tequila Cask Finish είναι ένα Highland single malt Scotch whisky από τη Σκωτία με πλούσιο και πολύπλοκο χαρακτήρα, αποτέλεσμα ενός ιδιαίτερου πειραματισμού ωρίμανσης. Το απόσταγμα ωριμάζει για 13 χρόνια σε παραδοσιακά δρύινα βαρέλια (hogsheads) και στη συνέχεια ολοκληρώνει την παλαίωση για περίπου 2 χρόνια σε βαρέλια που πριν περιείχαν Agave Tequila από τα Highlands του Jalisco στο Μεξικό, μια διαδικασία που του προσδίδει φρουτώδεις, ανθικές και γλυκές νότες.

Το BenRiach Smoke Season είναι ένα ιδιαίτερο single malt Scotch whisky από την αποσταγματοποιία BenRiach στη Speyside, που αναδεικνύει μια ισορροπία ανάμεσα στο καπνιστό και το φρουτώδες προφίλ. Παρασκευάζεται με ένα μείγμα αποσταγμάτων που περιλαμβάνει και καπνισμένο (peated) barley, δίνοντας ευχάριστες νότες καπνού, βανίλιας, ώριμων φρούτων και ελαφριών μπαχαρικών. Το αποτέλεσμα είναι ένα whisky με πλούσια προσωπικότητα, γεμάτη υφή και πολύπλοκη, μακρά επίγευση.

Το Balvenie 12 Years DoubleWood είναι ένα single malt Scotch whisky από την περιοχή Speyside που ωριμάζει σε δύο διαφορετικά βαρέλια: πρώτα σε ex-bourbon και στη συνέχεια σε sherry casks, δημιουργώντας ένα πλούσιο και ισορροπημένο προφίλ. Παρουσιάζει νότες ώριμων φρούτων, βανίλιας, καραμέλας και ελαφριάς κανέλας, με απαλή, βελούδινη υφή και μακρά, ευχάριστη επίγευση.

Το Macallan Rare Cask Black είναι ένα σπάνιο single malt Scotch whisky από την περιοχή Speyside της Σκωτίας που ξεχωρίζει για τον ασυνήθιστο συνδυασμό πλούσιας sherry ωρίμανσης με διακριτική καπνιστή διάσταση. Παράγεται από μια χειρο-επιλεγμένη φουαρίστα μικρών βαρελιών, κυρίως πρώτης πλήρωσης sherry-seasoned oak, με προσθήκη peated αποστάγματος, κάτι που είναι εξαιρετικά σπάνιο για τη Macallan!

Το Macallan Rare Cask 2024 είναι ένα premium single malt Scotch whisky από την περιοχή Speyside της Σκωτίας, δημιουργημένο από εξαιρετικά σπάνια, χειρο-επιλεγμένα sherry-seasoned oak casks που ξεχωρίζουν για την πλούσια και απαλή τους πολυπλοκότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα whisky με βαθύ, φυσικό ρουμπινί-μαοχαονί χρώμα και έντονη, σύνθετη γεύση με νότες μαύρης σταφίδας, βανίλιας, σοκολάτας και διακριτικής εσπεριδοειδούς φρεσκάδας. Η υφή είναι βελούδινη, με μακρά, πλούσια και ισορροπημένη επίγευση που αναδεικνύει την τέχνη της επιλογής βαρελιών και τη σοφία της απόσταξης στη Macallan.

Το Glenmorangie 16 Years The Nectar είναι ένα εκλεκτό single malt Scotch whisky από τη Σκωτία, με ιδιαίτερα πλούσιο και γλυκό χαρακτήρα. Ωριμάζει πρώτα σε βαρέλια ex-bourbon και στη συνέχεια τελειώνει την παλαίωσή του σε βαρέλια που πριν κρατούσαν Nectar DOC, ένα πλούσιο κρασί από την περιοχή Languedoc της Γαλλίας. Αυτή η δεύτερη φάση προσδίδει πλούσιες νότες ώριμων αποξηραμένων φρούτων, μέλι, μπαχαρικά, ζάχαρη καραμέλας και ελαφριά άρωματα σταφυλιού, σε τέλεια ισορροπία με τη φυσική βελούδινη υφή του Glenmorangie.