Ουίσκι

Το Kingsbarns Doocot είναι το κορυφαίο single malt ουίσκι από το αποστακτήριο Kingsbarns, που βρίσκεται στα Lowlands της Σκωτίας κοντά στο St. Andrews. Αποτελεί παράδειγμα της δέσμευσης του αποστακτηρίου για ποιότητα και δεξιοτεχνία.

Το King Robert II είναι ένα ανάμεικτο σκωτσέζικο ουίσκι που προσφέρει μια ομαλή και προσιτή εμπειρία κατανάλωσης. Φτιαγμένο με προσοχή, συνδυάζει επιλεγμένα ουίσκι από βύνη και κόκκους για να δημιουργήσει ένα καλά ισορροπημένο μείγμα.

Το Kilchoman's Fino Sherry Cask είναι ένα περιορισμένης έκδοσης ουίσκι single malt που υφίσταται πλήρη ωρίμανση σε βαρέλια σέρι πρώην Fino που προέρχονται από την Bodega Miguel Martin στην Ισπανία.

Το Kilchoman Small Batch No.2 είναι ένα περιορισμένης έκδοσης ουίσκι single malt Islay που παρουσιάζει την καινοτόμο προσέγγιση του αποστακτηρίου στην ωρίμανση βαρελιών. Αυτή η έκφραση δημιουργείται από ένα μείγμα από 70% βαρέλια ex-bourbon, 25% βαρέλια κρασιού Sauternes και 5% βαρέλια σέρι Oloroso, με αποτέλεσμα ένα περίπλοκο και πολυεπίπεδο προφίλ γεύσης.

Το Kilchoman Small Batch Bourbon & Oloroso & Cognac είναι ένα single malt ουίσκι από το νησί Islay, που αποτυπώνει τον καπνιστό χαρακτήρα της Kilchoman, αλλά με πιο σύνθετη ωρίμανση και βάθος. Το απόσταγμα έχει παλαιώσει σε μικτό μείγμα βαρελιών - περίπου 70% σε ex-bourbon βαρέλια, 5% σε oloroso sherry και 25% σε βαρέλια που φιλοξενούσαν cognac - δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα με αρμονική ισορροπία ανάμεσα στον καπνό, τη γλύκα και τη δομή.

Το Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 είναι μια περιορισμένη έκδοση από το διάσημο αποστακτήριο Islay. Αυτή η έκφραση πέρασε τουλάχιστον πέντε χρόνια ωριμάζοντας αποκλειστικά σε φρέσκα και ξαναγεμισμένα βαρέλια γλυκού κρασιού Sauternes, επιλεγμένα από τον ιδρυτή της Kilchoman, Anthony Wills.

Το Kilchoman Sanaig Cask Strength 2024 Edition είναι μια δυνατή και περιορισμένη έκδοση από το αποστακτήριο της Islay, που αναδεικνύει τον έντονο καπνιστό χαρακτήρα του Kilchoman σε όλη του την ένταση. Στη μύτη ξεχωρίζουν νότες τύρφης, καμένου ξύλου, εσπεριδοειδών και ώριμων φρούτων, συνοδευόμενες από διακριτικές νότες καραμέλας και μπαχαρικών, δημιουργώντας ένα πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό προφίλ.

Το Kilchoman Sanaig είναι μια όμορφη κυκλοφορία από το νεότερο οινοπνευματοποιείο του Islay, και αποτελεί ένα ευχάριστο single malt το οποίο έχει ωριμάσει κυρίως σε βαρέλια Sherry. Πήρε το όνομα του από έναν μικρό, βραχώδη κολπίσκο -μάλλον κοντά στο αποστακτήριο- στη δυτική ακτή του νησιού και μέχρι σήμερα έχει κερδίσει πολλούς θαυμαστές.

Το Kilchoman Port Cask Matured 2024 είναι μια περιορισμένη έκδοση single malt που αναδεικνύει τον τολμηρό, καπνιστό χαρακτήρα του Islay μέσα από την επιρροή βαρελιών port. Παράγεται από το Kilchoman Distillery στο νησί Islay της Σκωτίας, ένα από τα πιο εμβληματικά terroir για καπνιστά ουίσκι. Η ωρίμανση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια που φιλοξένησαν port χαρίζει ιδιαίτερη πολυπλοκότητα και πλούσιο χρωματικό βάθος.

Το Kilchoman's Machir Bay είναι ένα εξαιρετικό Σκωτσέζικο ουίσκι. Οι οινοπνευματοποιοί χρησιμοποιούν ουίσκι, το οποίο έχει ωριμάσει σε βαρέλια ex-bourbon και σε Oloroso Sherry, με αποτέλεσμα να προκύψει ένα καλά ισορροπημένο προφίλ γεύσης, με έντονα αρώματα βανίλιας, ελαφριά φρούτα και καπνό τύρφης.