Λευκό Κρασί

Στη διάλεκτο που μιλάνε στο Mosel, η λέξη Quant περιγράφει κάτι που είναι απλά καλό: για παράδειγμα ένα νόστιμο δείπνο σε μια ωραία ατμόσφαιρα ή διασκέδαση μαζί με φίλους. Αυτό το πνεύμα αντιπροσωπεύει το Riesling Quant. Τα σταφύλια ωριμάζουν μέχρι τον Οκτώβριο, επομένως μπορούν να αναπτυχθούν πλήρως πριν τη συγκομιδή τους. Κατά τη διάρκεια αυτής καθυστερημένης συγκομιδής ο καιρός είναι ήδη κρύος. Ο μούστος φτάνει στο κελάρι σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η αυθόρμητη ζύμωση διαρκεί εβδομάδες σε αυτές τις θερμοκρασίες. Αυτά τα κρασιά διατηρούν μια μικρή και φυσική ποσότητα ζάχαρης. Επιπλέον έχουν υπέροχη αρμονία μαζί με μια ξηρή γευστική εντύπωση.

Η κομψότητα του κρασιού είναι συναρπαστική και κάνει την απόλαυση απλά Quant. Αυτό το κρασί αντικατοπτρίζει ιδανικά τη φιλοσοφία του Loewen στην οινοποιία. Κομψά και ώριμα αρώματα αχλαδιού, λεμονιού και φρέσκων βοτάνων το κάνουν ένα γοητευτικό, πλούσιο και ισορροπημένο ημίξηρο Riesling. Όλα αυτά τα επιβεβαιώνουν τα σχόλια από μεγάλους κριτικούς όπως ο Robert Parker, η Jancis Robinson, ο James Suckling και ο Stuart Pigott.

Πριν από μερικά χρόνια το οινοποιείο Loewen απέκτησε έναν αμπελώνα στο Leiwener Klostergarten που προσφέρει ένα ιδανικό terroir για το Pinot Blanc. Έχει νοτιοδυτική έκθεση και το έδαφος αποτελείται από βαθύ γκρίζο σχιστόλιθο. Ακόμη και σε πιο ξηρές περιόδους, αυτό το terroir μπορεί να εξοικονομήσει αρκετό νερό.

Μετά από μια καθυστερημένη συγκομιδή το Pinot Blanc ωριμάζει σε βαρέλια από ξύλο Moseltypical, το λεγόμενο Fuder. Αυτά τα βαρέλια δίνουν στο άρωμα του κρασιού μια νότα νέου ξύλου. Η ζύμωση διαρκεί τρεις μήνες ενώ γίνεται με την τεχνική "sur lie" μέχρι λίγο πριν την εμφιάλωση. Το Pinot Blanc δείχνει την τυπική ευκολία και κομψότητα του Mosel. Το μπουκέτο ορίζεται από τη μεταλλικότητα του terroir από σχιστόλιθο και τα αρώματα πράσινων φασολιών, λεμονιού, αχλαδιού και κυδωνιού του Pinot Blanc. Το φρούτο και η κομψότητα του κρασιού μαγεύουν με την δύναμη και τον πλούτο στο βάθος.

Ο οινοποιός Carl SchmittWagner αποφάσισε να ξαναφυτεύσει τον καλύτερο αμπελώνα του. Με κόπο επέλεξε μόνο τα καλύτερα Rieslingvines για το επίκεντρο του γνωστού οινοποιείου του. Το έτος 1896 φύτεψε το Maximin Herrenberg με μη εμβολιασμένα Rieslingvines με 10.000 κλήματα ανά εκτάριο. Πριν από μερικά χρόνια ακριβώς αυτός ο αμπελώνας κατατάσσονταν από την πρωσική φορολογική αρχή μεταξύ των καλύτερων τοποθεσιών κατά μήκος του Mosel. Σήμερα αυτός ο αμπελώνας εξακολουθεί να στέκεται στο αρχικό του από το 1896. Αυτό τον καθιστά πιθανώς τον παλαιότερο αμπελώνα στον κόσμο με μη εμβολιασμένα Rieslingvines σε αυτό το μέγεθος.

Το Maximin Herrenberg έχει νότια έκθεση με κόκκινο σχιστόλιθο. Αυτό το πολύ σπάνιο terroir δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή. Προερχόμενο κατευθείαν από τον ποταμό Mosel το Maximin Herrenberg Riesling Alte Reben Trocken 1896. Καθαρό, δροσερό και πικάντικο στη μύτη. Διακρίνονται πορτοκάλι, κουμ κουάτ και μάραθος. Στο στόμα, είναι πλούσιο, ώριμο, έντονο, συναρπαστικά καθαρό, αγνό, αλμυρό, νόστιμο και ισορροπημένο. Ένα Riesling με μεγάλη κομψότητα και φινέτσα.