Ποτά

Το Hennessy XO είναι ένα από τα πιο διάσημα και πολυαναγνωρισμένα κονιάκ του κόσμου, δημιουργία του οίκου Hennessy, που ιδρύθηκε το 1765 στην περιοχή Cognac της Γαλλίας. Το XO (Extra Old) αποτελεί ένα blend περίπου 100 eaux-de-vie, με ηλικίες που φτάνουν έως και 30 χρόνια ωρίμανσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, προσφέροντας πλούσιο, πολύπλοκο χαρακτήρα και βαθιά ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα, το ξύλο και τα μπαχαρικά. Το χρώμα του είναι σκούρο κεχριμπαρένιο, ενώ η αρωματική του παλέτα αποκαλύπτει νότες αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών, σοκολάτας και βανίλιας.

Το Renault Carte Noire Extra Old Cognac είναι ένα ιστορικό και εκφραστικό κονιάκ από τον παραδοσιακό οίκο Renault Cognac, που ιδρύθηκε το 1835 από τον Jean-Antonin Renault και αποτελεί μία από τις παλαιότερες και πιο αναγνωρισμένες συνταγές του οίκου. Η έκφραση Extra Old (XO) προέρχεται από blend eaux-de-vie από τις περιοχές Grande Champagne, Petite Champagne και Fins Bois - τρία από τα καλύτερα terroir της περιοχής Cognac - και έχει μέση ωρίμανση που ξεπερνά τα 10 χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αποδίδοντας ένα πλούσιο, ισορροπημένο και πολύπλοκο προφίλ. Η σύνθεση αυτή έχει παραμείνει σχεδόν αναλλοίωτη από το 1876, καθιστώντας το ένα κλασικό παράδειγμα παραδοσιακού γαλλικού κονιάκ.

Το Bache Gabrielsen Signature Cognac είναι μια εκφρασμένη παραλλαγή από την ιστορική Maison Bache-Gabrielsen, έναν παραδοσιακό οίκο κονιάκ στη Γαλλία που λειτουργεί οικογενειακά από το 1905 και έχει κερδίσει φήμη για τα ισορροπημένα, εκφραστικά blends του. Αυτή η έκδοση, συχνά περιγραφόμενη ως "young XO", αποτελεί ένα blend eaux-de-vie που έχει ωριμάσει πάνω από 10 χρόνια, ξεπερνώντας κατά πολύ το ελάχιστο νόμιμο όριο για κονιάκ XO, και προέρχεται κυρίως από τις σημαντικές περιοχές Grande Champagne και Petite Champagne του Cognac.

Το Larsen XO Cognac είναι ένα κλασικό XO κονιάκ από τον οίκο Larsen, που συνδυάζει eaux-de-vie από τις περιοχές Grande Champagne και Fins Bois στη Γαλλία, με ωρίμανση σε βαρέλια από γαλλική δρυ. Η σύνθεση είναι αποτέλεσμα της τέχνης του master blender, που ενσωματώνει eaux-de-vie ηλικίας συνήθως άνω των 10 ετών, μερικά με πολύ μεγαλύτερη ωρίμανση, για να δημιουργήσει ένα πλούσιο, ισορροπημένο και εκφραστικό XO. Το αποτέλεσμα είναι ένα spirit με βαθύ σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, πλούσια αρωματική πολυπλοκότητα και εντυπωσιακή παρουσία στο ποτήρι.

Το Gautier XO Cognac είναι ένα εκλεπτυσμένο κονιάκ από την ιστορική Maison Gautier (1755), αποτελούμενο από ένα blend παλαιών eaux-de-vie ηλικίας τουλάχιστον 10 ετών, με ορισμένα να φτάνουν έως και 40 χρόνια ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια. Η σύνθεση περιλαμβάνει eaux-de-vie από τις κορυφαίες cru περιοχές του Cognac, όπως Grande Champagne και Petite Champagne, προσφέροντας ένα ποτό με πλούσιο χρώμα, βάθος και πολυπλοκότητα.

Το Ararat Nairi 20 Year Old είναι ένα εξαιρετικό αρμένικο brandy που ξεχωρίζει για την ωρίμανσή του 20 χρόνια σε δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας στο ποτό έναν πλούσιο, πολύπλοκο χαρακτήρα και απαράμιλλη ισορροπία στο ποτήρι. Το όνομά του "Nairi" αναφέρεται σε μια από τις αρχαίες περιοχές της Αρμενίας, και αντικατοπτρίζει την παράδοση και την ιστορία που συνοδεύουν αυτή την εμβληματική έκφραση της Yerevan Brandy Company. Με βαθύ, σκούρο χάλκινο χρώμα και λαμπερές μαχαγκόν αποχρώσεις, αυτό το brandy αποτελεί την κορωνίδα της συλλογής ARARAT και δείγμα της δεξιοτεχνίας των master blenders της.

Το Del Professore Aperitivo είναι ένα ιταλικό aperitivo με έντονη προσωπικότητα και εκλεπτυσμένο αρωματικό προφίλ, εμπνευσμένο από την παραδοσιακή μεσογειακή κουλτούρα των aperitivi. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει εκχυλίσματα από εσπεριδοειδή, όπως μανταρίνι και λεμόνι, βότανα και ρίζες όπως γκεντσιάν και ραβέντι, που του χαρίζουν φρέσκα, φρουτώδη αρώματα και μια λεπτή πικράδα που ισορροπεί αρμονικά με τη γλυκύτητα. Το ζωηρό πορτοκαλο-κόκκινο χρώμα και η λεπτή, αλλά εκφραστική δομή του το καθιστούν ιδανικό aperitivo για να σας ανοίξει την όρεξη πριν από το γεύμα.

Το Nixta Licor de Elote είναι ένα μοναδικό μεξικάνικο λικέρ με βάση το καλαμπόκι, παραγόμενο στο Destileria y Bodega Abasolo με σεβασμό στην παραδοσιακή κουλτούρα του maiz και τη χιλιετιών τεχνική nixtamalization, που αναδεικνύει τις βαθύτερες γεύσεις και τα αρώματα του καλαμποκιού. Η βασική πρώτη ύλη είναι το cacahuazintle, μια παραδοσιακή και παλαιά ποικιλία καλαμποκιού που καλλιεργείται σε υψηλές κοιλάδες κοντά στο ηφαίστειο Nevado de Toluca, προσφέροντας ένα πλούσιο προφίλ με νόστιμες νότες γλυκού καλαμποκιού, ψημένου αραβοσίτου, βανίλιας και καραμέλας.

Το Bols Corenwijn 2 Jaar είναι μια κλασική ολλανδική korenwijn (ή corenwijn), ένας παραδοσιακός τύπος genever με υψηλό ποσοστό malt wine (>51?%), που αποδίδει πλούσιο, malt χαρακτήρα στο απόσταγμα. Αυτή η έκδοση της Lucas Bols έχει ωριμάσει δύο χρόνια σε βαρέλια γαλλικής δρυός, αποκτώντας χρυσαφένιο χρώμα, απαλές νότες ξύλου, βανίλιας και διακριτική γλυκιά αρμονία που συμπληρώνει την κλασική grain βάση από κριθάρι, σίκαλη και άλλα δημητριακά.

Το Bols Genever Barrel Aged είναι μια εκλεπτυσμένη έκδοση του παραδοσιακού ολλανδικού genever - του προδρόμου του gin - που ωριμάζει για τουλάχιστον 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια από τη γαλλική περιοχή Limousin. Αυτή η ωρίμανση προσδίδει στο ποτό ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και μια πιο σύνθετη γεύση, με νότες βανίλιας, ξύλου και ήπιας φρουτώδους γλύκας που συμπληρώνουν το πλούσιο, μαλτένιο χαρακτήρα του. Παρασκευάζεται με βάση αποστάγματα από κριθάρι, σίκαλη και καλαμπόκι, ενισχυμένα με βοτανικά όπως άνηθο και μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα πλούσιο αλλά ισορροπημένο προφίλ.