Ποτά

Το Teacher's είναι σήμερα ένα από τα 5 πρώτα ουίσκι στη Μεγάλη Βρετανία, με εξαγωγές σε 150 χώρες. Το Teacher's Whisky το δημιούργησε ο William Teacher ο οποίος δεν θα έδινε το όνομά του σε κανένα blend του αν δεν έβρισκε την τελειότητα και έτσι έγινε.

Το Teacher's είναι σήμερα ένα από τα 5 πρώτα ουίσκι στη Μεγάλη Βρετανία, με εξαγωγές σε 150 χώρες. Το Teacher's Whisky το δημιούργησε ο William Teacher ο οποίος δεν θα έδινε το όνομά του σε κανένα blend του αν δεν έβρισκε την τελειότητα και έτσι έγινε.

Το Tamdhu 12 Year Old έχει παλαιωθεί για 12 έτη μέσα σε δρύινα sherry βαρέλια. Αυτό το υπέροχα παλαιωμένο ουίσκι παρουσιάστηκε σε ενα απόλυτα ρετρό μπουκάλι.

Το Talisker Storm παράγεται στη Σκωτία και το νησί Skye, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο του Talisker και μάλιστα είναι το μοναδικό στο νησί. Λειτουργεί εδώ και 200 χρόνια περίπου και σίγουρα ξέρουν πως να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό malt whisky. Η συγκεκριμένη ετικέτα μας συστήθηκε το 2013, σαν μια ετικέτα no age, η οποία όμως φαίνεται πως είναι παλαιωμένη σε προσεκτικά επιλεγμένα και ψημένα, αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Ίσως είναι η πιο καπνιστή ετικέτα του αποστακτηρίου Talisker, όπως και η πιο αντιπροσωπευτική ως προς το χαρακτήρα του.

Το Talisker Skye παράγεται στη Σκωτία και το νησί Skye, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο του Talisker και μάλιστα είναι το μοναδικό στο νησί. Λειτουργεί εδώ και 200 χρόνια περίπου και σίγουρα ξέρουν πως να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό malt whisky.

Το Speyburn Hopkins Reserve μας έρχεται από το ξακουστό Speyside της Σκωτίας και συγκεκριμένα από το αποστακτήριο Speyburn. Το αποστακτήριο σχεδιάστηκε από τον Charles Doig και χτίστηκε από τον John Hopkins, το 1897. Το Speyburn Hopkins Reserve αυτή αποτελεί φόρο τιμής στον ιδρυτή του αποστακτηρίου και φυσικά έχει πάρει το όνομά του.

Το Speyburn Bradan Orach μας έρχεται από το ξακουστό για τα whisky του Speyside της Σκωτίας και συγκεκριμένα το αποστακτήριο Speyburn. Το αποστακτήριο σχεδιάστηκε από τον Charles Doig και χτίστηκε από τον John Hopkins, το 1897. Το River Spey είναι ένα από τα καλύτερα και πιο διάσημα σημεία για το ψάρεμα του σωλομού και αποτελεί την έμπνευση για το όνομα αυτής της ετικέτας. Η συγκεκριμένη ετικέτα δεν αναγράφει έτη παλαίωσης αλλά γνωρίζουμε πως ωριμάζει αποκλειστικά σε αμερικάνικα ex-bourbon βαρέλια, αποκτώντας έτσι ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

To Scarabus Islay είναι μία μοναδική ετικέτα, η οποία μας έρχεται από το αποστακτήριο Hunter & Laing. Δημιουργήθηκε ειδικά για το Feis Ile (Φεστιβάλ Μουσικής και Ουίσκι Islay) 2019, κατάφερε όμως αμέσως να γίνει ιδιαίτερα αγαπητή και περιζήτητη, λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της.

Το Scapa The Orcadian Skiren μας έρχεται από τη Σκωτία και τα νησιά Orkney, όπου βρίσκεται το δεύτερο βορειότερο αποστακτήριο της Σκωτίας. Οι άνθρωποι του αποστακτηρίου βάφτισαν την ετικέτα με το όνομα Skiren, το οποίο περιγράφει τον καλοκαιρινό λαμπερό ουρανό στην νορβηγική διάλεκτο.

Το Singleton of Dufftown Masters Selection μας έρχεται από το Speyside της Σκωτίας, το οποίο είναι φημισμένο για τα εξαιρετικά του whisky. Το αποστακτήριο Dufftown ιδρύθηκε τον 19ο αιώνα και με περισσότερα από 120 χρόνια εμπειρίας, μας προσφέρει ιδιαίτερες ετικέτες. Μια από αυτές είναι και το Singleton Of Dufftown Masters Selection, η οποία είναι ίσως από τις καταλληλότερες για να μηυθεί κάποιος στον κόσμο των malt whisky. Ο Master of Malts, Craig Wilson, θα επιλέξει προσεκτικά τα malt whisky και θα τα αναμίξει, πριν τα αφήσει να ωριμάσουν σε αμερικάνικα και ευρωπαϊκά ex-wine, ex-sherry και ex-bourbon δρύινα βαρέλια, αποκτώντας έτσι ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Το Chivas Regal Mizunara αρχικά κυκλοφόρησε τον Οκτώβριου του 2014 για την Ιαπωνική αγορά.

Το Chivas Regal XV μας συστήθηκε το 2018. Ωριμάζοντας για 15 χρόνια τουλάχιστον, σε βαρέλια που πριν είχαν cognac, παίρνει έναν πολυτελή χαρακτήρα. Το Chivas Regal XV με τη μεταξένια του υφή μας έπεισε πως ωρίμασε και έφτασε σε εμάς για να μείνει και να κάνει τις στιγμές μας ξεχωριστές.

Το Chivas Regal XV μας συστήθηκε το 2018. Ωριμάζοντας για 15 χρόνια τουλάχιστον, σε βαρέλια που πριν είχαν cognac, παίρνει έναν πολυτελή χαρακτήρα. Το Chivas Regal XV με τη μεταξένια του υφή μας έπεισε πως ωρίμασε και έφτασε σε εμάς για να μείνει και να κάνει τις στιγμές μας ξεχωριστές.

Το Chivas Regal πάντα στηριζόταν στους Master Blenders του, οι οποίοι από το 1909 είναι μόλις πέντε. Προς τιμήν τους ήρθε αυτό το πρώτο blended malt whisky το Chivas Regal Ultis. Μόνο το 1% των βαρελιών της συλλογής του Chivas Regal χρησιμοποιούνται για να φτιαχτεί αυτό το blend με την ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση του.

Το Chivas Regal 18 Year Old, είναι ένα μείγμα με πάνω από 20 single malts της Σκωτίας, παλαιωμένα για τουλάχιστον 18 χρόνια, με πυρήνα του το single malt "strathisla" 18 ετών, το οποίο φυλάσσεται αποκλειστικά για αυτό το blend. Φτιαγμένο από τον Master Blender Colin Scott μας συστήθηκε για πρώτη φορά το 1997 και είναι ένα blend που μπήκε αμέσως στα σπίτια μας και έγινε αγαπητό για τις ιδιαίτερες γεύσεις του.

Στο Spreyside της Σκωτίας βρίσκεται το Strathisia Distillery. Χτισμένο το 1786 είναι το παλαιότερο σε λειτουργία αποστακτήριο και εκεί παράγεται ένα malt το οποίο είναι το κύριο συστατικό το Chivas Regal 12 Year Old το οποίο αναμειγνύεται με διάφορα blends παλαιωμένα για τουλάχιστον 12 χρόνια προκειμένου να έρθει στο ποτήρι μας στην τελική του μορφή το Chivas Regal 12 Year Old.

Στο Spreyside της Σκωτίας βρίσκεται το Strathisia Distillery. Χτισμένο το 1786 είναι το παλαιότερο σε λειτουργία αποστακτήριο και εκεί παράγεται ένα malt το οποίο είναι το κύριο συστατικό το Chivas Regal 12 Year Old το οποίο αναμειγνύεται με διάφορα blends παλαιωμένα για τουλάχιστον 12 χρόνια προκειμένου να έρθει στο ποτήρι μας στην τελική του μορφή το Chivas Regal 12 Year Old.

Το Cardhu Amber Rock παράγεται σε ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια του Speyside, κοντά στον ποταμό Spey. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε από τον John Cumming και την γυναίκα του Helen. Η Helen και η Elizabeth Cumming είναι οι δύο γυναίκες, στις οποίες οφείλεται σε μεγάλο βαθμό η σημερινή μορφή του Cardhu και είναι αυτές που μεγαλώσανε και κάνανε διάσημο το αποστακτήριο μέσα από τις δραστηριότητές τους.

Το Cardhu παράγεται σε ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια του Speyside, κοντά στον ποταμό Spey. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε από τον John Cumming και την γυναίκα του Helen. Η Helen και η Elizabeth Cumming είναι οι δύο γυναίκες, στις οποίες οφείλεται σε μεγάλο βαθμό η σημερινή μορφή του Cardhu και είναι αυτές που μεγαλώσανε και κάνανε διάσημο το αποστακτήριο μέσα από τις δραστηριότητές τους.

Το Sazerac Rye παράγεται από την Sazerac Company Inc. στο Buffalo Trace Distillery. Η Sazerac έχει την έδρα της στη Νέα Ορλεάνη και ιδρύθηκε το 1800.

Στις 2 Ιουνίου 1953 μας συστήνεται το Chivas Royal Salute 21 Year Old το οποίο φτιάχτηκε για την ημέρα μνημόνευσης της βασίλισσας Ελισάβετ από τους Chivas Brothers που έχουν μακρά ιστορία στην τέχνη του συνδυασμού σπάνιου σκωτσέζικου ουίσκι. Το Chivas Royal Salute 21 Year Old προκύπτει από μία μίξη παλαιωμένων ουίσκι τουλάχιστον 21 χρόνων.

Το Rebel Yell μας έρχεται από το Kentucky και το αποστακτήριο Heaven Hill. Είναι ένα κλασικό bourbon, γνωστό για τα εξαιρετικά συστατικά του και την ποιότητά του. Σιτάρι, βύνη και κριθάρι, είναι τα υλικά που θα επιλέξουν προσεκτικά στο αποστακτήριο Heaven Hill, έτσι ώστε να μας προσφέρουν αυτή την ιδιαίτερη ετικέτα, το Rebel Yell, το οποίο θα εμφιαλωθεί με 40% αλκοόλ.

Το Paddy Old Irish Whisky είναι παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια της περιοχής Country Cork και περνώντας τη διαδικασία τριπλής απόσταξης, κατάφερε να γίνει αρκετά γρήγορα ένα από τα αγαπημένα whisky στις pub της Ιρλανδίας. Παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1779 και μόλις το 1913 άλλαξε το όνομά του σε Paddy μετά τον θρυλικό πωλητή Paddy Flaherty. Πριν από αυτό είχε το πιασάρικο όνομα "Cork Distilling Company Map of Ireland Old Irish Whisky".

Το Old Pulteney 10 Year Old μας έρχεται από την Σκωτία και συγκεκριμένα την πόλη Wick, όπου βρίσκεται και το αποστακτήριο Old Pulteney. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1826 από τον James Henderson, δίνοντας μια άλλη πνοή στην πόλη των ψαράδων, όπως ήταν γνωστή, αφού στην πόλη υπήρχαν πάνω από 8000 ψαράδες, οι οποίοι μάλιστα έφτασαν να πίνουν 500 γαλόνια whisky, την ημέρα, στα 81 bar της Wick. Αυτό οδήγησε και στην ποταπαγόρευση και το κλείσιμο του οινοποιείου το 1930. Για 25 χρόνια δεν υπήρχε αλκοόλ στην πόλη, μέχρι που μετά το τέλος του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου, οι κάτοικοι κατάφεραν να άρουν την ποταπαγόρευση και να ξανανοίξει το αποστακτήριο το 1951.

Το Old Pulteney 12 Year Old μας συστήθηκε το 2018 και έχει ωριμάσει για τουλάχιστον 12 χρόνια σε ex-bourbon βαρέλια. Μας έρχεται από την Σκωτία και συγκεκριμένα την πόλη Wick, όπου βρίσκεται και το αποστακτήριο Old Pulteney. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1826 από τον James Henderson, δίνοντας μια άλλη πνοή στην πόλη των ψαράδων, όπως ήταν γνωστή, αφού στην πόλη υπήρχαν πάνω από 8000 ψαράδες, οι οποίοι μάλιστα έφτασαν να πίνουν 500 γαλόνια whisky, την ημέρα, στα 81 bar της Wick. Αυτό οδήγησε και στην ποταπαγόρευση και το κλείσιμο του οινοποιείου το 1930. Για 25 χρόνια δεν υπήρχε αλκοόλ στην πόλη, μέχρι που μετά το τέλος του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου, οι κάτοικοι κατάφεραν να άρουν την ποταπαγόρευση και να ξανανοίξει το αποστακτήριο το 1951.

Το Oban Little Bay μας έρχεται από την Σκωτία και συγκεκριμένα την κατεξοχήν πόλη των ψαράδων, το Oban στα δυτικά Highlands. Ιδρύθηκε το 1974 και από τότε μέχρι σήμερα λειτουργεί συνεχόμενα, στην σκιά του επιβλητικού βράχου, στο κέντρο της πόλης. Η συχνή βροχή, η ομίχλη και το κλίμα της περιοχής, κάνουν το Oban να ζυμώνει το καλύτερο σιτάρι της περιοχής, με ιδιαίτερη συνταγή, για να δημιουργήσει αυτό το malt. Τα αποστάγματα θα ωριμάσουν σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και ex-sherry βαρέλια ευρωπαϊκής βελανιδιάς.

Το Oban 14 Year Old μας έρχεται από την Σκωτία και συγκεκριμένα την κατεξοχήν πόλη των ψαράδων, το Oban στα δυτικά Highlands.

Το Dimple 15 Year Old είναι ένα πολυτελές παλαιωμένο μείγμα. Προέρχεται από ένα μείγμα με υψηλή αναλογία βύνης και συμπεριλαμβανομένων αποσταγμάτων Glenkinchie και Linkwood.

Το The Deveron 10 Year Old μας έρχεται από το αποστακτήριο MacDuff της Σκωτίας και είναι ένα από τα λίγα αποστακτήρια της Σκωτίας, του οποίου οι ετικέτες δεν φέρουν το όνομα του αποστακτηρίου.

Το Dewar's 18 Year Old Double Aged είναι ένα Σκωτσέζικο ουίσκι ηλικίας 18 ετών το οποίο έχει ωριμάσει για μεγάλο διάστημα σε μεγάλα βαρέλια πριν την τελική εμφιάλωσή του.