Malt Whisky

Το Filey Bay Flagship είναι ένα αγγλικό single malt ουίσκι από τη βορειο-αγγλική επαρχία Γιόρκσαϊρ, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από βύνη κριθαριού που καλλιεργείται τοπικά και αποστάζεται από την αποστακτήρια Spirit of Yorkshire. Ωρίμασε αποκλειστικά σε πρώην Bourbon βαρέλια, κάτι που του χαρίζει έναν ελαφρύ, φρουτώδη και κρεμώδη χαρακτήρα - τέλειο ως "εισαγωγή" στον κόσμο του single-malt.

Το Fettercairn Warehouse 2 Batch 3 είναι ένα Highland single malt ουίσκι από τη σειρά "Warehouse Collection" της απόσταξης Fettercairn Distillery. Το αποσταγμά έχει ωριμάσει σε μείγμα βαρελιών: 57% ex-bourbon, 16% πρώην ρούμι και 27% βαρέλια γαλλικού κόκκινου κρασιού (red wine barriques), κάτι που του δίνει πλούσιο και σύνθετο χαρακτήρα με φρουτώδεις, γλυκές και ελαφρώς πικάντικες αποχρώσεις.

Το Bowmore 14 Years Bordeaux Cask Finish είναι ένα single malt ουίσκι από το νησί Islay, που ξεκινά την παλαίωσή του σε ex-bourbon δρύινα βαρέλια και τελειώνει σε εκλεκτά Bordeaux (κρασιού), προσθέτοντας στο χαρακτηριστικό καπνιστό προφίλ του Bowmore λεπτές νότες φρούτων και κρασιού.

Το Kilchoman Small Batch Bourbon & Oloroso & Cognac είναι ένα single malt ουίσκι από το νησί Islay, που αποτυπώνει τον καπνιστό χαρακτήρα της Kilchoman, αλλά με πιο σύνθετη ωρίμανση και βάθος. Το απόσταγμα έχει παλαιώσει σε μικτό μείγμα βαρελιών - περίπου 70% σε ex-bourbon βαρέλια, 5% σε oloroso sherry και 25% σε βαρέλια που φιλοξενούσαν cognac - δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα με αρμονική ισορροπία ανάμεσα στον καπνό, τη γλύκα και τη δομή.

Το Kilchoman Loch Gorm 2023 Edition είναι ένα single malt ουίσκι από το νησί Islay, το οποίο ωριμάζει αποκλειστικά σε βαρέλια oloroso sherry (ex-sherry casks), δίνοντάς του έναν πλούσιο, σκούρο χαρακτήρα με βαθύ copper χρώμα.

Το Kilchoman Coull Point είναι ένα single malt ουίσκι από το νησί Islay της Σκωτίας, γνωστό για τον ισχυρό καπνιστό του χαρακτήρα και τη φρουτώδη πολυπλοκότητα. Παράγεται από 100% βύνη κριθαριού στην αποστακτήρια Kilchoman και συνδυάζει malt 4 και 5 χρονων μερικώς τελειωμένων σε βαρέλια sherry, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και πλούσιο προφίλ.

Το Isle of Jura Islanders - Expressions No.1 2022 είναι ένα single malt ουίσκι που συνδυάζει την παράδοση του Jura με τον τροπικό χαρακτήρα πρώην ρούμι βαρελιών από Barbados. Το μπουκάλι σχεδιάστηκε σε συνεργασία με την καλλιτέχνιδα Amy Dunnachie, αποτυπώνοντας την καλλιτεχνική ταυτότητα του νησιού.

Το Arran Port Cask Finish είναι ένα εκλεκτό single malt ουίσκι που συνδυάζει την παραδοσιακή Σκωτσέζικη αποστακτική τέχνη με την πλούσια γεύση των βαρελιών Port. Αρχικά ωριμάζει σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια ολοκληρώνει την παλαίωσή του σε βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει πορτογαλικό Port κρασί, προσδίδοντας στο ουίσκι ένα μοναδικό βάθος και μια πολυεπίπεδη αρωματική εμπειρία. Το αποτέλεσμα είναι μια λαμπερή κεχριμπαρένια απόχρωση με έντονες νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και νότες σοκολάτας.

Το Arran Amarone Cask Finish είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt ουίσκι που συνδυάζει την παραδοσιακή Σκωτσέζικη τέχνη αποστακτικής με την πλούσια γεύση των Amarone βαρελιών από την Ιταλία. Το ουίσκι ωριμάζει αρχικά σε εκλεκτά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια τελειώνει την παλαίωσή του σε βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει Amarone κρασί, αποκτώντας ένα μοναδικό αρωματικό βάθος και μια σπάνια πολυπλοκότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια χρυσαφένια απόχρωση με έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, μπαχαρικών και λεπτές νότες σοκολάτας.

Το Highland Park 14 Years Land of Orkney είναι μια έκδοση που αποτυπώνει τον άγριο και ακατέργαστο χαρακτήρα των νησιών Orkney. Με 14 χρόνια παλαίωσης, αναδεικνύει τη σταθερή ποιότητα και τη μακραίωνη παράδοση του αποστακτηρίου, συνδυάζοντας ισορροπία, δύναμη και την τυπική για την Highland Park καπνιστή κομψότητα. Η προσεγμένη ωρίμανση του προσφέρει βάθος και αυθεντικότητα, διατηρώντας τον ξεχωριστό νησιώτικο χαρακτήρα.

Το Filey Bay Moscatel Finish είναι μια εκλεπτυσμένη έκδοση από το πρωτοποριακό English distillery Spirit of Yorkshire, που συνδυάζει την τοπική παραγωγή με τη λεπτότητα της παλαίωσης σε βαρέλια Moscatel. Η προσεκτική διαδικασία ωρίμανσης και το ιδιαίτερο φινίρισμα του χαρίζουν ξεχωριστή ταυτότητα, διατηρώντας παράλληλα τον καθαρό και σύγχρονο χαρακτήρα του αγγλικού single malt.

Το Fettercairn 18 Years είναι μια ώριμη και ιδιαίτερα προσεγμένη έκδοση του ιστορικού αποστακτηρίου, η οποία αναδεικνύει την τεχνική τους στη χρήση τροπικών ξύλων για φινίρισμα. Παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες και αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία της Fettercairn για καθαρότητα, ισορροπία και εξελιγμένο χαρακτήρα. Η 18ετής παλαίωση του χαρίζει βάθος και εκλεπτυσμένη δομή, χωρίς να χάνει την αυθεντική ταυτότητα των Highlands.

Το Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish αποτελεί μια εκλεπτυσμένη έκφραση του αποστακτηρίου, που συνδυάζει τη φρεσκάδα της σκωτσέζικης παράδοσης με την πολυπλοκότητα που χαρίζει το φινίρισμα σε βαρέλια κρασιού Burgundy των 228 λίτρων. Η διαδικασία ωρίμανσης του προσθέτει βάθος και ιδιαίτερο χαρακτήρα, αναδεικνύοντας τον ήπιο και κομψό χαρακτήρα που είναι χαρακτηριστικός της Tullibardine.

Το Timorous Beastie 21 Years είναι μια σπάνια και εκλεπτυσμένη έκδοση που τιμά την παράδοση των Highlands. Προερχόμενο από επιλεγμένα αποθέματα malt, εμφιαλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες, αναδεικνύοντας τον ώριμο και ξεχωριστό χαρακτήρα του. Η παλαίωση 21 ετών του προσδίδει βάθος και μια αίσθηση παλαίωσης που μεταφέρει την αυθεντικότητα και τη δεξιοτεχνία της περιοχής.

Το Tamnavulin Oloroso Cask Edition είναι ένα κομψό single malt που ωριμάζει αρχικά σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια και ολοκληρώνει την παλαίωσή του σε επιλεγμένα Oloroso sherry casks. Η μύτη γεμίζει με νότες αποξηραμένων φρούτων, ζεστής καραμέλας και απαλής σοκολάτας. Στο στόμα αναδεικνύεται πλούσιο και ισορροπημένο, με στρώσεις γλυκών μπαχαρικών, σταφίδας και βελούδινης βανίλιας. Η επίγευση είναι μακρά και απαλή, αφήνοντας έναν ευχάριστο γλυκόπικρο χαρακτήρα.

Το Talisker Dark Storm είναι ένα έντονα καπνιστό single malt από το νησί Skye, ωριμασμένο σε βαρέλια με έντονο καψάλισμα που του χαρίζουν ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Τα αρώματα θαλασσινής αλμύρας, μαύρου πιπεριού και βαριάς τύρφης συνδυάζονται με νότες καραμελωμένου ξύλου και σκοτεινών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι ζεστό, στιβαρό και απολύτως χαρακτηριστικό του Talisker, με μακρύ επίγευση που αφήνει καπνό και γλυκιά πικράδα.

Το Strathearn Triple Cask Matured είναι ένα εκλεπτυσμένο Highland single malt από μία από τις μικρότερες αποστακτήριες της Σκωτίας, με ιδιαίτερη προσοχή στη γεύση αντί για ποσότητα. Ωριμάζει σε τρία διαφορετικά είδη βαρελιών (ex-bourbon, virgin oak και ex-sherry), κάτι που του προσδίδει πολυεπίπεδη αρωματική σύνθεση και πλούσιο σώμα. Στη μύτη εμφανίζει νότες μαλακού κριθαριού, βανίλιας και ελαφριάς δρυός, ενώ στο στόμα αποκαλύπτει γλυκύτητα με μέλι, βουτυρόκρεμα, αποξηραμένα φρούτα (π.χ. βερίκοκα) και απαλή καρυκευμένη δρυ, με ζεστή, μακρά και ισορροπημένη επίγευση.

Το Strathcolm 8 Years είναι ένα νεανικό αλλά γεμάτο χαρακτήρα single malt, με νότες φρέσκων φρούτων, βανίλιας και ελαφριάς δρυός. Η οκταετής παλαίωση του προσφέρει ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη γλυκύτητα, με απαλή, κρεμώδη υφή και ευχάριστη, σύντομη επίγευση. Ιδανικό για καθημερινή απόλαυση ή για εισαγωγή στον κόσμο των single malts.

Το Scapa 16 Years Orkney Single Malt είναι ένα εκλεκτό ουίσκι από τα βορειότερα Highlands της Σκωτίας, με πλούσια και ισορροπημένη προσωπικότητα. Η 16ετής παλαίωση σε επιλεγμένα βαρέλια δίνει νότες μέλιου, ώριμων φρούτων, βανίλιας και ελαφριάς καραμέλας, ενώ η απαλή, κρεμώδης υφή του αναδεικνύει τον χαρακτηριστικό θαλασσινό χαρακτήρα των αποστακτηρίων Orkney. Ένα ευγενές malt για στιγμές απόλαυσης με πολυδιάστατο προφίλ.

Το Old Pulteney Port Wine Cask είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt από τα Βόρεια Highlands της Σκωτίας, παλαιωμένο σε βαρέλια που προηγουμένως φιλοξενούσαν κρασί Port. Η ωρίμανση αυτή χαρίζει στο ουίσκι γλυκές νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένων μούρων και απαλής καραμέλας, σε τέλεια ισορροπία με τον χαρακτηριστικό θαλασσινό χαρακτήρα του αποστακτηρίου. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό, πλούσιο και απολαυστικό malt με απαλή, βελούδινη επίγευση.

Το Nc'Nean Organic Single Malt Batch 15 είναι ένα εκλεπτυσμένο ουίσκι από το δυτικό Highlands της Σκωτίας, γνωστό για την οργανική του παραγωγή και τη φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση. Η ιδιαίτερη φρεσκάδα του απορρέει από νότες πράσινων μήλων, βανίλιας και λεπτών ανθικών αρωμάτων, ενώ η απαλή δρυς προσθέτει ισορροπία και βάθος στην πολυπλοκότητά του. Κάθε γουλιά αποκαλύπτει μια καθαρή, φυσική γεύση που αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία της μάρκας.

Το Bruichladdich Octomore 15.2 Edition είναι ένα από τα πιο έντονα και εκλεκτά Islay single malt ουίσκι, γνωστό για την εξαιρετικά καπνιστή του προσωπικότητα και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων του. Η παραγωγή του ακολουθεί την παραδοσιακή μέθοδο, ενώ η 15.2 έκδοση της σειράς Octomore προσφέρει νότες πετρώδους καπνού, φρούτων, μπαχαρικών και θαλασσινής αύρας, δημιουργώντας μια μοναδική γευστική εμπειρία που καθηλώνει κάθε γνώστη ουίσκι.

Το Bruichladdich Octomore 15.1 Edition είναι ένα από τα πιο έντονα και εκλεκτά Islay single malt ουίσκι, γνωστό για τον εξαιρετικά καπνιστό χαρακτήρα του και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων του. Η προσεκτική παραγωγή και η 15η έκδοση της σειράς Octomore προσφέρουν νότες πετρώδους καπνού, φρούτων, μπαχαρικών και θαλασσινής αύρας, δημιουργώντας μια μοναδική γευστική εμπειρία που καθηλώνει κάθε γνώστη.

Το Bowmore 16yrs Ruby Port Cask Finish είναι ένα εκλεπτυσμένο Islay single malt ουίσκι με 16 χρόνια ωρίμανσης, που ξεχωρίζει για τον καπνιστό και ταυτόχρονα φρουτώδη χαρακτήρα του. Η τελική ωρίμανση σε βαρέλια Ruby Port προσφέρει νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, βανίλιας και σοκολάτας, ενώ ο καπνιστός χαρακτήρας του Bowmore ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα του Port, δημιουργώντας μια σύνθετη και κομψή εμπειρία γεύσης.

Το BenRiach The TwentyFive Edition 2020 είναι ένα πολυτελές Speyside single malt ουίσκι με 25 χρόνια ωρίμανσης, γνωστό για την εκπληκτική του πολυπλοκότητα και βάθος χαρακτήρα. Η μακρά ωρίμανση σε συνδυασμό από βαρέλια δρυός και πρώην sherry δημιουργεί νότες αποξηραμένων φρούτων, καραμέλας, σοκολάτας και μπαχαρικών, προσφέροντας μια έντονα πλούσια και ισορροπημένη εμπειρία γεύσης.

Το Ballechin 18yrs Heavily Peated Cask Strength Single Malt Scotch Whisky είναι ένα έντονα καπνιστό ουίσκι από το Highland της Σκωτίας, γνωστό για τον πλούσιο και ισχυρό χαρακτήρα του. Η 18ετής ωρίμανσή του σε επιλεγμένα βαρέλια προσφέρει βαθιές νότες καπνού, σοκολάτας, μπαχαρικών και ξύλου, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα αλκοόλ (cask strength) ενισχύει την ένταση και τη μακρά επίγευση.

Το Craigellachie 15yrs Exceptional Cask Series Oloroso Cask Limited Edition είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt whisky από την καρδιά του Speyside, γνωστό για τον πλούσιο και γεμάτο χαρακτήρα του. Η 15ετής ωρίμανση σε βαρέλια Oloroso Sherry προσφέρει βαθιές νότες αποξηραμένων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών, δημιουργώντας μια έντονα σύνθετη και ισορροπημένη εμπειρία γεύσης. Το κάθε ποτήρι αποκαλύπτει αρωματικές διαδρομές που ξεκινούν με γλυκές νότες φρούτων και καταλήγουν σε ζεστό, μακράς διάρκειας τελείωμα.

Το Isle of Jura Islander's Expressions The Collection No.3 2024 είναι ένα εκλεκτό single malt Scotch whisky που προέρχεται από το νησί Jura της Σκωτίας, μια ειδική κυκλοφορία, φόρος τιμής στην τοπική κοινότητα του νησιού. Η τρίτη αυτή έκδοση στη σειρά Islander's Expressions είναι αποτέλεσμα συνεργασίας με έναν τοπικό δημιουργό και αποτυπώνει το πνεύμα και την αισθητική της ζωής στο Jura.

Το Evade Peated Single Malt είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι που ξεχωρίζει για τον έντονο, καπνιστό χαρακτήρα του, αποτέλεσμα της χρήσης καπνιστής βύνης στη διαδικασία παραγωγής. Συνδυάζει παραδοσιακή τεχνική με μια σύγχρονη προσέγγιση, προσφέροντας μια ισορροπία ανάμεσα σε φρουτώδεις νότες και βαθιές, καπνιστές αποχρώσεις.

Το Glen Moray 12 ετών Elgin Signature American Oak είναι ένα εκλεπτυσμένο single malt που αναδεικνύει τη δεξιοτεχνία του αποστακτηρίου Glen Moray στην ωρίμανση σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Το αποτέλεσμα είναι ένα ισορροπημένο και φρουτώδες ουίσκι, με νότες μήλου, βανίλιας και απαλά μπαχαρικά, που προσφέρει μια ευχάριστη και προσιτή εμπειρία γεύσης.