Ουίσκι

Το Glenfiddich 12 Years Old Triple Oak είναι ένα πλούσιο και σύνθετο σκωτσέζικο ουίσκι single malt. Αυτή η έκφραση ωριμάζει σε έναν συνδυασμό από ευρωπαϊκά, αμερικανικά και γαλλικά δρύινα βαρέλια, τα οποία προσδίδουν στρώματα γεύσης, ενισχύοντας το βάθος και την απαλότητα του ουίσκι.

Το Smokehead Extra Rare είναι ένα έντονα τυρφώδες, τολμηρό single malt Islay σχεδιασμένο για όσους αγαπούν ένα καπνιστό, περιπετειώδες ουίσκι.

Το Glendronach Traditionally Peated είναι ένα πλούσιο και στιβαρό ουίσκι single malt, φτιαγμένο για να αποτίσει φόρο τιμής στις πρώτες μέρες του αποστακτηρίου που χρησιμοποιούσε βυνοποιημένο κριθάρι με τύρφη. Συνδυάζει τον χαρακτηριστικό sherried χαρακτήρα του Glendronach με έναν απαλό, καπνιστό τόνο.

Η τελευταία κυκλοφορία της Teeling στη σειρά Small Batch Collaborations είναι μια συναρπαστική συνεργασία με την Dot Brewery, επιδεικνύοντας για άλλη μια φορά τη δημιουργικότητα του αποστακτηρίου. Αυτή τη φορά, το ιρλανδικό ουίσκι Small Batch ολοκληρώνεται σε βαρέλια μπύρας India Pale Ale από την Dot Brewery, προσδίδοντας ζωντανές, ζωηρές γεύσεις.

Το Grand Old Parr 12 Years Old είναι ένα premium blended σκωτσέζικο ουίσκι που ξεχωρίζει για την πλούσια κληρονομιά του και το ισορροπημένο γευστικό του προφίλ. Με ηλικία 12 ετών, πήρε το όνομά του από τον Thomas Parr, μια φιγούρα που φημίζεται για την εξαιρετική μακροζωία του, συμβολίζοντας τη διαχρονική απήχηση του ουίσκι.

Το Irishman Founder's Reserve Caribbean Cask Finish είναι ένα σπάνιο ιρλανδικό ουίσκι, του οποίου η παραγωγή περιορίζεται σε 360 μπουκάλια. Συνδυάζει 70% single malt και 30% ουίσκι single pot και παλαιώνει σε βαρέλια bourbon και στη συνέχεια τελειώνει για έξι μήνες σε βαρέλια ρούμι πρώην Saint Lucia.

Το Glengoyne 10 Year Old παρασκευάζεται σε ένα από τα ομορφότερα αποστακτήρια της Σκωτίας, το οποίο ιδρύθηκε το 1833 και βρίσκεται μόλις 12 μίλια από την Γλασκώβη. Από τότε μέχρι και σήμερα, το αποστακτήριο χρησιμοποιεί την ίδια, παλιά μέθοδο απόσταξης για τα malt whisky, κρατώντας έτσι τον παραδοσιακό χαρακτήρα τους. Αποστάγματα τα οποία έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 10 χρόνια σε διαφορετικά είδη βαρελιών, συνδυάζονται και δημιουργούν το Glengoyne 10 Year Old, ένα τέλειο, κομψό και μαλακό, βραβευμένο malt whisky, το οποίο κέρδισε το χρυσό μετάλιο το 2007 στο San Francisco.

Το Bushmills 10YRS Sherry Cask είναι ένα υπέροχο ιρλανδικό ουίσκι που έχει ωριμάσει εδώ και μια δεκαετία σε προσεκτικά επιλεγμένα δρύινα βαρέλια με καρυκευμένο με σέρι Oloroso.

Το Laphroaig Quarter Cask μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριό του βρίσκεται στο νοτιότερο άκρο του Islay, σε ένα μικρό κόλπο και ιδρύθηκε το 1810 από τους αδερφούς Johnston. Το κριθάρι, το νερό και η μαγιά, είναι τα κύρια συστατικά για κάθε whisky, σύμφωνα όμως με τους ιδρυτές του Laphroaig, οι άνθρωποι πίσω από τις διαδικασίες είναι το μυστικό για ένα πετυχημένο whisky. Την τελευταία 10ετία οι πωλήσεις του Laphroaig έχουν αυξηθεί κατά 50%, κάνοντάς το έτσι το πιο πετυχημένο malt whisky από το Islay.

Το Jefferson's Very Small Batch είναι ένα όμορφα φτιαγμένο bourbon που εξισορροπεί την παράδοση με την καινοτομία. Φτιαγμένο σε μικρές παρτίδες, αυτό το ουίσκι είναι ένα μείγμα από πολλά παλαιωμένα bourbons, προσεκτικά επιμελημένα για να δημιουργήσουν ένα ομαλό και προσιτό προφίλ.

Το M&H Classic είναι ένα premium single malt ουίσκι από την Milk & Honey Distillery, το πρώτο αποστακτήριο ουίσκι του Ισραήλ. Φτιαγμένο στο ζεστό μεσογειακό κλίμα του Τελ Αβίβ, ωριμάζει γρήγορα σε βαρέλια πρώην bourbon, κόκκινου κρασιού και STR (Shaved, Toasted, Re-charred), με αποτέλεσμα ένα καλά ισορροπημένο και γευστικό απόσταγμα.

Το Epicurean 12-Year-Old είναι ένα εκλεπτυσμένο Lowland blended malt ουίσκι που ενσαρκώνει την κομψότητα και τη ζωντάνια. Παλαιώνει για δώδεκα χρόνια σε δρύινα βαρέλια υψηλής ποιότητας και προσφέρει ένα λαμπερό και εσπεριδοειδές άρωμα, με νότες φρέσκων βοτάνων, μελιού και βανίλιας.

Το Amrut Peated Single Malt είναι μια τολμηρή και καπνιστή έκφραση από έναν από τους πιο γνωστούς παραγωγούς ουίσκι της Ινδίας. Είναι φτιαγμένο από τύρφη κριθαριού και προσφέρει μια πλούσια ισορροπία γεύσεων.

Το Currach Atlantic Wakame Seaweed Cask είναι ένα πρωτοποριακό και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο ιρλανδικό ουίσκι που συνδυάζει την παράδοση με τη θαλάσσια τεχνογνωσία. Ωριμάζει αρχικά σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια και ολοκληρώνει το φινίρισμά του σε βαρέλια καπνισμένα με wakame, ένα βραβευμένο ιρλανδικό θαλάσσιο φύκι που συλλέγεται στις ακτές του Ατλαντικού. Το αποτέλεσμα είναι ένα ουίσκι με αρωματική πολυπλοκότητα: νότες βανίλιας, καραμέλας, φρυγανισμένης βύνης και ελαφριές θαλασσινές αποχρώσεις που προσθέτουν μοναδικό χαρακτήρα και βάθος.

Το Woodford Reserve είναι ένα Kentucky Straight Malt Whisky φτιαγμένο από 51% βύνη και παλαιωμένο σε νέα απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια, καθιστώντας το, το malt ουίσκι για όσους πίνουν bourbon.

Το αποστακτήριο Tobermory αποτελεί πλέον ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια στη Σκωτία όπου ωριμάζουν οι βραβευμένες εκλεκτές σπεσιαλιτέ single malt. Το ουίσκι Tobermory 12 Years Old διαθέτει έναν αμίμητο πλούτο αρωμάτων που σίγουρα θα σας αφήσει έκπληκτους!

Το Syndicate 58/6 12 Years Blended Whisky είναι μια διακεκριμένη και ώριμη έκφραση που αποτελεί παράδειγμα της τέχνης του αριστοτεχνικού blending. Φτιαγμένο με μια σχολαστική επιλογή από premium ουίσκι malt και grain, το καθένα παλαιωμένο για τουλάχιστον 12 χρόνια, αυτό το ουίσκι παρουσιάζει μια αρμονική συγχώνευση γεύσεων και υφών.

Το Yamazakura Peated είναι ένα εξαιρετικό ιαπωνικό ουίσκι που ξεχωρίζει για την περιορισμένη του παραγωγή και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων του.

Το Big Mustache είναι ένα τολμηρό αλλά εκλεπτυσμένο ουίσκι που αιχμαλωτίζει το πνεύμα της δεξιοτεχνίας. Αποστάζεται από 100% βυνοποιημένο κριθάρι και παλαιωμένο στην τελειότητα σε απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια, προσφέρει ένα πλούσιο, πολυεπίπεδο προφίλ γεύσης που θα απολαύσουν οι λάτρεις του ουίσκι.

Το Waterford Argot είναι ένα τολμηρό και εκφραστικό ουίσκι φτιαγμένο με ακρίβεια και πάθος. Από 100% ιρλανδικό κριθάρι και αποσταγμένο με τη χαρακτηριστική προσέγγιση του Waterford, το Argot παρουσιάζει την επίδραση των πλούσιων εδαφών και του μικροκλίματος της περιοχής.

Το Aultmore Foggie Moss 12 Years είναι μια εκπληκτική ετικέτα, η οποία μας έρχεται από το αποστακτήριο Aultmore. Ιδρύθηκε το 1895 από τον Alexander Edward και είχε αρκετές δυσκολίες στην αρχή. Άλλαξε πολλούς ιδιοκτήτες και έκλεισε αρκετές φορές, πριν αγοραστεί από την Dewars, το 1998.

Το Glenlivet Triple Cask Distillers Reserve είναι ένα malt whiskey το οποίο μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Glenlivet. Το 1822 λέγεται πως ο βασιλιάς Γεώργιος Δ' σε μια επίσημη επίσκεψή του στην Σκωτία ζήτησε να πιει Glenlivet, αφήνοντας τον κόσμο αποστομωμένο, καθώς ήταν τότε ένα από τα πολλά λαθραία αποστάγματα της περιοχής του Speyside. Φυσικά ο ιδιοκτήτης του Glenlivet, George Smith, δεν έχασε την ευκαιρία να του προσφέρει και 2 χρόνια αργότερα να πάρει άδεια για την απόσταξη του whisky. Η συγκεκριμένη ετικέτα θα ωριμάσει σε τριών ειδών βαρέλια, αμερικάνικα βαρέλια άσπρης δρυός, ex-sherry βαρέλια και καινούρια δρύινα αμερικάνικα βαρέλια, αποκτώντας έτσι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.

Το Teeling Blackpitts είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Το Teeling Blackpitts έχει πάρει το όνομά του από την περιοχή Blackpitts, η οποία είναι γνωστή για την βύνη της. Θα ωριμάσει σε έναν συνδυασμό από βαρέλια ex-bourbon και Sauternes, κάτι που σε συνδυασμό με την τριπλή απόσταξη, θα χαρίσει ισορροπία ανάμεσα στην γλυκύτητα και την τύρφη.

Το Aberfeldy 12 Year Old μας έρχεται από τη Σκωτία και συγκεκριμένα από την πηγή Pitilie Burn του χωριού Aberfeldy. Παράγεται από το 1898 στο αποστακτήριο Aberfeldy, το οποίο αποτελεί την ναυαρχίδα των αποστακτηρίων της Dewar's.

Το Maker's Mark 46 είναι ένα μπέρμπον σιταριού. Το σιτάρι τοποθετείται μέσα στα δρύινα βαρέλια τα οποία τα ξαναγεμίζουν και τα επιστρέφουν στις αποθήκες για να ολοκληρώσουν την παλαίωση για τους επόμενους τρεις μήνες.

Το Isle Of Jura Prophecy μας έρχεται από την Σκωτία και το αποστακτήριο Jura, το οποίο ιδρύθηκε το 1810 από τον Archibald Campbell. Το αποστακτήριο ήταν κλειστό από το 1901 μέχρι το 1960 και στο διάστημα αυτό χτίστηκε ξανά από την αρχή, με σχέδια του διάσημου τότε αρχιτέκτονα William Delme-Evans. Τότε πήρε και το όνομα αυτό, αφού προηγουμένως το έλεγαν Small Isles.

Το Big Peat 12 Years Old είναι ένα πλούσιο, καπνιστό blended malt σκωτσέζικο ουίσκι που αναδεικνύει την ουσία του Islay. Φτιαγμένο με συνδυασμό παλαιωμένων single malts από διάσημα αποστακτήρια Islay, προσφέρει τολμηρές γεύσεις που βασίζονται στην τύρφη.

Το Rock Island Sherry Edition είναι ένα πλούσιο και σύνθετο blended malt ουίσκι από την Douglas Laing. Αυτή η ειδική έκδοση ολοκληρώνεται σε ισπανικά βαρέλια sherry, προσθέτοντας στρώματα αποξηραμένων φρούτων, ζεστά μπαχαρικά και μια πινελιά μαύρης σοκολάτας στον χαρακτηριστικό αλμυρό, καπνιστό χαρακτήρα του ουίσκι.

Το Caisteal Chamuis 12-Year-Old είναι ένα πλούσιο και σύνθετο σκωτσέζικο ουίσκι με blended malt, φτιαγμένο από επιλεγμένα στο χέρι single malts τύρφης που παλαιώνουν για πάνω από μια δεκαετία. Πήρε το όνομά του από το ιστορικό Κάστρο Camus στο Isle of Skye και ενσαρκώνει την τραχιά γοητεία και το μυστήριο των παράκτιων τοπίων της Σκωτίας.

Το Basil Hayden's Small Batch είναι ένα απαλό και εκλεπτυσμένο ουίσκι γνωστό για την ισορροπημένη γεύση και τον προσιτό χαρακτήρα του. Φτιαγμένο με πολτό υψηλής περιεκτικότητας σε σίκαλη, προσφέρει ένα πικάντικο αλλά απαλό προφίλ, με νότες από μέλι, καραμέλα και πιπεριού.