Ουίσκι

Το Glenrothes Bourbon Cask Reserve μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Glenrothes, το οποίο ιδρύθηκε το 1878 από τέσσερις συνεργάτες. Οι αναποδιές και οι αλλαγές ιδιοκτησίας ακολουθούσαν την εταιρία σαν κατάρα μέχρι το 1963, όπου άρχισε να παίρνει τα πάνω του και μάλιστα μέχρι το 1989 προμήθευε κατεξοχήν το Cutty Sark και το Famous Grouse. Η εταιρία ξαναπήρε τα πάνω της το 1999 εξαιτίας μια σχετικής επιχορήγησης που έλαβε και των ανθρώπων της, οι οποίοι είχαν λαμπρές ιδέες. Η συγκεκριμένη ετικέτα δημιουργήθηκε με αποστάγματα τα οποία έχουν ωριμάσει αποκλειστικά σε ex-bourbon βαρέλια, χωρίς ωστόσο να αναφέρεται η ημερομηνία παλαίωσής τους.

Το αποστακτήριο Glenkinchie ιδρύθηκε το 1837 και είναι ένα από τα λίγα εναπομείναντα αποστακτήρια Lowland στη Σκωτία. Βρίσκεται κοντά στο Εδιμβούργο, την πρωτεύουσα της Σκωτίας, και αντλεί το νερό του από τους λόφους Lammermuir. Το αποστακτήριο παράγει μια σειρά από single malt ουίσκι, συμπεριλαμβανομένου του Glenkinchie 12 ετών, το οποίο θεωρείται ευρέως ως μια κλασική έκφραση του Lowland ουίσκι.

Το Glenlivet 12 Year Old First Fill μας έρχεται από την Σκωτία και το παλαιότερο νόμιμο αποστακτήριο στην ενορία του Glenlivet. Το νερό από το Jossie's Well βοηθάει τις γεύσεις να αναμειχθούν και να πάρουν τον χαρακτήρα του Glenlivet. Το 1822 λέγεται πως ο βασιλιάς Γεώργιος Δ' σε μια επίσημη επίσκεψή του στην Σκωτία ζήτησε να πιει Glenlivet, αφήνοντας τον κόσμο αποστομωμένο, καθώς ήταν τότε ένα από τα πολλά λαθραία αποστάγματα της περιοχής του Speyside. Φυσικά ο ιδιοκτήτης του Glenlivet, George Smith, δεν έχασε την ευκαιρία να του προσφέρει και 2 χρόνια αργότερα να πάρει άδεια για την απόσταξη του whisky. Το Glenlivet 12 Year Old First Fill ωριμάζει για 12 χρόνια σε καινούρια, αμερικάνικα βαρέλια βελανιδιάς, τα οποία δεν έχουν φιλοξενήσει τίποτα άλλο πριν, δίνοντας έτσι περισσότερα αρώματα στο Glenlivet 12 Year Old First Fill.

Το Highland Park 12 Years Old Spicy & Well Rounded είναι ένα κλασικό single malt ουίσκι από το αποστακτήριο Highland Park Distillery στα νησιά Orkney της Σκωτίας, γνωστό για την εξαιρετική ισορροπία μεταξύ γλυκών, καπνιστών και μπαχαρικών στοιχείων. Ωριμάζει σε συνδυασμό από βαρέλια αμερικανικής δρυός ex-bourbon και ευρωπαϊκής δρυός sherry, δημιουργώντας ένα πολυδιάστατο προφίλ. Η ήπια χρήση τύρφης από τα Orkney δίνει έναν διακριτικό καπνιστό χαρακτήρα, χωρίς να καλύπτει τα υπόλοιπα αρώματα.

Το Yamazakura Whisky είναι ένα premium ιαπωνικό ουίσκι που συνδυάζει υπέροχα την τέχνη της ιαπωνικής δεξιοτεχνίας με την πλούσια κληρονομιά της παρασκευής ουίσκι. Παράγεται από το αποστακτήριο Sasanokawa Shuzo και επιδεικνύει την τεχνογνωσία για την ανάμειξη για την οποία είναι γνωστή η Ιαπωνία.

Το Tomatin είναι ανάμεσα στα δέκα καλύτερα αποστακτήρια στη Σκωτία. Σήμερα το εργοστάσιο παράγει 2 εκατομμύρια λίτρα αλκοόλ το χρόνο. Ιστορικά η Tomatin παρήγαγε βύνη για εταιρείες που ασχολούνται με την κατασκευή μειγμάτων ουίσκι, όμως σήμερα η εταιρεία επικεντρώνεται στη δημιουργία ουίσκι single malt υψηλής ποιότητας.

Το Timorous Beastie Highland είναι ένα εκλεκτό ουίσκι από τη Σκωτία που συνδυάζει εκλεπτυσμένα αρώματα και γεύσεις που καθηλώνουν τους λάτρεις του καλού ποτού.

Το Green Spot είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδέζικο ουίσκι που συνδυάζει εξαιρετική ποιότητα και πλούσια γεύση.

Το Slyrs Bavarian Malt είναι ένα γερμανικό single malt ουίσκι που παράγεται από το Αποστακτήριο Slyrs, που βρίσκεται στο Schliersee της Βαυαρίας. Είναι γνωστό για την υψηλή ποιότητα και τη χρήση τοπικών πρώτων υλών.

Το Jack Daniel's Master Distiller No3 είναι η τρίτη ετικέτα της σειράς Jack Daniel's Master Distiller, η οποία αφιερώνει κάθε ετικέτα της, σε κάθε έναν από τους 7 ανθρώπους που διετέλεσαν master distillers στην ιστορία του αποστακτηρίου. Η συγκεκριμένη, τρίτη, ετικέτα αυτής της σειράς, είναι αφιερωμένη στον Jack Lemuel "Lem" Tolley, ο οποίος συνέχισε την παράδοση των προκατόχων του και διετέλεσε master distiller της Jack Daniel's από το 1941 εώς το 1964.