Ανακάλυψε τα κρασιά που θα απογειώσουν κάθε στάδιο του πασχαλινoύ τραπεζιού
Το Πάσχα στην Ελλάδα δεν είναι απλώς μια γιορτή· είναι αφορμή για ατέλειωτες οικογενειακές συγκεντρώσεις, τραπέζια γεμάτα λαχταριστούς μεζέδες και… άφθονο κρασί. Συνήθως, το μυαλό μας πάει σε βαθιά κόκκινα που συνοδεύουν το αρνί, αλλά γιατί να περιορίσουμε τον ορίζοντά μας; Ας κάνουμε ένα γευστικό ταξίδι μέσα από διαφορετικά στυλ κρασιού και ας δώσουμε σε κάθε στάδιο του γιορτινού τραπεζιού τη δική του οινική πινελιά, όπως μας αρέσει να κάνουμε κι εμείς στο MyCellar.
Η έξτρα πληροφορία του άρθρου
Μέχρι τις 16.4 αν διαλέξεις έστω και 1 κρασί από αυτή τη συλλογή και με αγορές συνολικής αξίας >€80 παίρνεις Δώρο τα μεταφορικά.
Το Καλωσόρισμα & τα Πρώτα Μεζεδάκια
Το πρώτο ποτήρι είναι και το πιο σημαντικό – προετοιμάζει τον ουρανίσκο και ανεβάζει τη διάθεση. Ένα αφρώδες ή ένα ελαφρύ ροζέ είναι ό,τι πρέπει για να υποδεχτούμε τους καλεσμένους και να κάνουμε ποδαρικό στην πασχαλινή γιορτή.
Τσέλεπος Amalia Brut Αφρώδης Οίνος
Η Amalia Brut του Κτήματος Τσέλεπος, φτιαγμένη με την παραδοσιακή μέθοδο, κρύβει στη φιάλη της τραγανή οξύτητα και φίνο αφρισμό. Με αρώματα λεμονιού και λουλουδιών, καθαρίζει τον ουρανίσκο και ανοίγει την όρεξη για τις γεύσεις που θα ακολουθήσουν. Δοκίμασέ την δίπλα σε φρέσκια γραβιέρα, λεπτές φέτες προσούτο ή στα πρώτα κόκκινα αυγά – η δροσιστική της επίγευση «σβήνει» την λιπαρότητα και σε προετοιμάζει για τη συνέχεια.
Cantina Zaccagnini Tralcetto 0.0% White
Για τους φίλους που προτιμούν να μην καταναλώσουν αλκοόλ, υπάρχει πάντα μια επιλογή που να μη θυσιάζει τη γευστική εμπειρία. Το Zaccagnini 0.0% White είναι ένα λευκό κρασί χωρίς αλκοόλ, με φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών και πράσινου μήλου. Η τραγανή του οξύτητα ταιριάζει με τις ελαφριές σαλάτες της Λαμπρής, τα πρώτα κόκκινα αυγά και ορεκτικά όπως τυροπιτάκια ή δροσερό τζατζίκι, προσφέροντας μια «πολύχρωμη» επιλογή στο ποτήρι.
Το Δείπνο της Ανάστασης
Η μαγειρίτσα είναι η βασίλισσα του αναστάσιμου δείπνου και χρειάζεται συνοδεία που να αντέχει δίπλα της. Λευκά κρασιά με οξύτητα και δομή έχουν τον πρώτο λόγο, γιατί «κόβουν» την αυγοκομμένη υφή της σούπας και αναδεικνύουν τα χορταρικά και τα εντόσθια.
Stellenrust Chenin Blanc 2025
Το Chenin Blanc του Stellenrust από τη Νότια Αφρική ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και τη φυσική του οξύτητα. Λεμονάτες νότες, πράσινα μήλα και μια λεπτή μεταλλική αίσθηση δίνουν νέα διάσταση στη μαγειρίτσα: το κρασί «κόβει» την κρέμα της αυγοκομμένης σούπας και αφήνει μια αίσθηση καθαριότητας στο στόμα σαν να ξαναξεκινά το γεύμα από την αρχή.
Rioja Blanco Bideona Viura De Cabezadas 2020
Αν προτιμάς κάτι με περισσότερο «όγκο», το Viura De Cabezadas είναι μία ιδιαίτερη εξαιρετική λευκή Rioja που πρέπει να δοκιμάσεις. Η Viura (ή Macabeo) προσφέρει σώμα και δομή που αγκαλιάζουν την πυκνότητα της μαγειρίτσας, ενώ οι λεπτές νύξεις ξηρών καρπών και ώριμων μήλων ταιριάζουν υπέροχα με τα εντόσθια και τα μυρωδικά της σούπας. Ένα κρασί που γεμίζει το στόμα χωρίς να κλέβει την παράσταση από το φαγητό.
Matamis Μαλαγουζιά 2023
Η Μαλαγουζιά του Matamis φέρνει στο ποτήρι όλο το ανοιξιάτικο μπουκέτο: μέντα, βασιλικό, εσπεριδοειδή και λευκά άνθη. Αυτός ο βοτανικός χαρακτήρας δένει με τον άνηθο που παραδοσιακά αρωματίζει τη μαγειρίτσα και δροσίζει τον ουρανίσκο. Με μέτριο σώμα και φρουτένια επίγευση, είναι η «πεμπτουσία» της ελληνικής άνοιξης σε μπουκάλι.
Η Κυριακή του Πάσχα
Το μεσημέρι της Κυριακής όλοι ξέρουμε τι μας περιμένει: αρνί, κοκορέτσι, κοντοσούβλι και γενικά όλα τα καλά της σχάρας και της σούβλας. Εδώ τα ερυθρά κρασιά βγάζουν μπροστά τις τανίνες τους για να τιθασεύσουν το λιπαρό κρέας και να χαρίσουν ισορροπία. Δεν χρειάζεται να σπαζοκεφαλιάζεις, εμείς έχουμε διαλέξει τις ετικέτες που θα σε βγάλουν ασπροπρόσωπο.
ΑΛΦΑ Ξινόμαυρο "Σκαντζόχοιρος" 2022
Το Ξινόμαυρο έχει τον τρόπο του με το αρνί: υψηλή οξύτητα, ρωμαλέες τανίνες και πλούσιο κόκκινο φρούτο. Ο «Σκαντζόχοιρος» του Κτήματος Άλφα ισορροπεί την λιπαρότητα του αρνιού, ξεχωρίζει με αρώματα ώριμης ντομάτας, κερασιού και μπαχαρικών και αφήνει ένα μακρύ, πικάντικο τελείωμα που ταιριάζει ιδανικά με τα μπαχαρικά και το τραγανό εξωτερικό του κοκορετσιού.
Rioja Bideona Artelan Reserva 2019
Για μια πιο κομψή και πικάντικη εμπειρία, στρέψου στην Ισπανία. Το Artelan Reserva από την Rioja έχει γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες και νότες βανίλιας και καπνού από την παραμονή σε δρύινα βαρέλια. Αυτές οι γλυκές και καπνιστές πινελιές δένουν άψογα με το καπνιστό και ψητό στοιχείο των κρεάτων στη σούβλα ή στη σχάρα.
Cantina Zaccagnini Tralcetto Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2020
Το Montepulciano d’Abruzzo είναι γνωστό για το βαθύ χρώμα και το μαύρο φρούτο του. Η Riserva 2020 της Zaccagnini προσφέρει ώριμα βατόμουρα, δαμάσκηνα και νότες μπαχαρικών, μαζί με δομή που στέκεται απέναντι σε ζουμερό κατσικάκι στον φούρνο με πατάτες. Οι τανίνες είναι αρκετά μαλακές για να μην «μαλώνουν» με το φαγητό, αλλά αρκετά έντονες ώστε να καθαρίζουν τον ουρανίσκο.
Stellenrust Pinotage Red
Από τη Νότια Αφρική με αγάπη. Το Pinotage του Stellenrust συνδυάζει τον γήινο, καπνιστό χαρακτήρα της ποικιλίας με ζουμερό κόκκινο και μαύρο φρούτο. Είναι φτιαγμένο για barbeque και κρέατα στη σούβλα: οι καπνιστές νότες μιμούνται τη φωτιά, ενώ η δροσιστική οξύτητα και οι ήπιοι ταννικοί τόνοι «σβήνουν» το λιπαρό στοιχείο, αφήνοντας μια φρουτένια, ελαφρώς πικάντικη επίγευση.
Το Επιδόρπιο
Μετά από τόσο φαγητό, ο ουρανίσκος ζητά κάτι γλυκό ή ελαφρύ για να ολοκληρώσει το γεύμα. Τα επιδόρπια κρασιά είναι ο καλύτερος επίλογος: είτε επιλέξεις ένα πλούσιο port για να συνοδεύσεις σοκολάτες, είτε κάτι δροσερό και χαμηλόβαθμο για να γλυκάνεις και να ανανεώσεις το στόμα.
Quinta Do Noval Late Bottled Vintage Unfiltered 2016
Το Late Bottled Vintage του οίκου Quinta Do Noval είναι «ο βασιλιάς της σοκολάτας». Με αρώματα μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, σοκολάτας και βανίλιας, αγκαλιάζει κάθε πασχαλινό αυγό υγείας ή γάλακτος. Η βελούδινη υφή του port και η έντονη γλυκύτητα σε συνδυασμό με υψηλή οξύτητα δημιουργούν μια απόλυτα ισορροπημένη εμπειρία που σε κάνει να θέλεις ακόμα μία μπουκιά… και άλλη μια γουλιά.
Arione Moscato D'Asti
Για όσους θέλουν κάτι ανάλαφρο, το Moscato d’Asti του Arione προσφέρει αρώματα μοσχάτου, ροδάκινου και λευκών λουλουδιών, με ελαφρύ ανθρακικό και μόλις 5% αλκοόλ. Είναι το ιδανικό κλείσιμο μετά από ένα πολύωρο γεύμα: δροσίζει τον ουρανίσκο και αναζωογονεί, συνδυάζεται υπέροχα με φρέσκες φρουτοσαλάτες, τάρτες λεμονιού ή πασχαλινά κουλουράκια και αφήνει μια ευχάριστη, αρωματική επίγευση.
Το γιορτινό φινάλε
Το πασχαλινό τραπέζι είναι γιορτή, παράδοση και ανταλλαγή ιστοριών. Κάθε στάδιο του γεύματος μπορεί να συνοδευτεί από ένα διαφορετικό στυλ κρασιού που αναδεικνύει τις γεύσεις και κάνει την εμπειρία μοναδική. Σκέψου τον «οδηγό» αυτό ως αφορμή για να εξερευνήσεις νέες ετικέτες, να δοκιμάσεις νέους συνδυασμούς και να αφήσεις τους καλεσμένους σου με το στόμα ανοιχτό και το ποτήρι πάντα γεμάτο. Στόκαρε μέχρι τις 16.4 που τα μεταφορικά είναι Δωρεάν με αγορές αξίας από €80 και άνω.
