Malt Whisky

Το Dalmore The Trio μας έρχεται από τα Highlands της Σκωτίας, από μία απομονωμένη περιοχή στις όχθες του Cromarty Firth. Η ιστορία του ιδιαίτερου εμβλήματός του ξεκίνησε το 1263, όταν ο Colin Of Kintail, αρχηγός της Mackenzie Clan, έσωσε τον βασιλιά της Σκωτίας, Alexander III, σκοτώνοντας ένα αρσενικό ελάφι που του επιτέθηκε. Ως ανταμοιβή ο βασιλιάς, έδωσε στον Colin of Kintail το έμβλημα του αρσενικού ελαφιού με τα 12 κέρατα, ένα έμβλημα το οποίο κοσμεί το μπουκάλι μέχρι σήμερα.

Το Dalmore 12 Year Old μας έρχεται από τα Highlands της Σκωτίας και μια απομονωμένη περιοχή στις όχθες του Cromarty Firth. Η ιστορία του ιδιαίτερου εμβλήματός του ξεκίνησε το 1263, όταν ο Colin Of Kintail, αρχηγός της Mackenzie Clan, έσωσε τον βασιλιά της Σκωτίας, Alexander III, σκοτώνοντας ένα αρσενικό ελάφι που του επιτέθηκε. Ως ανταμοιβή ο βασιλιάς, έδωσε στον Colin of Kintail το έμβλημα του αρσενικού ελαφιού με τα 12 κέρατα, ένα έμβλημα το οποίο κοσμεί το μπουκάλι μέχρι σήμερα.

Το Darkness 8 Year Old είναι μια συνεχής κυκλοφορία από τη σειρά που προηγουμένως είχε κατασκευαστεί γύρω από εμφιαλώσεις πολύ περιορισμένης έκδοσης. Eίναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι οκτώ ετών που έχει ωριμάσει σε πρώην βαρέλια bourbon.

Το Dalwhinnie 15 Year Old είναι ένα ήπιο, μαλακό malt whisky που μας έρχεται από τα Highlands της Σκωτίας και το χωριό με το μεγαλύτερο υψόμετρο. Με κύριο συστατικό το νερό μιας λίμνης σε υψόμετρο 600 μέτρων, το Dalwhinnie μας φέρνει μαζί του μια αύρα φρέσκου αέρα και βοτάνων. Το όνομά του είναι εμπνευσμένο από το σημείο που βρίσκεται το αποστακτήριο καθώς σημαίνει "σημείο συνάντησης" και το αποστακτήριο βρίσκεται εκεί που συναντιούνται τα Lowlands και τα δυτικά Highlands.

To Βruichladdich The Classic Lady είναι ένα καθαρό, φρέσκο και ζωντανό ουίσκι το οποίο διακρίνεται από τέλεια αρμονία.

Πρόκειται για ένα τολμηρό ουίσκι, με πλούσιο και φρουτώδες στυλ. Το μυστικό είναι πως το ουίσκι Royal Brackla 12 YRS, ολοκληρώνεται στα καλύτερα βαρέλια σέρι Oloroso, με αποτέλεσμα να δίνει ένα πλούσιο τελειώμα.

Το Bunnahabhain Cruach Mhona είναι ένα ουίσκι διαφορετικό από τα υπόλοιπα του αποστακτηρίου. Ο λόγος είναι πως περιέχει τύρφη, ενώ καμία άλλη ετικέτα του δεν περιέχει, αν και το Islay είναι διάσημο για τις τύρφες του και για τα ουίσκι με αυτές. Ίσως όπως λένε πολλοί να είναι η εξαίρεση που επιβεβαιώνει τον κανόνα αλλά κάνει και την διαφορά!

To Bunnahabhain 12 Year Old είναι ένα εξαιρετικό single malt whisky, το οποίο μας έρχεται από το Islay της Σκωτίας και το αποστακτήριο Bunnahabhain που είναι το λιγότερο καπνιστό από τα υπόλοιπα αποστακτήρια του νησιού. Το Bunnahabhain 12 Year Old μας συστήθηκε ξανά, αλλαγμένο αυτή τη φορά, το 2010, με υψηλότερο αλκοολικό βαθμό (46.3%), χωρίς φιλτράρισμα και χωρίς την προσθήκη χρωστικών. Θα ωριμάσει για τουλάχιστον 12 χρόνια σε ex-bourbon και ex-sherry βαρέλια αποκτώντας έτσι πλούσιο και γεμάτο σώμα αλλά και τέλεια ισορροπία.

Το Bunnahabhain Stiuireadair είναι η πιο πρόσφατη κυκλοφορία του αποστακτηρίου Bunnahabhain και πήρε το όνομά του από τον καπετάνιο που κοσμεί όλες τις ετικέτες του αποστακτηρίου, έτσι ώστε όχι μόνο να τον τιμήσουν, αλλά όπως λένε οι άνθρωποι του αποστακτηρίου, επειδή η συγκεκριμένη μορφή είναι κάτι παραπάνω από μια εικόνα. Τους θυμίζει τις ρίζες τους και από που ξεκίνησαν για να φτάσουν ως εδώ που βρίσκονται τώρα.

To Bunnahabhain Eirigh Na Greine είναι ένα μοναδικό malt whisky, το οποίο μας έρχεται από το βορειότερο αποστακτήριο του νησιού, το Bunnahabhain. Είναι μια ιδιαίτερη ετικέτα τόσο ως προς τον τρόπο ωρίμανσης όσο και ως προς τα αρώματά του, αφού δεν είναι τόσο καπνιστό, όσο είναι συνήθως τα whisky του νησιού και του αποστακτηρίου. Θα ωριμάσει για αρχή σε Αμερικάνικα ex-bourbon βαρέλια και στη συνέχεια θα μπει σε ιταλικά βαρέλια κρασιού. Αυτός ο ξεχωριστός τρόπος ωρίμανσης θα του δώσει πλούσιο και ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα, τόσο ιδιαίτερο όσο και το όνομά του, το οποίο σημαίνει "Πρωινός Ουρανός".