Ρούμι

Το Eminente είναι ένα νέο ρούμι από την καρδιά της Κούβας, που ονομάζεται Isla del Cocodrilo "Νησί του Κροκόδειλου", της οποίας το ασυνήθιστο σχήμα μοιάζει με αυτό του γηγενή κροκόδειλου. Εμπνευσμένο από τον Cesar Marti, τον νεότερο Κουβανό Maestro Ronero, το Eminente είναι ένα πλούσιο ρούμι με γεμάτο σώμα που αντλεί την έμπνευσή του από τα κουβανέζικα αποστάγματα από ζαχαροκάλαμο του 19ου αιώνα, με όλη την πολυπλοκότητά τους.

Το El Supremo 8 Year Old είναι ένα υπέροχο ρούμι από την Παραγουάη και το αποστακτήριο Capasa. Κύριο συστατικό του, όπως σε όλα τα ρούμι, είναι η μελάσσα. Η συγκεκριμένη είναι εξαιρετικής ποιότητας και μάλιστα πολλοί τη συγκρίνουν με τη μελάσσα, την οποία μπορούμε να βρούμε στις Δυτικές Ινδίες. Το συγκεκριμένο ρούμι θα ωριμάσει για 4 χρόνια σε βαρέλια από ένα πολύ αρωματικό, ροζ ξύλο, το οποίο αποκαλούν incensio και στη συνέχεια θα ωριμάσει για άλλα 4 χρόνια σε γαλλικά, δρύινα βαρέλια.

Το El Dorado 5 Year Old είναι ένα ρούμι πέντε ετών, με καθαρό κεχριμπαρένιο χρώμα και κρεμώδη αρώματα που θυμίζουν βούτυρο, αποξηραμένα τροπικά φρούτα και φρέσκο δυόσμο. Χαρακτηρίζεται ως ελαφρώς λιπαρό απόσταγμα λόγω της περιεκτικότητάς του σε μέλι, φρούτα, καρύδα, βανίλια και καραμέλα. Η επίγευσή του είναι γλυκιά και αφήνει νότες βανίλιας στο τελείωμα.

Το El Dorado 8 Year Old παλαιώθηκε σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον οκτώ χρόνια, δημιουργώντας ένα ομαλό και πολύ χαρακτηριστικό μείγμα, που είναι ιδανικό για να καταναλωθεί είτε σκέτο ή για να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ. Πιο συγκεκριμένα, λειτουργεί καλά σε ένα πολυτελές Mojito ή σε ένα Old-Fashioned ρούμι, αλλά είναι επίσης νόστιμο σκέτο με λίγο πάγο.

Το El dorado 12 Year Old παράγεται σε ένα από τα τελευταία αποστακτήρια που έχουν απομείνει στη Guyana, του οποίου οι τρόποι παραγωγής ποικίλουν από απόσταξη στήλης, μέχρι και απόσταξη σε αρχαίο ξύλινο άμβυκα.

Τo El Dorado Dark Rum είναι ένα εντυπωσιακό, σκοτεινό και γεμάτο χαρακτήρα ρούμι, που μας έρχεται κατευθείαν από την Guyana. Παλαιώνεται για 2 χρόνια σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια έτσι ώστε να αποκτήσει το χρώμα του, τα αρώματα και τις γεύσεις του, αφού αναμειχθεί με άλλα υλικά όπως καραμέλα, μελάσα και μπαχαρικά.

Το Eight Island Dark Caribbean Rum είναι ένα εκπληκτικό ρούμι το οποίο μας έρχεται από την Ιρλανδία και το αποστακτήριο West Cork. Το αποστακτήριο West Cork ιδρύθηκε από τρεις παιδικούς φίλους το 2003 και σήμερα έχει έκταση 12 στρέμματα, εξάγοντας την παραγωγή του σε περισσότερες από 70 χώρες. Η συγκεκριμένη ετικέτα δημιουργείται από ρούμι, τα οποία προέρχονται από 8 νησιά της Καραϊβικής και αναμειγνύονται στο αποστακτήριο στην Ιρλανδία και στη συνέχεια ωριμάζουν σε βαρέλια τα οποία πριν περιείχαν ιρλανδικό whisky.

Πίσω από το Goslings Black Seal Rum κρύβεται μία ιστορία που ξεκινάει το 1806, όταν ο William Gosling, γνωστός έμπορος κρασιών και αποσταγμάτων, κατέληξε έπειτα από τρικυμία στις Βερμούδες αντί για την Αμερική. Εκεί, μετά τη συναναστροφή του με τους ντόπιους, ξεκίνησε να παράγει το Goslings Black Seal Rum.

Το Arehucas Anejo Reserva 12 Year Old μας έρχεται από τα Κανάρια Νησιά και το αποστακτήριο Fabrica de San Pedro, το οποίο ιδρύθηκε στις 9 Αυγούστου του 1884. Για κάποια χρόνια το εργοστάσιο λειτουργούσε ως εργοστάσιο ζάχαρης και αργότερα ξεκίνησε να παράγει ρούμι, μιας και είχε τα δικά του ζαχαροκάλαμα. Το Arehucas Anejo Reserva 12 Year Old θα ωριμάσει για τουλάχιστον 12 χρόνια, πριν εμφιαλωθεί και έρθει στο τραπέζι μας για να μας εκπλήξει με τα υπέροχα αρώματά του.

Το Appleton Estate Signature Blend είναι ένα από τα πιο παλιά αποστάγματα. Στην κοιλάδα Νασάου της Τζαμάικα, υπάρχει το ιδανικό κλίμα και οι κατάλληλες εδαφικές συνθήκες για την παραγωγή του ζαχαροκάλαμου, της πρώτης ύλης αυτού του ρούμι. Διαθέτει επίσης πλούσιους φυσικούς πόρους που συμβάλουν στη γεύση και τον χαρακτήρα του Appleton Estate Signature Blend.