Ουίσκι

Το Dunvilles 10Yrs Palo Cortado Cask είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt ουίσκι που ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη ωρίμανση σε βαρέλια Palo Cortado, προσδίδοντας έντονα αρωματικά χαρακτηριστικά και βάθος γεύσης. Παράγεται από την αποσταγματοποιία Dunvilles Distillery στην Ιρλανδία, συνδυάζοντας την παραδοσιακή ιρλανδική τεχνική απόσταξης με σύγχρονη φροντίδα στην επιλογή βαρελιών. Η δεκαετής παλαίωση ενισχύει την πολυπλοκότητα, τη στρογγυλή υφή και την αρμονία του αποστάγματος.

Το Sakurao Single Malt είναι ένα ιαπωνικό ουίσκι υψηλής ποιότητας που παράγεται από την Sakurao Distillery, που βρίσκεται στην επαρχία Χιροσίμα της Ιαπωνίας. Αυτή η έκφραση single malt ενσωματώνει τη σχολαστική δεξιοτεχνία και την προσοχή στη λεπτομέρεια για την οποία είναι γνωστό το ιαπωνικό ουίσκι.

Το Lagavulin 10 Years Old είναι ένα εξαιρετικό ουίσκι που κυκλοφόρησε το 2014 μέσω μιας σειράς premium ουίσκι "Special Releases". Είναι ενδιαφέρον ότι με τα χρόνια, αυτό το ουίσκι έχει διαφορετικό στυλ, έτσι, το δείγμα που κυκλοφόρησε το 2014 έχει πιο ξηρή και κρεμώδη υφή από ότι σήμερα!

Το Jack Daniel's No.27 Gold, πρόκειται για εκλεπτυσμένη έκδοση του αρχικού Whiskey.

Το ουίσκι Amahagan Edition No.1 είναι ένα πραγματικό αριστούργημα που ενσαρκώνει την τέχνη της ιαπωνικής παραγωγής ουίσκι. Φτιαγμένη με σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια, αυτή η περιορισμένη έκδοση παρουσιάζει τον αρμονικό συνδυασμό παραδοσιακών και καινοτόμων τεχνικών. Αποστάζεται σε ένα διάσημο ιαπωνικό αποστακτήριο που βρίσκεται ανάμεσα σε γραφικά τοπία, αποτυπώνει την ουσία του περιβάλλοντός του με κάθε γουλιά.

Το σκωτσέζικο ουίσκι Glenlivet White Oak είναι φτιαγμένο με υψηλή αναλογία σε βαρέλια American White Oak πρώτης πλήρωσης, μαζί με παραδοσιακά και ex-sherry βαρέλια. Αυτή η προσεκτική επιλογή προσδίδει γλυκές, βελούδινες νότες στο ουίσκι, με αποτέλεσμα έναν πολυτελή και ισορροπημένο χαρακτήρα.

Το Talisker Distillers Edition 2023 είναι ένα τολμηρό και κομψό σκωτσέζικο ουίσκι single malt, διπλής ωρίμανσης. Μετά την αρχική παλαίωση σε βαρέλια ex-bourbon Αμερικής, υφίσταται μια δεύτερη ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια Αμερικής με ωρίμανση Amoroso, μια διαδικασία που προσθέτει ένα πλούσιο στρώμα γλυκύτητας και βάθους.

Το Glenmorangie 16 Years The Nectar είναι ένα εκλεκτό single malt Scotch whisky από τη Σκωτία, με ιδιαίτερα πλούσιο και γλυκό χαρακτήρα. Ωριμάζει πρώτα σε βαρέλια ex-bourbon και στη συνέχεια τελειώνει την παλαίωσή του σε βαρέλια που πριν κρατούσαν Nectar DOC, ένα πλούσιο κρασί από την περιοχή Languedoc της Γαλλίας. Αυτή η δεύτερη φάση προσδίδει πλούσιες νότες ώριμων αποξηραμένων φρούτων, μέλι, μπαχαρικά, ζάχαρη καραμέλας και ελαφριά άρωματα σταφυλιού, σε τέλεια ισορροπία με τη φυσική βελούδινη υφή του Glenmorangie.

Το Cragganmore Double Matured 1988 είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι single malt Speyside περιορισμένης έκδοσης, μέρος της περίφημης σειράς Distillers Edition. Αποστάχθηκε το 1988 και ολοκληρώθηκε σε βαρέλια, προσθέτοντας ένα νέο επίπεδο πλούτου στην πολυπλοκότητα της υπογραφής του Cragganmore.

Το Old Pulteney 16YRS είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι single malt από τη βόρεια παραλιακή πόλη Wick της Σκωτίας. Γνωστή ως "Maritime Malt", αυτή η έκφραση αντανακλά την επιρροή της θάλασσας, με ένα περίπλοκο άρωμα με νότες αλατισμένης καραμέλας, μελιού και μια πινελιά από ξύσμα εσπεριδοειδών.

Το Teeling Crystal Single Malt είναι ένα πολυτελές ιρλανδικό ουίσκι φτιαγμένο με ακρίβεια και παλαιωμένο στην τελειότητα. Φτιαγμένο από μια επιλογή από το καλύτερο βυνοποιημένο κριθάρι, υφίσταται μια μοναδική διαδικασία ωρίμανσης σε διαλεγμένα βαρέλια, ενισχύοντας την πολυπλοκότητά του. Το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό και εκλεπτυσμένο ουίσκι με πλούσια, χρυσαφένια απόχρωση και σαγηνευτικό άρωμα ώριμων φρούτων, βανίλιας και λεπτές λουλουδένιες νότες.

Το Templeton 10 Year Rye είναι ένα πλούσιο και πολύπλοκο ουίσκι, παλαιωμένο για μια δεκαετία για να αναπτύξει έναν βαθύ, γεμάτο χαρακτήρα. Με υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη, προσφέρει ένα τολμηρό προφίλ μπαχαρικών, με νότες από πιπέρι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Η εκτεταμένη διαδικασία γήρανσης προσθέτει στρώματα βανίλιας, καραμέλας και βελανιδιάς, εξισορροπώντας τους πικάντικους τόνους με μια απαλή, εκλεπτυσμένη γλυκύτητα.

Το Caol Ila Distiller's Edition είναι μια ξεχωριστή έκφραση από το σεβαστό αποστακτήριο Islay, γνωστό για τα περίπλοκα και τυρφώδη ουίσκι του. Αυτή η ειδική απελευθέρωση υφίσταται μια μοναδική διαδικασία ωρίμανσης, ολοκληρώνοντας την περίοδο παλαίωσής της σε βαρέλια που προηγουμένως κρατούσαν ενισχυμένο κρασί, προσδίδοντας επιπλέον στρώματα γεύσης και βάθους στο ουίσκι.

Το Miyagikyo Single Malt είναι ένα εκλεκτό ιαπωνικό single malt ουίσκι που προέρχεται από το αποστακτήριο Miyagikyo.

Το Glenrothes Maker's Cut μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Glenrothes, το οποίο ιδρύθηκε το 1878 από τέσσερις συνεργάτες. Οι αναποδιές και οι αλλαγές ιδιοκτησίας ακολουθούσαν την εταιρία σαν κατάρα μέχρι το 1963, όπου άρχισε να παίρνει τα πάνω του και μάλιστα μέχρι το 1989 προμήθευε κατεξοχήν το Cutty Sark και το Famous Grouse. Η εταιρία ξαναπήρε τα πάνω της το 1999 εξαιτίας μια σχετικής επιχορήγησης που έλαβε και των ανθρώπων της, οι οποίοι είχαν λαμπρές ιδέες.

Το Balvenie 12 Years Golden Cask είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt whisky από τη Σκωτία, γνωστό για την απαλή, γλυκιά και πλούσια προσωπικότητά του. Ωριμάζει πρώτα σε παραδοσιακά βρετανικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια τελειώνει σε επιλεγμένα βαρέλια που προήλθαν από λευκά κρασιά (white wine casks), προσφέροντας έντονες νότες φρούτων, μελιού, καραμέλας και ελαφριάς βανίλιας. Το αποτέλεσμα είναι ένα ισορροπημένο, φρουτώδες και ευχάριστο whisky με θερμή, μακρά επίγευση.

Το Pearse Lyons 7 Years είναι ένα εξαιρετικό ιρλανδικό ουίσκι που αντικατοπτρίζει την αφοσίωση και την καινοτομία του Pearse Lyons Distillery.

Το Aberfeldy Distillery ιδρύθηκε το 1896 από τον John Dewar & Sons, έναν από τους πιο διάσημους παραγωγούς ουίσκι της Σκωτίας. Το αποστακτήριο βρίσκεται στις όχθες του ποταμού Tay, ο οποίος είναι γνωστός για το καθαρό νερό και τα πλούσια κοιτάσματα χρυσού. Το νερό από το ποτάμι χρησιμοποιείται για την παραγωγή του Aberfeldy 16 ετών, μαζί με τοπικά βυνοποιημένο κριθάρι.

Το Heaven's Door Tennessee Straight Rye είναι ένα premium ουίσκι που δημιουργήθηκε από την Heaven's Door Spirits, που συνιδρυτής ήταν ο θρυλικός μουσικός Bob Dylan. Αυτή η έκφραση γίνεται από πολτό που περιέχει κυρίως κόκκους σίκαλης, προέρχεται από το Τενεσί και αποστάζεται με παραδοσιακές μεθόδους.

Το GlenAllachie 12 Years Old Moscatel Wood Finish είναι ένα πλούσιο και απολαυστικό single malt Speyside, αρχικά παλαιωμένο σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια πριν τελειώσει σε βαρέλια κρασιού Moscatel. Αυτή η δευτερεύουσα ωρίμανση προσδίδει λαχταριστά στρώματα μελωμένης γλυκύτητας, αποξηραμένων φρούτων και λουλουδιών, ενισχύοντας το φυσικό βάθος και την πολυπλοκότητα του ουίσκι.

Το Glen Moray Curiosity Rye Cask Finish είναι ένα τολμηρό και καινοτόμο ουίσκι single malt που αναδεικνύει το περιπετειώδες πνεύμα του αποστακτηρίου Speyside. Παλαιώνει σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια πριν τελειώσει σε βαρέλια σίκαλης και προσφέρει μια χαρακτηριστική ισορροπία γλυκών και πικάντικων γεύσεων.

Το Togouchi 9 Years Old είναι μια μοναδική έκφραση φιλοτεχνημένη από τον Chugoku Jozo, που ωριμάζει σε ένα τούνελ φωλιασμένο στα βουνά της Χιροσίμα. Αυτό το χαρακτηριστικό περιβάλλον παλαίωσης προσφέρει ένα σταθερά δροσερό και υγρό κλίμα, συμβάλλοντας στον απαλό και καλά στρογγυλεμένο χαρακτήρα του ουίσκι.

Το Glenfarclas 15 Years είναι ένα εξαιρετικά αναγνωρισμένο single malt σκωτσέζικο ουίσκι που ενσωματώνει την πλούσια κληρονομιά και δεξιοτεχνία του αποστακτηρίου Glenfarclas. Παλαιώνεται για 15 χρόνια σε δρύινα βαρέλια και δείχνει μία τέλεια ισορροπία μεταξύ της ωρίμανσης και του διακριτικού χαρακτήρα του αποστάγματος Glenfarclas.

Το Bladnoch Liora αντιπροσωπεύει μια μαγευτική προσθήκη στη γκάμα του αποστακτηρίου, ενσωματώνοντας την ουσία της καινοτομίας και της δεξιοτεχνίας. Αυτή η έκφραση πήρε το όνομά της από τη γαελική λέξη "χρυσό" και πράγματι ανταποκρίνεται στο όνομά της με μια λαμπερή χρυσή απόχρωση που δελεάζει τις αισθήσεις.

Το Filliers 10 Years Single Malt είναι ένα εκλεπτυσμένο βελγικό whisky που ξεχωρίζει για την προσοχή στη λεπτομέρεια και την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής. Ωριμάζει για 10 χρόνια σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια, αποκτώντας πλούσια αρώματα με νότες βανίλιας, καραμέλας, φρούτων και ελαφριάς καπνιστής αίσθησης. Το προφίλ του συνδυάζει τη γλυκύτητα με λεπτές μπαχαρένιες νότες, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και σύνθετο αποτέλεσμα.

Αυτό το single malt ουίσκι, ωριμασμένο για τουλάχιστον 15 χρόνια σε βαρέλια ex-bourbon και ισπανικής δρυός, ενσαρκώνει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε δύο κόσμους γεύσης. Με τη φυσική του πλούσια υφή και το κεχριμπαρένιο χρώμα του, αντανακλά τη μοναδικότητα του παραθαλάσσιου αποστακτηρίου, ενώ οι γεύσεις του διατηρούν τη φρεσκάδα της θάλασσας και τη δύναμη της παράδοσης.

Το Teeling Brabazon Series No1 είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Η συγκεκριμένη ετικέτα δημιουργείται με αποστάγματα τα οποία θα παλαιωθούν σε έξι διαφορετικά ex-sherry βαρέλια, αποκτώντας έτσι τα χαρακτηριστικά τους.

Το Glenfiddich Perpetual Collection Vat 02 είναι ένα σαγηνευτικό σκωτσέζικο ουίσκι single malt που αποτελεί την επιτομή της καινοτομίας και της δεξιοτεχνίας. Αυτή η έκφραση είναι μέρος της Perpetual Collection του Glenfiddich, η οποία έχει δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας ένα σύστημα Solera Vat - μια δυναμική μέθοδο όπου το ουίσκι προστίθεται συνεχώς, δημιουργώντας επίπεδα πολυπλοκότητας με την πάροδο του χρόνου.

Το Compass Box Hedonism είναι ένα πολυτελές και απαλό blended ουίσκι κόκκων, φτιαγμένο από μια επιλογή υψηλής ποιότητας κόκκων παλαιωμένο σε αμερικανική βελανιδιά. Αυτό το ουίσκι ξεχωρίζει στη σειρά του Compass Box, που φημίζεται για την κομψότητα και την ισορροπία του.

Το Glenmorangie 14 Year Old The Elementa μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Glenmorangie, το οποίο φημίζεται για τους ψηλούς αποστακτήρες του και φυσικά τα εξαιρετικά του whisky. Ιδρύθηκε το 1843 στα Highlands της Σκωτίας, με την παραγωγή να ξεκινάει το 1849 και θεωρείται πρωτοπόρος στην τεχνική διπλής ωρίμανσης του whisky, σε βαρέλια από sherry, port και κρασί. Τα αποστάγματα, τα οποία θα χρησιμοποιηθούν για την δημιουργία αυτής της ετικέτας, θα ωριμάσουν για 14 χρόνια τουλάχιστον σε ex-bourbon βαρέλια, πριν μπουν σε καινούρια δρύινα βαρέλια για μια περίοδο.