Ουίσκι

Το ουίσκι καλαμποκιού Platte Valley είναι αρκετά μοναδικό μεταξύ των ουίσκι καλαμποκιού, επειδή έχει παλαιώσει για 3 χρόνια σε μεταχειρισμένο βαρέλι. Έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλη που δεν υπερβαίνει το 80%, με πολτό καλαμποκιού που έχει υποστεί ζύμωση 80% και φυλλάσεται σε απανθρακωμένα, δρύινα, μεταχειρισμένα βαρέλια.

Το Extra Special Old Highland ή αλλιώς Johhnie Walker Black Label όπως μετονομάστηκε το 1909, είναι ένα ουίσκι που αποτελείται από διάφορες παλαιωμένες ποικιλίες και μείγματα τουλάχιστον 12 ετών. Το Johnnie Walker Black Label είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα σε αυτή την κατηγορία και πιθανώς το πλέον αναγνωρίσιμο σήμερα.

Το Speyburn Rum Cask Finish είναι ένα single malt Scotch whisky από την αποσταγματοποιία Speyburn στη Speyside της Σκωτίας, με έξτρα φινίρισμα σε βαρέλια που πριν περιείχαν ρούμι. Αρχικά ωριμάζει σε ex-bourbon βαρέλια και στη συνέχεια περνάει ένα τελικό στάδιο σε rum casks, κάτι που του δίνει τροπικές φρουτώδεις νότες, καραμέλα και απαλά μπαχαρικά με μια ευχάριστη, ισορροπημένη επίγευση.

Το Jack Daniel's Gentleman πριν τη διαδικασία της παλαίωσης φιλτράρεται σε ξυλοκάρβουνα από σφένδαμο και ακολουθεί ακριβώς η ίδια διαδικασία αμέσως μετά την παλαίωση του.

Το Tamnavulin Double Cask ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια ενώ το τελείωμά του έγινε σε βαρέλια Sherry, αποκτώντας έτσι το χρυσό, κεχριμπαρένιο του χρώμα.

Το Dewar's Portuguese Smooth Aged 8 Years είναι ένα μοναδικό ανάμεικτο σκωτσέζικο ουίσκι φινιρισμένο σε βαρέλια ex-Port, προσθέτοντας μια πλούσια στρώση φρούτου στο χαρακτηριστικό απαλό προφίλ του.

Το Ballantine's Brasil είναι ένα μοναδικό αλκοολούχο ποτό που συνδυάζει τον απαλό χαρακτήρα του σκωτσέζικου ουίσκι Ballantine με μια αναζωογονητική πινελιά βραζιλιάνικου λάιμ.

Το Glen Grant Arboralis είναι ένα λαμπερό και κομψό single malt σκωτσέζικο ουίσκι που ωριμάζει σε βαρέλια bourbon και sherry, δημιουργώντας ένα απαλό και καλά ισορροπημένο γευστικό προφίλ.

Το Aerstone 10 Year Old Land Cask είναι ένα απαλό και καλά ισορροπημένο single malt, που ωριμάζει για μια δεκαετία σε δρύινα βαρέλια. Η έκφραση Land Cask είναι γνωστή για τις πλούσιες, γήινες γεύσεις της, που μεταδίδονται από την παραδοσιακή διαδικασία παλαίωσης.

Το Maker's Mark 46 είναι ένα μπέρμπον σιταριού. Το σιτάρι τοποθετείται μέσα στα δρύινα βαρέλια τα οποία τα ξαναγεμίζουν και τα επιστρέφουν στις αποθήκες για να ολοκληρώσουν την παλαίωση για τους επόμενους τρεις μήνες.

Το Ardmore Legacy είναι μια απολαυστική έκφραση από το αποστακτήριο Ardmore, γνωστό για τα χαρακτηριστικά ουίσκι με τύρφη Highland. Αυτό το single malt σκωτσέζικο ουίσκι προσφέρει μια πύλη στον κόσμο της τύρφης, με ένα ισορροπημένο και προσιτό προφίλ γεύσης που αρέσει τόσο στους έμπειρους λάτρεις του ουίσκι όσο και στους νεοφερμένους.

Το Ballantine's Brasil είναι ένα μοναδικό αλκοολούχο ποτό που συνδυάζει τον απαλό χαρακτήρα του σκωτσέζικου ουίσκι Ballantine με μια αναζωογονητική πινελιά βραζιλιάνικου λάιμ.

Η ιστορία του Tenjaku ξεκινάει από τον νομό Yamanashi και συγκεκριμένα την πόλη Fuefuki. Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ιαπωνικά ουίσκι, με το όνομα του να σημαίνει "Φως" και είναι δημιουργημένο έτσι ώστε να ταιριάζει σε όλα τα στυλ κατανάλωσης. Το Tenjaku παράγεται από καλαμπόκι, σιτάρι και κριθάρι και η ωρίμανση του γίνεται μέσα σε αμερικάνικα βαρέλια δρυός.

Το Connemara Original Peated Single Malt είναι ένα μοναδικό ιρλανδικό ουίσκι που αποτίει φόρο τιμής στις αρχαίες παραδόσεις της απόσταξης της Ιρλανδίας, συνδυάζοντας την απαλότητα του ιρλανδικού ουίσκι με τον τολμηρό, καπνιστό χαρακτήρα της τύρφης. Παράγεται από το Cooley Distillery, ξεχωρίζει ως ένα από τα λίγα ουίσκι τύρφης από την Ιρλανδία, προσφέροντας ένα χαρακτηριστικό προφίλ γεύσης που το ξεχωρίζει.

Tο Jack Daniel's 1905 Legacy είναι μια έκφραση περιορισμένης έκδοσης που θυμίζει την κληρονομιά της δεξιοτεχνίας του αποστακτηρίου στις αρχές του 20ου αιώνα. Το περίπλοκο μείγμα γεύσεών του, από καραμελωμένη βελανιδιά έως γλυκά μπαχαρικά, οδηγεί τους πότες σε ένα νοσταλγικό ταξίδι στο χρόνο, ενώ τιμά τη δέσμευση της μάρκας στην παράδοση. Με το σαγηνευτικό προφίλ και την ιστορική της σημασία, αυτή η κυκλοφορία αποτελεί απόδειξη της διαρκούς επιρροής του Jack Daniel στον κόσμο του ουίσκι.

Το Monkey Shoulder Whisky προέκυψε μετά την ιδέα του William Grant να παντρέψει malt whisky από 3 διαφορετικά αποστακτήρια το Glenfiddich, to Balvenie και το Kininvie. Το Monkey Shoulder ανήκει στην κατηγορία των blended malt ουίσκι και είναι κομψό, κρεμώδες και εντελώς απολαυστικό.

Το Glen Moray Elgin Classic Cabernet Cask Finish είναι ένα single malt ουίσκι που συνδυάζει τον χαρακτηριστικό ελαφρύ, απαλό χαρακτήρα του αποστακτηρίου Speyside με τον πλούτο των βαρελιών κρασιού Cabernet Sauvignon.

Το Busker Single Grain Whisky είναι ένα απαλό και ευέλικτο ιρλανδικό ουίσκι που παρασκευάζεται στο Royal Oak Distillery. Φτιαγμένο κυρίως από αραβόσιτο, προσφέρει ένα ελαφρύ αλλά γευστικό προφίλ με νότες βανίλιας, καραμέλας και λεπτού μπαχαρικού δρυός.

Το Islay Mist Double Peated είναι μια πρόσφατη προσθήκη στη σειρά Islay Mist, προσφέροντας ένα πιο έντονο γευστικό προφίλ για τους λάτρεις του blended Scotch. Αυτή η έκφραση είναι φτιαγμένη με υψηλότερη αναλογία Islay malt ουίσκι, με αποτέλεσμα ένα μείγμα που είναι δύο φορές πιο καπνιστό από το πρωτότυπο.

Το Teeling Small Batch Whisky είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν.

Το Tomatin Legacy μας έρχεται από τα Highlands της Σκωτίας και το αποστακτήριο Tomatin, το οποίο βρίσκεται στο ομώνυμο χωριό. Παρά του ότι είναι ένα whisky το οποίο παράγεται από τον 16ο αιώνα, το αποστακτήριο ιδρύθηκε μόλις το 1897. Από τότε το απομονωμένο και ειδυλλιακό περιβάλον της Tomatin ήταν σχεδόν τέλειο, όμως δεν υπήρχε το εργατικό δυναμικό, καθώς οι ντόπιοι ασχολούνταν κυριώς με την κτηνοτροφία και τη γη τους. Για να μπορέσει να το λύσει αυτό κάπως η εταιρία δημιούργησε καταλύματα για τους εργαζομένους της, κάτι το οποίο συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Η συγκεκριμένη ετικέτα θα ωριμάσει σε νέα δρύινα βαρέλια και σε ex-bourbon βαρέλια, χωρίς ωστόσο να αναφέρεται κάπου η διάρκεια παλαίωσής του.

Το αποστακτήριο West Cork ιδρύθηκε από τρεις παιδικούς φίλους το 2003. Σήμερα έχει έκταση 12 στρέμματα και εξάγει την παραγωγή του σε περισσότερες από 70 χώρες. Το βαρέλι στο οποίο έχει ωριμάσει το ουίσκι, προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε για να ωριμάσει bourbon. Το West Cork Stout Cask είναι ένα μείγμα ουίσκι που αποτελείται από 75% περιεκτικότητα σε δημητριακά και 25% βύνη.

Για το Isle Of Jura Journey, το ταξίδι έχει σημασία και όχι ο προορισμός. Έτσι μας λένε οι άνθρωποι από το αποστακτήριο Jura, οι οποίοι με αυτό το σκεπτικό δημιούργησαν αυτή την ετικέτα. Ξεκινώντας το ταξίδι του από το νερό που χρησιμοποιείται, τον καιρό που ωριμάζει μέσα στα ex-bourbon βαρέλια λευκής δρυός, τις ατμοσφαιρικές συνθήκες, τις θαλάσσιες αύρες και το ήπιο κλίμα του Jura, κάθε βαρέλι κάνει το δικό του ταξίδι και σε αυτό στηρίχτηκαν οι δημιουργοί του.

Το Copper Dog Speyside Blended είναι ένα παραδοσιακό, πλούσιο και ευχάριστο απόσταγμα που αντλεί την έμπνευσή του από την περιοχή Speyside της Σκωτίας. Με τον εμβληματικό χαρακτήρα των single malt ουίσκι που κατασκευάζονται στην περιοχή, το Copper Dog ενώνει μεικτές γεύσεις που προέρχονται από διαφορετικά ουίσκι, δημιουργώντας ένα μοναδικό προφίλ.

Το Aber Falls Single Malt είναι μια απόδειξη της δεξιοτεχνίας και της αφοσίωσης της παραγωγής ουίσκι από την Ουαλία, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία που ενθουσιάζει τόσο τους αρχάριους όσο και τους έμπειρους λάτρεις του ουίσκι.

Το Reserve Legendaire Fut De Vin είναι ένα εκλεκτό blend που ωριμάζει σε βαρέλια κρασιού, αποκτώντας μοναδική αρωματική ένταση και ιδιαίτερο βάθος. Οι νότες κόκκινων φρούτων, δρυός και απαλή γλυκύτητα από το κρασί συνδυάζονται με έναν ζεστό, βελούδινο χαρακτήρα, προσφέροντας μια ισορροπημένη και απολαυστική εμπειρία. Η κομψή του παρουσία το καθιστά ιδανικό για στιγμές απόλυτης χαλάρωσης.

Το Debowa Timberman 3 Year Old είναι ένα μοναδικό πολωνικό ουίσκι, γνωστό για το ξεχωριστό μείγμα παραδοσιακής χειροτεχνίας και τον πλούσιο, γευστικό χαρακτήρα του. Αυτό το ουίσκι παλαιώνει για τρία χρόνια σε δρύινα βαρέλια, επιτρέποντάς του να αναπτύξει μια λεία υφή και ένα βάθος γεύσης.

Το ουίσκι Legacy Edition 1 ενσωματώνει τη δέσμευση της μάρκας στην ποιότητα και την αυθεντικότητα. Με την εξαιρετική δεξιοτεχνία και την αφοσίωσή του στην παράδοση, αυτό το ουίσκι αποτίει φόρο τιμής στην κληρονομιά του ιδρυτή του Jack Daniel και στη διαρκή αριστεία που καθορίζει τη μάρκα.

Στο Spreyside της Σκωτίας βρίσκεται το Strathisia Distillery. Χτισμένο το 1786 είναι το παλαιότερο σε λειτουργία αποστακτήριο και εκεί παράγεται ένα malt το οποίο είναι το κύριο συστατικό το Chivas Regal 12 Year Old το οποίο αναμειγνύεται με διάφορα blends παλαιωμένα για τουλάχιστον 12 χρόνια προκειμένου να έρθει στο ποτήρι μας στην τελική του μορφή το Chivas Regal 12 Year Old.

To Jack Daniel's Rye εισάχθηκε στην οικογένεια Jack Daniel's το 2017. Δημιουργείται από το ίδιο εξαιρετικό, κρυστάλινο νερό της πηγής στη σπηλιά Hallow και την κλασική συνταγή του αποστακτηρίου. Η μεγάλη διαφορά του είναι πως ο πυρήνας του απαρτίζεται από 70% σίκαλη.