Λευκό Κρασί

Το κρασί αυτό αποτελείται από την ποικιλία σταφυλιού Morillon, η οποία είναι διεθνώς γνωστή ως Chardonnay. Το μοναδικό και σπάνιο terroir Zierege, έδωσε ένα σπάνιο και μοναδικό κρασί που ο Robert Parker το βαθμολόγησε με 94 και ο James Suckling με '96. Πρόκειται για ένα κομψό, επιβλητικό, αρωματικό, ζουμερο και νόστιμο κρασί το οποίο επιδέχεται μεγάλη παλαίωση και σίγουρα θα σας καταπλήξει!

Το Von Winning Kirchenstuck είναι ένα γερμανικό κρασί Riesling υψηλής ποιότητας που παράγεται από την Weingut von Winning, ένα διάσημο οινοποιείο που βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή Pfalz στη Γερμανία. Ο αμπελώνας Kirchenstuck είναι ένας από τους πιο διάσημους και ιστορικά σημαντικούς αμπελώνες της περιοχής, με μακρά παράδοση στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε απότομες πλαγιές που βλέπουν νοτιοανατολικά, επιτρέποντας τη βέλτιστη έκθεση στον ήλιο και εξαιρετικές συνθήκες ωρίμανσης για τα σταφύλια. Το έδαφος στον αμπελώνα αποτελείται από ασβεστόλιθο, άργιλο και ψαμμίτη, γεγονός που προσθέτει μοναδική πολυπλοκότητα ορυκτών στο κρασί.

Ένα γλυκό Riesling AOC Alsace "L'Epicentre" 2022 με 96+ πόντους από τον Robert Parker και 98 από τον James Suckling. Που σαγηνεύει με αρώματα εξωτικών φρούτων, λεμονιού και passion fruit. Στο στόμα, καθαρό, ζωηρό και γεμάτο ένταση, με κρυστάλλινη οξύτητα και ορυκτότητα. Από αμπέλια 20 ετών και terroir πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία που ενισχύουν την πολυπλοκότητα των αρωμάτων. Ιδανικό με τάρτα λεμόνι, φρέσκια φρουτοσαλάτα με δυόσμο ή σαν γλυκιά απόλαυση το απόγευμα. Ανακαλύψτε το στο mycellar.gr και ταξιδέψτε στην καρδιά της Αλσατίας!

Το 101 Rangs είναι μια πολύ προσεκτική παραγωγή από επιλογή σταφυλιών που μαζεύτηκαν από τα παλαιότερα αμπέλια γύρω από το Chateau. Η παραγωγή είναι πολύ μικρή με μόνο 1500 έως 2000 φιάλες ανάλογα με το έτος. Τα σταφύλια πέρασαν από αυστηρή επιλογή 2 φορές, μία στον αμπελώνα και ξανά στα κελάρια, προτού πιεστούν αργά και απαλά για να αποκτήσουν την υψηλότερη ποιότητα μούστου. Το 50% του κρασιού οινοποιήθηκε και ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια 500 λίτρων για 9 μήνες, ενώ το υπόλοιπο παλαίωσε σε ανοξείδωτους κάδους με τακτική ανάδευση των οινολάσπης. Μετά από 9 μήνες και τα δύο μέρη αναμειγνύονται για να ληφθεί ένα αρμονικό κρασί. Απαλό κίτρινο χρώμα με χρυσές και ροζ ανταύγειες. Η μύτη είναι πολύ φρέσκια, ξεκινώντας με φτέρη, ραβέντι και μια ωραία ορυκτότητα. Μετά από έναν σύντομο αερισμό, εμφανίζονται μερικές λουλουδένιες μυρωδιές όπως ο σαμπούκος.Το στόμα είναι γεμάτο με έντονες γεύσεις εξωτικών φρούτων, καρύδας και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Αυτό η σοδειά έχει μία υπέροχη ισορροπία, προσφέροντας ένα λεπτό λεμονάτο και αλμυρό τελείωμα. Συνοδέψτε μεγάλα λιπαρά ψάρια, όστρακα και λευκά κρεατικά.

Κλασσικό Eiswein, πικάντικο, συμπυκνωμένο στην μύτη με αρώματα εξωτικών φρούτων όπως ανανά και μάνγκο. Ζουμερό, γλυκό αλλά πικάντικο και εκλεπτυσμένο στον ουρανίσκο. Υπέροχο και κομψό. Πρόκειται για ένα συναρπαστικό Eiswein.

Ένα Grand Cru Riesling από το Schlossberg του 2023 με αρωματικό πλούτο, με κυρίαρχες νότες εσπεριδοειδών και έντονη μεταλλικότητα / ορυκτότητα. Στο στόμα, νεανικό αλλά δομημένο, με δροσερή οξύτητα και λεμονάτο χαρακτήρα. Προέρχεται από 35χρονα κλήματα σε κοκκώδες γρανιτικό έδαφος. Ένα κρασί με δυνατότητα παλαίωσης αλλά και άμεση απόλαυση. Συνδυάζεται ιδανικά με καρπάτσιο από χτένια, ριζότο γαρίδας με λάιμ ή μπακαλιάρο με λεμονάτη σάλτσα. Ανακαλύψτε το στο mycellar.gr!

Ένα εκλεπτυσμένο Riesling Grand Cru Furstentum 2023 με ντελικάτα αρώματα εσπεριδοειδών και άνθη πορτοκαλιάς. Η επίγευση είναι ζωηρή και αλμυρή, με λεπτή οξύτητα που προσδίδουν ισορροπία και βάθος. Από ασβεστολιθικά εδάφη στο Kientzheim και κλήματα 30 ετών, το κρασί αυτό συνδυάζει φινέτσα και παλαίωση. Ιδανικό για θαλασσινά με ασιατικές νότες: καραβίδα με γλυκά μπαχαρικά, carpaccio χτένι με εσπεριδοειδή ή μπακαλιάρο en papillote. Δοκιμάστε το στο mycellar.gr και ζήστε τη μαγεία της Αλσατίας!

Το Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2023 ξεχωρίζει για την κομψότητα και την ορυκτότητά του. Απαλό κίτρινο με χρυσαφένιες ανταύγειες, διακριτική μύτη με άνθη εσπεριδοειδών και στόμα με ευθύγραμμη οξύτητα και φρεσκάδα. Σώμα λεπτό, με μακρά, καθαρή επίγευση που θυμίζει μεταλλικό νερό. Προέρχεται από γρανιτικά εδάφη με 45χρονα κλήματα και αποτυπώνει τέλεια το terroir. Συνοδεύει ιδανικά δίσκο θαλασσινών, στρείδια ή καρπάτσιο χτένι. Ανακαλύψτε τη δύναμη της καθαρότητας στο mycellar.gr!

Το Von Winning Pechstein Riesling είναι ένα υψηλής ποιότητας ξηρό κρασί Riesling που παράγεται από το οινοποιείο Von Winning, που βρίσκεται στην περιοχή Pfalz της Γερμανίας. Το κρασί παρασκευάζεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στον αμπελώνα Pechstein, ο οποίος βρίσκεται σε μια απότομη, νότια πλαγιά με έναν μοναδικό συνδυασμό τύπων εδάφους. Το κρασί ταξινομείται ως Grosses Gewachs, το οποίο είναι η υψηλότερη ταξινόμηση για ξηρά κρασιά στη Γερμανία.

Το οινοποιείο πίσω από το Von Winning Jesuitengarten έχει μακρά ιστορία που χρονολογείται από το 1849. Σήμερα, το οινοποιείο είναι γνωστό για τη δέσμευσή του στις βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και τις ελάχιστες τεχνικές οινοποίησης παρέμβασης. Τα κρασιά που προκύπτουν είναι πολύπλοκα, εκφραστικά και αντανακλούν το μοναδικό terroir της περιοχής Pfalz. Το Von Winning Jesuitengarten είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα της δέσμευσης του οινοποιείου στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα και είναι ένα κρασί που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του Riesling σε όλο τον κόσμο.