Piccini 1882

Κρασί με όμορφο έντονο ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Το μπουκέτο του είναι πολύπλοκο με αρώματα μαύρου κερασιού, βατόμουρων, μύρτιλων και μανιταριών. Ακολουθούν ορυκτές νότες, βρεγμένο χώμα, γλυκόριζα, βανίλια, καθώς και βοτανικές αναφορές σε θυμάρι και δάφνη. Στο στόμα είναι με μέτριο έως γεμάτο σώμα και κομψές τανίνες. Ζουμερό λόγω της οξήτητας με ωραία και μακρά επίγευση. Τέλειο για να συνοδεύσει κύρια πιάτα κρέατος και εξαιρετικό σε συνδυασμό με χοιρινές μπριζόλες.

Το Memoro αναδείχθηκε πραγματικά ως ένα κρασί cuvee, ένα μείγμα από διαφορετικά σταφύλια από διάφορα μέρη της Ιταλίας που προέρχονται από διαφορετικές σοδειές. Montepulciano από το Abruzzo, Nero d'Avola από τη Σικελία, από το ψυχρότερο κλίμα του Βένετο το Merlot και μερικώς αποξηραμένων σταφυλιών Primitivo από την Απουλία. Το κρασί αυτό ονομάστηκε Memoro, που στα λατινικά σημαίνει "θυμάμαι" και αναφέρεται στην ιταλική υπερηφάνεια της οικογένειας Piccini. Πρόκειται για ένα ζεστό και μοντέρνου στυλ κρασί, με νότες από σκούρα κεράσια, σύκα και καφέ σε ένα ντελικάτο πλαίσιο δρυός. Είναι γενναιόδωρο στον ουρανίσκο, αποκαλύπτοντας έναν λαμπερό φρουτώδη χαρακτήρα. Συμπυκνωμένο με εξαιρετική δομή, αλλά αρμονική και απαλή και μακρύ, πυκνό τελείωμα. Συνοδέψτε το με μπάρμπεκιου, κοκκινιστά, κυνήγι, κατσίκι ή αρνάκι.

Ελαφρύ, φρέσκο και λαμπερό, με αρώματα βατόμουρου, κόκκινης σταφίδας και λεπτές νότες άγριας μέντας. Μέτριο σώμα και καλοδομημένο, με γεύσεις ώριμης φράουλας, βατόμουρου και κόκκινου κερασιού. Ισορροπημένο και νόστιμο ροζέ. Ένα ευέλικτο κρασί, εξαιρετικό ως απεριτίφ ή με καλοκαιρινά ελαφριά γεύματα, πουλερικά ή γευστικά πιάτα με θαλασσινά.

Η διαφορετική προέλευση των σταφυλιών δίνει στο Memoro Bianco την ισορροπημένη γεύση του. Το Viognier με όλη τη ζεστασιά του, που συνδέεται με την περιοχή φέρνει την υπέροχη δομή. Το Chardonnay από πιο δροσερές κλιματικές περιοχές αναδύει αρώματα βερίκοκου και μήλων στη μύτη, προσδίδοντας φρεσκάδα στον ουρανίσκο, που υποστηρίζεται από τις λεπτές λουλουδένιες νότες του Vermentino και του γλυκού αχλαδιού του Pecorino. Συνοψίζοντας λευκά και κίτρινα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, με νότες τροπικές. Αναζωογονητικό στονουρανίσκο, με αξιοσημείωτη συγκέντρωση φρούτου και νότες μπαχαρικών αχλαδιών που δίνουν ένα ζωηρό τελείωμα. Σερβίρετε με πιάτα με βάση το ψάρι, ζυμαρικά ή ρύζι με κρεμώδεις σάλτσες, πουλερικά, θαλασσινά και σκληρά ή μαλακά τυριά.

Τα τέλεια ώριμα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά, συγκομίζονται απαλά και οινοποιούνται για να δώσουν ζωή σε αυτό το εξαιρετικό Brunello di Montalcino. Παλαιώνει συνολικά 5 χρόνια πριν βγει στην αγορά, 36 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στην φιάλη. Το κρασί αυτό βγάζει αρώματα αποξηραμένων φρούτων, σουλτανίνα και καστανή ζάχαρη. Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα με ώριμες τανίνες, σοκολάτα, καφέ και περισσότερα αποξηραμένα φρούτα στο τελείωμα. Είναι εντυπωσιακά συμπυκωμένο και φινετσάτο. Πρόκειται για υπέροχο ταίρι για ψητά κρεατικά, κυνήγι και ώριμα τυριά. Η εσοδεία 2013 βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο Decanter Wwa 2019.