Ποτά

Το Jim Beam Red Stag είναι ένα ιδιαίτερο bourbon ή liqueur, όπως το χαρακτηρίζουν πολλοί και μάλλον όχι άδικα. Η τότε πρωτότυπη ιδέα ήταν πως αντί να αναμείξουν το black cherry liqueur μέσα στο bourbon, θα έκαναν το αντίθετο.

Το Jim Beam White Label είναι ένα κλασικό Kentucky Straight Bourbon που έχει ωριμάσει για 4 χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Χρησιμοποιεί την ίδια συνταγή από το 1795 και έτσι μένει αναλλοίωτο στο χρόνο, κάνοντας το ένα από τα πιο γνωστά και με το μεγαλύτερο κοινό bourbon.

Το Jameson Black Barrel δημιουργήθηκε ως ένα φόρο τιμής στους βαρελοποιούς. Κάθε βαρέλι έχει τα μυστικά του και ο σκοπός είναι να τα ανακαλύψεις και να τα αποκαλύψεις λένε οι βαρελοποιοί, και αυτό είναι που κάνουν.

Το J&B Whisky είναι ένα από τα πιο διάσημα Scotch ουίσκι στην Ευρώπη, το οποίο δημιουργήθηκε από τους J&B (Justerini & Brooks). Προέρχεται από την περιοχή Speyside, την καλύτερη περιοχή της Σκωτίας όσον αφορά την παραγωγή των malts. Πάνω από 40 είδη whisky έχουν συνδυαστεί προκειμένου να μας δώσουν αυτή τη γεύση και να κάνουν το J&B ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα στην αγορά, με πάνω από 6 εκατομμύρια φιάλες να πωλούνται ετησίως.

Το J&B Whisky είναι ένα από τα πιο διάσημα Scotch ουίσκι στην Ευρώπη, το οποίο δημιουργήθηκε από τους J&B (Justerini & Brooks). Προέρχεται από την περιοχή Speyside, την καλύτερη περιοχή της Σκωτίας όσον αφορά την παραγωγή των malts. Πάνω από 40 είδη whisky έχουν συνδυαστεί προκειμένου να μας δώσουν αυτή τη γεύση και να κάνουν το J&B ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα στην αγορά, με πάνω από 6 εκατομμύρια φιάλες να πωλούνται ετησίως.

Το Jaburn Whisky είναι ένα ουίσκι που είναι απαραίτητο σε κάθε bar. Χρησιμοποιείται κυρίως για cocktails και δίνει μια ευχάριστη, πικάντικη επίγευση.

Ο Jack Daniel, ο δημιουργός του πιο δημοφιλούς αμερικανικού ουίσκι, είχε ένα όραμα ότι μια μέρα το ουίσκι του θα είναι διαθέσιμο σε όλες τις γωνιές του κόσμου. Το 2021 έκαναν το ντεμπούτο τους δύο εντελώς διαφορετικά ουίσκι, το Sweet & Oaky και το Bold & Spicy. Το τελευταίο αποστάζεται από 70% σίκαλη, 12% βύνη κριθαριού και 18% καλαμπόκι και έχει σχεδιαστεί σε νέα βαρέλια από αμερικανική δρυ.

Ο Jack Daniel, ο δημιουργός του πιο δημοφιλούς αμερικανικού ουίσκι, είχε ένα όραμα ότι μια μέρα το ουίσκι του θα είναι διαθέσιμο σε όλες τις γωνιές του κόσμου. Το 2021 έκαναν το ντεμπούτο τους δύο εντελώς διαφορετικά ουίσκι, το Sweet & Oaky και το Bold & Spicy. Το τελευταίο αποστάζεται από 70% σίκαλη, 12% βύνη κριθαριού και 18% καλαμπόκι και έχει σχεδιαστεί σε νέα βαρέλια από αμερικανική δρυ.

Το Jack Daniel's Apple έχει τον μοναδικό χαρακτήρα του Jack Daniel's Tennesse Whisky, την τραγανή γεύση τριών ποικιλιών πράσινου μήλου -McIntosh, Red Delicious και Granny Smith- και ένα ευχάριστο τελείωμα.

Όπως κάθε σταγόνα του Jack Daniel's Tennessee Whisky, έτσι κι αυτή η περιορισμένη έκδοση, το Jack Daniel's Red Dog Saloon αποστάζεται στο Lynchburg με την ίδια διαδικασία όπως έκανε για πρώτη φορά ο κ. Jack ακριβώς το 1892.

Το Jack Daniel's Fire είναι ένας συνδυασμός του κλασικού Jack Daniel's No.7 με ένα πικάντικο liqueur κανέλας. Το whisky θα ωριμάσει σε καινούρια αμερικάνικα βαρέλια πριν γίνει ένα με το liqueur κανέλας και εμφιαλωθεί.

To Jack Daniel's Rye εισάχθηκε στην οικογένεια Jack Daniel's το 2017. Δημιουργείται από το ίδιο εξαιρετικό, κρυστάλινο νερό της πηγής στη σπηλιά Hallow και την κλασική συνταγή του αποστακτηρίου. Η μεγάλη διαφορά του είναι πως ο πυρήνας του απαρτίζεται από 70% σίκαλη.

Το 2016 μας συστήθηκε το Jack Daniel's Single Barrel Rye και είναι το τρίτο rye whisky της εταιρίας. Χρησιμοποιείται το ίδιο νερό που χρησιμοποιούν και για το Jack Daniel's Hollow, βασισμένο στην 150 χρονών συνταγή του αποστακτηρίου. Θα ωριμάσει για τουλάχιστον 4 χρόνια σε βαρέλια τα οποία είναι εκτεθιμένα στον ήλιο και σε υψηλές θερμοκρασίες.

To Jack Daniel's Rye εισάχθηκε στην οικογένεια Jack Daniel's το 2017. Δημιουργείται από το ίδιο εξαιρετικό, κρυστάλινο νερό της πηγής στη σπηλιά Hallow και την κλασική συνταγή του αποστακτηρίου. Η μεγάλη διαφορά του είναι πως ο πυρήνας του απαρτίζεται από 70% σίκαλη.

Το Jack Daniel's Fire είναι ένας συνδυασμός του κλασικού Jack Daniel's No.7 με ένα πικάντικο liqueur κανέλας. Το whisky θα ωριμάσει σε καινούρια αμερικάνικα βαρέλια πριν γίνει ένα με το liqueur κανέλας και εμφιαλωθεί.

The Jack Daniel's White Rabbit Saloon είναι μια ειδική εμφιάλωση, η οποία μας συστήθηκε το 2012, για τον εορτασμό των 120 χρόνων του White Rabbit Saloon. Ήταν ένα από τα δύο saloon το οποίο άνοιξε ο ίδιος ο Mr Jack, στην πλατεία του Lynchburg, έτσι ώστε να μπορεί να απολαμβάνει με τους φίλους του το αγαπημένο τους ποτό.

To Jack Daniel's Honey είναι η κλασική, αγαπημένη μας συνταγή, του αυθεντικού Jack Daniel's, συνδυασμένη με liqueur μελιού και μπαχαρικά. Αυτός ο συνδυασμός θα μας δώσει αυτό το ξεχωριστό και ιδιαίτερο bourbon.

To Jack Daniel's Honey είναι η κλασική, αγαπημένη μας συνταγή, του αυθεντικού Jack Daniel's, συνδυασμένη με liqueur μελιού και μπαχαρικά. Αυτός ο συνδυασμός θα μας δώσει αυτό το ξεχωριστό και ιδιαίτερο bourbon.

Το Jack Daniel's Master Distiller No3 είναι η τρίτη ετικέτα της σειράς Jack Daniel's Master Distiller, η οποία αφιερώνει κάθε ετικέτα της, σε κάθε έναν από τους 7 ανθρώπους που διετέλεσαν master distillers στην ιστορία του αποστακτηρίου. Η συγκεκριμένη, τρίτη, ετικέτα αυτής της σειράς, είναι αφιερωμένη στον Jack Lemuel "Lem" Tolley, ο οποίος συνέχισε την παράδοση των προκατόχων του και διετέλεσε master distiller της Jack Daniel's από το 1941 εώς το 1964.

Το Jack Daniel's Bottled In Bond παρασκευάζεται στο Lynch Burg του Tennessee και είναι αφιερωμένο στον άνθρωπο ο οποίος πίστευε στην ποιότητα από την αρχή, όταν κανείς άλλος δεν το έκανε, στα τέλη του 18ου αιώνα. Οι ιδιοκτήτες των μαγαζιών συνήθιζαν να αγοράζουν ολόκληρα βαρέλια από τους παραγωγούς, και πρόσθεταν χημικές και χρωστικές ουσίες. Έτσι το κέρδος τους ήταν πολύ μεγαλύτερο, όμως η ποιότητα ήταν κακή. Το 1895 ο Jack Daniel αποφάσισε να εμφιαλώσει και να δώσει το όνομά του στο whisky του, έτσι ώστε να ξέρει τι ακριβώς έχει μέσα αυό που πίνει και να προσφέρει ποιότητα στον κόσμο. Δυο χρόνια αργότερα μετά την απόφαση του Jack, η κυβέρνηση πέρασε τον νόμο Bottled In Bond Act, ο οποίος για να πιστοποιήσει την ποιότητα οποιουδήποτε whisky, έπρεπε αυτό να φέρει επίσημη ονομασία στο μπουκάλι και όχι μόνο. Δεν έφτανε όμως μόνο αυτό. Ένα whisky έπρεπε να αποσταχθεί σε ένα ενιαίο οινοπνευματοποιείο κατά τη διάρκεια μιας μόνο περιόδου απόσταξης, ηλικίας τουλάχιστον τεσσάρων ετών και να είναι εμφιαλωμένο σε 100 Proof. Αυτή την διάκριση την κέρδισε εύκολα το Jack Daniel's, αφού όλα τα απαιτούμενα τα είχε κάνει ήδη πριν ακόμα ψηφιστεί ο νόμος.

Το 2016 μας συστήθηκε το Jack Daniel's Single Barrel Rye και είναι το τρίτο rye whisky της εταιρίας. Χρησιμοποιείται το ίδιο νερό που χρησιμοποιούν και για το Jack Daniel's Hollow, βασισμένο στην 150 χρονών συνταγή του αποστακτηρίου.

To Jack Daniel's Single Barrel χρησιμοποιεί την ίδια διαδικασία που χρησιμοποιείται για το Jack Daniel' s Old No.7, με ορισμένες διαφορές. Θα ωριμάσει για 24 μήνες, μπορεί και παραπάνω, περισσότερους από το no.7, χωρίς όμως να αναφέρεται πουθενά η παλαίωσή του, σε μεγαλύτερες θερμοκρασίες, καθώς βρίσκονται σε ψηλότερα σημεία της αποθήκης και τα βαρέλια που θα το φιλοξενήσουν κάνουν καλύτερη την ωρίμανση του. Οι φιάλες αναγράφουν πάνω τον αριθμό και τη θέση του βαρελιού που χρησιμοποιήθηκε.

To Jack Daniel's Old No7, παράγεται στο Tennessee με τον παραδοσιακό τρόπο που καθόρισε ο δημιουργός του, Jack Daniel, πριν από 140 χρόνια.

Το Jack Daniel's No.27 Gold, πρόκειται για εκλεπτυσμένη έκδοση του αρχικού Whiskey.

Το Jack Daniel's Gentleman πριν τη διαδικασία της παλαίωσης φιλτράρεται σε ξυλοκάρβουνα από σφένδαμο και ακολουθεί ακριβώς η ίδια διαδικασία αμέσως μετά την παλαίωση του.

Το Jack Daniel's Gentleman πριν τη διαδικασία της παλαίωσης φιλτράρεται σε ξυλοκάρβουνα από σφένδαμο και ακολουθεί ακριβώς η ίδια διαδικασία αμέσως μετά την παλαίωση του.

Η ιστορία του Tenjaku ξεκινάει από τον νομό Yamanashi και συγκεκριμένα την πόλη Fuefuki. Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ιαπωνικά ουίσκι, με το όνομα του να σημαίνει "Φως" και είναι δημιουργημένο έτσι ώστε να ταιριάζει σε όλα τα στυλ κατανάλωσης. Το Tenjaku παράγεται από καλαμπόκι, σιτάρι και κριθάρι και η ωρίμανση του γίνεται μέσα σε αμερικάνικα βαρέλια δρυός.

Το Teeling Blackpitts είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Το Teeling Blackpitts έχει πάρει το όνομά του από την περιοχή Blackpitts, η οποία είναι γνωστή για την βύνη της. Θα ωριμάσει σε έναν συνδυασμό από βαρέλια ex-bourbon και Sauternes, κάτι που σε συνδυασμό με την τριπλή απόσταξη, θα χαρίσει ισορροπία ανάμεσα στην γλυκύτητα και την τύρφη.

Το Teeling Brabazon Series No1 είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Η συγκεκριμένη ετικέτα δημιουργείται με αποστάγματα τα οποία θα παλαιωθούν σε έξι διαφορετικά ex-sherry βαρέλια, αποκτώντας έτσι τα χαρακτηριστικά τους.

Το Teeling Single Malt είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν.

Το Teeling Stout Cask είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν.

Το Teeling Small Batch Whisky είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν.

Το Teacher's είναι σήμερα ένα από τα 5 πρώτα ουίσκι στη Μεγάλη Βρετανία, με εξαγωγές σε 150 χώρες. Το Teacher's Whisky το δημιούργησε ο William Teacher ο οποίος δεν θα έδινε το όνομά του σε κανένα blend του αν δεν έβρισκε την τελειότητα και έτσι έγινε.

Το Teacher's είναι σήμερα ένα από τα 5 πρώτα ουίσκι στη Μεγάλη Βρετανία, με εξαγωγές σε 150 χώρες. Το Teacher's Whisky το δημιούργησε ο William Teacher ο οποίος δεν θα έδινε το όνομά του σε κανένα blend του αν δεν έβρισκε την τελειότητα και έτσι έγινε.

Το Tamdhu 12 Year Old έχει παλαιωθεί για 12 έτη μέσα σε δρύινα sherry βαρέλια. Αυτό το υπέροχα παλαιωμένο ουίσκι παρουσιάστηκε σε ενα απόλυτα ρετρό μπουκάλι.

Το Talisker Storm παράγεται στη Σκωτία και το νησί Skye, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο του Talisker και μάλιστα είναι το μοναδικό στο νησί. Λειτουργεί εδώ και 200 χρόνια περίπου και σίγουρα ξέρουν πως να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό malt whisky. Η συγκεκριμένη ετικέτα μας συστήθηκε το 2013, σαν μια ετικέτα no age, η οποία όμως φαίνεται πως είναι παλαιωμένη σε προσεκτικά επιλεγμένα και ψημένα, αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Ίσως είναι η πιο καπνιστή ετικέτα του αποστακτηρίου Talisker, όπως και η πιο αντιπροσωπευτική ως προς το χαρακτήρα του.

Το Talisker Skye παράγεται στη Σκωτία και το νησί Skye, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο του Talisker και μάλιστα είναι το μοναδικό στο νησί. Λειτουργεί εδώ και 200 χρόνια περίπου και σίγουρα ξέρουν πως να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό malt whisky.

Το Speyburn Hopkins Reserve μας έρχεται από το ξακουστό Speyside της Σκωτίας και συγκεκριμένα από το αποστακτήριο Speyburn. Το αποστακτήριο σχεδιάστηκε από τον Charles Doig και χτίστηκε από τον John Hopkins, το 1897. Το Speyburn Hopkins Reserve αυτή αποτελεί φόρο τιμής στον ιδρυτή του αποστακτηρίου και φυσικά έχει πάρει το όνομά του.

Το Speyburn Bradan Orach μας έρχεται από το ξακουστό για τα whisky του Speyside της Σκωτίας και συγκεκριμένα το αποστακτήριο Speyburn. Το αποστακτήριο σχεδιάστηκε από τον Charles Doig και χτίστηκε από τον John Hopkins, το 1897. Το River Spey είναι ένα από τα καλύτερα και πιο διάσημα σημεία για το ψάρεμα του σωλομού και αποτελεί την έμπνευση για το όνομα αυτής της ετικέτας. Η συγκεκριμένη ετικέτα δεν αναγράφει έτη παλαίωσης αλλά γνωρίζουμε πως ωριμάζει αποκλειστικά σε αμερικάνικα ex-bourbon βαρέλια, αποκτώντας έτσι ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

To Scarabus Islay είναι μία μοναδική ετικέτα, η οποία μας έρχεται από το αποστακτήριο Hunter & Laing. Δημιουργήθηκε ειδικά για το Feis Ile (Φεστιβάλ Μουσικής και Ουίσκι Islay) 2019, κατάφερε όμως αμέσως να γίνει ιδιαίτερα αγαπητή και περιζήτητη, λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της.

Το Scapa The Orcadian Skiren μας έρχεται από τη Σκωτία και τα νησιά Orkney, όπου βρίσκεται το δεύτερο βορειότερο αποστακτήριο της Σκωτίας. Οι άνθρωποι του αποστακτηρίου βάφτισαν την ετικέτα με το όνομα Skiren, το οποίο περιγράφει τον καλοκαιρινό λαμπερό ουρανό στην νορβηγική διάλεκτο.

Το Singleton of Dufftown Masters Selection μας έρχεται από το Speyside της Σκωτίας, το οποίο είναι φημισμένο για τα εξαιρετικά του whisky. Το αποστακτήριο Dufftown ιδρύθηκε τον 19ο αιώνα και με περισσότερα από 120 χρόνια εμπειρίας, μας προσφέρει ιδιαίτερες ετικέτες. Μια από αυτές είναι και το Singleton Of Dufftown Masters Selection, η οποία είναι ίσως από τις καταλληλότερες για να μηυθεί κάποιος στον κόσμο των malt whisky. Ο Master of Malts, Craig Wilson, θα επιλέξει προσεκτικά τα malt whisky και θα τα αναμίξει, πριν τα αφήσει να ωριμάσουν σε αμερικάνικα και ευρωπαϊκά ex-wine, ex-sherry και ex-bourbon δρύινα βαρέλια, αποκτώντας έτσι ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Το Chivas Regal Mizunara αρχικά κυκλοφόρησε τον Οκτώβριου του 2014 για την Ιαπωνική αγορά.

Το Chivas Regal XV μας συστήθηκε το 2018. Ωριμάζοντας για 15 χρόνια τουλάχιστον, σε βαρέλια που πριν είχαν cognac, παίρνει έναν πολυτελή χαρακτήρα. Το Chivas Regal XV με τη μεταξένια του υφή μας έπεισε πως ωρίμασε και έφτασε σε εμάς για να μείνει και να κάνει τις στιγμές μας ξεχωριστές.

Το Chivas Regal XV μας συστήθηκε το 2018. Ωριμάζοντας για 15 χρόνια τουλάχιστον, σε βαρέλια που πριν είχαν cognac, παίρνει έναν πολυτελή χαρακτήρα. Το Chivas Regal XV με τη μεταξένια του υφή μας έπεισε πως ωρίμασε και έφτασε σε εμάς για να μείνει και να κάνει τις στιγμές μας ξεχωριστές.

Το Chivas Regal πάντα στηριζόταν στους Master Blenders του, οι οποίοι από το 1909 είναι μόλις πέντε. Προς τιμήν τους ήρθε αυτό το πρώτο blended malt whisky το Chivas Regal Ultis. Μόνο το 1% των βαρελιών της συλλογής του Chivas Regal χρησιμοποιούνται για να φτιαχτεί αυτό το blend με την ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση του.

Το Chivas Regal 25 Year Old συστήθηκε στον κόσμο για πρώτη φορά το 1909, αλλά μόνο στην υψηλή κοινωνία της Νέας Υόρκης. Αποτελεί ένα blend που ο Master Blend, Colin Scott, συνεχίζει να μας προσφέρει με το ίδιο στυλ, διαλέγοντας προσεκτικά τις παλαιωμένες ποικιλίες malt και grain ουίσκι που χρειάζονται ώστε να δημιουργηθεί το Chivas Regal 25 Year Old.

Το Chivas Regal 18 Year Old, είναι ένα μείγμα με πάνω από 20 single malts της Σκωτίας, παλαιωμένα για τουλάχιστον 18 χρόνια, με πυρήνα του το single malt "strathisla" 18 ετών, το οποίο φυλάσσεται αποκλειστικά για αυτό το blend. Φτιαγμένο από τον Master Blender Colin Scott μας συστήθηκε για πρώτη φορά το 1997 και είναι ένα blend που μπήκε αμέσως στα σπίτια μας και έγινε αγαπητό για τις ιδιαίτερες γεύσεις του.

Στο Spreyside της Σκωτίας βρίσκεται το Strathisia Distillery. Χτισμένο το 1786 είναι το παλαιότερο σε λειτουργία αποστακτήριο και εκεί παράγεται ένα malt το οποίο είναι το κύριο συστατικό το Chivas Regal 12 Year Old το οποίο αναμειγνύεται με διάφορα blends παλαιωμένα για τουλάχιστον 12 χρόνια προκειμένου να έρθει στο ποτήρι μας στην τελική του μορφή το Chivas Regal 12 Year Old.

Στο Spreyside της Σκωτίας βρίσκεται το Strathisia Distillery. Χτισμένο το 1786 είναι το παλαιότερο σε λειτουργία αποστακτήριο και εκεί παράγεται ένα malt το οποίο είναι το κύριο συστατικό το Chivas Regal 12 Year Old το οποίο αναμειγνύεται με διάφορα blends παλαιωμένα για τουλάχιστον 12 χρόνια προκειμένου να έρθει στο ποτήρι μας στην τελική του μορφή το Chivas Regal 12 Year Old.