Ρούμι

Πίσω από το Goslings Black Seal Rum κρύβεται μία ιστορία που ξεκινάει το 1806, όταν ο William Gosling, γνωστός έμπορος κρασιών και αποσταγμάτων, κατέληξε έπειτα από τρικυμία στις Βερμούδες αντί για την Αμερική. Εκεί, μετά τη συναναστροφή του με τους ντόπιους, ξεκίνησε να παράγει το Goslings Black Seal Rum.

Το Conde De Cuba 5 Year Old είναι ένα μοναδικό ρούμι που ακολουθεί έναν περίπλοκο τρόπο για την ωρίμανσή του. Η ωρίμανσή του γίνεται μέσα σε μεγάλα βαρέλια με τη διαδικασία της κλασματικής ανάμειξης. Αναφερόμαστε στο γνωστό σύστημα "solera" το οποίο προτιμάται γενικά στην παραγωγή των κουβανέζικων ποτών και ειδικά στην κατηγορία ποτών όπως είναι το ρούμι.

Το Bacardi 8 Year Old είναι ίσως το πιο ιστορικό ρούμι της εταιρίας Bacardi, αφού η παραγωγή του ξεκίνησε με την ίδρυση της εταιρίας και συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Οι Maestros de Ron Bacardi επιλέγουν με μεγάλη προσοχή αποστάγματα, τα οποία έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 8 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.

Το Plantation Grande Reserve αποτελεί χαρμάνι από διάφορα ρούμι των Νησιών Barbados, που ωριμάζουν σε βαρέλια Bourbon στην Καραϊβική και τελειοποιούνται σε βαρέλια Γαλλικής δρυός. Το απόσταγμα αυτό με προέλευση τα νησιά Barbados της Καραιβικής, ωριμάζει σε ειδικά βαρέλια όπου προηγουμένως είχαν ωριμάσει bourbon και cognac.

Τον Ιούλιο του 2016, μας συστήνεται σαν μια καινούρια ετικέτα, το Plantation Old Fashioned Traditional Dark (OFTD). Ένα blend από τα ρούμι Jamaica, Guyana και Barbados της εταιρίας, αντικαθιστώντας το Original Dark Overproof της Plantation, το οποίο ήταν αποκλειστικά από το Trinidad.

Το Bacardi 8 Year Old είναι ίσως το πιο ιστορικό ρούμι της εταιρίας Bacardi, αφού η παραγωγή του ξεκίνησε με την ίδρυση της εταιρίας και συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Οι Maestros de Ron Bacardi επιλέγουν με μεγάλη προσοχή αποστάγματα, τα οποία έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 8 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.

Το Anacaona Gran Reserva είναι ένα σαγηνευτικό και σαγηνευτικό πνεύμα που εμπνέεται από την ιστορική ιστορία της Καραϊβικής. Πήρε το όνομά του από την Anacaona, τη θρυλική ιθαγενή βασίλισσα Taino, αυτό το ρούμι γιορτάζει την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής.

Tο Bermudez Don Armando 8 Year Old είναι ένα εξαιρετικό ρούμι που αντιπροσωπεύει το αποκορύφωμα οκτώ ετών παλαίωσης, με αποτέλεσμα έναν αρμονικό συνδυασμό τροπικών φρούτων, καραμέλας και διακριτικών μπαχαρικών. Το εκλεπτυσμένο και εκλεπτυσμένο προφίλ του αποτυπώνει την ουσία της Καραϊβικής και της αφοσίωσης του αποστακτηρίου Bermudez στην ποιότητα.

Το Brugal Extra Viejo είναι ένα εξελιγμένο ρούμι από τη Δομινικανή Δημοκρατία, δημιουργημένο μέσα από μια διαδικασία παλαίωσης που συνδυάζει παράδοση και τεχνογνωσία. Παράγεται από προσεκτικά επιλεγμένα αποστάγματα που ωριμάζουν για χρόνια σε δρύινα βαρέλια bourbon, αποκαλύπτοντας πλούσια αρώματα βανίλιας, καραμέλας και μπαχαρικών. Η ισορροπημένη του προσωπικότητα και η απαλή υφή του το καθιστούν ιδανικό τόσο για όσους αναζητούν ένα εκλεπτυσμένο ρούμι, όσο και για εκείνους που θέλουν μια αναβαθμισμένη εμπειρία sipping.

Το Spytail Ginger Rum είναι ένα πρωτότυπο ρούμι που ήρθε για να ανοίξει νέα μονοπάτια στον χώρο των ποτών!

Το Pampero Aniversario Rum με τόπο προέλευσης τη Βενεζουέλα, θεωρείται ένα από τα καλύτερα του κόσμου, κάτι που σίγουρα επιβεβαιώνεται και μέσα από τις πολλές βραβεύσεις του. Προτιμώνται καθαρές πρώτες ύλες και είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι το αποστακτήριο του Pampero διαθέτει τη δική του φυσική πηγή νερού και αποστακτήρες που έχουν ένα εντελώς ιδιαίτερο σχήμα από τους κλασικούς.

Το New Grove Bourbon Cask είναι ένα αξιοσημείωτο μονόχρωμο ρούμι που προέρχεται από το γραφικό νησί του Μαυρίκιου. Φτιαγμένο με απόλυτη προσοχή και ακρίβεια, αυτό το εκλεκτό ρούμι υφίσταται μια μοναδική διαδικασία παλαίωσης σε παρθένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια και premium πρώην βαρέλια Bourbon.

Το Conde De Cuba 3 Year Old είναι ένα ρούμι με καταγωγή την Κούβα. Αποτελεί ένα ιδιαίτερο ρούμι το οποίο παράγεται από μείγμα ηλικίας τριών έως τεσσάρων χρόνων.

Το Twin Fin είναι ένα premium ρούμι φτιαγμένο με ένα μείγμα γεύσεων Καραϊβικής, προσφέροντας μια ομαλή αλλά πλούσια γευστική εμπειρία. Το όνομα του ρουμιού είναι ένα νεύμα στα τροπικά νερά όπου παράγεται, ξυπνώντας το πνεύμα της περιπέτειας και την ουσία της νησιωτικής ζωής.

Το DeSilver Spiced Rum White είναι ένα σύγχρονο λευκό ρούμι με χαρακτήρα, που συνδυάζει την καθαρότητα της λευκής απόσταξης με την ένταση των εξωτικών μπαχαρικών. Με την πρώτη μυρωδιά αναδύονται νότες εσπεριδοειδών, βανίλιας και απαλά μπαχαρένιες πινελιές, δημιουργώντας ένα άκρως ευχάριστο και αναζωογονητικό προφίλ. Η ισορροπία του ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη ζεστασιά των μπαχαρικών το καθιστούν ένα ρούμι ιδανικό για όσους αναζητούν κάτι πιο αρωματικό και μοντέρνο.

Το Plantation Xaymaca Special Dry είναι ένα εξαίσιο ρούμι, το οποίο μας έρχεται από την Καραϊβική. Ο Master Blender και δημιουργός των Plantation Rum, Alexander Gabriel, διάλεξε τα καλύτερα ρούμι δύο αποστακτηρίων της Jamaica, του Long Pond και του Clarendon, και τα συνδύασε υπέροχα έτσι ώστε να μας δώσει αυτή την εκπληκτική ετικέτα.

Το El Dorado 8 Year Old παλαιώθηκε σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον οκτώ χρόνια, δημιουργώντας ένα ομαλό και πολύ χαρακτηριστικό μείγμα, που είναι ιδανικό για να καταναλωθεί είτε σκέτο ή για να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ. Πιο συγκεκριμένα, λειτουργεί καλά σε ένα πολυτελές Mojito ή σε ένα Old-Fashioned ρούμι, αλλά είναι επίσης νόστιμο σκέτο με λίγο πάγο.

Αυτό το υπέροχο ρούμι, το Plantation Isle Of Fiji Rum, το οποίο παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές και τοπικά ζαχαροκάλαμα, αποτελεί μια ωδή στην ομορφιά των νησιών Fiji. Θα ωριμάσει σε τροπικό κλίμα και σε ex-bourbon βαρέλια, πριν μεταφερθεί στην Γαλλία και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τη δεύτερη φάση της ωρίμανσής του. Το αποτέλεσμα του συνδυασμού όλων αυτών, της παράδοσης των Fiji, της διπλής παλαίωσης σε διαφορετικό κλίμα και της τεχνογνωσίας, δημιουργεί το Plantation Isle of Fiji Rum, το οποίο είναι πλούσιο σε αρωματικές νότες.

Κάθε στιγμή που θα απολαμβάνετε το Canaoak Pure Blend Rum, θα νιώθετε τη ζεστασιά και τον ενθουσιασμό της Τροπικής προέλευσής του.

Το ρούμι Langs Banana είναι μια τροπική απόλαυση που μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες στα καταπράσινα και ηλιόλουστα νησιά της Καραϊβικής.

Το Pere Labat Blanc είναι ένα premium agricole ρούμι που προέρχεται από το νησί Marie-Galante στη Γουαδελούπη. Φτιαγμένο από φρεσκοτριμμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, αποτελεί παράδειγμα του terroir της καταγωγής του με ζωηρές, φυτικές νότες και απαράμιλλη φρεσκάδα.

Το Pixan Solera Especial είναι ένα premium μεξικανικό ρούμι που αναδεικνύει τη βαθιά σχέση της χώρας με την παράδοση της ζαχαροκάλαμου. Παράγεται με τη μέθοδο solera, η οποία χαρίζει στο τελικό blend ισορροπία, ωριμότητα και πολυπλοκότητα. Στη μύτη ξεδιπλώνονται νότες καραμέλας, βανίλιας, ελαφριάς καπνισμένης ζάχαρης και τροπικών φρούτων, ενώ ένας διακριτικός χαρακτήρας ξύλου και μπαχαρικών προσθέτει κομψότητα και βάθος στο αρωματικό του προφίλ.

Το Appleton Estate Reserve Blend είναι ίσως το πιο σεβάσμιο ρούμι στη Τζαμάικα, το οποίο προέρχεται από το παλαιότερο αποστακτήριο που είναι σε συνεχή λειτουργία. Δημιουργείται από 20 επιλεγμένα ρούμι ηλικίας κατά μέσο όρο για 6 χρόνια. Αυτά τα ξεχωριστά και εξαιρετικά αποστάγματα δίνουν μια νόστιμη πολυπλοκότητα στο ποτήρι μας.

Το Plantation Rum Pineapple είναι ένα ρούμι το οποίο δημιούργησαν οι Alexandre Gabriel και David Wondrich. Αρχικά η ιδέα δεν ήταν να βγει για πώληση, αλλά για να μοιραστεί στους συναδέλφους και τους φίλους. Τελικά το Plantation Rum Pineapple είχε τόσο μεγάλη επιτυχία που δεν μπόρεσαν να μην το μοιραστούν.

To Mount Gay Eclipse Rum έχει ένα πολύ δυναμικό, αλλά πολύ παραπλανητικό, άρωμα λόγω της υψηλότερης από την κανονική περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Το Diplomatico Planas είναι ένα ξεχωριστό λευκό ρούμι από τη Βενεζουέλα, γνωστό για την ιδιαίτερη διαδικασία παλαίωσης και φιλτραρίσματος που του χαρίζει μοναδικό βάθος, παρά τη διαυγή του εμφάνιση. Ωριμάζει για έως και έξι χρόνια σε συνδυασμό από δρύινα βαρέλια bourbon, malt και ex-sherry, αποκτώντας πλούσια αρωματική πολυπλοκότητα. Στη μύτη ξεδιπλώνονται νότες καρύδας, ελαφριάς κρέμας, λευκής σοκολάτας και φρέσκων εσπεριδοειδών, προσφέροντας μια εξαιρετικά κομψή και καθαρή έκφραση.

Το Emperor Mauritian Royal Spice είναι ένα premium ρούμι που ενσαρκώνει την πλούσια κληρονομιά και τη ζωντανή κουλτούρα του Μαυρικίου. Φτιαγμένο από το καλύτερο ζαχαροκάλαμο και αποσταγμένο σε μικρές παρτίδες, αυτό το ρούμι προσφέρει ένα χαρακτηριστικό μείγμα γεύσεων που αιχμαλωτίζουν την ουσία του νησιού.

Το Prohibido 12YRS είναι ένα εξαιρετικό ρούμι που ενσαρκώνει την ουσία της παράδοσης παραγωγής ρουμιού της Δομινικανής Δημοκρατίας. Κατασκευασμένο με προσοχή και τεχνογνωσία, αυτό το παλαιωμένο ρούμι έχει περάσει τουλάχιστον 12 χρόνια ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια, με αποτέλεσμα ένα βαθύ, πλούσιο και πολύπλοκο γευστικό προφίλ.

Το Flor de Cana 7 Year Old μας έρχεται από τη πόλη Managua της Nicaragua. Η ιστορία του αποστακτηρίου ξεκινάει το 1890 όταν ο Francisco Pellas ξεκίνησε να κάνει ρούμι από τα δικά του ζαχαροκάλαμα. Σύντομα το ρούμι του έγινε γνωστό αφού ξεχώριζε για την παλαίωσή του σε δρύινα βαρέλια.

Το Santiago de Cuba 8 Years Old είναι ένα premium παλαιωμένο ρούμι που ενσαρκώνει τη ζωντανή κουλτούρα και την πλούσια κληρονομιά της Κούβας. Αποσταγμένο και παλαιωμένο στο ζεστό κλίμα της Καραϊβικής, αυτό το ρούμι αναπτύσσει έναν βαθύ και περίπλοκο χαρακτήρα.

Το Bacardi Anejo Puerto Rico 4 Year Old είναι μια εξαιρετική ετικέτα από τα ρούμι της Bacardi, το οποίο μας συστήθηκε το 2018. Πρόκειται για ένα παλαιωμένο ρούμι σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια, για τουλάχιστον 4 χρόνια, στο ζεστό κλίμα της Καραϊβικής.

Το Cockspur Old Gold Special Reserve είναι ένα διακεκριμένο μείγμα από τα Μπαρμπάντος, που φημίζεται για την πλούσια κληρονομιά και τη δεξιοτεχνία του.

Το Beach House Spiced Rum προσφέρει την ευχαρίστηση ενός χαλαρού, υψηλής ποιότητας ρούμι που διαχέεται απαλά με ένα τροπικό, λουλουδάτο, πικάντικο μπουκέτο. Δίνει μια ευχάριστη αρμονία μεταξύ της τροπικής απαλότητας του ζαχαροκάλαμου, των λουλουδιών με τα εσπεριδοειδή και των εξωτικών μπαχαρικών.

Το Havana Club Especial πρόκειται για το χρυσό ρούμι αυτής της κατηγορίας. Απαλό και γλυκό λόγω της βανίλιας, της κανέλας, του πορτοκαλιού, της ξηρής βελανιδιάς και του κέδρου. Μέσα από αυτή την αρωματική πολυπλοκότητα συμπληρώνεται και η γεύση του Havana Club Especial. Το τελείωμά του θεωρείται γλυκόπικρο και παίρνει γεύσεις κυρίως από τα εσπεριδοειδή και τη βανίλια.

Το όνομά του μεταφράζεται σε "sugarcane flower", το οποίο σημαίνει λουλούδι ζαχαροκάλαμου. Το Flor de Cana 4 Year Old είναι ένα εξαιρετικό βραβευμένο ρούμι που μας έρχεται από τη Νικαράγουα. Περνάει τη διαδικασία παλαίωσης μέσα σε μικρά βαρέλια, αποκτώντας έτσι τα αρώματα και τις γεύσεις του, πριν καταλήξει στο τελικό αποτέλεσμα.

Το Emperor Mauritian Heritage είναι ένα επιτυχημένο και εύκολα προσβάσιμο ρούμι από τον Μαυρίκιο, που συνδυάζει τέλεια το γαλλικό στυλ με τη βρετανική τέχνη των ρούμι. Τα μείγματα ηλικίας 5 έως 12 ετών ωριμάζουν τόσο σε γαλλικά, όσο και σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, προκειμένου να προκύψει το τελικό αποτέλεσμα.

Το Diplomatico Mantuano είναι ένα εξαιρετικό ρούμι παλαιωμένο μέχρι και οκτώ χρόνια, σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια μέσα στα οποία προηγουμένως ωρίμαζαν άλλα αποστάγματα, όπως bourbon και malt ουίσκι.

Το Angostura Dark Rum 7 Year Old είναι ένα blend από ρούμι, το οποίο έχει ωριμάσει για τουλάχιστον 7 χρόνια σε αμερικάνικα βαρέλια, τα οποία πριν περιείχαν bourbon.

Το Malecon Anejo 10 Year Old Reserva Superior είναι ένα εκλεπτυσμένο ρούμι Παναμά που ενσαρκώνει την κομψότητα της παραδοσιακής απόσταξης κουβανικού στιλ. Παλαιώνει για μια ολόκληρη δεκαετία σε δρύινα βαρέλια και μπορεί να υπερηφανεύεται για μια βαθιά κεχριμπαρένια απόχρωση και ένα πλούσιο, ελκυστικό άρωμα.

Το Takamaka Overproof Rum είναι ένα δυναμικό και έντονο ρούμι από τις Σεϋχέλλες, σχεδιασμένο για όσους αγαπούν τις εκφράσεις υψηλού αλκοολικού τίτλου με χαρακτήρα. Κατασκευασμένο από φρέσκο ζαχαροκάλαμο και ωριμασμένο σε δρύινα βαρέλια, προσφέρει πλούσιο άρωμα καραμέλας, τροπικών φρούτων και μπαχαρικών, με έντονες νότες ζαχαροκάλαμου που αναδεικνύουν την αυθεντικότητα και τη δύναμή του.

Το Matusalem Gran Reserva 15 Year Old ξεκίνησε την παραγωγή του πριν από 130 χρόνια περίπου, στην Κούβα αλλά κατέληξε στην Καραιβική εξαιτίας των πολιτικών εξελίξεων. Χρειάζεται κοντά στα 15 χρόνια ωρίμανσης σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για να αποκτήσει ξηρά αρώματα, λόγω των εσπεριδοειδών και γλυκά, λόγω της μελάσας που περιέχει.

Το Amrut Two Indies Rum είναι ένα εξαιρετικό ρούμι από την Ινδία, γνωστό για την ισορροπημένη του δομή και την προσεκτική απόσταξη. Προέρχεται από υψηλής ποιότητας ζαχαροκάλαμο και ωριμάζει σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια, αποκτώντας έναν πλούσιο χαρακτήρα και βαθύ χρώμα. Είναι ένα ρούμι που ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητα και την απαλότητά του, προσφέροντας μια αξέχαστη εμπειρία είτε σε σκέτη κατανάλωση, είτε σε κοκτέιλ υψηλών απαιτήσεων.

To Plantation Rum Guatemala & Belize Gran Anejo είναι ένα ρούμι από την Καραϊβική, το οποίο ωριμάζει σε βαρέλια cognac και είναι κάτι ξεχωριστό, αφού θα συνδυάσει τα τοπικά αρώματα των ποικιλιών ζαχαροκάλαμου, τα αρώματα του βαρελιού και το μυστικό μείγμα μπαχαρικών με το οποίο το εμπλουτίζουν. Η γαλλική εταιρεία Cognac Ferrand και η Plantation θα συνεργαστούν για τη δημιουργία αυτού του ξεχωριστού ρούμι και θα μας χαρίσουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Το Appleton Estate Signature Blend είναι ένα από τα πιο παλιά αποστάγματα. Στην κοιλάδα Νασάου της Τζαμάικα, υπάρχει το ιδανικό κλίμα και οι κατάλληλες εδαφικές συνθήκες για την παραγωγή του ζαχαροκάλαμου, της πρώτης ύλης αυτού του ρούμι. Διαθέτει επίσης πλούσιους φυσικούς πόρους που συμβάλουν στη γεύση και τον χαρακτήρα του Appleton Estate Signature Blend.

Το Eight Island Dark Caribbean Rum είναι ένα εκπληκτικό ρούμι το οποίο μας έρχεται από την Ιρλανδία και το αποστακτήριο West Cork. Το αποστακτήριο West Cork ιδρύθηκε από τρεις παιδικούς φίλους το 2003 και σήμερα έχει έκταση 12 στρέμματα, εξάγοντας την παραγωγή του σε περισσότερες από 70 χώρες. Η συγκεκριμένη ετικέτα δημιουργείται από ρούμι, τα οποία προέρχονται από 8 νησιά της Καραϊβικής και αναμειγνύονται στο αποστακτήριο στην Ιρλανδία και στη συνέχεια ωριμάζουν σε βαρέλια τα οποία πριν περιείχαν ιρλανδικό whisky.

Το Sailor Jerry Spiced είναι ένα ρούμι της παλιάς σχολής, όπως το χαρακτηρίζουν οι περισσότεροι. Το δημιούργησε ο φημισμένος καλλιτέχνης τατουάζ, 'Sailor Jerry' Collins. Σύμφωνα με τους παλιούς, η συνταγή βασίζεται στους ναυτικούς, οι οποίοι δεν είχαν χρόνο να περιμένουν το ρούμι να ωριμάσει. Έτσι το έπαιρναν και έβαζαν μέσα μπαχαρικά για να αποκτήσει έντονο χαρακτήρα.

Το Legendario Anejo Rum 9 Years Old είναι ένα premium κουβανέζικο ρούμι που αποτελεί παράδειγμα της πλούσιας κληρονομιάς απόσταξης του νησιού. Φτιαγμένο από την καλύτερη μελάσα ζαχαροκάλαμου και παλαιωμένο για εννέα χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αυτό το ρούμι προσφέρει ένα περίπλοκο και εκλεπτυσμένο προφίλ γεύσης.

Το Bush Original είναι ένα ρούμι Καραϊβικής γνωστό για τις πλούσιες, φυσικές του γεύσεις. Αυτό το ρούμι ξεκινά με μια βάση από απαλό, καλά παλαιωμένο ρούμι Καραϊβικής που είναι προσεκτικά φτιαγμένο με φυσικά συστατικά για να εμφυσήσει ένα μείγμα από γεύσεις τροπικών φρούτων και μπαχαρικών.

Το Columbus Rum 7 Year Old εντυπωσιάζει κάθε γνώστη με τη γεύση και το άρωμά του.

Από το παλαιότερο αποστακτήριο εν ενεργεία της Αμερικής, το Hacienda La Caravedo, με ημερομηνία ίδρυσης το μακρινό 1684, μας έρχεται το γνωστό ρούμι Pisco La Caravedo. Τα σταφύλια ποικιλίας "Quebranta" θα περάσουν μονή απόσταξη και θα μείνουν να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 6 μήνες χωρίς προσθήκες νερού, ζάχαρης ή άλλων αρωματικών. Στη συνέχεια θα φιλτραριστούν και θα εμφιαλωθούν.