Ουίσκι

Το Maison Ferroni Roof Rye Double Maturation Whisky είναι ένα ιδιαίτερο ουίσκι σίκαλης από τη Maison Ferroni στη Γαλλία, που ξεχωρίζει για τη διπλή του ωρίμανση και τον πρωτότυπο τρόπο παλαίωσης. Η διαδικασία double maturation περιλαμβάνει αρχική ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια μεταφορά σε διαφορετικά βαρέλια, συχνά με έντονο toast ή προηγούμενη χρήση, ενώ μέρος της παλαίωσης πραγματοποιείται σε υπαίθριες συνθήκες (roof aging), επηρεάζοντας έντονα τον χαρακτήρα του αποστάγματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα ουίσκι με πολυπλοκότητα και έντονη αρωματική ταυτότητα.

Το Gelston's 10 Year Old είναι ένα malt whiskey από την Ιρλανδία. Δημιουργήθηκε από τον Samuel Gelston το 1830, στο Belfast, και μέχρι το θάνατό του, το 1869, είχε καταφέρει να κάνει το whisky του γνωστό σε όλη την Ιρλανδία.

Το Talisker 10 Year Old παράγεται στη Σκωτία και το νησί Skye, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο του Talisker και μάλιστα είναι το μοναδικό στο νησί. Λειτουργεί εδώ και 200 χρόνια περίπου και σίγουρα ξέρουν πως να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό malt whisky. Ένα από τα καλύτερα είναι και το Talisker 10 Year Old, το οποίο είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους ναυτικούς, λόγω της έντονης θαλασσινής του προσωπικότητας, αλλά και σε πολλούς λάτρεις του είδους. Θα ωριμάσει για τουλάχιστον 10 χρόνια σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια, αποκτώντας ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Το Glenrothes Manse Reserve μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Glenrothes, το οποίο ιδρύθηκε το 1878 από τέσσερις συνεργάτες. Οι αναποδιές και οι αλλαγές ιδιοκτησίας ακολουθούσαν την εταιρία σαν κατάρα μέχρι το 1963, όπου άρχισε να παίρνει τα πάνω του και μάλιστα μέχρι το 1989 προμήθευε κατεξοχήν το Cutty Sark και το Famous Grouse. Η εταιρία ξαναπήρε τα πάνω της το 1999 εξαιτίας μια σχετικής επιχορήγησης που έλαβε και των ανθρώπων της, οι οποίοι είχαν λαμπρές ιδέες. Η συγκεκριμένη ετικέτα μας συστήθηκε το 2013 και τα αποστάγματα που χρησιμοποιούνται για την δημιουργία της έχουν ωριμάσει σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και σε ex-sherry βαρέλια.

Το Slane Irish Whisky είναι ένα ομαλό και ευέλικτο μείγμα, φτιαγμένο στην καρδιά της κοιλάδας Boyne, στην Ιρλανδία. Αυτό το ουίσκι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας έναν μοναδικό συνδυασμό παρθένου δρυός, καρυκευμένης βελανιδιάς και βαρελιών σέρι, που προσδίδουν πλούσια στρώματα γεύσης.

Το Isle of Jura Winter Edition είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι single malt φτιαγμένο για να θυμίζει τη ζεστασιά και την άνεση της χειμερινής περιόδου. Αρχικά ωρίμασε σε αμερικανικά λευκά δρύινα βαρέλια ex-bourbon και φινιρίστηκε σε επιλεγμένα στο χέρι ισπανικά βαρέλια sherry, προσφέροντας ένα πλούσιο και απολαυστικό προφίλ.

Το Aikan Whisky Blend Collection Batch No.2 είναι ένα εκλεκτό blended ουίσκι που συνδυάζει αρμονικά διαφορετικές ποικιλίες, προσφέροντας μια πλούσια και ισορροπημένη εμπειρία γεύσης. Με νότες βανίλιας, καραμέλας και ελαφρώς καπνιστής αίσθησης, ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητα και τη ζεστασιά του, ιδανικό για στιγμές χαλάρωσης ή για να συνοδεύσει γεύσεις όπως σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.

Το Talisker Storm παράγεται στη Σκωτία και το νησί Skye, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο του Talisker και μάλιστα είναι το μοναδικό στο νησί. Λειτουργεί εδώ και 200 χρόνια περίπου και σίγουρα ξέρουν πως να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό malt whisky. Η συγκεκριμένη ετικέτα μας συστήθηκε το 2013, σαν μια ετικέτα no age, η οποία όμως φαίνεται πως είναι παλαιωμένη σε προσεκτικά επιλεγμένα και ψημένα, αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Ίσως είναι η πιο καπνιστή ετικέτα του αποστακτηρίου Talisker, όπως και η πιο αντιπροσωπευτική ως προς το χαρακτήρα του.

Το Yellow Rose Rye είναι ένα αξιοσημείωτο αμερικανικό ουίσκι σίκαλης που προέρχεται από το αποστακτήριο Yellow Rose στο Χιούστον του Τέξας. Αυτή η έκφραση δείχνει τη δέσμευση του αποστακτηρίου να παράγει χειροποίητα ουίσκι μικρών παρτίδων με έμφαση στην ποιότητα και τη γεύση. Ως αποστακτήριο του Τέξας, το Yellow Rose υπερηφανεύεται που χρησιμοποιεί τοπικά συστατικά για να δημιουργήσει ένα γνήσιο και ξεχωριστό αμερικανικό ουίσκι.

Το Osa Twilight Diamond 10 Years Whisky είναι ένα ιδιαίτερο whisky που ξεχωρίζει για τη φροντισμένη του παλαίωση και τον εκλεπτυσμένο χαρακτήρα του. Ωριμάζει για 10 χρόνια σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια, αναπτύσσοντας πλούσια αρώματα με νότες ώριμων φρούτων, μελιού και βανίλιας, ενώ οι απαλοί ξυλώδεις τόνοι και οι διακριτικές μπαχαρένιες αποχρώσεις του προσθέτουν βάθος και ισορροπία. Το αποτέλεσμα είναι ένα ουίσκι με αρμονική δομή και ευχάριστη πολυπλοκότητα.