Ουίσκι Ιρλανδίας

Το Tyrconnell 10 Years Old Port Cask Finish είναι ένα χαρακτηριστικό ιρλανδικό ουίσκι που αναδεικνύει την τέχνη του φινιρίσματος σε βαρέλια Port.

Αυτό το προσεκτικά κατασκευασμένο ουίσκι ωριμάζει σε έναν μοναδικό συνδυασμό βαρελιών: 24% Premium French Oak, 19% Vin Doux Naturel, 21% New American Oak και 36% First Fill American Oak, το καθένα συνεισφέροντας ξεχωριστά στρώματα βάθους και πολυπλοκότητας.

Το Waterford Ballybannon Peated είναι ένα ιρλανδικό single malt που αναδεικνύει τη σπάνια επίδραση της τύρφης στην παράδοση παραγωγής ουίσκι της χώρας. Προέρχεται από κριθάρι που καλλιεργείται στο Ballybannon και αποτελεί μέρος της προσέγγισης του Waterford που βασίζεται στο terroir, τονίζοντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της προέλευσής του.

Το Bushmills Steamship Rum Cask Reserve είναι ένα πλούσιο και ζωντανό ιρλανδικό ουίσκι, παλαιωμένο σε επιλεγμένα στο χέρι βαρέλια ρούμι Καραϊβικής πρώτης πλήρωσης.

Το Yellow Spot 12-year-old είναι μια πλούσια και σύνθετη έκφραση, που ωριμάζει σε έναν μοναδικό συνδυασμό από βαρέλια bourbon, sherry και Malaga. Αυτή η ωρίμανση με τριπλό βαρέλι προσδίδει στρώματα γεύσης, εξισορροπώντας τις νότες μελιού και αποξηραμένων φρούτων με νότες βελανιδιάς, μοσχοκάρυδου και μπαχαρικών.

Το Powers John's Lane 12-Year-Old είναι ένα πλούσιο, γεμάτο σώμα ιρλανδικό ουίσκι που δημιουργήθηκε ως φόρο τιμής στο αυθεντικό αποστακτήριο Powers στο John's Lane στο Δουβλίνο.

Το Teeling Crystal Single Malt είναι ένα πολυτελές ιρλανδικό ουίσκι φτιαγμένο με ακρίβεια και παλαιωμένο στην τελειότητα. Φτιαγμένο από μια επιλογή από το καλύτερο βυνοποιημένο κριθάρι, υφίσταται μια μοναδική διαδικασία ωρίμανσης σε διαλεγμένα βαρέλια, ενισχύοντας την πολυπλοκότητά του. Το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό και εκλεπτυσμένο ουίσκι με πλούσια, χρυσαφένια απόχρωση και σαγηνευτικό άρωμα ώριμων φρούτων, βανίλιας και λεπτές λουλουδένιες νότες.

Το Pearse Lyons 7 Years είναι ένα εξαιρετικό ιρλανδικό ουίσκι που αντικατοπτρίζει την αφοσίωση και την καινοτομία του Pearse Lyons Distillery.

Το Teeling Brabazon Series No1 είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Η συγκεκριμένη ετικέτα δημιουργείται με αποστάγματα τα οποία θα παλαιωθούν σε έξι διαφορετικά ex-sherry βαρέλια, αποκτώντας έτσι τα χαρακτηριστικά τους.

Το Waterford Single Malt Peated Fenniscourt είναι ένα ιρλανδικό ουίσκι φτιαγμένο με 100% ιρλανδικό κριθάρι, αναδεικνύοντας έναν ξεχωριστό χαρακτήρα τύρφης σπάνιο στην παράδοση του ουίσκι της χώρας. Προέρχεται από το Fenniscourt Farm στην κομητεία Carlow και συνδυάζει το terroir της φάρμας με μια προσεκτικά ελεγχόμενη επίδραση τύρφης, με αποτέλεσμα ένα σύνθετο και πλούσιας υφής single malt.