Ποτά

Το Jack Daniel's Bottled In Bond παρασκευάζεται στο Lynch Burg του Tennessee και είναι αφιερωμένο στον άνθρωπο ο οποίος πίστευε στην ποιότητα από την αρχή, όταν κανείς άλλος δεν το έκανε, στα τέλη του 18ου αιώνα. Οι ιδιοκτήτες των μαγαζιών συνήθιζαν να αγοράζουν ολόκληρα βαρέλια από τους παραγωγούς, και πρόσθεταν χημικές και χρωστικές ουσίες. Έτσι το κέρδος τους ήταν πολύ μεγαλύτερο, όμως η ποιότητα ήταν κακή. Το 1895 ο Jack Daniel αποφάσισε να εμφιαλώσει και να δώσει το όνομά του στο whisky του, έτσι ώστε να ξέρει τι ακριβώς έχει μέσα αυό που πίνει και να προσφέρει ποιότητα στον κόσμο. Δυο χρόνια αργότερα μετά την απόφαση του Jack, η κυβέρνηση πέρασε τον νόμο Bottled In Bond Act, ο οποίος για να πιστοποιήσει την ποιότητα οποιουδήποτε whisky, έπρεπε αυτό να φέρει επίσημη ονομασία στο μπουκάλι και όχι μόνο. Δεν έφτανε όμως μόνο αυτό. Ένα whisky έπρεπε να αποσταχθεί σε ένα ενιαίο οινοπνευματοποιείο κατά τη διάρκεια μιας μόνο περιόδου απόσταξης, ηλικίας τουλάχιστον τεσσάρων ετών και να είναι εμφιαλωμένο σε 100 Proof. Αυτή την διάκριση την κέρδισε εύκολα το Jack Daniel's, αφού όλα τα απαιτούμενα τα είχε κάνει ήδη πριν ακόμα ψηφιστεί ο νόμος.

Το 2016 μας συστήθηκε το Jack Daniel's Single Barrel Rye και είναι το τρίτο rye whisky της εταιρίας. Χρησιμοποιείται το ίδιο νερό που χρησιμοποιούν και για το Jack Daniel's Hollow, βασισμένο στην 150 χρονών συνταγή του αποστακτηρίου.

To Jack Daniel's Single Barrel χρησιμοποιεί την ίδια διαδικασία που χρησιμοποιείται για το Jack Daniel' s Old No.7, με ορισμένες διαφορές. Θα ωριμάσει για 24 μήνες, μπορεί και παραπάνω, περισσότερους από το no.7, χωρίς όμως να αναφέρεται πουθενά η παλαίωσή του, σε μεγαλύτερες θερμοκρασίες, καθώς βρίσκονται σε ψηλότερα σημεία της αποθήκης και τα βαρέλια που θα το φιλοξενήσουν κάνουν καλύτερη την ωρίμανση του. Οι φιάλες αναγράφουν πάνω τον αριθμό και τη θέση του βαρελιού που χρησιμοποιήθηκε.

To Jack Daniel's Old No7, παράγεται στο Tennessee με τον παραδοσιακό τρόπο που καθόρισε ο δημιουργός του, Jack Daniel, πριν από 140 χρόνια.

Το Jack Daniel's No.27 Gold, πρόκειται για εκλεπτυσμένη έκδοση του αρχικού Whiskey.

Το Jack Daniel's Gentleman πριν τη διαδικασία της παλαίωσης φιλτράρεται σε ξυλοκάρβουνα από σφένδαμο και ακολουθεί ακριβώς η ίδια διαδικασία αμέσως μετά την παλαίωση του.

Το Jack Daniel's Gentleman πριν τη διαδικασία της παλαίωσης φιλτράρεται σε ξυλοκάρβουνα από σφένδαμο και ακολουθεί ακριβώς η ίδια διαδικασία αμέσως μετά την παλαίωση του.

Η ιστορία του Tenjaku ξεκινάει από τον νομό Yamanashi και συγκεκριμένα την πόλη Fuefuki. Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ιαπωνικά ουίσκι, με το όνομα του να σημαίνει "Φως" και είναι δημιουργημένο έτσι ώστε να ταιριάζει σε όλα τα στυλ κατανάλωσης. Το Tenjaku παράγεται από καλαμπόκι, σιτάρι και κριθάρι και η ωρίμανση του γίνεται μέσα σε αμερικάνικα βαρέλια δρυός.

Το Teeling Blackpitts είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Το Teeling Blackpitts έχει πάρει το όνομά του από την περιοχή Blackpitts, η οποία είναι γνωστή για την βύνη της. Θα ωριμάσει σε έναν συνδυασμό από βαρέλια ex-bourbon και Sauternes, κάτι που σε συνδυασμό με την τριπλή απόσταξη, θα χαρίσει ισορροπία ανάμεσα στην γλυκύτητα και την τύρφη.

Το Teeling Brabazon Series No1 είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Η συγκεκριμένη ετικέτα δημιουργείται με αποστάγματα τα οποία θα παλαιωθούν σε έξι διαφορετικά ex-sherry βαρέλια, αποκτώντας έτσι τα χαρακτηριστικά τους.