Στην πλαγιά ενός χαμηλού λόφου, πάνω από έναν αμπελώνα και το Αιγαίο στο βάθος, είναι κτισμένο σε δύο επίπεδα το οινοποιείο το οποίο ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2013, του οποίου ο διάκοσμός του παραπέμπει στην παραδοσιακή αισθητική του νησιού. Οι αμπελώνες του οινοποείου απλώνονται σε μια έκταση 45 στρεμμάτων, όπου καλλιεργούνται οι ποικιλίες Φωκιανό, Ασύρτικο, Αθήρι, Μανδηλαριά και Syrah. Το Φωκιανό είναι μια σπάνια, εύρωστη ποικιλία, ανθεκτική στις ασθένειες και την ξηρασία η οποία δίνει πλούσιο χρώμα και ωραίο μπουκέτο. Πρόκειται για μία από τις πανάρχαιες "γηγενείς" ποικιλίες, η οποία χρωστάει το όνομά της στην πόλη Φώκαια της Μικράς Ασίας και όπως αναφέρει η παράδοση, το νησιώτικο κρασί ήταν ένα δώρο από το Θεό Διόνυσο.
