Ροζέ Κρασί

Το Παμίδι Ροζέ Ξηρός είναι μια ιδιαίτερη ετικέτα, γεμάτη ανθικές και φρουτώδεις νότες, του Κτήματος Βουρβουκέλης! Στην επίγευσή του γίνονται αισθητές νότες φρούτων και λουλουδιών και υπάρχει μία μέτρια οξύτητα.

Σαγηνευτικό απαλό ροζέ χρώμα που συνοδεύεται από την παρουσία λεπτών φυσαλίδων. Μύτη ευγενική με αρώματα από εσπεριδοειδή και ερυθρά φρούτα με νότες ψωμιού και ακακίας. Στόμα πλούσιο αρωματικό με μια δροσιστική οξύτητα που συνοδεύεται από έναν κρεμώδη αφρισμό. Συνοδεύει πρώτα ελαφριά πιάτα όπως σπαράγγια, σολομό, οστρακοειδή, καθώς επίσης φρούτα και επιδόρπια.

Η συγκομιδή αυτού του κρασιού γίνεται κυρίως κατά τη διάρκεια της νύχτας όπου συμβαίνει γρήγορη λήψη του σταφυλιού για να αποφευχθεί όσο το δυνατόν η διαβροχή του με τις φλούδες. Το απαλό ροζ του χρώμα θυμίζει αμάρανθο ενώ διακρίνονται ελαφριές φούξια αποχρώσεις. Η μύτη είναι μέτριας έντασης με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα ενώ γρήγορα γίνεται αισθητή η παρουσία λευκών φρούτων, ροδάκινου, λευκών λουλουδιών και μερικών κόκκινων φρούτων με τροπικές αποχρώσεις. Η γεύση του είναι φρέσκια και μεταξένια και η κομψή οξύτητά του ισορροπεί με μια περίπλοκη φρουτώδη ανάμνηση και μια κάποια απαλότητα λόγω της παλαίωσης στις οινολάσπες. Πρόκειται ένα πολύ ευχάριστο κρασί που θα σας κρατήσει συντροφιά!

Κρασί με απαλό και λαμπερό ροζ χρώμα. Η πρώτη νότα ίσως σας θυμίσει ζάχαρη άχνη που δίνει τη θέση της σε φίνο άρωμα γκρέιπφρουτ, ώριμο ρόδι και κάποιες ορυκτές νότες. Στο στόμα είναι ευχάριστα φρέσκο, με επίμονο τελείωμα. Πρόκειται για ένα κρασί που μπορεί να το απολαύσετε ως απεριτίφ, με φίνα θαλασσινά όπως οι γαρίδες, οι καραβίδες και ο αστακός, ψητά ή με ελαφριές σάλτσες.

Το Γκαράλης Terra Roza Ροζέ Ξηρός δημιουργείται από 95% Μοσχάτο Αλεξανδρείας και 5% Λημνιό. Υπέροχα αρώματα από κόκκινα φρούτα, φράουλα, κυδώνι, αποξηραμένα άνθη και έναν umami χαρακτήρα με τα χαρακτηριστικά αρώματα του φιλέτου σολομού και της soy sauce. Τονισμένη οξύτητα, ελαφρές τανίνες, συγκρατημένο αλκοόλ, γεμάτος όγκος και μακρά επίγευση. Ένα γαστρονομικό κρασί που ιντριγκάρει με τον ταυτόχρονα φρουτώδη και αλμυρό χαρακτήρα του. Η Γκαράλης Terra Roza Ροζέ Ξηρός λειτουργεί ιδανικά με χταπόδια, σουπιές και ψητά καλαμάρια, ενώ θα αποτελέσει ονειρικό ταίριασμα με spaghetti αστακού και γαρίδας. Ο umami χαρακτήρας του κρασιού δημιουργεί γευστικές γέφυρες και με πιάτα όπως το spaghetti με καπνιστό σολομό και κάπαρη σε σάλτσα βότκας, ενώ για τους λάτρεις των ποιοτικών αλλαντικών το κρασί θα αναδείξει και θα αναδειχθεί ιδανικά από ένα λεπτοκομμένο prosciutto με τον αλμυρό του χαρακτήρα.

Η Δροσιά του Καλοκαιριού! Το Domaine Florian Syrah Ροζέ 2018 είναι ένα ξηρό κρασί από 100% Syrah, που προέρχεται από βιολογικό αμπελώνα στην Επανομή. Η οκτάωρη επαφή με τα στέμφυλα και η εξάμηνη ωρίμανση στις οινολάσπες του προσδίδουν πλούτο και έντονο χαρακτήρα, διατηρώντας ταυτόχρονα μια υπέροχη φρεσκάδα. Με όμορφο ροζέ χρώμα, η μύτη είναι έντονα αρωματική, με νότες φράουλας, βύσσινου και γλυκού καρπουζιού. Στο στόμα είναι δροσερό, με φυσική οξύτητα και μια μακρά, συναρπαστική επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12C. Ταιριάζει με ψητά κρέατα (μπιφτέκια, χοιρινό), μουσακά και λαδερά. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά ψάρια και τα υπερβολικά πικάντικα φαγητά.

Το οινοποιείο Μωραϊτη, στην περιοχή της Νάουσας στην Πάρο, παράγει εδώ και αρκετά χρόνια, φινετσάτα κρασιά. Ένα παλιό αμπελοτόπι στην περιοχή Νταμιράλις φυτεύτηκε εκ νέου πριν κάποια χρόνια και το 2019 έδωσε το πρώτο κρασί του, το Damerale BIO Ροζέ Ξηρός. Αηδάνι Μαύρο, Μαυράθηρο και ένα μικρό ποσοστό Μονεμβασιάς, είναι οι ποικιλίες οι οποίες συνδυάζονται και μας δίνουν αυτό το υπέροχο ροζέ κρασί.

Το Gris De Nuit Ροζέ Ξηρός είναι μια ακόμα ετικέτα από το κτήμα Τσέλεπου που ξεχωρίζει. Είναι ένα ροζέ κρασί, φτιαγμένο από 100% Μοσχοφίλερο, το οποίο περιέχει όλη την τέχνη του Γιάννη Τσέλεπου. Το εντυπωσιακό, ροζέ χρώμα του, σε συνδυασμό με τον μεθυστικό, αρωματικό του χαρακτήρα, κάνουν το Gris De Nuit Ροζέ Ξηρός ή αλλιώς το Γκρι Της Νύχτας, όπως μεταφράζεται, ένα νοστιμότατο και πολύ αγαπητό κρασί.

Η Μουσική των Αισθήσεων! Το Domaine Florian Symphony Rose 2020 είναι ένα πλούσιο, ξηρό ροζέ κρασί, που συνδυάζει την ποικιλία Ξινόμαυρο με τον αρωματικό χαρακτήρα του Syrah. Καταγόμενο από τη χερσόνησο της Επανομής, φέρνει στο ποτήρι έναν αρμονικό συνδυασμό φρεσκάδας και πλούτου, ιδανικό για όσους αναζητούν μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Με έντονο κερασί-ροζ χρώμα, το μπουκέτο του είναι εξαιρετικά αρωματικό, με νότες από φράουλα, βατόμουρο, πράσινο μήλο και διακριτικές πινελιές βύσσινου. Στο στόμα είναι γεμάτο και δροσερό, με ισορροπημένη οξύτητα. Σερβίρεται στους 12-14C. Ταιριάζει άψογα με ψητά κρέατα, αλλαντικά, ζυμαρικά με λουκάνικο, αλλά και λαδερά. Αποφύγετε τα πολύ γλυκά επιδόρπια και τα ελαφριά ψάρια. Ένα κρασί που χορεύει στον ουρανίσκο!

Αυτό το κρασί είναι η ροζέ εκδοχή της πολύ πετυχημένης σειράς 12 e mezzo. Έχει μοντέρνο απαλό ανοιχτό ροζ χρώμα, με βιολετί ανταύγειες και αρώματα φρέσκων άγουρων κόκκινων φρούτων που συναντούν αρμονικά αρώματα λευκών λουλουδιών. Στον ουρανίσκο, εμφανίζεται με ζωντάνια λόγω της τραγανής οξύτητας. Απολαύστε το με ορεκτικά, ελαφριά πιάτα, φρέσκο σολομό, γαρίδες στη σχάρα και τυρί.