Ουίσκι

Το Ballykeefe Single Pot Still Triple Distilled είναι ένα εκλεπτυσμένο ιρλανδέζικο ουίσκι με πλούσιο χαρακτήρα και απαλό τελείωμα. Η τριπλή απόσταξη και η χρήση παραδοσιακού pot still προσφέρουν νότες φρούτων, μπαχαρικών και βουτύρου, δημιουργώντας μια γεμάτη και ισορροπημένη εμπειρία γεύσης. Κάθε γουλιά αποκαλύπτει την πολυπλοκότητα και την κομψότητα που χαρακτηρίζουν τα premium ιρλανδέζικα ουίσκι.

Το Togouchi Pure Malt αποτελεί μια ιδιαίτερη ιαπωνική δημιουργία που συνδυάζει την παράδοση του malt whisky με την τεχνική ωρίμανσης της Chugoku Jozo. Παράγεται με προσοχή και ακρίβεια, ενώ η παλαίωσή του σε τούνελ μέσα στα βουνά προσφέρει σταθερές συνθήκες και μοναδικό χαρακτήρα. Είναι ένα ουίσκι που αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία της διακριτικής κομψότητας και της ισορροπίας.

Το ουίσκι Fuji Single Blended είναι μια αριστοτεχνική συγχώνευση παράδοσης και καινοτομίας, ενσωματώνοντας την ουσία της ιαπωνικής δεξιοτεχνίας. Αυτό το αξιόλογο ουίσκι είναι σχολαστικά κατασκευασμένο από την Kirin, ένα διάσημο αποστακτήριο γνωστό για την αφοσίωσή του στην ποιότητα και την ακρίβεια. Ο όρος "single blended" αναφέρεται σε μια μοναδική διαδικασία ανάμειξης που συνδυάζει single malt ουίσκι και grain ουίσκι, με αποτέλεσμα ένα αρμονικό πάντρεμα γεύσεων που χορεύουν στον ουρανίσκο.

Το Balcones Baby Blue Corn Whisky είναι ένα ξεχωριστό και πρωτοποριακό απόσταγμα που αμφισβητεί τους συμβατικούς κανόνες και δημιουργήθηκε από την Balcones Distilling στο Waco του Τέξας. Αυτή η έκφραση είναι μια αληθινή απόδειξη καινοτομίας, καθώς είναι ένα από τα πρώτα εμπορικά διαθέσιμα blue corn ουίσκι. Η χρήση καβουρδισμένου μπλε καλαμποκιού προσδίδει έναν μοναδικό χαρακτήρα στο ουίσκι, συμβάλλοντας στο ζωντανό γευστικό του προφίλ.

Το Twilight Whisky Barrel παρουσιάζει μια μοναδική και σαγηνευτική προσέγγιση στην ωρίμανση του ουίσκι, ξεπερνώντας τα όρια των συμβατικών διαδικασιών παλαίωσης. Αυτή η καινοτόμος ιδέα περιλαμβάνει την παλαίωση του ουίσκι κατά τη μεταβατική περίοδο του λυκόφωτος, όπου η μέρα συναντά τη νύχτα, με αποτέλεσμα ένα ουίσκι με διακριτικά χαρακτηριστικά που αντανακλούν τη μαγική ατμόσφαιρα αυτής της φευγαλέας στιγμής.

Το Glenrothes Robur Reserve μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Glenrothes, το οποίο ιδρύθηκε το 1878 από τέσσερις συνεργάτες. Οι αναποδιές και οι αλλαγές ιδιοκτησίας ακολουθούσαν την εταιρία σαν κατάρα μέχρι το 1963, όπου άρχισε να παίρνει τα πάνω του και μάλιστα μέχρι το 1989 προμήθευε κατεξοχήν το Cutty Sark και το Famous Grouse. Η εταιρία ξαναπήρε τα πάνω της το 1999 εξαιτίας μια σχετικής επιχορήγησης που έλαβε και των ανθρώπων της, οι οποίοι είχαν λαμπρές ιδέες.

Το Glenmorangie 10 Year Old μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Glenmorangie, το οποίο φημίζεται για τους ψηλούς αποστακτήρες του και φυσικά τα εξαιρετικά του whisky. Ιδρύθηκε το 1843 στα Highlands της Σκωτίας, με την παραγωγή να ξεκινάει το 1849 και θεωρείται πρωτοπόρος στην τεχνική διπλής ωρίμανσης του whisky, σε βαρέλια από sherry, port και κρασί. Η συγκεκριμένη ετικέτα είναι η πιο αυθεντική έκφραση του αποστακτηρίου Glenmorangie και παράγεται από το πάντρεμα των αποσταγμάτων που έχουν ωριμάσει σε πρώτης και δεύτερης χρήσης βαρέλια λευκής αμερικάνικης δρυός.

Το Balblair 12 Year Old είναι ένα εξαιρετικό, malt whisky, το οποίο μας συστήθηκε το 2019. Μας έρχεται από τα Highlands της Σκωτίας και συγκεκριμένα το αποστακτήριο Balblair, το οποίο δημιουργήθηκε από τον John Ross και είναι γεμάτο από αγνά υλικά, εμπειρία και γνώση. Η ωρίμανση του Bablair 12 Year Old θα γίνει σε δύο τύπους βαρελιού, σε αμερικάνικα δρύινα, διπλο-καψαλισμένα βαρέλια και σε ex-bourbon βαρέλια, για τουλάχιστον 12 χρόνια. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται με το φυσικό του χρώμα, χωρίς να περάσει από ψυχρό φιλτράρισμα και με 46% περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Το Darkness 8 Year Old είναι μια συνεχής κυκλοφορία από τη σειρά που προηγουμένως είχε κατασκευαστεί γύρω από εμφιαλώσεις πολύ περιορισμένης έκδοσης. Eίναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι οκτώ ετών που έχει ωριμάσει σε πρώην βαρέλια bourbon.

Το Johnnie Walker Gold Reserve είναι ένα premium ανάμεικτο σκωτσέζικο ουίσκι από την εμβληματική μάρκα Johnnie Walker. Πρόκειται για ένα πολυτελές και απολαυστικό ουίσκι που είναι τέλειο για ειδικές περιστάσεις ή ως δώρο για τους λάτρεις του ουίσκι.

To Βruichladdich The Classic Lady είναι ένα καθαρό, φρέσκο και ζωντανό ουίσκι το οποίο διακρίνεται από τέλεια αρμονία.

Το Hinch 10 Years Sherry Finish είναι ένα διακεκριμένο ιρλανδικό ουίσκι που αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της ωρίμανσης. Αποστάζεται στην Ιρλανδία και παλαιώνει για μια δεκαετία, αυτή η έκφραση υφίσταται μια μοναδική διαδικασία φινιρίσματος σε βαρέλια sherry, προσθέτοντας ένα επιπλέον στρώμα πολυπλοκότητας στο γευστικό της προφίλ.

Το Yushan Signature Sherry Cask Whisky είναι ένα εκλεπτυσμένο ταϊβανέζικο single malt κατασκευασμένο από την Nantou Distillery. Παλαιώνει σε βαρέλια σέρι και προσφέρει ένα πλούσιο και περίπλοκο προφίλ με νότες αποξηραμένων φρούτων, καραμέλας και ζεστών μπαχαρικών.

Το Basil Hayden's είναι ένα premium ουίσκι bourbon γνωστό για το απαλό και προσιτό γευστικό του προφίλ.

Το Glen Breton Rare 14 Year Old είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt ουίσκι από τον Καναδά, κατασκευασμένο από το Distillery Glenora στη Νέα Σκωτία. Αυτό το ουίσκι φημίζεται για τον απαλό, περίπλοκο χαρακτήρα του, που αναπτύχθηκε για 14 χρόνια παλαίωσης σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Το "Spirit of the Bear" του Highland Park είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι single malt που αποτίει φόρο τιμής στη σκανδιναβική επιρροή στα νησιά Orkney, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο.

Το Aberlour Triple Cask, είναι το πρώτο ουίσκι της σειράς Aberlour που προκύπτει από τριπλή ωρίμανση. Πρόκειται για ένα single malt που παλαιώνεται σε τρεις τύπους βαρελιών, ένα τύπο sherry και δύο τύπους bourbon.

Το Masahiro Pure Malt Whisky είναι ένα σαγηνευτικό ιαπωνικό ουίσκι που αποτελεί παράδειγμα της σχολαστικής προσοχής στη λεπτομέρεια και της δεξιοτεχνίας που συνδέονται με την παράδοση του έθνους στην παρασκευή ουίσκι.

Το Peat Big Islay Blended Malt είναι ένα εξαιρετικό ουίσκι που περικλείει την ουσία της περιοχής Islay της Σκωτίας. Προσφέρει μια συμφωνία από καπνιστές, τυρφώδεις γεύσεις που θυμίζουν τις ανεμοδαρμένες ακτές του Islay. Με κάθε γουλιά, θα συναντήσετε ισχυρή γήινη υφή, καπνό τύρφης, άλμη και ναυτιλιακές επιρροές, που συμπληρώνονται από νότες αποξηραμένων φρούτων, βανίλιας και βελανιδιάς.

Το Glenfiddich Select Cask, παράγεται σε ένα αποστακτήριο, το Glenfiddich, που χτίστηκε από την αρχή από τον William Grant. Το Glenfiddich σημαίνει κοιλάδα του ελαφιού και τιμάει το όνομα αυτό με το κεφάλι του ελαφιού χαραγμένο σε κάθε φιάλη του.

Το Arran Amarone Cask Finish είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt ουίσκι που συνδυάζει την παραδοσιακή Σκωτσέζικη τέχνη αποστακτικής με την πλούσια γεύση των Amarone βαρελιών από την Ιταλία. Το ουίσκι ωριμάζει αρχικά σε εκλεκτά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια τελειώνει την παλαίωσή του σε βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει Amarone κρασί, αποκτώντας ένα μοναδικό αρωματικό βάθος και μια σπάνια πολυπλοκότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια χρυσαφένια απόχρωση με έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, μπαχαρικών και λεπτές νότες σοκολάτας.

Το ουίσκι Powers Three Swallow Single Pot Still είναι ένας φόρος τιμής στην πλούσια κληρονομιά του αποστακτηρίου Powers. Ωριμάζει σε έναν συνδυασμό αμερικανικών δρύινων βαρελιών πρώην bourbon και βαρελιών sherry, προσδίδοντας βάθος και ζεστασιά στο γευστικό του προφίλ.

Το Scarabus 10 Years Old είναι ένα ουίσκι single malt Islay με πλούσια τύρφη, φτιαγμένο για όσους εκτιμούν τις τολμηρές και περίπλοκες γεύσεις. Παλαιώνει για μια δεκαετία σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια και διαθέτει μια βαθιά χρυσή απόχρωση και ένα δελεαστικό άρωμα καπνιστή τύρφης, θαλασσινού αλατιού και καραμελωμένης βελανιδιάς.

Το Teeling Pinot Noir Cask είναι μια μοναδική και περιορισμένης έκδοσης κυκλοφορία που παρουσιάζει την καινοτόμο προσέγγιση της Teeling στο παλαίωμα του ουίσκι. Αυτή η έκφραση παλαιώνει σε επιλεγμένα βαρέλια κρασιού πρώην Pinot Noir, τα οποία προσδίδουν μια χαρακτηριστική επιρροή στο ουίσκι.

Το Singleton of Glendullan Classic είναι ένα αριστοτεχνικά φτιαγμένο ουίσκι που δημιουργήθηκε με την ειδική φροντίδα της Maureen Robinson, του διάσημου Master of Malts. Αποτελεί μέρος μιας αποκλειστικής τριάδας, αυτό το ουίσκι είναι μια αληθινή απόδειξη της τέχνης και της τεχνογνωσίας πίσω από το The Singleton of Glendullan.

Το Glenfiddich Project Twenty XX παράγεται σε ένα αποστακτήριο, το Glenfiddich, που χτίστηκε από την αρχή από τον William Grant. Το Glenfiddich σημαίνει κοιλάδα του ελαφιού και τιμάει το όνομα αυτό με το κεφάλι του ελαφιού χαραγμένο σε κάθε φιάλη του.

Το Minor Case Straight Rye Whisky είναι ένα εκπληκτικό rye whisky, το οποίο μας έρχεται από το αποστακτήριο Limestone. Το αποστακτήριο αυτό ιδρύθηκε το 2010 από τα αδέρφια Stephen και Paul Beam, οι οποίοι τιμώντας τις ρίζες των προγώνων τους, συνέχισαν την παράδοση της οικογένειας. Το Φεβρουάριο του 2017 μας συστήθηκε το Minor Case Straight Rye Whisky και από τότε αποτελεί την πιο διάσημη ετικέτα του ασποστακτηρίου.

"Μπορείς να βγάλεις το Whisky από το ξύλινο βαρέλι, ποτέ όμως το ξύλο από το whisky". Με αυτή τη φράση, την οποία χρησιμοποιούν οι Ιρλανδοί οινοπνευματοποιοί, φαίνεται να εμπνεύστηκε ο Master Cooper του Jameson, Ger Buckley και να δημιούργησε το Jameson Master's Series Cooper's Croze.

Το Lost Distillery Stratheden είναι ένα ουίσκι που παράγεται από την Lost Distillery Company, αφιερωμένο στην αναβίωση του πνεύματος του ιστορικού αποστακτηρίου Stratheden. Το αρχικό αποστακτήριο Stratheden λειτουργούσε στην περιοχή Lowlands της Σκωτίας κατά τον 19ο αιώνα και ήταν γνωστό για τα εκλεκτά single malt ουίσκι του. Η Lost Distillery Company προσπαθεί να αναδημιουργήσει τον ξεχωριστό χαρακτήρα και τις γεύσεις που συνδέονται με το Stratheden μέσω της έκφρασής τους.

Το Tipperary Watershed είναι ένα primium ιρλανδικό ουίσκι που αποτυπώνει την ουσία της φυσικής ομορφιάς και της παράδοσης στην αποσταγματοποίηση της Ιρλανδίας.