Κρασιά

Το κρασί αυτό διαθέτει ένα μοβ-μελανί χρώμα και ένα υπέροχο άρωμα από μαύρα φρούτα, κάρβουνο και γραφίτη, όπως επίσης βατόμουρο και μια γλυκιά νότα από χουρμάδες. Ο ουρανίσκος έχει εξαιρετικό φρούτο. Οι τανίνες του είναι ζωντανές και έχει νόστιμο τελείωμα, όπου διακρίνει κάποιος εύκολα την πίσσα και το κάρβουνο. Αυτό το κρασί έχει απίστευτη δυνατότητα παλαίωσης και θα επωφεληθεί από την υπομονή σας. Σας συμβουλεύουμε μια κατανάλωση μεταξύ 3 και 30 ετών μετά τον τρύγο. Συνοδέψτε χοιρινό ψητό, μοσχαράκι, αρνίσια παιδάκια και συνταγές με μανιτάρια. Καλύτερα να μεταγγίζεται αν είναι νέο, μέχρι 5-6 ετών.

Η συγκομιδή αυτού του κρασιού γίνεται με το χέρι. Ωρίμασε σε δεξαμενές (grenache) και σε δρύινα βαρέλια (syrah και mourvedre). Διαθέτει ένα βαθύ και λαμπερό, μωβ-κόκκινο χρώμα καθώς και μια συναρπαστική μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Αυτή η μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα βρίσκεται και στον ουρανίσκο: τα μπαχαρικά και τα ώριμα φρούτα εμφανίζονται με κομψότητα και αρμονικές τανίνες. Η επίγευση έχει καλό αρωματικό μήκος όπου διακρίνεται μια πινελιά γλυκόριζας και πιπεριού. Αποτελεί ένα υπέροχο Chateauneuf du Pape με μεγάλη συγκέντρωση και φινέτσα. Απολαύστε το μεταξύ 2 και 20 ετών. Καλύτερα να μεταγγίζεται εάν είναι νέο -κάτω των 5 ετών-. Συνοδέψτε μαγειρευτά κόκκινα κρεατικά, πουλερικά και κυνήγι.

Ο τρύγος του συγκεκριμένου κρασιού γίνεται χειρωνακτικά. Το κρασί έχει ένα έντονο σκούρο ρουμπινί χρώμα και αναπτύσσει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο, κερασιού και μπαχαρικών. Στο στόμα έχουμε την παρουσία τανινών, σε υψηλή ποσότητα και κομψότητα ενώ το τελείωμά του είναι μακρύ και πολυτελές. Αυτή είναι μία έκφραση Chateauneuf du Pape, που εμφανίζει όλα τα χαρακτηριστικά του terroir. Συνοδέψτε μοσχαρίσιο κρέας ψητό, πάπια, ένα μπέργκερ ή και μανιτάρια ψητά.

Από δύο επιλεγμένα αμπελοτεμάχια σε γαλαζοπράσινο χαλίκι του Arsac, το Le Margaux είναι ένα χαρμάνι 65% Merlot και 35% Cabernet Sauvignon. Πλούσιο, στρογγυλό και σύνθετο, προσφέρει αρώματα από μαύρο φραγκοστάφυλο, κεράσι και σοκολάτα. Μεσαίο σώμα, ήπιες τανίνες, φρέσκο τελείωμα και πινελιές καρυδιού και μπαχαρικών. Ιδανικός σύντροφος για BBQ, spare ribs, μανιτάρια στη σχάρα, Kobe, φιλέτο ή ζουμερό burger. Ένα γοητευτικό Margaux, προσιτό και απολαυστικό!

Ένα εκλεπτυσμένο blend Merlot και Cabernet Sauvignon, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε δεξαμενές τσιμεντένιες και ξύλινες. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Πολύπλοκο μπουκέτο από φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, βιολέτες, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα και κέδρο. Πλούσιο σώμα με βελούδινες τανίνες και μακρά, ζουμερή επίγευση. Συνδυάζεται ιδανικά με αρνί στο φούρνο, φιλέτο μοσχαρίσιο, T-bone steak και ζουμερά burgers. Ένα κρασί με δομή και φινέτσα, ιδανικό για εκλεκτά πιάτα κρέατος!

Ένα εκλεπτυσμένο λευκό από Sauvignon Blanc, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε δεξαμενές και βαρέλια. Παλαίωση για 5 μήνες σε δρύινα βαρέλια με batonnage. Αρώματα από λάιμ, φραγκοστάφυλο, κίτρινο μήλο, αχλάδι, βότανα και κιμωλία. Στον ουρανίσκο είναι δροσιστικό, με νότες βοτάνων όπως το φινόκιο και ξηρών καρπών. Ιδανικό με λευκά ψάρια, κοτόπουλο, σούσι, σπαράγγια και φρέσκα τυριά όπως κατσικίσιο ή φέτα. Ένα κομψό κρασί που συνδυάζει φρεσκάδα και χαρακτήρα!

"Είναι σπάνιο να βρεις ένα Petit Chablis τόσο καλό." (Tamlyn Currin JancisRobinson.com). Βρίσκεται στο διαμέρισμα Yonne, ο αμπελώνας Chablis τρέχει κατά μήκος ενός μικρού ποταμού: του Serein. Μετά την ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παλαιώνει στις φίνες οινολάσπες για 10 έως 12 μήνες. Έχει απαλό χρυσό χρώμα. Στη μύτη θα βρείτε νότες εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ) σε ορυκτό φόντο (πυρόλιθος, πυριτόλιθος). Στο στόμα είναι φρέσκο, με όμορφο αρωματικό τελείωμα. Απολαύστε το στους 10-12°C με θαλασσινά, ψητά ψάρια ή ταρτάρ θαλασσινών και ψαριών, σαλιγκάρια και τυριά.

Βρίσκεται στο διαμέρισμα Yonne, ο αμπελώνας Chablis τρέχει κατά μήκος ενός μικρού ποταμού, του Serein. Μετά την ζύμωση που πραγματοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα παλαιώνει σε φίνες οινολάσπες για 15 έως 18 μήνες. Έχει όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Εκφραστική, λουλουδάτη μύτη με μια νότα λευκών φρούτων (μήλο, αχλάδι). Στο στόμα έχει ορυκτές νότες και όμορφη δομή. Απολαύστε το στους 11-13°C με πιατέλες με θαλασσινά, στρείδια, κατσικίσιο και πρόβειο τυρί ή ακόμα και με τηγανητό κοτόπουλο και τηγανητές πατάτες.

Το Rosae Lacrima είναι ένα κόκκινο, φρέσκο, αρωματικό και ευκολόπιοτο κρασί με πολύ εμφανή αρώματα τριαντάφυλλου και βιολέτας. Έχει χρώμα ρουμπινί με μωβ ανταύγειες και έντονα αρώματα από τριαντάφυλλο και βιολέτα, με νότες μούρων. Πρόκειται για ένα κομψό κρασί που αντανακλά το αμπέλι και το terroir από το οποίο προέρχεται. Είναι ελαφρύ, φιλικά τανικό, φρέσκο, ευκολόπιοτο και αρωματικό και μπορείτε να το απολαύστε με ορεκτικά, πρώτα πιάτα με βάση την ντομάτα, λουκάνικα, λευκά αλλά και κόκκινα κρέατα.

Προερχόμενος από μια ευγενή βάση, αυτός ο αφρώδης οίνος παράγεται από σταφύλια Verdicchio και εκφράζει την τοπική παράδοση του αφρώδους οίνου. Χρώμα κίτρινο με ωχρές πράσινες ανταύγειες, perlage (φυσαλίδες) ωραία και επίμονη, αρώματα φρουτώδη όπως το ροδάκινο, βοτανικά όπως του κράταιγου και ξηρών καρπών όπως το αμύγδαλο το κάνουν ακόμα πιο γοητευτικό. Η ελαφριά και αρμονική του γεύση αντηχεί σαν μελωδία του CasalFarneto. Απολαύστε το ως απεριτίφ ή συνοδεύστε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, σούσι, ωμό ψάρι, πιάτα για χορτοφάγους, πίτσα, αυγά και θαλασσινά. Είναι αξιοσημείωτη η καταπληκτική σχέση ποιότητας τιμής!