Κόκκινο Κρασί

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

Μαίτρ της ισορροπίας ο Gunther Steinmetz και στα κόκκινα κρασιά του. Καταπληκτικό Pinot Noir από τον Μοζέλα που έχει στυλ Βουργουνδίας όσον αφορά την λεπτότητα. Με μέτριο σώμα και αισθητές τανίνες που συμπληρώνονται από δροσιστική οξύτητα στο στόμα. Στη μύτη, αρώματα από δαμάσκηνα, φράουλα, μπαχαρικά όπως το πιπέρι και μια λεπτή νότα ξύλου και καπνού. Ιδανικά, μπορείτε να το απολαύσετε τώρα ή από το 2025 και για αρκετά χρόνια με τόνο, μανιτάρια (ψητά ή ριζότο), συνταγές με τρούφα, πάπια ή μοσχάρι Bourguignon.

Ένα εκλεπτυσμένο blend Merlot και Cabernet Sauvignon, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε δεξαμενές τσιμεντένιες και ξύλινες. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Πολύπλοκο μπουκέτο από φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, βιολέτες, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα και κέδρο. Πλούσιο σώμα με βελούδινες τανίνες και μακρά, ζουμερή επίγευση. Συνδυάζεται ιδανικά με αρνί στο φούρνο, φιλέτο μοσχαρίσιο, T-bone steak και ζουμερά burgers. Ένα κρασί με δομή και φινέτσα, ιδανικό για εκλεκτά πιάτα κρέατος!

Απολαυστικό και κομψό κρασί κατάλληλο για να συνοδεύει στιγμές απόλαυσης, προσιτό σε όλους τους λάτρεις του Mourvedre. Όμορφο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Πολύπλοκη και φίνα μύτη. Από φρούτα θυμίζει κεράσια και δαμάσκηνα, από βότανα διακρίνουμε λεβάντα, θυμάρι και μέντα, από μπαχαρικά είναι διακριτό το λευκό πιπέρι. Μεσαίο σώμα, κομψή οξύτητα και υπέροχη επίγευση. Απολαύστε το με λουκάνικα, αρνάκι, ψητά κρεατικά, κυνήγι ή ακόμα και με ένα υπέροχο μοσχαρίσιο μπέργκερ.

Τα τέλεια ώριμα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά, συγκομίζονται απαλά και οινοποιούνται για να δώσουν ζωή σε αυτό το εξαιρετικό Brunello di Montalcino. Παλαιώνει συνολικά 5 χρόνια πριν βγει στην αγορά, 36 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στην φιάλη. Το κρασί αυτό βγάζει αρώματα αποξηραμένων φρούτων, σουλτανίνα και καστανή ζάχαρη. Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα με ώριμες τανίνες, σοκολάτα, καφέ και περισσότερα αποξηραμένα φρούτα στο τελείωμα. Είναι εντυπωσιακά συμπυκωμένο και φινετσάτο. Πρόκειται για υπέροχο ταίρι για ψητά κρεατικά, κυνήγι και ώριμα τυριά. Η εσοδεία 2013 βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο Decanter Wwa 2019.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

Το Syrah προσαρμόστηκε τέλεια στο Douro και εκφράζει μια προσωπικότητα εδώ που χαρακτηρίζεται έντονα από την κοιλάδα Douro και όχι από την ίδια την ποικιλία Syrah. Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα λαμπερό χρώμα με βιολετί απόχρωση. Η μύτη είναι πολύ αρωματική, καθαρή και έντονη, προσφέροντας φρουτώδεις νότες σε συνδυασμό με αρώματα άνθους πορτοκαλιάς. Στη συνέχεια, ο ουρανίσκος αναδεικνύει άγρια μούρα, μερικά βατόμουρα, μπαχαρικά και πολύ ευχάριστες ξυλώδεις νότες. Παρουσιάζει μια αξιοσημείωτη οξύτητα που εξισορροπεί το κρασί και σίγουρα θα σας γοητεύσει!

Το χρώμα του είναι έντονο ρουμπινί. Τα αρώματα και η γεύση του είναι όμορφα κομψά και ταυτόχρονα δυνατά, με νότες από κόκκινα φρούτα, κεράσι, μαύρο κεράσι, σταφίδα και βατόμουρο. Η παλαίωση σε barriques (δρύινα βαρέλια) δεν καλύπτει αλλά ενισχύει το φρουτώδες άρωμα. Στο στόμα είναι γεμάτο, στρογγυλό, γενναιόδωρο, με εξαιρετικές τανίνες. Απολαύστε το με καλές μοσχαρίσιες κοπές. Είναι ένα κρασί διαλογισμού, κατάλληλο για παλαίωση 15/20 ετών, φυλαγμένο σε δροσερό μέρος και μακριά από το φως.

Ένα πολύτιμο ρουμπίνι σε γεύση και χρώμα. Ξεχειλίζει το ποτήρι, με νότες από βατόμουρα, σύκα, αρωματικά βότανα, γλυκά μπαχαρικά, όπως γλυκόριζα, με μια μόνο πινελιά καβουρδισμένου κόκκου καφέ. Δελεαστικές και αλμυρές μυρωδιές. Μια σαρκώδης γεύση σε ευθυγράμμιση με τη μύτη, γεμάτη και ζεστή, με γήινες αποχρώσεις, μεταξωτές τανίνες και βελούδινη επιμονή, με βαλσαμική, ζουμερή και παρατεταμένη επίγευση μόκα.