Κρασιά

Τα σταφύλια για αυτό το Torrontes προέρχονται από το Cafayate, Salta. Είναι ένα λουλουδάτο λευκό, πολύ φρέσκο και ζωντανό. Απαλό κίτρινο χρώμα, διαυγές και λαμπερό. Ξεχωρίζει για τα έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και λευκών λουλουδιών. Διακρίνονται φλούδα λεμονιού, μανταρίνι, λίτσι, γιασεμί και ακακία. Στο στόμα είναι επίσης αρωματικό και φρέσκο με επίμονη επίγευση. Σερβίρεται ως απεριτίφ, ξυπνά τις αισθήσεις και ανοίγει την όρεξη. Ταιριάζει πολύ καλά με φρέσκες και δροσερές σαλάτες, πιάτα με έντονες γεύσεις, πικάντικο φαγητό, ασιατικό φαγητό ή σούσι, καθώς και ψητά λευκά κρεατικά.

Σταφύλια από terroirs μεγάλου υψομέτρου, που βρίσκονται στα 1000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Παράγεται, οινοποιείται και παλαιώνει μέσα στο κτήμα. Ένα Chardonnay με το στυλ Alta Vista που διατηρεί τη φρεσκάδα και τη μεταλλικότητα του terroir της κοιλάδας Uco. Μεγάλο μέρος της παραγωγής ωριμάζει σε μέτριου καψίματος γαλλικά δρύινα βαρέλια με την μέθοδο του battonage. Παλαιώνει στη φιάλη για 4 μήνες για να αυξήσει την αρωματική πολυπλοκότητα και την παρουσία στο στόμα.

Διαυγές, φωτεινό και ελαφρώς ανοιχτό κίτρινο με χρυσή απόχρωση. Ένα φρέσκο και ζωηρό κρασί με αρώματα λουλουδιών, βοτάνων και λευκών φρούτων που θυμίζουν πράσινο μήλο και ανανά. Η παλαίωσή του σε βαρέλια και οινολάσπες του δίνει λεπτές νότες φρυγανισμένου ψωμιού και φουντουκιών. Είναι ένα πολύ ισορροπημένο λευκό κρασί με μέτριο σώμα, καθαρή και τραγανή επίγευση. Απολαύστε το με θαλασσινά, με λιπαρά ψάρια όπως το λαβράκι και ψητά λευκά κρεατικά όπως χοιρινό και το κοτόπουλο.

Το Vive, σας προσκαλεί να ανακαλύψετε ξανά το κρασί, προκαλώντας σας να πειραματιστείτε και να απολαύσετε την ευχαρίστηση του ταξιδιού με τις αισθήσεις σας. Προέρχεται από καρπό αμπελιών που βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 1.000 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Μετά από χειρωνακτικό τρύγο και την ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ένα μέρος του ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για έξι μήνες.

Έτσι δημιουργείται ένα φρέσκο και καθημερινό κρασί με πολύ καλή σχέση ποιότητας και τιμής. Έχει έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, κυρίως δαμάσκηνων, με νότες βανίλιας και μια λεπτή νότα καφέ. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο, ορμητικό και ζωντανό. Προτείνουμε να συνδυάσετε αυτό το Malbec με ψητά κρεατικά, μπάρμπεκιου ή με τυριά και αλλαντικά.