Πριν από μερικά χρόνια το οινοποιείο Loewen απέκτησε έναν αμπελώνα στο Leiwener Klostergarten που προσφέρει ένα ιδανικό terroir για το Pinot Blanc. Έχει νοτιοδυτική έκθεση και το έδαφος αποτελείται από βαθύ γκρίζο σχιστόλιθο. Ακόμη και σε πιο ξηρές περιόδους, αυτό το terroir μπορεί να εξοικονομήσει αρκετό νερό.
Μετά από μια καθυστερημένη συγκομιδή το Pinot Blanc ωριμάζει σε βαρέλια από ξύλο Moseltypical, το λεγόμενο Fuder. Αυτά τα βαρέλια δίνουν στο άρωμα του κρασιού μια νότα νέου ξύλου. Η ζύμωση διαρκεί τρεις μήνες ενώ γίνεται με την τεχνική "sur lie" μέχρι λίγο πριν την εμφιάλωση. Το Pinot Blanc δείχνει την τυπική ευκολία και κομψότητα του Mosel. Το μπουκέτο ορίζεται από τη μεταλλικότητα του terroir από σχιστόλιθο και τα αρώματα πράσινων φασολιών, λεμονιού, αχλαδιού και κυδωνιού του Pinot Blanc. Το φρούτο και η κομψότητα του κρασιού μαγεύουν με την δύναμη και τον πλούτο στο βάθος.