Της Σαρακοστής

Το οινοποιείο Τσέλεπος ιδρύθηκε το 1989, όταν ο Γιάννης και η Αμαλία, με εφόδια το μεράκι και το όραμά τους, ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα ποιοτικό κρασί και κάτι καινούριο στο χώρο του ελληνικού κρασιού. Σήμερα μπορούν να είναι περήφανοι αφού κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους και να προσφέρουν πολλά στον χώρο του κρασιού.

Το Κτήμα Αkrani White είναι ένα εκλεκτό λευκό κρασί από την Κω, που δημιουργείται με τις ποικιλίες Ασύρτικο και Αθήρι. Με φωτεινό χρώμα και δροσερά αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και λευκών ανθέων, προσφέρει φρεσκάδα, ισορροπία και κομψή οξύτητα. Στη γεύση είναι γεμάτο και ζωντανό, με μακρά φρουτώδη επίγευση που αναδεικνύει το μοναδικό terroir των Δωδεκανήσων. Συνοδεύει ιδανικά ψάρια, θαλασσινά, όστρακα, σαλάτες και ελαφριά πιάτα μεσογειακής κουζίνας. Σερβίρεται δροσερό στους 8-10°C, φέρνοντας στο ποτήρι σας τη φρεσκάδα και τον αυθεντικό χαρακτήρα του Αιγαίου!

Το Νικολού Botanic Sparkling Λευκός Ξηρός είναι ένας αφρώδης οίνος από την ποικιλία Σαββατιανό, του οποίου ο πρώιμος τρύγος δίνει χυμό πλούσιο σε οξέα με χαμηλό pH. Μετά τις απαραίτητες διαδικασίες για την παραγωγή του, το κρασί ακολουθεί δεύτερη ζύμωση στη φιάλη με την κλασική μέθοδο παραγωγής αφρώδων οινών και στη συνέχεια θα ωριμάσει στις φιάλες για 6 μήνες.

Το Νικολού Σαββατιανό ΠΓΕ Αττική Λευκός Ξηρός, προέρχεται από αμπέλια άνω των 25 ετών στο Κορωπί. Τα τελευταία χρόνια το Σαββατιανό έχει φτιάξει τη φήμη του, σε σχέση με αυτή που είχε δημιουργήσει στο παρελθόν και το αποτέλεσμα είναι όλο και περισσότεροι άνθρωποι να πειραματίζονται με αυτό, να το εμπιστεύονται και να στηρίζονται σε αυτό. Ένας από αυτούς τους ανθρώπους είναι και ο Βασίλης Νικολού, ο οποίος δεν δίστασε να πειραματιστεί με διάφορους τρόπους στην ποικιλία αυτή. Το Νικολού Σαββατιανό ΠΓΕ Αττική Λευκός Ξηρός είναι μια ετικέτα που σίγουρα θα κάνει τους οπαδούς της ποικιλίας να χαμογελάνε.

Ο Μεθυμναίος Πορτοκαλί Ξηρός είναι ένας ξεχωριστός βιολογικός οίνος με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λέσβος. Παράγεται από 100% Χυδηριώτικο, μια σπάνια ποικιλία της Λέσβου, δίνοντας ένα εντυπωσιακό πορτοκαλί χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα πορτοκαλιού, περγαμόντου και γλυκού κουταλιού, ενώ στο στόμα αναδύονται νότες από βερίκοκο και καραμέλα. Είναι ένα ξηρό, αλλά γεμάτο κρασί, με γηινη, ορυκτώδη επίγευση. Σερβίρετέ το παγωμένο, στους 8-10°C. Η πληθωρική του γεύση το καθιστά ιδανικό για να συνοδεύσει σχεδόν κάθε πιάτο, από αλλαντικά, θαλασσινά, σολομό, αυγοτάραχο και πάπια μέχρι ανατολίτικα πιάτα όπως σούσι. Είναι επίσης ιδανικό και ως απεριτίφ ή επιδόρπιο. Ένα κρασί που σας ταξιδεύει στο ηφαιστειογενές έδαφος της Λέσβου.

Ανακαλύψτε τον Θαλασσίτη της Γαία, ένα κρασί που αποτελεί την αυθεντική έκφραση της Σαντορίνης και της ποικιλίας Ασύρτικο. Προερχόμενο από παλαιούς, αυτόρριζους αμπελώνες, αυτό το κρασί αποτυπώνει την ανεπανάληπτη ταυτότητα του ηφαιστειακού εδάφους. Με κοφτερή οξύτητα και ξεχωριστή ορυκτότητα, ο Θαλασσίτης αναδεικνύεται ως το ιδανικό συνοδευτικό για τις πιο εκλεκτές στιγμές σας. Συνδυάστε το με θαλασσινά, στρείδια ή λιπαρά ψάρια, ενώ αποφύγετε γλυκά, κόκκινα κρέατα ή πιάτα με βαριές κρεμώδεις σάλτσες. Για να αποκαλύψετε την πολυπλοκότητά του, σερβίρετέ το στους 10-11°C και, αν έχετε χρόνο, κάντε μετάγγιση σε καράφα για 30 λεπτά. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος οινόφιλος, ο Θαλασσίτης θα σας ταξιδέψει στη μαγεία της Σαντορίνης με κάθε γουλιά!

Το Λειψοί Αποσπερίτης είναι ένα ταξίδι γεύσης, φτιαγμένο από την παραδοσιακή ποικιλία Φωκιανό του νησιού. Για γενιές, οι Λειψοί παράγουν αυτό το ερυθρό γλυκό κρασί λιάζοντας τα σταφύλια στον ήλιο, ώστε να αποκτήσουν πλούσιο άρωμα. Στη μύτη κυριαρχούν το μέλι, το γλυκό σταφύλι και τα αποξηραμένα φρούτα. Στο στόμα είναι γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση. Είναι ο τέλειος σύντροφος για σιροπιαστά γλυκά όπως ο μπακλαβάς, το κανταίφι, τα μελομακάρονα, καθώς και για γλυκά με σοκολάτα και ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 14-16°C. Αποφύγετε τα πολύ λιπαρά ή αλμυρά πιάτα.

Φανταστείτε τον ήλιο να δύει στους Λειψούς, ρίχνοντας ροζ αποχρώσεις στη θάλασσα. Αυτή η εικόνα κρύβεται σε κάθε σταγόνα του Λειψοί Ανθόνερο Ροζέ. Γεννημένο από τη σπάνια ντόπια ποικιλία Φωκιανό, αυτό το κρασί είναι μια ωδή στο Αιγαίο. Στη μύτη, απελευθερώνονται αρώματα από βιολέτα, φρούτα του πάθους και γκουάβα, δημιουργώντας μια εξωτική εμπειρία. Η γεύση είναι ευχάριστη, με μεταξένια υφή και ισορροπημένη επίγευση. Είναι ιδανικό για να συνοδεύσει τηγανητές κουτσομούρες, ζυμαρικά με γαρίδες ή μια καλοκαιρινή πίτσα. Αποφύγετε τα πολύ βαριά κρέατα. Σερβίρεται στους 15-18°C, και είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό κρασί, είναι η ίδια η φιλοξενία των Λειψών σε ένα μπουκάλι.

Το Αγέρικο Λευκός Ξηρός είναι ένα αυθεντικό ελληνικό κρασί από το νησί των Λειψών, που παντρεύει τρεις ιδιαίτερες ποικιλίες: Φωκιανό, Ασύρτικο και Αθήρι. Με λαμπερό χρώμα και αρώματα εσπεριδοειδών, λευκών φρούτων και διακριτικών βοτανικών τόνων, προσφέρει φρεσκάδα, ισορροπία και δροσερή οξύτητα. Στη γεύση αφήνει μια μακρά, απολαυστική επίγευση που θυμίζει το καλοκαίρι του Αιγαίου. Συνοδεύει ιδανικά φρέσκα ψάρια, θαλασσινά, δροσερές σαλάτες και ελαφρά τυριά, ενώ σερβίρεται δροσερό στους 8-10°C. Ένα κρασί που αποτυπώνει την αυθεντικότητα και τον νησιώτικο χαρακτήρα των Λειψών!

Μια γλυκιά έκπληξη! Ανακαλύψτε το Arione Moscato D'Asti, ένα κρασί που εκφράζει την καρδιά του Μονφερράτο στο Πιεμόντε της Ιταλίας. Παράγεται από 100% Λευκό Μοσχάτο και εντυπωσιάζει με το λαμπερό του, αχυροκίτρινο χρώμα. Το άρωμά του είναι γεμάτο φρεσκάδα, με χαρακτηριστικές νότες ροδάκινου, βερίκοκου, φασκόμηλου και ανθών πορτοκαλιάς. Η γλυκιά, ισορροπημένη γεύση του το καθιστά ιδανικό για μπισκότα, κέικ, φρέσκα και ξηρά φρούτα, καθώς και για γλυκά όπως λεμονόπιτα και εκμέκ κανταίφι. Σερβίρετέ το παγωμένο, στους 6-8°C. Αποφύγετε τα βαριά, αλμυρά πιάτα. Είναι ένα κρασί που φέρνει στο τραπέζι την χαρά και την ανεμελιά, κάνοντας κάθε στιγμή πιο λαμπερή!