Ουίσκι

Το Scapa The Orcadian Skiren μας έρχεται από τη Σκωτία και τα νησιά Orkney, όπου βρίσκεται το δεύτερο βορειότερο αποστακτήριο της Σκωτίας. Οι άνθρωποι του αποστακτηρίου βάφτισαν την ετικέτα με το όνομα Skiren, το οποίο περιγράφει τον καλοκαιρινό λαμπερό ουρανό στην νορβηγική διάλεκτο.

To Bunnahabhain Eirigh Na Greine είναι ένα μοναδικό malt whisky, το οποίο μας έρχεται από το βορειότερο αποστακτήριο του νησιού, το Bunnahabhain. Είναι μια ιδιαίτερη ετικέτα τόσο ως προς τον τρόπο ωρίμανσης όσο και ως προς τα αρώματά του, αφού δεν είναι τόσο καπνιστό, όσο είναι συνήθως τα whisky του νησιού και του αποστακτηρίου. Θα ωριμάσει για αρχή σε Αμερικάνικα ex-bourbon βαρέλια και στη συνέχεια θα μπει σε ιταλικά βαρέλια κρασιού. Αυτός ο ξεχωριστός τρόπος ωρίμανσης θα του δώσει πλούσιο και ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα, τόσο ιδιαίτερο όσο και το όνομά του, το οποίο σημαίνει "Πρωινός Ουρανός".

Το BenRiach Quarter Cask είναι ένα απολαυστικό σκωτσέζικο ουίσκι single malt που αναδεικνύει τη δέσμευση του αποστακτηρίου στη δεξιοτεχνία και την καινοτομία. Αυτή η έκφραση παλαιώνει σε συνδυασμό παραδοσιακών δρύινων βαρελιών και μικρότερων, ειδικά επιλεγμένων βαρελιών, επιτρέποντας αυξημένη αλληλεπίδραση μεταξύ του ουίσκι και του ξύλου.

Το BenRiach 12-Year-Old The Smoky Twelve είναι ένα πλούσιο και σύνθετο σκωτσέζικο ουίσκι single malt, που ωριμάζει σε συνδυασμό από βαρέλια κρασιού bourbon, sherry και Marsala. Η επίδραση του βαρελιού Marsala προσθέτει ένα λαχταριστό βάθος, συμπληρώνοντας τον διακριτικό καπνό τύρφης που παραμένει παντού.

Το Isle of Jura Islanders - Expressions No.1 2022 είναι ένα single malt ουίσκι που συνδυάζει την παράδοση του Jura με τον τροπικό χαρακτήρα πρώην ρούμι βαρελιών από Barbados. Το μπουκάλι σχεδιάστηκε σε συνεργασία με την καλλιτέχνιδα Amy Dunnachie, αποτυπώνοντας την καλλιτεχνική ταυτότητα του νησιού.

Το Chivas Regal 13 Years Rum Cask είναι ένα εκλεπτυσμένο blended Scotch whisky που συνδυάζει την κλασική αρμονία της Chivas με την πλούσια γλυκύτητα των rum casks. Η ωρίμανση σε βαρέλια ρούμι προσφέρει νότες καραμέλας, τροπικών φρούτων, καπνιστής βανίλιας και μπαχαρικών, δημιουργώντας ένα μαλακό και ζεστό ουίσκι με μακρά, γλυκιά επίγευση. Ιδανικό για απόλαυση σκέτο ή σε premium cocktails.

Το Yushan Signature Bourbon Cask είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt από την Ταϊβάν, κατασκευασμένο από το Distillery Nantou. Παλαιώνει αποκλειστικά σε βαρέλια bourbon και προσφέρει ένα απαλό και ισορροπημένο προφίλ με νότες βανίλιας, μελιού και τροπικών φρούτων.

Το Caisteal Chamuis Bourbon Blended Malt είναι ένα τολμηρό και χαρακτηριστικό σκωτσέζικο ουίσκι δημιουργημένο από μια επιλογή εκλεκτών single malt, παλαιωμένα σε βαρέλια bourbon για πλούσιο και απαλό προφίλ. Πήρε το όνομά του από το ιστορικό Castle Camus στο Isle of Skye και αιχμαλωτίζει την ουσία των απόκρημνων παράκτιων τοπίων.

Το Glengoyne Balbaina Europe Olorosso Sherry Cask παρασκευάζεται σε ένα από τα ομορφότερα αποστακτήρια της Σκωτίας, το οποίο ιδρύθηκε το 1833 και βρίσκεται μόλις 12 μίλια από την Γλασκώβη. Η ιστορία του αποστακτηρίου ξεκινάει το 1820, όταν ο George Connell ξεκίνησε, παράνομα, να αποστάζει το δικό του whisky στην φάρμα του κοντά στο Killearn της Βόρειας Γλασκώβης. Από τότε μέχρι και σήμερα, χρησιμοποιείται η ίδια, παλιά μέθοδο απόσταξης για τα malt whisky, κρατώντας έτσι τον παραδοσιακό χαρακτήρα τους.

Το Bowmore 10 Year Old είναι ένα εκπληκτικό malt whisky, το οποίο μας έρχεται από την Σκωτία και συγκεκριμένα την πόλη Bowmore και από το ομώνυμο αποστακτήριο. Η πόλη Bowmore ιδρύθηκε το 1768 και μόλις 11 χρόνια μετά, το 1779, ξεκίνησε να λειτουργεί το πρώτο νόμιμο αποστακτήριο του νησιού Islay, υπό την επιτήρηση του David Simon. Το Bowmore 10 Year Old θα ωριμάσει για τουλάχιστον 10 χρόνια σε ex-sherry και ex-bourbon βαρέλια, κάτι που θα του δώσει τα ιδιαίτερα αρώματά του αλλά και το κεχριμπαρένιο χρώμα του.

Το Old Pulteney Flotilla Vintage είναι ένα αξιόλογο single malt σκωτσέζικο ουίσκι που αποτίει φόρο τιμής στη ναυτική κληρονομιά του Old Pulteney Distillery και στους στενούς δεσμούς μεταξύ του ουίσκι και της θάλασσας. Πήρε το όνομά του από τον ιστορικό Στόλο που μετέφερε προμήθειες στο αποστακτήριο στις πρώτες μέρες του και αποτελεί ένα συλλεκτικό στολίδι.

Το Aberlour Casg Annamh, ένα σαγηνευτικό σκωτσέζικο ουίσκι single malt, αποτελεί απόδειξη της τέχνης της επιλογής και ωρίμανσης βαρελιού. Μεταφράζεται σε "σπάνιο βαρέλι" και είναι ένα προσεκτικά επιμελημένο μείγμα ουίσκι παλαιωμένο σε συνδυασμό δρύινων βαρελιών, συμπεριλαμβανομένων γόνων από σέρι και βαρελιών μπέρμπον.

Το Glasgow 1770 Malt Original είναι ένα διακεκριμένο σκωτσέζικο ουίσκι single malt που αποτίει φόρο τιμής στην πλούσια κληρονομιά απόσταξης της πόλης της Γλασκώβης της Σκωτίας. Φτιαγμένο με ακρίβεια και πάθος, αυτή η έκφραση αιχμαλωτίζει την ουσία της παραδοσιακής σκωτσέζικης παρασκευής ουίσκι ενώ ενσωματώνει μια μοντέρνα πινελιά.

Το Tipperary Watershed είναι ένα primium ιρλανδικό ουίσκι που αποτυπώνει την ουσία της φυσικής ομορφιάς και της παράδοσης στην αποσταγματοποίηση της Ιρλανδίας.

Το Minor Case Straight Rye Whisky είναι ένα εκπληκτικό rye whisky, το οποίο μας έρχεται από το αποστακτήριο Limestone. Το αποστακτήριο αυτό ιδρύθηκε το 2010 από τα αδέρφια Stephen και Paul Beam, οι οποίοι τιμώντας τις ρίζες των προγώνων τους, συνέχισαν την παράδοση της οικογένειας. Το Φεβρουάριο του 2017 μας συστήθηκε το Minor Case Straight Rye Whisky και από τότε αποτελεί την πιο διάσημη ετικέτα του ασποστακτηρίου.

Το Lost Distillery Stratheden είναι ένα ουίσκι που παράγεται από την Lost Distillery Company, αφιερωμένο στην αναβίωση του πνεύματος του ιστορικού αποστακτηρίου Stratheden. Το αρχικό αποστακτήριο Stratheden λειτουργούσε στην περιοχή Lowlands της Σκωτίας κατά τον 19ο αιώνα και ήταν γνωστό για τα εκλεκτά single malt ουίσκι του. Η Lost Distillery Company προσπαθεί να αναδημιουργήσει τον ξεχωριστό χαρακτήρα και τις γεύσεις που συνδέονται με το Stratheden μέσω της έκφρασής τους.

Το Glenfiddich Project Twenty XX παράγεται σε ένα αποστακτήριο, το Glenfiddich, που χτίστηκε από την αρχή από τον William Grant. Το Glenfiddich σημαίνει κοιλάδα του ελαφιού και τιμάει το όνομα αυτό με το κεφάλι του ελαφιού χαραγμένο σε κάθε φιάλη του.

"Μπορείς να βγάλεις το Whisky από το ξύλινο βαρέλι, ποτέ όμως το ξύλο από το whisky". Με αυτή τη φράση, την οποία χρησιμοποιούν οι Ιρλανδοί οινοπνευματοποιοί, φαίνεται να εμπνεύστηκε ο Master Cooper του Jameson, Ger Buckley και να δημιούργησε το Jameson Master's Series Cooper's Croze.

Το Singleton of Glendullan Classic είναι ένα αριστοτεχνικά φτιαγμένο ουίσκι που δημιουργήθηκε με την ειδική φροντίδα της Maureen Robinson, του διάσημου Master of Malts. Αποτελεί μέρος μιας αποκλειστικής τριάδας, αυτό το ουίσκι είναι μια αληθινή απόδειξη της τέχνης και της τεχνογνωσίας πίσω από το The Singleton of Glendullan.

Το Teeling Pinot Noir Cask είναι μια μοναδική και περιορισμένης έκδοσης κυκλοφορία που παρουσιάζει την καινοτόμο προσέγγιση της Teeling στο παλαίωμα του ουίσκι. Αυτή η έκφραση παλαιώνει σε επιλεγμένα βαρέλια κρασιού πρώην Pinot Noir, τα οποία προσδίδουν μια χαρακτηριστική επιρροή στο ουίσκι.

Το Scarabus 10 Years Old είναι ένα ουίσκι single malt Islay με πλούσια τύρφη, φτιαγμένο για όσους εκτιμούν τις τολμηρές και περίπλοκες γεύσεις. Παλαιώνει για μια δεκαετία σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια και διαθέτει μια βαθιά χρυσή απόχρωση και ένα δελεαστικό άρωμα καπνιστή τύρφης, θαλασσινού αλατιού και καραμελωμένης βελανιδιάς.

Το ουίσκι Powers Three Swallow Single Pot Still είναι ένας φόρος τιμής στην πλούσια κληρονομιά του αποστακτηρίου Powers. Ωριμάζει σε έναν συνδυασμό αμερικανικών δρύινων βαρελιών πρώην bourbon και βαρελιών sherry, προσδίδοντας βάθος και ζεστασιά στο γευστικό του προφίλ.

Το Arran Amarone Cask Finish είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt ουίσκι που συνδυάζει την παραδοσιακή Σκωτσέζικη τέχνη αποστακτικής με την πλούσια γεύση των Amarone βαρελιών από την Ιταλία. Το ουίσκι ωριμάζει αρχικά σε εκλεκτά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια τελειώνει την παλαίωσή του σε βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει Amarone κρασί, αποκτώντας ένα μοναδικό αρωματικό βάθος και μια σπάνια πολυπλοκότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια χρυσαφένια απόχρωση με έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, μπαχαρικών και λεπτές νότες σοκολάτας.

Το Glenfiddich Select Cask, παράγεται σε ένα αποστακτήριο, το Glenfiddich, που χτίστηκε από την αρχή από τον William Grant. Το Glenfiddich σημαίνει κοιλάδα του ελαφιού και τιμάει το όνομα αυτό με το κεφάλι του ελαφιού χαραγμένο σε κάθε φιάλη του.

Το Peat Big Islay Blended Malt είναι ένα εξαιρετικό ουίσκι που περικλείει την ουσία της περιοχής Islay της Σκωτίας. Προσφέρει μια συμφωνία από καπνιστές, τυρφώδεις γεύσεις που θυμίζουν τις ανεμοδαρμένες ακτές του Islay. Με κάθε γουλιά, θα συναντήσετε ισχυρή γήινη υφή, καπνό τύρφης, άλμη και ναυτιλιακές επιρροές, που συμπληρώνονται από νότες αποξηραμένων φρούτων, βανίλιας και βελανιδιάς.

Το Masahiro Pure Malt Whisky είναι ένα σαγηνευτικό ιαπωνικό ουίσκι που αποτελεί παράδειγμα της σχολαστικής προσοχής στη λεπτομέρεια και της δεξιοτεχνίας που συνδέονται με την παράδοση του έθνους στην παρασκευή ουίσκι.

Το Aberlour Triple Cask, είναι το πρώτο ουίσκι της σειράς Aberlour που προκύπτει από τριπλή ωρίμανση. Πρόκειται για ένα single malt που παλαιώνεται σε τρεις τύπους βαρελιών, ένα τύπο sherry και δύο τύπους bourbon.

Το "Spirit of the Bear" του Highland Park είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι single malt που αποτίει φόρο τιμής στη σκανδιναβική επιρροή στα νησιά Orkney, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο.

Το Glen Breton Rare 14 Year Old είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt ουίσκι από τον Καναδά, κατασκευασμένο από το Distillery Glenora στη Νέα Σκωτία. Αυτό το ουίσκι φημίζεται για τον απαλό, περίπλοκο χαρακτήρα του, που αναπτύχθηκε για 14 χρόνια παλαίωσης σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Το Basil Hayden's είναι ένα premium ουίσκι bourbon γνωστό για το απαλό και προσιτό γευστικό του προφίλ.