Οργανικό / Φυσικό

Ο Μεθυμναίος Πορτοκαλί Ξηρός είναι ένας ξεχωριστός βιολογικός οίνος με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λέσβος. Παράγεται από 100% Χυδηριώτικο, μια σπάνια ποικιλία της Λέσβου, δίνοντας ένα εντυπωσιακό πορτοκαλί χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα πορτοκαλιού, περγαμόντου και γλυκού κουταλιού, ενώ στο στόμα αναδύονται νότες από βερίκοκο και καραμέλα. Είναι ένα ξηρό, αλλά γεμάτο κρασί, με γηινη, ορυκτώδη επίγευση. Σερβίρετέ το παγωμένο, στους 8-10°C. Η πληθωρική του γεύση το καθιστά ιδανικό για να συνοδεύσει σχεδόν κάθε πιάτο, από αλλαντικά, θαλασσινά, σολομό, αυγοτάραχο και πάπια μέχρι ανατολίτικα πιάτα όπως σούσι. Είναι επίσης ιδανικό και ως απεριτίφ ή επιδόρπιο. Ένα κρασί που σας ταξιδεύει στο ηφαιστειογενές έδαφος της Λέσβου.

Το Αφιανές Icarus είναι ένας εκλεκτός ξηρός ερυθρός οίνος από την Ικαρία, που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το βαθύ ρουμπινί χρώμα του, σαν φωτιά, προδιαθέτει για μια δυνατή οινική εμπειρία. Η "μύτη" είναι πολύπλοκη, γεμάτη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων του δάσους και θερμές νότες από τη γαλλική δρυ. Στο στόμα είναι πλούσιο, με μαλακές τανίνες και μια γευστική κορύφωση που φέρνει στο προσκήνιο το αγριοκέρασο και το μαύρο μούρο. Η επίγευση είναι απαλή και μακρά. Ιδανικό για μπάρμπεκιου και βραδιές με φίλους, συνδυάζεται άριστα με λιπαρά και πικάντικα τυριά, ψητά κρεατικά, αγριογούρουνο ή αρνί σούβλας, entrecote και μπον φιλέ με πικάντικες κόκκινες σάλτσες. Σερβίρεται στους 16-18°C.

Το Αφιανές Icarus είναι ένας ιδιαίτερος ερυθρωπός ξηρός οίνος από την Ικαρία, που παράγεται από την σπάνια ποικιλία Φωκιανό. Με το αδιαφανές κεραμιδί χρώμα του και τις πορτοκαλί ανταύγειες, προδιαθέτει για μια ξεχωριστή εμπειρία. Η μύτη είναι φρουτώδης και πολύπλοκη, με αρώματα φρούτων του δάσους, καρπουζιού, τριαντάφυλλου και καραμέλας βουτύρου. Στο στόμα, η έκπληξη έρχεται από τις νότες λευκού πιπεριού, αποξηραμένων φρούτων και βοτάνων. Ο όγκος του ισορροπεί με την δροσερή οξύτητα και την υψηλή μεταλλικότητα, καθιστώντας το ιδανικό για πάρτι και μεγάλες παρέες. Ταιριάζει άριστα με θαλασσινά με κόκκινες σάλτσες, ασιατική και ελληνική κουζίνα με γλυκόξινες γεύσεις. Αποφύγετε τα πολύ όξινα και τα πολύ πικάντικα πιάτα. Σερβίρεται στους 10-12°C το καλοκαίρι και στους 16°C τον χειμώνα.

Συγκρατημένο και μυστικιστικό στη μύτη, τυπικό Kaferberg. Πολύπλοκο και καλά δομημένο στον ουρανίσκο, με άφθονα μπαχαρικά και ένταση. Αρωματικά έχει καλή ένταση και συγκέντρωση ενώ στο στόμα είναι ζεστό, κομψό και πικάντικο μέχρι το τέλος. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα μα έχει και εξαιρετική δυναμική παλαίωσης. Αξίζει να περιμένετε για να το απολαύσετε! Συνοδέψτε άφοβα βραστό μοσχαρίσιο κρέας ή μία χορταστική μπριζόλα τόνου στη σχάρα.

Έντονο πρασινοκίτρινο χρώμα, αρώματα αποξηραμένων φρούτων, λουίζας, λεμονιού, ζαχαρωμένου ανανά και μια νότα πυριτόλιθου στο μπουκέτο είναι τα πρώτα στοιχεία που ξεχωρίζουν. Πρόκειται για ένα κρασί μυώδες στο στόμα με σφιχτή δομή, κομψή γλυκήτητα και πικάντικη οξύτητα με αλμύρα. Απολάυστε το με κοτόπουλο στον φούρνο ή ένα σνίτσελ Wiener!

Το άρωμα του κρασιού αυτού θα σας θυμίσει λευκό φρούτο όπως το ροδάκινο. Είναι εξαιρετικά ζουμερό στον ουρανίσκο, φυτικό, με μία ευχάριστη οξύτητα. Το μέτριο σώμα και η κομψότητα αυτού του Riesling το κάνει εξαιρετικό συνοδευτικό για φαγητό. Συνοδέψτε θαλασσινά, ψάρια ή κάποιο ριζότο με ψάρι.

Αχυρένιο κίτρινο χρώμα, τυπική ποικιλιακή μύτη από αποξηραμένα βερίκοκα, ζουμερό στον ουρανίσκο με υψηλή οξύτητα και λεπτή γλυκύτητα είναι κάποια από τα χαρακτηριστικά του κρασιού αυτού. Προσιτό, πλούσιο, με σφιχτή δομή παρά το ελαφρύ αλκοόλ, μακρύ αλμυρό και φρουτώδες τελείωμα. Συνοδέψτε πιάτα της ασιατικής κουζίνας!

Πρόκειται για ένα κρασί που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 11 μήνες στις οινολάσπες και μετά την απολάσπωση για άλλους 8 μήνες σε φίνες οινολάσπες. Στο τέλος εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Διαθέτει λιπαρό χρυσοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται κίτρινα μήλα, ώριμα αχλάδια και αποξηραμένα φρούτα. Είναι ένα πυκνό κρασί με γεμάτο σώμα στο στόμα και με μεταξένια υφή. Αρώματα στόματος που θυμίζουν βερίκοκο και ζελέ λεμονιού, λεπτές γήινες νότες και καπνό. Συνοδέψτε και απολαύστε το με ασιατικό φαγητό!

Όμορφος σχηματισμός αφρού που διαρκεί πολύ και αναπτύσσεται υπέροχα. Νότες μαγιάς, μαζί με αρώματα από κέικ δαμάσκηνου και τάρτας με κεράσια. Πρόκειται για έναν οίνο που δείχνει τη δύναμή του στον ουρανίσκο, με διακριτικά φρούτα, λευκό μαντολάτο, κέικ φουντουκιού, πολύ ευχάριστη αίσθηση στο στόμα και υπέροχα απαλή οξύτητα. Είναι τόσο κοντά σε μια σαμπάνια!