Κρασιά

Αναζητάτε ένα ερυθρό κρασί που ισορροπεί ανάμεσα στη στιβαρή δομή και την απαράμιλλη εμπορική αξία για το καθημερινό σας τραπέζι ή την ενημερωμένη λίστα ενός εστιατορίου; Το I Feudi di Romans Cabernet Sauvignon από το Friuli Isonzo αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή που κερδίζει αμέσως κάθε οινόφιλο. Στο ποτήρι, το βαθύ ρουμπινί του χρώμα προλογίζει ένα έντονο, οινοπνευματώδες μπουκέτο με τις χαρακτηριστικές βοτανικές νύξεις της ποικιλίας. Χάρη στην ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (barriques και tonneaux), το κρασί αποκτά μια βελούδινη, γεμάτη αίσθηση στο στόμα, διατηρώντας παράλληλα έναν ευχάριστο και συγκροτημένο χαρακτήρα.

Το I Feudi di Romans Cabernet Franc από το DOC Isonzo del Friuli επαναφέρει στο προσκήνιο την αυθεντική, βοτανική γοητεία του βορειοϊταλικού κόκκινου, αποτελώντας μια στιβαρή πρόταση για κάθε ενημερωμένη λίστα. Με βαθύ ρουμπινί χρώμα, το κρασί εκπέμπει ένα διαπεραστικό μπουκέτο αρωμάτων όπου κυριαρχεί ο χαρακτηριστικός "πράσινος" χαρακτήρας της ποικιλίας, πλαισιωμένος από νύξεις κόκκινων φρούτων. Στο στόμα αποδεικνύεται γεμάτο και απόλυτα ξηρό, με μια δομή που ισορροπεί ανάμεσα στη δύναμη και τη φινέτσα, καταλήγοντας σε μια ελαφρώς φυτική επίγευση που υπογραμμίζει την τυπικότητά του.

Η στροφή προς τη βιώσιμη οινοποιία δεν ήταν ποτέ πιο απολαυστική, με το βιολογικό I Feudi di Romans Fysi Bianco να προσφέρει μια "πράσινη" απάντηση στις ανάγκες της σύγχρονης εστίασης. Αυτό το καινοτόμο χαρμάνι τριών ιδιαίτερων ποικιλιών παρουσιάζεται στο ποτήρι με ένα απαλό χρυσό χρώμα και πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη είναι βαθιά διεισδυτική, πλημμυρισμένη από αρώματα λευκών άνθεων και φρέσκων τροπικών φρούτων. Στον ουρανίσκο, η παραμονή με τις οινολάσπες και το συχνό batonnage του χαρίζουν εντυπωσιακή διάρκεια, αφήνοντας μια έντονη και εξαιρετικά ευχάριστη αίσθηση που μαρτυρά την απίστευτη ευελιξία του.

Το I Feudi di Romans Sauvignon Blanc προτείνει μια σαφώς πιο εκλεπτυσμένη και "πράσινη" προσέγγιση της ποικιλίας από το Isonzo del Friuli, μακριά από τα μονοδιάστατα τροπικά πρότυπα. Με απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα, η μύτη του εκπέμπει την απόλυτη τυπικότητα του ιταλικού Βορρά, με αρώματα φασκόμηλου, πιπεριάς και διακριτικών βοτάνων. Η σύντομη κρυοεκχύλιση και το battonage για μήνες προσδίδουν στο στόμα μια απρόσμενη λιπαρότητα και όγκο, που ισορροπεί την αυστηρή ξηρότητα και το καθιστά εξαιρετικά γαστρονομικό.

Το I Feudi di Romans Pinot Grigio αποτελεί μια εξαιρετικά ευέλικτη και VFM επιλογή για επαγγελματίες HORECA που αναζητούν την πιο αυθεντική και κομψή έκφραση της φημισμένης ιταλικής ποικιλίας. Στο ποτήρι, σαγηνεύει με το λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα του, ενώ στη μύτη αναδύει ένα άκρως τυπικό, ευχάριστο αρωματικό μπουκέτο γεμάτο φρεσκάδα. Στο στόμα, η πολύμηνη ωρίμανση με τις οινολάσπες του χαρίζει έναν απόλυτα ξηρό, αρμονικό και καλοδομημένο χαρακτήρα που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο.

Η Ribolla Gialla των I Feudi di Romans αποτελεί μια στρατηγική επιλογή για όσους αναζητούν την αυθεντική, γηγενή ταυτότητα του Friuli σε ένα πακέτο εξαιρετικής εμπορικής αξίας. Με λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα και διακριτικές πράσινες ανταύγειες, το κρασί προσφέρει μια κομψή μύτη με λεπτά αρώματα λευκών άνθεων και ξύσματος κίτρου. Η παραμονή με τις οινολάσπες για αρκετούς μήνες προσδίδει μια ευχάριστη υφή και μια διακριτική πολυπλοκότητα στο στόμα, διατηρώντας παράλληλα την κρυστάλλινη καθαρότητα που απαιτεί ο σύγχρονος ουρανίσκος.

Το I Feudi Di Romans Chardonnay από το Isonzo del Friuli αποτελεί μια εξαιρετική, VFM γαστρονομική επιλογή, προσφέροντας στους επαγγελματίες της εστίασης ένα ευέλικτο λευκό κρασί ιταλικής φινέτσας. Στο ποτήρι, διακρίνεται για το έντονο αχυροκίτρινο χρώμα του, ενώ στη μύτη ξεδιπλώνει ένα ντελικάτο, χαρακτηριστικό και εξαιρετικά ευχάριστο αρωματικό μπουκέτο. Στο στόμα, η παραμονή του με τις οινολάσπες (sur lie) του χαρίζει βελούδινη υφή, ξηρό χαρακτήρα και απόλυτη γευστική αρμονία.

Το Minuty M Rose είναι ένα φρέσκο και ζωηρό ροζέ από την Προβηγκία, με σύνθεση από Grenache, Syrah, Cinsault και Tibouren. Αρώματα λευκόσαρκων και εξωτικών φρούτων ξεδιπλώνονται σταδιακά, ενώ η γεύση είναι ανάλαφρη, δροσερή και ελαφρώς αλμυρή. Ιδανικό για μεζέδες, τάπας, σαλάτες, θαλασσινά και finger food. Συνδυάζεται άψογα με ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα και ορεκτικά. Ανακαλύψτε τη μοντέρνα έκφραση της Προβηγκίας στο mycellar.gr και απολαύστε κάθε στιγμή με στυλ!

Το Κτήμα Άλφα Pinot Noir (100% Pinot Noir) είναι ένα κομψό ερυθρό κρασί από την περιοχή Φλώρινας, ιδανικό για κάθε οινόφιλο. Καλλιεργείται στο αμπελοτόπι "Στροφή" (619 μ. υψόμετρο) και ωριμάζει 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια, αποκτώντας βάθος και μεταλλικό χαρακτήρα. Με μεγάλη αρωματική ένταση, προσφέρει δελεαστικό μπουκέτο άγριων κερασιών, σμέουρων και ήπιων μπαχαρικών. Το στόμα είναι ισορροπημένο, με φρέσκια οξύτητα και φινέτσα. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με λευκά κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό φιλέτο), κουνέλι και φτερωτό κυνήγι. Αποφύγετε τα πολύ λιπαρά (π.χ. Rib eye), τις πλούσιες BBQ σάλτσες και τα υπερβολικά όξινα πιάτα. Μια πραγματική απόλαυση!

Το Gewurztraminer από την Αλσατία μας συστίνεται με χρυσοκίτρινο χρώμα και κομψές νότες από λίτσι και τριαντάφυλλο. Είναι ελάχιστα επιθετικό στον ουρανίσκο, γκουρμέ και τραγανό και παρ'όλα τα σάκχαρα του είναι καλά ισορροπημένο, με νότες τριαντάφυλλου. Ιδανικό σαν απεριτίφ ή για να το συνοδέψετε με κάποιο δυνατό τυρί και πικάντικα ασιατικά πιάτα όπως πάπια. Παλαιώνει έυκολα έως 8-10 χρόνια.