Ουίσκι Ιρλανδίας

Το Currach Atlantic Wakame Seaweed Cask είναι ένα πρωτοποριακό και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο ιρλανδικό ουίσκι που συνδυάζει την παράδοση με τη θαλάσσια τεχνογνωσία. Ωριμάζει αρχικά σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια και ολοκληρώνει το φινίρισμά του σε βαρέλια καπνισμένα με wakame, ένα βραβευμένο ιρλανδικό θαλάσσιο φύκι που συλλέγεται στις ακτές του Ατλαντικού. Το αποτέλεσμα είναι ένα ουίσκι με αρωματική πολυπλοκότητα: νότες βανίλιας, καραμέλας, φρυγανισμένης βύνης και ελαφριές θαλασσινές αποχρώσεις που προσθέτουν μοναδικό χαρακτήρα και βάθος.

Το Waterford Argot είναι ένα τολμηρό και εκφραστικό ουίσκι φτιαγμένο με ακρίβεια και πάθος. Από 100% ιρλανδικό κριθάρι και αποσταγμένο με τη χαρακτηριστική προσέγγιση του Waterford, το Argot παρουσιάζει την επίδραση των πλούσιων εδαφών και του μικροκλίματος της περιοχής.

Το Teeling Blackpitts είναι ένα malt ουίσκι με προέλευση το Δουβλίνο και το αποστακτήριο Teeling. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1782 από τον Walter Teeling, όμως για οικονομικούς λόγους έκλεισε το 1976. Τα αδέρφια Teeling άνοιξαν καινούριο αποστακτήριο πολύ κοντά στο παλιό, το 2014, και κατάφεραν αμέσως να φέρουν το Teeling και πάλι στα επίπεδα που ήταν πριν. Το Teeling Blackpitts έχει πάρει το όνομά του από την περιοχή Blackpitts, η οποία είναι γνωστή για την βύνη της. Θα ωριμάσει σε έναν συνδυασμό από βαρέλια ex-bourbon και Sauternes, κάτι που σε συνδυασμό με την τριπλή απόσταξη, θα χαρίσει ισορροπία ανάμεσα στην γλυκύτητα και την τύρφη.

Το Kirker & Greer 10 Year Old Single Grain είναι ένα απαλό και κομψό ιρλανδικό ουίσκι φτιαγμένο από προσεκτικά επιλεγμένα αποστάγματα δημητριακών και παλαιωμένο για μια δεκαετία σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Το Tipperary Watershed είναι ένα primium ιρλανδικό ουίσκι που αποτυπώνει την ουσία της φυσικής ομορφιάς και της παράδοσης στην αποσταγματοποίηση της Ιρλανδίας.

Το Teeling Pinot Noir Cask είναι μια μοναδική και περιορισμένης έκδοσης κυκλοφορία που παρουσιάζει την καινοτόμο προσέγγιση της Teeling στο παλαίωμα του ουίσκι. Αυτή η έκφραση παλαιώνει σε επιλεγμένα βαρέλια κρασιού πρώην Pinot Noir, τα οποία προσδίδουν μια χαρακτηριστική επιρροή στο ουίσκι.

Το ουίσκι Powers Three Swallow Single Pot Still είναι ένας φόρος τιμής στην πλούσια κληρονομιά του αποστακτηρίου Powers. Ωριμάζει σε έναν συνδυασμό αμερικανικών δρύινων βαρελιών πρώην bourbon και βαρελιών sherry, προσδίδοντας βάθος και ζεστασιά στο γευστικό του προφίλ.

"Μπορείς να βγάλεις το Whisky από το ξύλινο βαρέλι, ποτέ όμως το ξύλο από το whisky". Με αυτή τη φράση, την οποία χρησιμοποιούν οι Ιρλανδοί οινοπνευματοποιοί, φαίνεται να εμπνεύστηκε ο Master Cooper του Jameson, Ger Buckley και να δημιούργησε το Jameson Master's Series Cooper's Croze.

Το Hinch 10 Years Sherry Finish είναι ένα διακεκριμένο ιρλανδικό ουίσκι που αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της ωρίμανσης. Αποστάζεται στην Ιρλανδία και παλαιώνει για μια δεκαετία, αυτή η έκφραση υφίσταται μια μοναδική διαδικασία φινιρίσματος σε βαρέλια sherry, προσθέτοντας ένα επιπλέον στρώμα πολυπλοκότητας στο γευστικό της προφίλ.

Το Ballykeefe Single Pot Still Triple Distilled είναι ένα εκλεπτυσμένο ιρλανδέζικο ουίσκι με πλούσιο χαρακτήρα και απαλό τελείωμα. Η τριπλή απόσταξη και η χρήση παραδοσιακού pot still προσφέρουν νότες φρούτων, μπαχαρικών και βουτύρου, δημιουργώντας μια γεμάτη και ισορροπημένη εμπειρία γεύσης. Κάθε γουλιά αποκαλύπτει την πολυπλοκότητα και την κομψότητα που χαρακτηρίζουν τα premium ιρλανδέζικα ουίσκι.