Ποτά

Το Highland Park 14 Years Land of Orkney είναι μια έκδοση που αποτυπώνει τον άγριο και ακατέργαστο χαρακτήρα των νησιών Orkney. Με 14 χρόνια παλαίωσης, αναδεικνύει τη σταθερή ποιότητα και τη μακραίωνη παράδοση του αποστακτηρίου, συνδυάζοντας ισορροπία, δύναμη και την τυπική για την Highland Park καπνιστή κομψότητα. Η προσεγμένη ωρίμανση του προσφέρει βάθος και αυθεντικότητα, διατηρώντας τον ξεχωριστό νησιώτικο χαρακτήρα.

Το Filey Bay Moscatel Finish είναι μια εκλεπτυσμένη έκδοση από το πρωτοποριακό English distillery Spirit of Yorkshire, που συνδυάζει την τοπική παραγωγή με τη λεπτότητα της παλαίωσης σε βαρέλια Moscatel. Η προσεκτική διαδικασία ωρίμανσης και το ιδιαίτερο φινίρισμα του χαρίζουν ξεχωριστή ταυτότητα, διατηρώντας παράλληλα τον καθαρό και σύγχρονο χαρακτήρα του αγγλικού single malt.

Το Fettercairn 18 Years είναι μια ώριμη και ιδιαίτερα προσεγμένη έκδοση του ιστορικού αποστακτηρίου, η οποία αναδεικνύει την τεχνική τους στη χρήση τροπικών ξύλων για φινίρισμα. Παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες και αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία της Fettercairn για καθαρότητα, ισορροπία και εξελιγμένο χαρακτήρα. Η 18ετής παλαίωση του χαρίζει βάθος και εκλεπτυσμένη δομή, χωρίς να χάνει την αυθεντική ταυτότητα των Highlands.

Το Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish αποτελεί μια εκλεπτυσμένη έκφραση του αποστακτηρίου, που συνδυάζει τη φρεσκάδα της σκωτσέζικης παράδοσης με την πολυπλοκότητα που χαρίζει το φινίρισμα σε βαρέλια κρασιού Burgundy των 228 λίτρων. Η διαδικασία ωρίμανσης του προσθέτει βάθος και ιδιαίτερο χαρακτήρα, αναδεικνύοντας τον ήπιο και κομψό χαρακτήρα που είναι χαρακτηριστικός της Tullibardine.

Το Togouchi Pure Malt αποτελεί μια ιδιαίτερη ιαπωνική δημιουργία που συνδυάζει την παράδοση του malt whisky με την τεχνική ωρίμανσης της Chugoku Jozo. Παράγεται με προσοχή και ακρίβεια, ενώ η παλαίωσή του σε τούνελ μέσα στα βουνά προσφέρει σταθερές συνθήκες και μοναδικό χαρακτήρα. Είναι ένα ουίσκι που αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία της διακριτικής κομψότητας και της ισορροπίας.

Το Timorous Beastie 21 Years είναι μια σπάνια και εκλεπτυσμένη έκδοση που τιμά την παράδοση των Highlands. Προερχόμενο από επιλεγμένα αποθέματα malt, εμφιαλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες, αναδεικνύοντας τον ώριμο και ξεχωριστό χαρακτήρα του. Η παλαίωση 21 ετών του προσδίδει βάθος και μια αίσθηση παλαίωσης που μεταφέρει την αυθεντικότητα και τη δεξιοτεχνία της περιοχής.

Το Tamnavulin Oloroso Cask Edition είναι ένα κομψό single malt που ωριμάζει αρχικά σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια και ολοκληρώνει την παλαίωσή του σε επιλεγμένα Oloroso sherry casks. Η μύτη γεμίζει με νότες αποξηραμένων φρούτων, ζεστής καραμέλας και απαλής σοκολάτας. Στο στόμα αναδεικνύεται πλούσιο και ισορροπημένο, με στρώσεις γλυκών μπαχαρικών, σταφίδας και βελούδινης βανίλιας. Η επίγευση είναι μακρά και απαλή, αφήνοντας έναν ευχάριστο γλυκόπικρο χαρακτήρα.

Το Talisker Dark Storm είναι ένα έντονα καπνιστό single malt από το νησί Skye, ωριμασμένο σε βαρέλια με έντονο καψάλισμα που του χαρίζουν ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Τα αρώματα θαλασσινής αλμύρας, μαύρου πιπεριού και βαριάς τύρφης συνδυάζονται με νότες καραμελωμένου ξύλου και σκοτεινών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι ζεστό, στιβαρό και απολύτως χαρακτηριστικό του Talisker, με μακρύ επίγευση που αφήνει καπνό και γλυκιά πικράδα.

Το Strathearn Triple Cask Matured είναι ένα εκλεπτυσμένο Highland single malt από μία από τις μικρότερες αποστακτήριες της Σκωτίας, με ιδιαίτερη προσοχή στη γεύση αντί για ποσότητα. Ωριμάζει σε τρία διαφορετικά είδη βαρελιών (ex-bourbon, virgin oak και ex-sherry), κάτι που του προσδίδει πολυεπίπεδη αρωματική σύνθεση και πλούσιο σώμα. Στη μύτη εμφανίζει νότες μαλακού κριθαριού, βανίλιας και ελαφριάς δρυός, ενώ στο στόμα αποκαλύπτει γλυκύτητα με μέλι, βουτυρόκρεμα, αποξηραμένα φρούτα (π.χ. βερίκοκα) και απαλή καρυκευμένη δρυ, με ζεστή, μακρά και ισορροπημένη επίγευση.

Το Strathcolm 8 Years είναι ένα νεανικό αλλά γεμάτο χαρακτήρα single malt, με νότες φρέσκων φρούτων, βανίλιας και ελαφριάς δρυός. Η οκταετής παλαίωση του προσφέρει ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη γλυκύτητα, με απαλή, κρεμώδη υφή και ευχάριστη, σύντομη επίγευση. Ιδανικό για καθημερινή απόλαυση ή για εισαγωγή στον κόσμο των single malts.