Λευκό Κρασί

Το Μεθέα Λευκό Ξηρό είναι ένα ευχάριστο, αρμονικό και γευστικό κρασί με λεπτή γεύση και δροσερό προφίλ. Τα σταφύλια του προέρχονται από κτήματα της Βόρειας Εύβοιας τα οποία έχουν ωριμάσει σε ανοξείδωτες δεξαμενές προκειμένου να παραχθεί αυτό το μοναδικό και γευστικό σύνολο.

Το Γαβαλά Βηλάνα Λευκός Ξηρός είναι μια υπέροχη ετικέτα με κρυστάλλινο λευκό χρώμα, αρωματική πολυπλοκότητα με νότες εσπεριδοειδών και φρεσκοκομμένου ροδάκινου. Η γεύση του είναι μεστή και φρουτώδης, με απολαυστική οξύτητα!

Το Βιδιανό Λευκός Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας λευκός ξηρός βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργείται 100% από την ποικιλία Βιδιανό, η οποία αναπτύσσεται σε υψόμετρο 350 μέτρων στους αμπελώνες Μονοφατσίου στο Ηράκλειο Κρήτης και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Κάμπος".

Το ιδιαίτερο των αμπελώνων του οινοποιείου είναι ότι βρίσκονται υπό καθεστώς βιολογικής καλλιέργειας. Το 2004 ιδρύθηκε ένα νέο υπερσύγχρονο οινοποιείο μέσα στους αμπελώνες. Όλες οι φάσεις από την παραγωγή μέχρι την εμφιάλωση γίνονται στην καθετοποιημένη σύγχρονη μονάδα με γνώμονα την αγάπη για το κρασί και τη φιλοσοφία του!

Το Φραγκόσπιτο Λευκός Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας λευκός ξηρός, βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργείται από τις ποικιλίες Μαλβαζία και Μοσχάτο Σπίνας, οι οποίες αναπτύσσονται σε υψόμετρο 400 μέτρων στους αμπελώνες Μονοφατσίου, στο Ηράκλειο Κρήτης, και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Φραγκόσπιτο".

Το Gaia Monograph Ασύρτικο είναι μια συναρπαστική έκφραση της κοσμοπολίτικης ποικιλίας από τους αμπελώνες της ΠΓΕ Πελοποννήσου. Αποτυπώνει μια διαφορετική πλευρά του Ασύρτικου, πιο φρουτώδη και εξωστρεφή από τα αδέλφια του στη Σαντορίνη, αλλά με την ίδια αυθεντικότητα. Με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, το κρασί είναι δροσερό, νεανικό και πλημμυρίζει τον ουρανίσκο με φρεσκάδα. Η σχεδόν αλμυρή επίγευση του χαρίζει έναν μοναδικό χαρακτήρα. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10C. Ταιριάζει άψογα με ψητά ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή και τηγανητά καλαμαράκια. Αποφύγετε τα πολύ γλυκά ή πικάντικα πιάτα, ώστε να αναδειχθεί η φινέτσα του.

Το Monograph Μοσχοφίλερο είναι μια μοναδική έκφραση της ποικιλίας από την ΠΓΕ Πελοπόννησο. Καλλιεργημένο σε υψόμετρο 700 μέτρων, το κρασί αυτό αποτυπώνει με ακρίβεια το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής. Η "ορεινή" του καταγωγή του χαρίζει απίστευτη δροσιά και ζωηρή οξύτητα, που το κάνουν ακαταμάχητα ευχάριστο. Το τυπικό άρωμα τριαντάφυλλου ξεδιπλώνεται άμεσα, μαζί με τη χαρακτηριστική αρωματική πολυπλοκότητα της ποικιλίας. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10C. Απολαύστε το ως απεριτίφ ή συνοδέψτε το με πιάτα μεσαίας έντασης, όπως θαλασσινά και ψάρια. Αποφύγετε τα παλαιωμένα τυριά και τα γλυκά, που θα επισκιάσουν τη λεπτότητά του.

Ο Αμμωνίτης είναι η πιο τοποκεντρική έκφραση του Ασύρτικου, ένα ξηρό λευκό κρασί από παλαιά, αυτόρριζα αμπέλια στη Σαντορίνη. Είναι η πεμπτουσία του νησιώτικου terroir, συνδυάζοντας την κοφτερή οξύτητα με σπάνια φινέτσα και έναν αδιαμφισβήτητο ορυκτό χαρακτήρα. Μετά από οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με καθαρή έκφραση και εκπληκτική ισορροπία. Στο ποτήρι κυριαρχεί η ορυκτότητα, ενώ αναπτύσσονται πολύπλοκα αρωματικά επίπεδα. Σερβίρεται στους 10-12C. Ταιριάζει άψογα με θαλασσινά, ψητά ψάρια, sushi και ελληνικά ορεκτικά, όπως η φάβα και η ταραμοσαλάτα. Αποφύγετε τα ερυθρά κρέατα και τα πολύ γλυκά πιάτα.

Το Vinsanto της Γαίας είναι η πιο εμβληματική γλυκιά έκφραση της ΠΟΠ Σαντορίνη, ένα κρασί με βαθιές ρίζες στην ιστορία του νησιού. Παράγεται από λιαστά σταφύλια, κυρίως Ασύρτικο, που ξηραίνονται στη σκιά για να διατηρήσουν την φυσική τους οξύτητα και την φρεσκάδα τους. Μετά από 10 χρόνια ωρίμανσης σε παλαιά δρύινα βαρέλια, το αποτέλεσμα είναι ένα βαθύ, πολυδιάστατο κρασί με αρώματα καραμέλας, καβουρδισμένου καφέ και αποξηραμένων φρούτων. Η πληθωρική γεύση του ισορροπεί άψογα με τη ζωντανή οξύτητα του Ασύρτικου, προσφέροντας μια ατελείωτη επίγευση. Σερβίρεται παγωμένο στους 6-8C. Ταιριάζει ιδανικά με μαύρη σοκολάτα, μπλε τυριά και ξηρούς καρπούς. Αποφύγετε τα ερυθρά κρέατα και τα ψάρια. Ένα κρασί που δεν πίνεται απλά, αλλά βιώνεται!

Το Ασύρτικο Wild Ferment είναι μία τολμηρή, ιδιοσυγκρασιακή έκφραση της κορυφαίας ποικιλίας από την ΠΟΠ Σαντορίνη. Η οινοποίηση με γηγενείς ζύμες σε διαφορετικά υλικά, όπως δρύινα βαρέλια και πήλινες σφαίρες, του χαρίζει έναν μοναδικό χαρακτήρα που αποκαλύπτει την ανεξερεύνητη πλευρά του Ασύρτικου. Προερχόμενο από αυτόρριζα κλήματα, το κρασί εκφράζει αυθεντικά τη βαθιά ορυκτότητα, την αλατότητα και τη ζωηρή οξύτητα του νησιού, εμπλουτισμένα με έναν ιδιαίτερο αρωματικό πλούτο. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12C μετά από μετάγγιση σε καράφα για περίπου 30 λεπτά. Συνδυάζεται άψογα με λιπαρά ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες. Αποφύγετε τα γλυκά.