Κρασιά

Ο Ρητινίτης Nobilis είναι η σύγχρονη εκδοχή της Ρετσίνας, μια τολμηρή προσπάθεια της ΓΑΙΑΣ να αναδείξει την ποιοτική της διάσταση. Με βάση τον Ροδίτη από ξηρικούς αμπελώνες της ημιορεινής Κορινθίας, το κρασί αυτό ισορροπεί με μαεστρία ανάμεσα στον φρουτώδη χαρακτήρα του σταφυλιού και τη διακριτική προσθήκη ρητίνης πεύκου. Με χρώμα λευκοκίτρινο και πράσινες ανταύγειες, προσφέρει μια δροσερή γεύση όπου το λεμόνι και η αίσθηση μαστίχας συνυπάρχουν αρμονικά. Σερβίρεται δροσερός, στους 8-10C, και συνοδεύει ιδανικά τα "άναρχα" ελληνικά γεύματα. Ταιριάζει άψογα με θαλασσινά, ψητά ψάρια και λαδερά, αλλά και με πλούσιους μεζέδες. Αποφύγετε τα κόκκινα κρέατα και τα κρεμώδη πιάτα που θα επισκιάσουν τη φρεσκάδα του.

Το Gaia Notios "MONOGRAPH" ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ-SYRAH είναι ένα νεανικό, φρουτώδες κόκκινο κρασί που συνδυάζει δύο εμβληματικές ποικιλίες της ΠΓΕ Πελοποννήσου: το Αγιωργίτικο και το Syrah. Καλλιεργημένα στους αμπελώνες στο Κούτσι της Νεμέας, τα σταφύλια δίνουν ένα κρασί που παντρεύει ιδανικά το ζωηρό φρούτο και τις μαλακές τανίνες του Αγιωργίτικου με τον πλούτο και τον πικάντικο χαρακτήρα του Syrah. Με βαθύ κοκκινοϊώδες χρώμα, είναι ιδανικό να σερβιριστεί δροσερό, στους 10-14C, ακόμα και τους ζεστούς μήνες. Ταιριάζει άψογα με ελαφριά κόκκινα κρέατα όπως μπιφτέκια, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και μεσογειακούς μεζέδες. Αποφύγετε τα βαριά κρέατα και τα ψάρια. Ένα κρασί που φέρνει την ανεπιτήδευτη φρεσκάδα του νότου στο τραπέζι σας, κάθε εποχή!

Το Αγιωργίτικο της ΓΑΙΑΣ αποτελεί την αυθεντική έκφραση της κορυφαίας ποικιλίας από την ιστορική ζώνη ΠΟΠ Νεμέα. Γεννημένο από τους ευλογημένους αμπελώνες της περιοχής, ισορροπεί αριστοτεχνικά ανάμεσα σε ζουμερά κόκκινα φρούτα και διακριτικές νότες δρυός, αναδεικνύοντας τον ευγενή, φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας. Απολαύστε το δίπλα σε καθημερινά, χαλαρά γεύματα. Είναι ο ιδανικός συνοδός για ελαφριά κόκκινα κρέατα, πιάτα με κόκκινη σάλτσα, ζυμαρικά και ελληνικούς μεζέδες. Η φρεσκάδα του ταιριάζει άψογα με τυριά όπως η φέτα. Αποφύγετε τα βαριά κρέατα και τα θαλασσινά. Σερβίρετε το στους 16-18C. Ένα κρασί που φέρνει τη ζεστασιά της ελληνικής γης στο τραπέζι σας, κάθε μέρα!

Ανακαλύψτε το MONOGRAPH MULTI, ένα λευκό κρασί από τις καλύτερες ποικιλίες της Πελοποννήσου, με το Ασύρτικο να κυριαρχεί. Αυτή η αρμονική σύνθεση αναδεικνύει το μοναδικό terroir της περιοχής, προσφέροντας ένα κρασί με πλούσιο σώμα, βάθος και μακρά επίγευση. Είναι ιδανικό για όσους αναζητούν κάτι παραπάνω από ένα απλό λευκό. Απολαύστε το σε θερμοκρασία 10-12°C. Συνοδεύει άριστα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, λευκά κρέατα με κρεμώδεις σάλτσες, ριζότο με μανιτάρια, ακόμα και σκληρά τυριά. Αντίθετα, αποφύγετε να το συνδυάσετε με απλά, ελαφριά πιάτα, κόκκινα κρέατα ή φαγητά με έντονο ξύδι. Είναι το κρασί που θα γίνει η καλύτερη παρέα στις πιο ξεχωριστές σας στιγμές!

Ανακαλύψτε τον Θαλασσίτη της Γαία, ένα κρασί που αποτελεί την αυθεντική έκφραση της Σαντορίνης και της ποικιλίας Ασύρτικο. Προερχόμενο από παλαιούς, αυτόρριζους αμπελώνες, αυτό το κρασί αποτυπώνει την ανεπανάληπτη ταυτότητα του ηφαιστειακού εδάφους. Με κοφτερή οξύτητα και ξεχωριστή ορυκτότητα, ο Θαλασσίτης αναδεικνύεται ως το ιδανικό συνοδευτικό για τις πιο εκλεκτές στιγμές σας. Συνδυάστε το με θαλασσινά, στρείδια ή λιπαρά ψάρια, ενώ αποφύγετε γλυκά, κόκκινα κρέατα ή πιάτα με βαριές κρεμώδεις σάλτσες. Για να αποκαλύψετε την πολυπλοκότητά του, σερβίρετέ το στους 10-11°C και, αν έχετε χρόνο, κάντε μετάγγιση σε καράφα για 30 λεπτά. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος οινόφιλος, ο Θαλασσίτης θα σας ταξιδέψει στη μαγεία της Σαντορίνης με κάθε γουλιά!

Εξερευνήστε το Νυχτέρι της Γαίας, ένα κρασί που παντρεύει την ιστορία της Σαντορίνης με μια σύγχρονη προσέγγιση. Με βάση την ποικιλία Ασύρτικο, αυτό το κρασί οινοποιείται εξ ολοκλήρου σε βαρέλια, αναδεικνύοντας έναν πλούσιο και πολύπλοκο χαρακτήρα. Τα αρώματα ξηρών καρπών και βανίλιας από το ξύλο δένουν αρμονικά με την ορυκτότητα του νησιού. Συνοδεύστε το με λιπαρά ψάρια, ψητά λευκά κρέατα ή πλούσια ζυμαρικά, καθώς η στιβαρή του δομή μπορεί να σταθεί σε δύσκολες γευστικές προκλήσεις. Αποφύγετε ελαφριά πιάτα και κόκκινα κρέατα που θα επισκιάσουν την πολυπλοκότητά του. Σερβίρετέ το στους 12-14°C και αφήστε το να σας ταξιδέψει στη μοναδική αίσθηση του ηφαιστειακού terroir.

Το ιδιαίτερο των αμπελώνων του οινοποιείου είναι ότι βρίσκονται υπό καθεστώς βιολογικής καλλιέργειας. Το 2004 ιδρύθηκε ένα νέο υπερσύγχρονο οινοποιείο μέσα στους αμπελώνες. Όλες οι φάσεις από την παραγωγή μέχρι την εμφιάλωση γίνονται στην καθετοποιημένη σύγχρονη μονάδα με γνόμωνα την αγάπη για το κρασί και τη φιλοσοφία του!

Το Φραγκόσπιτο Λευκός Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας λευκός ξηρός, βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργείται από τις ποικιλίες Μαλβαζία και Μοσχάτο Σπίνας, οι οποίες αναπτύσσονται σε υψόμετρο 400 μέτρων στους αμπελώνες Μονοφατσίου, στο Ηράκλειο Κρήτης, και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Φραγκόσπιτο".

Το Μανδηλάρι Ερυθρός BIO είναι μια ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Γαβαλάς, του οποίου οι αμπελώνες εντάχτηκαν στο καθεστώς βιολογικής καλλιέργιας το 2001. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινάει κάπου στο 1906, από τον Εμμανουήλ Γαβαλά, ο οποίος ξεκίνησε να φυτεύει τους πρώτους αμπελώνες. Έκτοτε οι αμπελώνες περνάνε από γενιά σε γενιά και μαζί τους περνάει και η αγάπη για το κρασί.

Το Βιδιανό Λευκός Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας λευκός ξηρός βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργείται 100% από την ποικιλία Βιδιανό, η οποία αναπτύσσεται σε υψόμετρο 350 μέτρων στους αμπελώνες Μονοφατσίου στο Ηράκλειο Κρήτης και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Κάμπος".