Λευκό Κρασί

Στο οινοποιείο Loewen καλλιεργούν αμπέλια που φτάνουν σε μια σχεδόν βιβλική ηλικία. Οι ρίζες μπαίνουν βαθιά στο έδαφος, έτσι ακόμα και σε ξηρά καλοκαίρια τα μικρά αλλά χρυσοκίτρινα σταφύλια φτάνουν σε καλό επίπεδο ωρίμανσης. Για το Riesling "Alte Reben" τα σταφύλια συγκομίζονται από αμπέλια ηλικίας τουλάχιστον 50 ετών. Η απόδοση αυτών των αμπελώνων είναι μικρή, η ωρίμανση των σταφυλιών ωστόσο είναι εξαιρετική. Η αυθόρμητη ζύμωση που ακολουθεί τον τρύγο γίνεται σε διάστημα 100 ημερών και μόνο λίγες μέρες πριν την εμφιάλωση η μαγιά αφαιρείται.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που δείχνει το πλήρες φάσμα αρωμάτων του Riesling μαζί με έναν υπέροχο πλούτο και την κομψότητα μιας πρίμα μπαλαρίνας. Γεμάτη και πολύπλοκη μύτη από πυρηνόκαρπα, κυδώνι, πορτοκάλι και λεμόνι με μερικές λουλουδένιες νότες. Βοτανικό και μπαχαρένιο. Ζουμερό, εκφραστικό και καλά δομημένο με μακρά ορυκτή επίγευση.

Γοητευτικά αρώματα ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, ώριμου ροδάκινου και μελισσόχορτου υποστηρίζονται από διακριτικές νότες δρυός. Ο λαχταριστός ουρανίσκος δείχνει πυρηνόκαρπο και γκρέιπφρουτ που συμπληρώνεται από μια νότα πραλίνας από τον παρατεταμένο χρόνο παραμονής σε βαρέλι με τις φίνες οινολάσπες. Η μερική μηλογαλακτική ζύμωση έχει βοηθήσει να μαλακώσει ο ουρανίσκος, ενώ η υπολειπόμενη οξύτητα επεκτείνει το κρασί σε ένα ζουμερό τελείωμα.

Το King's Bastard Chardonnay συνδυάζεται καλά με τα περισσότερα λευκά κρέατα, χοιρινό και θαλασσινά. Δοκιμάστε το με τραγανή χοιρινή πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και άγρια χόρτα.