Λευκό Κρασί

Ανακαλύψτε το Stellenrust 60 Chenin Blanc 2024, τον εμπορικό θρίαμβο του οινοποιείου, με 92 πόντους από τον James Suckling. Προέρχεται από single vineyard, 60 ετών, σε σιδηρούχα και γρανιτικά εδάφη, αποδεικνύοντας ότι οι παλιές κληματαριές δίνουν το πιο συμπυκνωμένο φρούτο. Η ωρίμανση γίνεται στρατηγικά: 57% σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια και 43% σε τσιμεντένια concrete eggs, με συνολική παραμονή 7 μήνες στις οινολάσπες (lees). Αρώματα δραματικά: κίτρινο ροδάκινο, βερίκοκο, ανανάς, νότες μαρτζιπάν, με βελούδινη υφή. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος, στρογγυλός, με ζωηρή οξύτητα και αλμυρό, ορυκτό τελείωμα.Σερβίρεται στους 10-12°C. Ιδανικό με πάπια κονφί με σάλτσα πορτοκαλιού, φιλέτο σολομού με κρέμα σπανακιού και λεμόνι ή vegan/vegetarian ριζότο με τρούφα και παρμεζάνα. Αποφύγετε πολύ γλυκά επιδόρπια, καθώς η έντονη ζάχαρη θα καλύψει το φρούτο και θα ενισχύσει την ξηρότητα. Ένα κομψό, πολυβραβευμένο κρασί, ιδανικό δώρο και κορυφαία προσθήκη σε κάθε απαιτητική λίστα. Μη χάσετε αυτό το εμβληματικό Chenin Blanc, διαθέσιμο στο mycellar.gr!

Το Stellenrust Cape Wildling Chardonnay 2023 είναι ένα premium Chardonnay από το ψηλότερο αμπελοτόπι των Bottelary Hills, σε μοναδικό ασβεστολιθικό έδαφος (limestone). Ζυμώνεται με άγριες ζύμες σε δρύινα βαρέλια (30% νέα) για 9 μήνες, αποκτώντας πλούσια υφή και νότες βουτυρoκαραμέλας (butterscotch). Η μύτη προσφέρει ώριμα εσπεριδοειδή και ψημένο αμύγδαλο, ενώ στο στόμα είναι συμπυκνωμένο, με νότες νεκταρινιού και μακριά, ορυκτή επίγευση. Η ζωηρή οξύτητα υπόσχεται κομψή παλαίωση. Σερβίρεται στους 10-12°C. Ταιριάζει με φιλέτο λαβράκι με σάλτσα βουτύρου, ραβιόλια με φασκόμηλο ή ώριμα κίτρινα τυριά, όπου η κρεμώδης υφή αγκαλιάζει τη λιπαρότητα. Αποφύγετε πολύ καυτερά πιάτα ή γλυκά με σοκολάτα που συγκρούονται με την ένταση του κρασιού. Μια ετικέτα-κόσμημα και must-have πρόταση για κάθε επιτυχημένη λίστα. Διαθέσιμο στο mycellar.gr!

Το Herrgottsacker είναι η βορειότερη τοποθεσία του Deidesheim και συνορεύει με το Ungeheuer. Στο έδαφος υπάρχει ψαμμίτης, ασβεστόλιθος και βασάλτης. Πρόκειται για ένα κομψό και κλασικό Riesling που συνδυάζει την κομψότητα, τη δροσερή πικάντικη γεύση του Deidesheim και το ζουμερό άρωμα εσπεριδοειδών του Forst. Είναι ένα νόστιμο και απολαυστικό κρασί!

Το αμπελοτόπι Maushohle είναι προστατευμένο σε μια μεγάλη κοιλάδα στο Deidesheim με κύρια συστατικά τον ψαμμίτη και τον ασβεστόλιθο στο έδαφος. Το 2021 Deidesheimer Maushohle Riesling είναι συμπυκνωμένο και δροσερό λόγω της οξύτητας. Διαθέτει ζουμερά αρώματα μήλου, πυρηνόκαρπων φρούτων και εκλεκτών μπαχαρικών και βοτάνων. Ζυμώθηκε πλήρως σε ξύλο και ωρίμασε στις οινολάσπες για ένα χρόνο. Θα σας σαγηνεύσει!

Το Prosecco Alice PS Integrale είναι ένας χαριτωμένος, γαστρονομικός και κομψός αφρώδης οίνος που σε καλεί να τον πιείς. Διαθέτει χρυσοκίτρινο χρώμα με διακριτικές πράσινες ανταύγειες και είναι κρυστάλλινο, κομψό με λεπτές φυσαλίδες. Στη μύτη είναι εκπληκτικό λαφήνοντας νότες από λεβάντα, λευκό βατόμουρο, κουμκουάτ, φουντούκι και σαφράν. Στο στόμα είναι γήινο, ευχάριστο, νόστιμο ξηρό και επίμονο. Ένα αφρώδες κρασί ιδανικό για φαγητό, αφού ταιριάζει με νόστιμα πιάτα που έχουν βάση τα λαχανικά, όπως μια αλμυρή πίτα με κολοκυθάκια και προσούτο ή σπαγγέτι με ντομάτα και βασιλικό. Πιείτε το με μια παρέα bon vivant!

Το CasalFarneto Cimaio είναι ένα κρασί αξιοσημείωτης δομής και κομψότητας, απαλό, περιτυλιγμένο, εξαιρετικά ευχάριστο, με διακριτικές αρωματικές νότες. Έχει κίτρινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες και αποπνέει γλυκές νότες βανίλιας ακολουθούμενες από ώριμες νότες κυδωνιού, φρούτων, μελιού, αμυγδάλου και μπαχαρικών. Στο στόμα έχει υπέροχη δομή, γεμάτο σώμα, ορυκτότητα, είναι ελαφρώς πικρό αλλά στρογγυλεμένο, απαλό, ζεστό, αλμυρό και πολύ επίμονο. Ένα κρασί διαλογισμού, εξαιρετικό με πολύ ώριμα τυριά ή με πολύ αλμυρά και δύσκολα πιάτα, ψαρόσουπα, μπακαλιάρο, συκώτι και φουά γκρα.

Το Belvedere Λευκός Γλυκύς του κτήματος Μερκούρη είναι ένα αρωματικό κρασί λόγω της ποικιλίας που το δημιουργεί, την Αρωματική Μαλβαζία.

Το Chardonnay Royale παράγεται από σταφύλια της πεδιάδας Ruppertsberg και ζυμώνεται και ωριμάζει πλήρως σε βαρέλια. Το κρασί είναι συμπυκνωμένο και μακρύ με ελαφριές νότες βουτύρου, φρούτο του πάθους, μάνγκο, νότες λευκής σοκολάτας και ξύλου με έντονη οξύτητα που του δίνει ισορροπία. Πρόκειται σίγουρα για ένα κομψό και γοητευτικό κρασί με φρεσκάδα, υπέροχη καπνιστή μύτη, αρώματα αχλαδιού και βοτάνων. Συνοδέψτε το με πουλερικά με λευκές σάλτσες, μεγάλα ψάρια, χοιρινό φρικασέ ή μία σούπα κολοκύθας.

Το Pinot Blanc στη Γερμανία ονομάζεται Weisser Burgunder. Το Royale παράγεται από σταφύλια που έχουν φυτευτεί στην πεδιάδα Ruppertsberg. Ζυμώνει και ωριμάζει σε βαρέλι και συνδυάζει αρώματα βερίκοκου αχλαδιού και κυδωνιού με λεπτή κρεμώδη υφή και φρεσκάδα. Συνοδεύει σχεδόν τα πάντα και είναι ιδανικό να ολοκληρώσει κάθε περίσταση. Πιο ειδικά μπορεί να συνδυαστεί με μία Κις Λορέν, γαρίδες σε μία Ασιατική συνταγή λίγο πικάντικη, σαλάτα με θαλασσινά, ακόμα και μία πίτσα χωρίς ντομάτα λευκή.

Το Κτήμα Άλφα Chardonnay "Τραμόντο" 2023 (ΠΓΕ Φλώρινα), είναι ένα Single Block κρασί που ξυπνά τις αισθήσεις. Το 100% Chardonnay από το αμπελοτόπι "Τραμόντο" στο Αμύνταιο (υψόμετρο 648 μ.), αγκαλιάζεται 7 μήνες από εκλεκτά γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας πολυπλοκότητα και φινέτσα. Με κρυστάλλινο χρώμα και πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού και διακριτικό ξύλο, προσφέρει ένα γεμάτο, λιπαρό στόμα με εξαιρετική δροσιά. Σερβίρετε το στους 13C. Ταιριάζει ιδανικά με λευκά κρέατα με κρεμώδεις σάλτσες, ψητά ψάρια και καπνιστά ψαρικά. Για να απολαύσετε την κομψότητά του στο έπακρο, αποφύγετε τα πολύ πικάντικα, τις ξιδάτες σάλτσες και τις αγκινάρες. Ένα κρασί που σας ταξιδεύει στο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του Βορρά!