Οργανικό / Φυσικό

Το Siflogo Vardea Natural είναι ένα υπέροχο λευκό κρασί, το οποίο μας έρχεται από την πανέμορφη Λευκάδα και το οινοποιείο Σύφλογο. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1994 από τον Διονύση και τη Μαρία Παπανικολοπούλου, με αγάπη και σεβασμό προς τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης, αλλά και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Η συγκεκριμένη ετικέτα παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Βαρδέα, η οποία είναι ίσως η σημαντικότερη λευκή ποικιλία του νησιού.

Το Siflogo Mavropatrino Natural είναι ένα υπέροχο ροζέ κρασί, το οποίο μας έρχεται από την πανέμορφη Λευκάδα και το οινοποιείο Σύφλογο. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1994 από τον Διονύση και τη Μαρία Παπανικολοπούλου, με αγάπη και σεβασμό προς τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης, αλλά και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Η συγκεκριμένη ετικέτα παράγεται από την ποικιλία Μαυροπάτρινο, η οποία είναι ίσως η πιο σπάνια της Λευκάδας, με το οινοποιείο Σύφλογο να είναι ίσως το μοναδικό οινοποιείο που καλλιεργεί και οινοποιεί την συγκεκριμένη ποικιλία.

Το Siflogo Keropatis Natural είναι ένα υπέροχο ερυθρό κρασί, το οποίο μας έρχεται από την πανέμορφη Λευκάδα και το οινοποιείο Σύφλογο. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1994 από τον Διονύση και τη Μαρία Παπανικολοπούλου, με αγάπη και σεβασμό προς τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης, αλλά και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Η συγκεκριμένη ετικέτα παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Βερτζαμί, της οποίας τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες τουλάχιστον 40 ετών. Κεροπάτης ήταν το όνομα που έδιναν οι παραγωγοί της Λευκάδας στα κόκκινα κρασιά τους, τα οποία είχαν πολύ σύντομη επαφή με τα στέμφυλα.

Το Siflogo Brousko Natural είναι ένα υπέροχο ερυθρό κρασί, το οποίο μας έρχεται από την πανέμορφη Λευκάδα και το οινοποιείο Σύφλογο. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1994 από τον Διονύση και τη Μαρία Παπανικολοπούλου, με αγάπη και σεβασμό προς τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης, αλλά και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Η συγκεκριμένη ετικέτα παράγεται 100% από την ποικιλία Βερτζαμί και ωριμάζει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Το Αφιανές Πιθάρι είναι ένας ξεχωριστός λευκός ξηρός οίνος από την Ικαρία, που ωριμάζει σε παραδοσιακά πιθάρια. Με το έντονο, θολό χρυσαφί χρώμα του, προδιαθέτει για μια μοναδική οινική εμπειρία. Το άρωμά του είναι περίπλοκο, με νότες από καπνό, γκρέιπφρουτ, μανιτάρια και μια αίσθηση υγρής γης, που θυμίζει το πρώτο φθινοπωρινό ψιχάλισμα.Στο στόμα είναι ένα κρασί terroir, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, με γευστικές νότες από άγρια βότανα και εσπεριδοειδή και μια επίγευση που θυμίζει υγρό γρανίτη. Ιδανικό για ένα δείπνο για δύο, ταιριάζει άριστα με μαλάκια, όστρακα, παχιά ψάρια σχάρας, αλλά και με καπνιστά τυριά, Camembert και άγρια χόρτα με λεμόνι. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C.

Το Αφιανές Pithari Ερυθρός είναι ένας ξεχωριστός ξηρός ερυθρός οίνος από την Ικαρία, που ωριμάζει σε παραδοσιακά πιθάρια. Το αδιαφανές, κεραμιδί χρώμα του με τις πορτοκαλί ανταύγειες και τα πλούσια δάκρυα μαρτυρούν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους και του κερασιού, ενώ στο στόμα αναδεικνύεται η πολυπλοκότητα της γεύσης με νότες βύσσινου, αγριοκέρασου και έντονη μεταλλικότητα, που καταλήγει σε επίγευση υγρού γρανίτη. Ιδανικό για μια συνάντηση με φίλους, συνδυάζεται άριστα με πιάτα με γλυκόξινες γεύσεις, κρεατικά με άγρια χόρτα, κουνέλι στιφάδο, γιουβέτσι, γεμιστά, ντολμαδάκια και το παραδοσιακό ικαριώτικο σουφικό. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C.

Το Peninsula Skin Contact είναι ένα πορτοκαλί κρασί από την Καστίλη. Οι φλούδες παρέμειναν με τον μούστο 149 ημέρες για να προστεθεί πολυπλοκότητα και υφή. Ένα ελαφρύ φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση συμβάλλει στην καθαρότητα των αρωμάτων και αποτρέπει τη μελλοντική αλλοίωση. Το άρωμα είναι πολύ πολύπλοκο και αναπτύσσεται στο ποτήρι, συνδυάζοντας πρωτογενείς νότες από πυρηνόκαρπα φρούτα, φλούδα πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και τζίντζερ. Ένα πολύ ευέλικτο και γαστρονομικό κρασί που συνδυάζει την ελαφρότητα και τη λαχταριστή φρεσκάδα της ποικιλίας στον ουρανίσκο με το βάθος και την μακρά, τανική επίγευση. Γαστρονομικό, συνοδεύει σχεδόν τα πάντα από ψητά κρεατικά, μαγειρευτά, αλλά και πλατό με τυριά και premium αλλαντικά.

Πρόκειται για ένα κρασί ξηρό και ζουμερό με ζωηρές νότες εσπεριδοειδών. Η μύτη προσφέρει αρώματα από αχλάδι, λεμόνι και κάποια βότανα όπως το χαμομήλι. Διαθέτει τραγανή οξύτητα με αλμυρή ένταση, μέτριο σώμα με ορυκτό πυρήνα και λεπτή κρεμώδη υφή ενω το τελείωμά του παραμένει για πολύ ώρα. Συνοδέψτε σαλάτες, ωμά θαλασσινά, σολομό ή πιάτα με σούσι.

Λαμπερό πράσινο-κίτρινο χρώμα, λεπτό άρωμα λουλουδιών, γοητευτικό μείγμα πυρηνόκαρπων φρούτων και μια νότα τριφυλλιού χαρακτηρίζουν αυτό το κρασί. Είναι τραγανό στον ουρανίσκο με εξαιρετική ένταση, αλμυρο και ζουμερό με λεία υφή. Η λεπτή μεταξένια υφή των φρούτων στο στόμα εναρμονίζεται με τις νότες πορτοκαλιού, βερίκοκου και το απαλό τελείωμα των εσπεριδοειδών. Συνοδέψτε σαλάτες, ψάρια και θαλασσινά, ωμά ή μαγειρεμένα με κάποια εξωτική συνταγή.

Αποξηραμένα φρούτα, λουίζα, λεμόνι, μια πινελιά βρεγμένης πέτρας και πυριτόλιθου μας δίνουν αυτό το ξεχωριστό κρασί. Νότες από μήλο, ζελέ λεμονιού και αποξηραμένες φέτες ανανά αφήνονται στον ουρανίσκο συνδυασμένες με μία ισορροπημένη οξύτητα και μία μεταλλική δομή. Πρόκειται για ένα κρασί ήρεμο, με γεμάτο σώμα, μεταξένια υφή και μακρά επίγευση.