Κρασιά

Λαμπερό, με ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Επίμονες και μεταξένιες φυσαλίδες γαργαλάνε τη μύτη και τον ουρανίσκο, με αρώματα φλούδας λεμονιού, άνθη ακακίας και χρυσά μήλα. Πολύ φρέσκο και τραγανό στο στόμα με νότες από φρέσκα φρούτα και εσπεριδοειδή. Το Prosecco DOC Brut είναι ένας νόστιμος φίλος για πολλές συνταγές!

Το Taylor's Select Reserve Port Wine είναι ένα πλούσιο με γεμάτο σώμα ενισχυμένο κρασί, φτιαγμένο από ένα μείγμα παραδοσιακών πορτογαλικών ποικιλιών σταφυλιού. Παράγεται στην κοιλάδα Douro, όπου το μοναδικό terroir και το κλίμα συμβάλλουν στις βαθιές, συμπυκνωμένες γεύσεις του κρασιού.

Το Croft Distinction Ruby Reserve Port είναι ένα πλούσιο, βελούδινο ενισχυμένο κρασί που παρασκευάζεται από ένα μείγμα προσεκτικά επιλεγμένων σταφυλιών, κυρίως από τη διάσημη κοιλάδα Douro στην Πορτογαλία.

Η σύνθεση του Cockburn Special Reserve αποτελείται από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες έχουν προέλευση την Πορτογαλία και μαζεύονται κατά βάση στο οινοποιείο του Cockburn αλλά και στην κοιλάδα Upper Douro.

Το Graham's Tawny Port 20 Year Old είναι ένα πολυτελές ενισχυμένο κρασί που φημίζεται για τον πλούσιο, περίπλοκο χαρακτήρα του που αναπτύχθηκε μέσω της παρατεταμένης παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια.

Το Cockburn's 10 Year Old Tawny Port είναι ένα εκλεπτυσμένο και σύνθετο ενισχυμένο κρασί που αναδεικνύει τη μαεστρία της παλαίωσης και της ανάμειξης.

To Cockburn Fine Ruby Port μας έρχεται από την Douro Valley της Πορτογαλίας και είναι ένας συνδυασμός παλαιών και νέων κρασιών, τα οποία έχουν ωριμάσει για 3 εώς 5 χρόνια σε μεγάλες ανοξείδωτες δεξαμενές, αποκτώντας έτσι το βαθύ μωβ χρώμα του, τις ώριμες γεύσεις του και τα υπέροχα χαρακτηριστικά του.

Ένα δροσιστικό, ροζέ κρασί από την περιοχή Abruzzo. Απαλό, ροζ χρώμα μέτριας έντασης. Με αρώματα λουλουδιών, όπως βιολέτα και τριαντάφυλλο, που συνδυάζονται με νότες από τάρτα κόκκινων μούρων (βατόμουρο, σταφίδα). Είναι ισορροπημένο στον ουρανίσκο, με τη φρεσκάδα και τη γεύση να οδηγούν στο αρωματικό τελείωμα των μικρών κόκκινων φρούτων. Απολαύστε το με γαρίδες, σολομό ή barbeque!

Ανακαλύψτε στο mycellar.gr το Cantina Zaccagnini 0.0%, ένα αυθεντικό ιταλικό κρασί χωρίς αλκοόλ που συνδυάζει γεύση και απόλαυση χωρίς περιορισμούς. Χάρη στη μέθοδο απόσταξης υποπίεσης, αφαιρείται το αλκοόλ αλλά διατηρούνται όλα τα φυσικά αρώματα. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεπτυσμένο, δροσερό κρασί με νότες κίτρινων φρούτων και διακριτικά ανθικά αρώματα. Ισορροπημένο και ευχάριστο στο στόμα, σερβίρεται στους 14°C και συνοδεύει ιδανικά στιγμές χαλάρωσης, φιλικές συναντήσεις ή ένα ελαφρύ γεύμα. Επιλέξτε το κρασί χωρίς αλκοόλ που σας χαρίζει γεύση, ποιότητα και ελευθερία σε κάθε γουλιά. Δοκιμάστε σήμερα το Cantina Zaccagnini 0.0% και ανακαλύψτε την απόλαυση ενός εκλεκτού κρασιού χωρίς αλκοόλ στο mycellar.gr!

Ανακαλύψτε την τέλεια ισορροπία γεύσης και απόλαυσης με το κρασί χωρίς αλκοόλ της Cantina Zaccagnini. Παράγεται στην καρδιά του Abruzzo, σε έναν τόπο γεμάτο παράδοση, ιστορία και φύση. Χάρη στην προηγμένη διαδικασία αποαλκοολοποίησης, το κρασί διατηρεί αναλλοίωτα τα φυσικά του αρώματα και τις γευστικές του ιδιαιτερότητες. Ένα κρασί χωρίς αλκοόλ που σας χαρίζει την εμπειρία ενός αυθεντικού κόκκινου κρασιού, χωρίς περιορισμούς. Απολαύστε το σε κάθε στιγμή, με παρέα ή μόνοι σας, με την ελευθερία της νηφαλιότητας. Επιλέξτε τώρα στο mycellar.gr το κρασί που ταιριάζει στην υγιεινή και σύγχρονη καθημερινότητά σας. Ζήστε την εμπειρία ενός εκλεκτού κρασιού χωρίς αλκοόλ!

Το Canti Prosecco είναι ένα δημοφιλές αφρώδες κρασί που προέρχεται από την περιοχή Βένετο της Ιταλίας και παρασκευάζεται κυρίως από σταφύλια Glera. Γνωστό για το ελαφρύ, τραγανό προφίλ του, προσφέρει ντελικάτα αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού και εσπεριδοειδών με λουλουδένιες αποχρώσεις.

Το Canti Prosecco Ice είναι ένα αφρώδες κρασί φτιαγμένο ειδικά για να σερβίρεται πάνω από πάγο, προσφέροντας μια αναζωογονητική πινελιά στο παραδοσιακό Prosecco. Αυτό το ιταλικό Prosecco είναι γνωστό για τον ελαφρύ, φρουτώδη χαρακτήρα του με γεύσεις ώριμου μήλου, αχλαδιού και εσπεριδοειδών, που συμπληρώνονται από μια τραγανή, αναβράζουσα υφή.

Η Moet & Chandon Rose Imperial είναι μια ακόμα ετικέτα της Moet & Chandon η οποία φυσικά δεν περνάει απαρατήρητη.

Από δύο κοσμοπολίτικες ποικιλίες, το Syrah και το Merlot, μας έρχεται ένα ροζέ κρασί με πρόσχαρο τριανταφυλλί χρώμα και αρώματα από αγριολούλουδα και κόκκινα φρούτα. Η δροσερή και ισορροπημένη γεύση του με τον ντροπαλό χαρακτήρα του, αποζητούν ελαφριά κόκκινα πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας.

Οι δύο κοσμοπολίτικες ποικιλίες Merlot και Syrah, σας προσφέρουν ένα ιδιαίτερο κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα βανίλιας, μαύρων φρούτων και βουλούδινη γεύση. Απολαύστε το στους 16-18°C με κόκκινο κρέας, κυνήγι, τυριά με έντονη γεύση και γλυκά πικρής σοκολάτας.

Η χαρισματική Μαλαγουζιά και το κοσμοπολίτικο Sauvignon Blanc έχουν βρει στην Αιτωλοακαρνανία ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Με αποτέλεσμα, αρώματα φρούτων και λουλουδιών να κυριαρχούν στη μύτη, ενώ η ισορροπημένη γεύση και το γενναιόδωρο τελείωμα συμπληρώνουν το παζλ των αισθήσεων. Απολαύστε το με αρωματικές σαλάτες, θαλασσινά, πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας αλλά και με αρωματικά πιάτα της Ασιατικής κουζίνας.

Η Veuve Clicquot Brut δημιουργήθηκε από έναν από τους πιο γνωστούς οίκους σαμπάνιας, τον Veuve Clicquot. Πήρε το όνομά της από την γυναίκα του Clicquot, η οποία έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην ιστορία της σαμπάνιας, αφού όταν έμεινε χήρα ανέλαβε τα ηνία του οίκου.

Η Veuve Clicquot Rich είναι μια παιχνιδιάρικη και ευέλικτη σαμπάνια σχεδιασμένη για όσους απολαμβάνουν μια πινελιά δημιουργικότητας στα ποτά τους. Αυτή η μοναδική έκφραση από τον εμβληματικό οίκο Veuve Clicquot είναι φτιαγμένη με υψηλότερη δόση ζάχαρης, καθιστώντας την κατάλληλη για mixology.

Το χρώμα του κρασιού αυτού είναι γκρενά με μωβ απόχρωση. Η αρωματική γκάμα στην μύτη ξεκινά από φρέσκα μούρα με άγριο βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο μέχρι και μπαχαρικά. Στο στόμα είναι γεμάτο γεύση, με μεταξένιες λείες τανίνες και αρώματα φρούτων που συμβαδίζουν με αυτά της μύτης. Στην επίγευση θα νιώσετε πινελιές γλυκόριζας και πιπεριού. Αποτελεί ένα Cotes du Rhone με μεγάλη πολυπλοκότητα για ένα καθημερινό κρασί και είναι ένας κλασικός Ροδανός για να το απολαμβάνετε μεταξύ 1 και 4 ετών. Απολαύστε το με μπάρμπεκιου, κόκκινα κρεατικά, κοτόπουλο και λαχανικά στη σχάρα.

Το Freixenet Carta Nevada Seco δημιουργείται σε ένα από τα παλαιότερα κελάρια κρασιού της Ισπανίας. Επιλεγμένα σταφύλια, από τοπικούς παραγωγούς, θα αναμειχθούν και θα περάσουν μια μακρά περίοδο ωρίμανσης τουλάχιστον 9 μηνών, πριν εμφιαλωθούν. Οι ποικιλίες Macabo, Parellad και Xarel-lo θα συνδυαστούν σε ίσες ποσότητες, έτσι ώστε να μας προσφέρουν το Freixenet Carta Nevada Seco.

Ένα μοντέρνο και ευχάριστα αρωματικό, δροσερό λευκό κρασί. Με σύνθετο φρουτώδες και ανθικό άρωμα από το οποίο ξεχωρίζουν τα εσπεριδοειδή, το γκρέιπφρουιτ, το μάνγκο, η λουίζα αλλά και η ακακία. Γεμάτο στο στόμα που τονίζεται απολαυστικά από μια δροσερή οξύτητα και μια μακριά και αρωματική επίγευση. Η δροσιά και το έντονα φρουτώδες άρωμα του κρασιού αυτού αναζητά αρωματικά ψάρια και θαλασσινά, αρωματικές λευκές σάλτσες για λευκά κρέατα και ζυμαρικά καθώς και λευκά τυριά.

Το Αγιωργίτικο του Κτήματος Μητράκος είναι ένα μοντέρνο ερυθρό κρασί μέτριας παλάιωσης. Παραμένει για ωρίμανση λίγους μήνες ένα τμήμα του σε δρύινα βαρέλια και ένα άλλο σε δεξαμενές. Το Αγιοργίτικο Μητράκος είναι ένα μοντέρνο, φρέσκο ερυθρό κρασί που αναδεικνύει τον υπέροχο φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας και το terroir των αμπελώνων. Ένας υπέροχα απολαυστικός συνδυασμός κόκκινων φρούτων και ανθέων που κολακεύεται από μια νύξη αρωμάτων παλαίωσης. Απολαυστικά μεστό στο στόμα με σαγηνευτικά βελούδινες ταννίνες και φρουτώδες γευστικό άρωμα. Ένα μοντέρνο κόκκινο κρασί όπως το Αγιωργίτικο Μητράκος είναι ικανό να συνοδεύσει τα περισσότερα πιάτα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Ιδιαίτερα ταιριαστό με τα μικρά ελληνικά κρέατα (αρνάκι, κατσικάκι) σε όλες σχεδόν τις παρασκευές τους. Ζυμαρικά με ερυθρές σάλτσες, λαδερά με κρέας, ιπτάμενο κυνήγι αλλά και ελαφρά κίτρινα τυριά.

Η Νεμέα του Κτήματος Μητράκος είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί στο οποίο αποκρυσταλλώνεται όλη η οινοποιητική και αμπελουργική άποψη του οινοποιού. Μετά την προσεκτική παλαίωση του σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός προκύπτει ένα ερυθρό κρασί με ζωντανό πορφυρό χρώμα και έντονα σύνθετο άρωμα φρούτων και μπαχαρικών με κυρίαρχα αυτά της μαρμελάδας φράουλας και μύρτιλου, της κανέλας και του μοσχοκάρυδου το οποίο εκφράζει όλο το πλούσιο αρωματικό και γευστικό δυναμικό του αμπελώνα και της ποικιλίας. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και όμορφα συμπυκνωμένο με μεστή γεύση, ισχυρές αλλά δομημένες και βελούδινες ταννίνες. Ένα κρασί παλαίωσης με ισχυρή προσωπικότητα που αναζητάει για γευστικό ταίρι του πιάτα αντίστοιχης ισχυρής προσωπικότητας. Κόκκινα κρέατα πλούσια σε πρωτείνη, κυνήγι αλλά και έντονες κόκκινες σάλτσες θα είναι πάντα ταιριαστός συνδυασμός. Τα κίτρινα σκληρά αλλά και τα έντονα σε γεύση τυριά μπορούν επίσης να δώσουν αρμονική απόλαυση.

Το σταφύλι αφήνεται να σταφιδιάσει στο αμπέλι. Έπειτα από μια σύντομη διαβροχή, ακολουθεί ζύμωση και παλαίωση για 6 μήνες σε βαρέλια. Σαν αποτέλεσμα έχουμε ένα κρασί με έντονο κόκκινο χρώμα, μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα, μαρμελάδα μαύρο κεράσι και μια νότα βανίλιας και σοκολάτας. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο και στρογγυλό, όπου κυριαρχούν οι βελούδινες τανίνες. Ιδανικό με κρεατικά, κυνήγι και παλαιωμένα τυριά.

Το οινοποιείο Τσέλεπος ιδρύθηκε το 1989, όταν ο Γιάννης και η Αμαλία, με εφόδια το μεράκι και το όραμά τους, ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα ποιοτικό κρασί και κάτι καινούριο στον χώρο του ελληνικού κρασιού. Το Δρυόπη Ροζέ Ξηρός του κτήματος Τσέλεπος, είναι μια ακόμα απόδειξη πως η ποικιλία Αγιωργίτικο μπορεί να μας προσφέρει γευστικά κρασιά. Είναι μια από τις αγαπημένες ποικιλίες των Ελλήνων γιατί πίνεται ευχάριστα και συνδυάζεται με πολλές διαφορετικές γεύσεις και ο Γιάννης Τσέλεπος ξέρει να επεξεργάζεται πολύ καλά αυτή την ποικιλία και να βγάζει τα καλύτερά της στοιχεία.

Το Canti Asti Liberty είναι ένα αφρώδες λευκό κρασί που προέρχεται από την περίφημη περιοχή Asti στο Πιεμόντε της Ιταλίας. Φτιαγμένο από το σταφύλι Moscato Bianco, αυτό το κρασί αποτυπώνει την ουσία της προέλευσής του με ένα φρέσκο και αρωματικό προφίλ.

Το Piccini Pinot Grigio διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές αποχρώσεις και είναι ένα κρασί με μέτριο σώμα. Στη μύτη δείχνει αμέσως τον λουλουδένιο του χαρακτήρα σε συνδυασμό με φρούτα, όπως το μήλο και το ροδάκινο, κρατώντας έτσι ένα ελαφρύ και φρουτώδη ουρανίσκο. Η τραγανή του οξύτητα ισορροπεί καλά με τον απαλό χαρακτήρα του, που το συνιστά ως ευχάριστο και ευκολόπιοτο κρασί. Ταιριάζει πολύ με τη μεσογειακή κουζίνα, με αντιπάστι ή λευκό κρέας αλλά είναι υπέροχο και με θαλασσινά.

Το Harvey's Bristol Cream δημιουργήθηκε το 1860 από τον John Harvey II και τον αδερφό του Edward. Μέχρι τότε ήταν διάσημο το milk sherry, το οποίο ήταν γνωστό ως Bristol Milk. Όλοι οι παραγωγοί τότε έφτιαχναν το δικό τους "Bristol Milk", καθώς ήταν ένα γενικό όνομα για τα blend των κρασιών που έφτιαχναν όλοι.

Ανακαλύψτε το Κτήμα Ακράνι Single Block Miniera Chardonnay, ένα βιολογικό κρασί από την Κω με χρυσές ανταύγειες και πλούσιο χαρακτήρα. Η μύτη του είναι σύνθετη, με αρώματα ανανά, περγαμόντου και θαλασσινού αλατιού, ενώ οι νότες πραλίνας, βανίλιας και βουτύρου μαρτυρούν την παλαίωσή του. Η κρεμώδης υφή και το πληθωρικό σώμα το καθιστούν ιδανική επιλογή για ψητό κοτόπουλο, λιπαρά ψάρια, ριζότο μανιταριών και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τις πολύ όξινες γεύσεις (π.χ. ντομάτα, ξύδι).

Ο αμπελώνας Galtzada στο χωριό Lanciego φυτεύτηκε το 1952 . Με διαφορετικούς κλώνους Garnacha. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά. Έπειτα τα σταφύλια ζυμώνονταν σε δύο μικρά, ανοιχτά ξύλινα δοχεία. Η εκχύλιση είναι ελαφριά χωρίς υπερβολική εξαγωγή χρώματος. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε αυστριακό δρύινο βαρέλι 1.500 λίτρων για 9 μήνες, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η έκφραση του αμπελώνα. Στόχος είναι η κατανόηση και ο σεβασμός της έκφρασης αυτού του μοναδικού αμπελώνα, χωρίς υπερβολική χρήση νέας βελανιδιάς ή οξειδωτικής παλαίωσης. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων με νότες βοτάνων και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα με την επίσης μέτρια οξύτητα που το κάνει ένα ισορροπημένο κρασί που θα συνοδεύσει υπέροχα τσορίθο, αρνάκι, ψητά της κατσαρόλας και κυνήγι.

Ο χειρωνακτικός τρύγος προσθέτει στην πολυπλοκότητα και την προσωπικότητα του αμπελώνα Cofrades. Το είδος και η διάρκεια παλαίωσης είναι διαφορετική για κάθε σοδειά, χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό ανοξείδωτων και τσιμεντένιων δεξαμενών και παραμονή σε μικρά και μεγάλα δρύινα βαρέλια. Το Cofrades είναι ένα από τα αμπελοτεμάχια στο χωριό Leza. Φυτεμένο το 1945 με ένα υπέροχο ποικιλιακό και κλωνικό μείγμα, είναι κυρίως Tempranillo, με συν-φυτεύσεις Viura, Malvasia Riojana, Jaen, Mencia, Benedicto, Morate, Garnacha και Graciano. Όλες οι ποικιλίες τρυγούνται ταυτόχρονα και οινοποιούνται μαζί για να διατηρηθεί η προσωπικότητα του Cofrades. Μαύρα κεράσια, βατόμουρα, βότανα και μπαχαρικά με νότες ορυκτότητας. Το σώμα του μέτριο, όπως και η οξύτητα του. Συνοδέψτε κυνήγι, πικάντικα αλλαντικά και συνταγές με αρνί και χοιρινό.

Αυτή είναι μια κλασική Rioja Reserva, που δείχνει την εξαιρετική τυπικότητα του σταφυλιού Tempranillo της Rioja Alavesa καθώς και την όμορφη πολυπλοκότητα που αποκτήθηκε κατά την παραδοσιακή παλαίωση σε μικρά barriques για 24 μήνες. Φωτεινό, μεσαίο ρουμπινί χρώμα με ανταύγειες grenache. Στη μύτη, ένας πυρήνας από άγρια μούρα ενώνονται με πικάντικες νότες καπνού, κέδρου και βανίλιας από την παλαίωση του βαρελιού. Μεταξένιο στον ουρανίσκο, που δείχνει φρεσκάδα, πολυπλοκότητα και μακρύ φινίρισμα, που υποστηρίζεται από λεπτές, τανίνες. Αυτό είναι ένα κομψό, γαστρονομικό κρασί που ενισχύει το υπέροχο φαγητό χωρίς να το υπερκαλύπτει. Συνοδέψτε ψητό κρέας, αρνάκι, χοιρινό, πουλερικά και συνταγές με μανιτάρια.

Ένα νεανικό, ζουμερό και ευέλικτο κόκκινο κρασί που δεν έχει παλαιώσει σε βαρέλι, και αποτελεί μια σύγχρονη ερμηνεία της παράδοσης των αμπελουργών της Rioja Alavesa. Διαθέτει μια σειρά από έξι διαφορετικές ετικέτες με εικονογραφήσεις πραγματικών καλλιεργητών ως φόρο τιμής στην καθημερινή τους εργασία. Παρουσιάζει καθαρά και έντονα πρωτογενή αρώματα από σκούρα κεράσια και μαύρα μούρα με μια νότα βιολέτας και γαρύφαλλου. Μεσαίου σώματος, με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και συγκέντρωση φρούτου. Η ποιότητα του φρούτου ξεχωρίζει, επιδεικνύοντας τον τυπικό χαρακτήρα του ψυχρότερου κλίματος Rioja Alavesa, χωρίς να καλύπτεται από την υπερβολική επίδραση του δρύινου βαρελιού. Το έντονο φρούτο εξισορροπείται από τη φρέσκια οξύτητα, τις λαξευμένες, ασβεστώδεις τανίνες και το μακρύ μεταλλικό τελείωμα. Ένα σοβαρό, κρασί που δεν έχει παλαιώσει σε βαρέλι, θα ωφεληθεί από 2 έως 3 χρόνια στο κελάρι μετά την κυκλοφορία και θα διατηρηθεί για άλλα 5 χρόνια. Ταιριάζει πολύ με ψητά κρέατα, σκληρά τυριά, ζυμαρικά και πιάτα με ρύζι.

Παράγεται από αμπελώνες στις κορυφές λόφων (cabezadas). Φρέσκια και διακριτική μύτη, αγνά αρώματα πυρηνόκαρπων με μια πινελιά λευκών λουλουδιών, ορυκτότητας και πυριτόλιθου. Ελαφρύ και τραγανό στον ουρανίσκο με αναζωογονητικά ξηρό, ελαφρύ μεταλλικό τελείωμα. Ένα κομψό λευκό ξηρό κρασί, με λεπτά αρώματα που δεν υπερισχύουν του φαγητού. Συνοδεύει υπέροχα σαλάτες, σπαράγγια, τάπας, θαλασσινά όπως γαρίδες, ψητά ή τηγανητά καλαμάρια, ψάρια ψημένα στη σχάρα, σασίμι και λευκά τυριά όπως η φέτα ή άλλο κατσικίσιο τυρί.

Νόστιμο λευκό κρασί από σταφύλια Viura σε υψόμετρο 420-600m και αμπελώνα με μέσο όρο ηλικίας τα 50 έτη. Κάθε εσοδεία ζυμώνει και ωριμάζει διαφορετικά. Συνδυάζονται ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές, μεγαλύτερα και μικρότερα δρύινα βαρέλια. Λεπτή αλλά συναρπαστική μύτη που ανοίγει στο ποτήρι, με τα πυρηνόκαρπα φρούτα, τα βότανα και τα λευκά λουλούδια να είναι ευδιάκριτα. Ζουμερό και αναζωογονητικό στον ουρανίσκο, με πραγματική ισορροπία και μήκος. Διαθέτει νόστιμο, αλμυρό και ορυκτό τελείωμα. Η ποιότητα των φρούτων ξεχωρίζει, δείχνοντας πόσο ενδιαφέρον μπορεί να είναι ένα μείγμα Viura παλαιάς αμπέλου χωρίς να καλύπτεται από την έντονη χρήση δρυός. Ένα σοβαρό, απολαυστικά λεπτό, ξηρό λευκό κρασί. Απολαύστε το με σαλάτες, γαρίδες, ψητά ή τηγανητά καλαμάρια, ψάρια ψημένα στη σχάρα και λευκά τυριά όπως η φέτα.

Δημιουργήθηκε για να συνεισφέρει σε μια νέα γενιά κρασιών στη Rioja. Παράγεται από υψηλής ποιότητας, χαμηλής απόδοσης, μικρά, παλιά αμπελοτεμάχια σε πλαγιές λόφων (parcelas). Σοβαρό, ελαφρύ, δρύινο κρασί, εμφανίζει αγνά και πρωταρχικά αρώματα σκούρων και μαύρων μούρων με μια νότα βιολέτας και γαρύφαλλου. Σώμα μεσαίο με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και συγκέντρωση. Η ποιότητα του καρπού λάμπει, επιδεικνύοντας τον τυπικό χαρακτήρα του ψυχρότερου κλίματος Rioja Alavesa, χωρίς να καλύπτεται από υπερβολική γήρανση δρυός. Το έντονο φρούτο εξισορροπείται όμορφα από τη φρέσκια οξύτητα, τις λαξευμένες, αλμυρές τανίνες και το μακρύ μεταλλικό τελείωμα. Συνοδέψτε τάπας, τσορίθο, χοιρινό, αρνί και πιάτα με ντοματένιες σάλτσες όπως τα λαζάνια και οι πίτσες.

Tempranillo σε υψόμετρο 500m από αμπελώνα με μέσο όρο ηλικίας τα 50 έτη. Μικρή παραγωγή στα 6.399 μπουκάλια. Η Bideona Villabuena δείχνει ακριβή και καθαρά αρώματα ώριμων φραγκοστάφυλων και βατόμουρων, λεπτές τανίνες με εκπληκτική ροή στον ουρανίσκο, ακόμα και όταν είναι νεαρό. Συνοδέψτε ποιοτικές μοσχαρίσιες κοπές, κυνήγι και συνταγές με χοιρινό ή αρνί. Η καταξιωμένη Jancis Robinson τo βαθμολόγησε με 17,5 στα 20.

Ο Andreas Kubach MW είναι ένας από τους ιδιοκτήτες και υπεύθυνος για τα κρασιά της Bideona. Η Rioja S4MG0 παράγεται από σταφύλια σε υψόμετρο 520-550m και ηλικία 50 ετών. Η παραγωγή είναι στα 9.494 μπουκάλια. Το Samaniego παράγει μερικά από τα πιο περιζήτητα σταφύλια Rioja Alavesa. Τα κρασιά είναι πλούσια, έχουν ισχυρό πλαίσιο με φρέσκια οξύτητα και στιβαρές, αλλά βελούδινες τανίνες. Ο καρπός τείνει προς το βύσσινο αλλά με παρούσα μέντα και μία πικάντικη πολυπλοκότητα. Τα κρασιά έχουν τη δομή και το βάθος για να παλαιώσουν όμορφα για δεκαετίες, αλλά δείχνουν και αξιοσημείωτη χάρη στα νιάτα τους. Απολαύστε το με premium κοπές μοσχαριού, κυνήγι αλλά και κοκκινιστές συνταγές. Η Jancis Robinson το βαθμολόγησε με το καταπληκτικό 17,5/20.

Η Laguardia είναι ίσως το πιο γοητευτικό από τα χωριά της περιοχής. Τα αμπελοτεμάχια είναι ψηλά, κατά μέσο όρο 440m υψόμετρο, αλλά με μεγαλύτερη έκθεση στην κοιλάδα του Έβρου. Η ωρίμανση τείνει να είναι η πιο πρώιμη μεταξύ των χωριών και τα κρασιά είναι πιο κομψά και αρωματικά. Η Laguardia είναι επίσης το πιο προσιτό και γαστρονομικό κρασί, λόγω των ελαφρύτερων, βελούδινων τανινών και του χυμώδους και ζουμερού ουρανίσκου. Το αρωματικό προφίλ είναι πάντα υψηλό, λεπτό και λουλουδάτο, θυμίζει άγριες φράουλες και βιολέτες. Υπέροχο κρασί για να συνοδέψετε αλλαντικά όπως το τσορίθο, ψητά κρεατικά, χοιρινό και αρνί. Η Jancis Robinson το βαθμολόγησε με το υπέροχο 17/20.

Παράγεται αποκλειστικά από επιλεγμένα αγροτεμάχια στο Ucles (Καστίλη, Ισπανία) σε υψόμετρο 750m. Οι αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου είναι βιώσιμης και βιολογικής καλλιέργειας. Ένα κομψό και εκλεπτυσμένο κρασί που δείχνει την ένταση των φρούτων, την καθαρότητα των αρωμάτων και την οξύτητα των αμπελώνων μεγάλου υψομέτρου. Βαθύ γκρενά χρώμα με δυνατά και πολύπλοκα αρώματα που συνδυάζουν ώριμες νότες μούρων με λίγο κασσίς και μια πινελιά πιπεριάς. Η παλαίωση σε δρυ προσφέρει νότες δέρματος, μπαχαρικών και βανίλιας. Πολύ στρογγυλό στον ουρανίσκο με βελούδινη υφή, που δείχνει αξιοσημείωτη φρεσκάδα και μεγάλη επιμονή. Απολαύστε το με μπιφτέκια, premium κοπές μοσχαριού και πλούσιες κοκκινιστές συνταγές!

Παράγεται αποκλειστικά από επιλεγμένα αγροτεμάχια στο Ucles (Καστίλη, Ισπανία) σε υψόμετρο 750m. Οι αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου είναι βιώσιμης και βιολογικής καλλιέργειας. Ένα κομψό και εκλεπτυσμένο κρασί που δείχνει την ένταση των φρούτων, την καθαρότητα των αρωμάτων και την οξύτητα των αμπελώνων μεγάλου υψομέτρου. Ένα πλούσιο, ζουμερό κόκκινο κρασί, με βαθύ ρουμπίνι χρώμα, δυνατά και εκφραστικά αρώματα, που συνδυάζουν τις ώριμες νότες μούρων με πινελιές πιπεριού. Κομψές, πικάντικες νότες γαρύφαλλου και βανίλιας που οφείλεται στο βαρέλι στο οποίο παλαίωσε. Γεμάτο σώμα στον ουρανίσκο, με αξιοσημείωτη φρεσκάδα και μήκος. Απολαύστε το με ψητά κρεατικά!

Το Quinta de Quercus βρίσκεται στην καρδιά της Καστίλλης στην Κεντρική Ισπανία. Παράγεται αποκλειστικά από Tempranillo και Syrah 30 ετών σε υψόμετρο 750-800m. Έντονη μύτη που συνδυάζει εκφραστικά αρώματα ώριμων βατόμουρων, δεντρολίβανου και θυμαριού με την τριτογενή πολυπλοκότητα του εκλεκτού ξύλου και τις νότες μπαχαρικών και γαρύφαλλου. Ένα κρασί γεμάτο σώμα, ζουμερό, ζωηρό και φρέσκο, που δείχνει μεγάλη ποικιλιακή ακρίβεια και μήκος. Καλή δομή με μεταξένιες, καλά ενσωματωμένες τανίνες. Συνοδέψτε μπάρμπεκιου, κοκκινιστά κρεατικά και αλλαντικά.

Το Quinta de Quercus βρίσκεται στην καρδιά της Καστίλλης στην Κεντρική Ισπανία. Το Quercus είναι το κορυφαίο κρασί του οινοποιείου. Παράγεται από ένα μόνο αγροτεμάχιο στη Vina Ocana, το καλύτερο και παλαιότερο οικόπεδο αμπελώνα του Quinta de Quercus Estate σε υψόμετρο 800μ. Έντονη μύτη, που συνδυάζει ελκυστικά αρώματα ώριμων βατόμουρων, δεντρολίβανου και θυμαριού με μια τριτογενή πολυπλοκότητα εκλεκτής βελανιδιάς που δανείζει νότες μπαχαρικών και γαρύφαλλου. Γεμάτο και ζουμερό στον ουρανίσκο, ζωντανό και φρέσκο, με μεγάλο μήκος και ακρίβεια. Όμορφη υφή με μυώδεις αλλά βελούδινες, λεπτές τανίνες. Συνοδέψτε premium μοσχαρίσιες κοπές και ψητά κρεατικά.

Garnacha/Grenache από παλιά αμπέλια του χωριού Cadalso los Vidrios σε υψόμετρο 800μ, δίνουν αυτό το κρασί με παραγωγή 10.125 φιάλες. Ο τρύγος είναι χειρωνακτικός και η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελάχιστη παρέμβαση. Δεν χρησιμοποιούνται καθόλου δρύινα βαρέλια στην παραγωγή. Ένα ντελικάτο κρασί με διακριτικά λουλουδάτα αρώματα και νότες φρέσκων μούρων. Οι μεταξένιες τανίνες και η τραγανή οξύτητα με την μέτρια αλκοόλη δημιουργούν ένα ευέλικτο, φιλικό προς το φαγητό κρασί. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα κομψής, Garnacha από αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου στη Sierra de Gredos. Απολαύστε το με μπάρμπεκιου, κοκκινιστές συνταγές και αλλαντικά.

Το Over Borders είναι μια καθαρή έκφραση του Tempranillo, όταν αυτό καλλιεργείται σε υψηλό υψόμετρο. Έντονα και όμορφα αρώματα, με μεγάλη καθαρότητα φρούτων, που θυμίζουν φραγκοστάφυλα και βατόμουρα. Με διακριτικές πικάντικες νότες που οφείλονται στην παλαίωση του κρασιού σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Γεμάτο σώμα, ζουμερό και ζωντανό στον ουρανίσκο, με λεπτές τανίνες. Εξαιρετικό με αρνί, ψητά κρέατα, ζυμαρικά, τάπας και σκληρά τυριά. Είναι υπέροχο τώρα και θα βελτιωθεί τα επόμενα 4-5 χρόνια!

Το Peninsula Skin Contact είναι ένα πορτοκαλί κρασί από την Καστίλη. Οι φλούδες παρέμειναν με τον μούστο 149 ημέρες για να προστεθεί πολυπλοκότητα και υφή. Ένα ελαφρύ φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση συμβάλλει στην καθαρότητα των αρωμάτων και αποτρέπει τη μελλοντική αλλοίωση. Το άρωμα είναι πολύ πολύπλοκο και αναπτύσσεται στο ποτήρι, συνδυάζοντας πρωτογενείς νότες από πυρηνόκαρπα φρούτα, φλούδα πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και τζίντζερ. Ένα πολύ ευέλικτο και γαστρονομικό κρασί που συνδυάζει την ελαφρότητα και τη λαχταριστή φρεσκάδα της ποικιλίας στον ουρανίσκο με το βάθος και την μακρά, τανική επίγευση. Γαστρονομικό, συνοδεύει σχεδόν τα πάντα από ψητά κρεατικά, μαγειρευτά, αλλά και πλατό με τυριά και premium αλλαντικά.

Το Apostata είναι φτιαγμένο από τους καλύτερους, παλιούς αμπελώνες της Καστίλλης. Επειδή αυτοί οι αμπελώνες βρίσκονται σε διαφορετικές περιοχές, το κρασί δεν μπορεί να έχει επίσημη γεωγραφική ένδειξη. Το Apostata είναι μια κοινοπραξία με τον συνεργάτη της Peninsula, τον Ελβετό οινοποιό και εισαγωγέα Matthias Tobler. Έντονα και ακριβή αρώματα, με μεγάλη διαύγεια φρούτων, που θυμίζουν φραγκοστάφυλα και βατόμουρα, αναμεμειγμένα με διακριτικές πικάντικες νότες από τα γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Γεμάτο, ζουμερό και ζωηρό στον ουρανίσκο, με φίνες τανίνες και ικανοποιητικά στεγνό τελείωμα. Εξαιρετικό με αρνί, ζυμαρικά, ψητά κρέατα και τάπας.

Η Blasfemia είναι μοναδικό κρασί, χωρίς προσδιορισμούς και προκαταλήψεις στη γεωγραφία στον τρύγο και τις εσοδείες. Ένα κρασί (παραγωγή 6.000 φιάλες) όπου τα διαφορετικά εδάφη και τα υψόμετρα (710m, 802m, 912m) των παλιών αμπελώνων (60-90 ετών) Tempranillo αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Έντονα και ακριβή αρώματα, με μεγάλη διαύγεια φρούτων, που θυμίζουν μαύρα κεράσια και βατόμουρα, μπλεγμένα με λεπτές πικάντικες νότες από τη βελανιδιά. Γεμάτο σώμα, ζουμερό και ζωντανό στον ουρανίσκο, με μυώδεις, λεπτόκοκκες τανίνες και ένα σταθερό, ικανοποιητικά στεγνό τελείωμα. Ένα κρασί που χρειάζεται δίπλα του premium κοπές μοσχαριού, μαύρου χοίρου και κυνήγι.

Το μεγάλο υψόμετρο (650-750μ Sierra de Gredos) και τα παλιά αμπέλια ξερικής και θαμνώδης καλλιέργειας μας δίνουν ένα φωτεινό μέτριο βυσσινί κόκκινο κρασί. Αρωματικό, λεπτό και φίνο άρωμα από τραγανά μπλε και κόκκινα φρούτα με νότες βοτανικές και πικάντικες. Αρωματικό, λεπτό και ζουμερό στον ουρανίσκο. Οι τανίνες του είναι ελαφριές αλλά συμπαγείς με ένα αναζωογονητικά στεγνό τελείωμα. Συνοδέψτε ψητά και μαγειρευτά κρεατικά της Μεσογειακής κουζίνας.