Κρασιά

Ανακαλύψτε το Κτήμα Ακράνι Single Block Miniera Ροζέ, ένα ξηρό κρασί με χαρακτήρα και φρεσκάδα. Από ένα μοναδικό αμπελοτεμάχιο βιολογικής καλλιέργειας στην Κω, αυτό το ροζέ συνδυάζει 60% Sauvignon Blanc και 40% Cabernet Sauvignon. Το χρώμα του είναι σομόν, ενώ η μύτη κυριαρχείται από νότες μάνγκο και γκρέιπφρουτ. Στο στόμα, είναιζωντανό, με κομψότητα και ισορροπημένη οξύτητα. Ιδανικό για sushi, θαλασσινά και ελαφριές σαλάτες, θα αναδείξει κάθε γεύμα σας.

Το Κτήμα Αkrani White είναι ένα εκλεκτό λευκό κρασί από την Κω, που δημιουργείται με τις ποικιλίες Ασύρτικο και Αθήρι. Με φωτεινό χρώμα και δροσερά αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και λευκών ανθέων, προσφέρει φρεσκάδα, ισορροπία και κομψή οξύτητα. Στη γεύση είναι γεμάτο και ζωντανό, με μακρά φρουτώδη επίγευση που αναδεικνύει το μοναδικό terroir των Δωδεκανήσων. Συνοδεύει ιδανικά ψάρια, θαλασσινά, όστρακα, σαλάτες και ελαφριά πιάτα μεσογειακής κουζίνας. Σερβίρεται δροσερό στους 8-10°C, φέρνοντας στο ποτήρι σας τη φρεσκάδα και τον αυθεντικό χαρακτήρα του Αιγαίου!

Το Δείπνος Ερυθρός Ξηρός είναι ακόμα μια εκπληκτική ετικέτα από το νησί της Κω και το Οινοποιείο Τριανταφυλλοπούλου. Στο υπέροχο αυτό νησί των Δωδεκανήσων, οι άνθρωποι του οινοποιείου, με βάση την πείρα τους και την αγάπη τους για το κρασί, κατάφεραν να αναμείξουν τις ποικιλίες Merlot, Sauvignon και Cabernet, δημιουργώντας αυτή την υπέροχη ετικέτα.

Το Νικολού Σαββατιανό Yellow Λευκός Ξηρός, είναι μια ετικέτα φτιαγμένη από Σαββατιανό 100% βιολογικής καλλιέργειας, από παλιό αμπέλι 60 ετών, με απόδοση 300 κιλά ανά στρέμμα και χωρίς κάποια κατεργασία μέχρι την εμφιάλωση.

Το Νικολού Botanic Sparkling Λευκός Ξηρός είναι ένας αφρώδης οίνος από την ποικιλία Σαββατιανό, του οποίου ο πρώιμος τρύγος δίνει χυμό πλούσιο σε οξέα με χαμηλό pH. Μετά τις απαραίτητες διαδικασίες για την παραγωγή του, το κρασί ακολουθεί δεύτερη ζύμωση στη φιάλη με την κλασική μέθοδο παραγωγής αφρώδων οινών και στη συνέχεια θα ωριμάσει στις φιάλες για 6 μήνες.

Το Νικολού Σαββατιανό ΠΓΕ Αττική Λευκός Ξηρός, προέρχεται από αμπέλια άνω των 25 ετών στο Κορωπί. Τα τελευταία χρόνια το Σαββατιανό έχει φτιάξει τη φήμη του, σε σχέση με αυτή που είχε δημιουργήσει στο παρελθόν και το αποτέλεσμα είναι όλο και περισσότεροι άνθρωποι να πειραματίζονται με αυτό, να το εμπιστεύονται και να στηρίζονται σε αυτό. Ένας από αυτούς τους ανθρώπους είναι και ο Βασίλης Νικολού, ο οποίος δεν δίστασε να πειραματιστεί με διάφορους τρόπους στην ποικιλία αυτή. Το Νικολού Σαββατιανό ΠΓΕ Αττική Λευκός Ξηρός είναι μια ετικέτα που σίγουρα θα κάνει τους οπαδούς της ποικιλίας να χαμογελάνε.

Το Νικολού Μανδηλαριά Ροζέ Ξηρός θα μας έρθει από ένα νεαρό αμπέλι στους πρόποδες του Υμηττού, στην περιοχή του Κορωπίου, και υψόμετρο 600 μέτρων. Εκεί συλλέγονται προσεκτικά τα σταφύλια της ποικιλίας Μανδηλαριά τα οποία θα μας δώσουν τη συγκεκριμένη ετικέτα. Μετά τον τρύγο με το χέρι ακολουθεί ο αποραγισμός και εκχύλιση για 2 ώρες, στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με επιλεγμενους ζυμομύκητες. Στη συνέχεια παραμένει 2 μήνες στη δεξαμενή με τις λεπτές λάσπες του και 1 μήνα σε καινούρια βαρέλια από δρυ και ακακία για μικροοξυγόνωση.

Το Ασύρτικο είναι μια νησιωτική ποικιλία, η οποία όμως έχει καταφέρει και έχει προσαρμοστεί άρτια στον Αττικό αμπελώνα. Το Νικολού Ασύρτικο Αττική Λευκός Ξηρός παράγεται αποκλειστικά από αυτή την ποικιλία και μας αποδεικνύει πως μπορεί να μας δώσει πολύ ποιοτικά κρασιά σε όποιο έδαφος μπορεί να προσαρμοστεί. Τα σταφύλια θα περάσουν αλκοολική ζύμωση, με επιλεγμένους ζυμομύκητες, σε ανοιξείδωτες δεξαμενές και ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Η Νικολού Μαλαγουζιά ΠΓΕ Αττική Λευκός Ξηρός, είναι μια ετικέτα δημιουργημένη αποκλειστικά από την ομώνυμη ποικιλία. Η ποικιλία Μαλαγουζιά προέρχεται από την Αιτωλοακαρνανία και συγκεκριμένα από την ορεινή Ναυπακτία. Τα σταφύλια θα συλλεχθούν προσεκτικά και θα περάσουν διαδικασίες οινοποίησης και απολάσπωσης για 48 ώρες. Στη συνέχεια θα περάσει αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένους ζυμωμύκητες και σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Το Νικολού Botanic Base Ρετσίνα Λευκός Ξηρός δημιουργείται από 100% Σαββατιανό του οινοποιείου Νικολού. Τα σταφύλια συλλέγονται από αμπέλι ξερικό, 20 ετών, κυπελλοειδούς σχήματος της ΝΑ Αττικής. Αφού περάσει διαδικασία οινοποίησης και στατικής απολάσπωσης για 48 ώρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, θα γίνει η προσθήκη ρυτίνης Πεύκης Χαλεπίου και στη συνέχεια θα υποστεί αλκοολική ζύμωση, με επιλεγμένους ζυμομύκητες, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Έτσι παράγεται ιδανικός οίνος με βάση τη ρετσίνα για δεύτερη ζύμωση στη φιάλη.

Το Νικολού Σαββατιανό Fine Lees Λευκός Ξηρός, προέρχεται από αμπέλια άνω των 25 ετών στο Κορωπί, του οινοποιείου Νικολού. Τα τελευταία χρόνια το Σαββατιανό έχει φτιάξει τη φήμη του, σε σχέση με αυτή που είχε δημιουργήσει στο παρελθόν και το αποτέλεσμα είναι όλο και περισσότεροι άνθρωποι να πειραματίζονται με αυτό, να το εμπιστεύονται και να στηρίζονται σε αυτό. Ένας από αυτούς τους ανθρώπους είναι και ο Βασίλης Νικολού, ο οποίος δεν δίστασε να πειραματιστεί με διάφορους τρόπους στην ποικιλία αυτή. Το Νικολού Σαββατιανό Fine Lees Λευκός Ξηρός είναι μια ετικέτα που σίγουρα θα κάνει τους οπαδούς της ποικιλίας να χαμογελάνε.

Από τη Νεμέα της Πελοποννήσου μας έρχεται η ποικιλία Αγιωργίτικο, την οποία θα επεξεργαστούν άψογα στο οινοποιείο Νικολού για να μας δώσουν το Αγιωργίτικο Ερυθρός Ξηρός Νικολού. Μετά τις απαραίτητες διαδικασίες ο χυμός θα μπει σε δρύινα βαρέλια για περίπου 3 μήνες, έτσι ώστε να ολοκληρωθεί η ζύμωση σε συνθήκες ελεγχόμενης μικροοξυγόνωσης. Στη συνέχεια ο οίνος σταθεροποιείται τρυγικά και παραμένει για 2 μήνες για στατική διαύγαση, ενώ η εμφιάλωσή του γίνεται χωρίς φιλτράρισμα και με ελεύθερη ροή. Αφού εμφιαλωθεί θα παραμείνει στο υπόγειο του οινοποιείου έτσι ώστε να ωριμάσει και να εξελιχθεί.

Το Merlot Ερυθρός Ξηρός Νικολού είναι ένας ερυθρός, ξηρός, ποικιλιακός οίνος, αποκλειστικά δημιουργημένος από την ποικιλία Merlot. Σταφύλια με φαινολική ωρίμανση, με σκοπό την πλήρη ανάπτυξη της ποικιλίας, επιλέγονται και αποραγίζονται με την ηπιότερη μηχανική επεξεργασία, ενώ η εκχύλισή τους διαρκεί 20 ημέρες και γίνεται στους 24°C. Αφού διαχωριστεί ο χυμός, μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια για να ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, σε περιβάλλον ελεγχόμενης οξυγόνωσης και στη συνέχεια το κρασί μεταφέρεται σε δεξαμενή σταθεροποίησης. Τέλος εμφιαλώνεται και παραμένει στο υπόγειο του οινοποιείου για 3 μήνες με σκοπό να ωριμάσει.

Από την ποικιλία Grenache Rouge δημιουργείται η ετικέτα Νικολού Sweet Dream Ερυθρός Γλυκός. Τα σταφύλια της ποικιλίας αφήνονται να υπερωριμάσουν και έτσι έδωσαν χυμό πλούσιο σε σάκχαρα και φτωχό σε οξέα.

Το Αβρός Λευκός Ξηρός Νικολού, είναι ένα λευκό ξηρό κρασί, το οποίο αποτελείται αποκλειστικά από την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξάνδρειας. Τα σταφύλια προέρχονται από το Ατσίκη Λήμνου. Το κλίμα του νησιού σε συνδυασμό με το ηφαιστιογενές έδαφος και τις γνώσεις των ανθρώπων του οινοποιείου Νικολού, κάνουν την ποικιλία να προσαρμοστεί άψογα και να αναδείξει τα καλύτερα στοιχεία της. Τα σταφύλια θα διαλεχτούν προσεκτικά και στη συνέχεια θα περάσουν τη διαδικασία προζυμωτικής κρυοεκχύλισης καθώς και απολάσπωση του γλεύκους για 24 ώρες. Στη συνέχεια θα ακολουθήσει η ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με τη χρήση του διοξειδίου του θείου να είναι σημαντικά περιορισμένη.

Το οινοποιείο Μωραϊτη, στην περιοχή της Νάουσας στην Πάρο, παράγει εδώ και αρκετά χρόνια, φινετσάτα κρασιά. Ένα παλιό αμπελοτόπι στην περιοχή Νταμιράλις φυτεύτηκε εκ νέου πριν κάποια χρόνια και το 2019 έδωσε το πρώτο κρασί του, το Damerale BIO Ροζέ Ξηρός. Αηδάνι Μαύρο, Μαυράθηρο και ένα μικρό ποσοστό Μονεμβασιάς, είναι οι ποικιλίες οι οποίες συνδυάζονται και μας δίνουν αυτό το υπέροχο ροζέ κρασί.

Το οινοποιείο Μωραϊτη, στην περιοχή της Νάουσας στην Πάρο, παράγει εδώ και αρκετά χρόνια φινετσάτα κρασιά. Μονεμβασιά 80% και Ροδίτης 20%, από επιλεγμένους αμπελώνες στις περιοχές Καμάρες και Ασπριές της Πάρου, είναι οι δύο ποικιλίες που συνδυάζονται και δημιουργούν το Μελτέμι Λευκός Ξηρός.

Από το οινοποιείο Μωραϊτης στην Πάρο θα καλλιεργηθεί με προσοχή και με ακόμα περισσότερη θα διαλεχτεί, η ποικιλία Αηδανί Μαύρο, για να δημιουργηθεί αυτή η ξεχωριστή ετικέτα, το Αηδανί Μαύρο ΒΙΟ Ροζέ Ξηρός.

Το οινοποιείο Μωραϊτη, στην περιοχή της Νάουσας, στην Πάρο, παράγει εδώ και αρκετά χρόνια φινετσάτα κρασιά. Η οικογένεια Μωραϊτη στην Πάρο οινοποίησε και συνδύασε τις Αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες Μανδηλαριά και Βάφτρα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η εκπληκτική ετικέτα, το Μελτέμι Ερυθρός Ξηρός.

Αυστηρά επιλεγμένοι αμπελώνες, άνω των 80 ετών, που θα επιλεχτούν προσεκτικά από τις περιοχές Λεύκες, Θάψανα και Σταυρός, θα μας δώσουν τις ποικιλίες Μανδηλαριά και Μονεμβασιά. Σε ποσοστό 75-25 θα συνδυαστούν αρμονικά και θα δημιουργήσουν το Paros Reserve Ερυθρό Ξηρό.

Η μοναδική ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης στην οποία επιτρέπεται η ανάμιξη ερυθρών και λευκών σταφυλιών για παραγωγή ερυθρών κρασιών, είναι η ΠΟΠ Πάρος. Στην ετικέτα Paros Ερυθρός Ξηρός του κτήματος Μωραϊτη, οι ποικιλίες Μανδηλαριά και Μονεμβασιά είναι αυτές που θα διαλεχτούν προσεκτικά, από τους ορεινούς αμπελώνες, θα συνδυαστούν αρμονικά και θα δημιουργήσουν αυτή την εξαιρετική ετικέτα.

Το Λαμπαδιάς Ροζέ Ξηρός είναι μια υπέροχη ετικέτα του Κτήματος Μερκούρη, δημιουργημένο από τις ποικιλίες syrah και Αγιωργίτικο.

Το Albarino Λευκός Ξηρός είναι το πρώτο μονοποικιλιακό κρασί του κτήματος Μερκούρη.

Το Belvedere Λευκός Γλυκύς του κτήματος Μερκούρη είναι ένα αρωματικό κρασί λόγω της ποικιλίας που το δημιουργεί, την Αρωματική Μαλβαζία.

Το Καλλιστώ Λευκός Ξηρός του Κτήματος Μερκούρη είναι ένα λευκό ξηρό κρασί που προέρχεται από τις δύο νησιώτικες ποικιλίες Ασύρτικο και Ρομπόλα, δίνοντας μια συναρπαστική γεύση.

Το Φολόη Λευκός Ξηρός του κτήματος Μερκούρη είναι ένας ξηρός ήπιος λευκός οίνος από ποικιλίες Viognier και Ροδίτη. Είναι ένα πολυβραβευμένο λευκό κρασί που ξεχωρίζει για την απλότητά του.

Ο Αυγουστιάτης Ερυθρός Ξηρός του κτήματος Μερκούρη παράγεται από μία γηγενή Ελληνική ποικιλία που συνδέει το όνομά της, κυριώς με τις περιοχές της δυτικής πελοποννήσου και της Ζακύνθου, τον Αυγουστιάτη.

Ο Refosco Ερυθρός Ξηρός από το Κτήμα Μερκούρη είναι ένα εκλεπτισμένο κρασί, το οποίο είναι πολύ γνωστό στην Ελληνική αγορά.

Ο Χόρταις Ερυθρός Γλυκύς οίνος του Κτήματος Μερκούρη, είναι παλαιωμένος και παράγεται από λιαστά σταφύλια των ποικιλιών Μαυροδάφνη και Κορινθιακής Σταφίδας ,των οποίων η ζύμωση διακόπηκε την κατάλληλη χρονική στιγμή με την προσθήκη αλκοόλης και παλαιώνεται για πέντε χρόνια μέσα σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Το Αντάρης Ερυθρός Ξηρός του κτήματος Μερκούρη, ξεχωρίζει για το βαθύ πορφυρό του χρώμα και τη βελούδινη αίσθηση που αφήνει στο στόμα. Είναι ένα πλούσιο, γεμάτο κρασί που συντροφεύει όμορφες βραδιές με καλό φαγητό.