Κρασιά

Το Il Poggio Falanghina Λευκό, διαθέτει έντονο αχυροκίτρινο χρώμα, πολύπλοκα αρώματα με ώριμα εξωτικά φρούτα, έντονες νότες λευκών λουλουδιών, λεμονιών και μήλων. Μας συστήνεται με γεύση πλούσια, αρμονική και επίμονη, ισορροπημένη στο στόμα δίνοντας μία φρέσκια αλλά ταυτόχρονα και αλμυρή τελική αίσθηση. Πρόκειται για κρασί με εξαιρετική ισορροπία, οξύτητα και απαλότητα. Συνοδέψτε μεζέδες της μεσογειακής παράδοσης, απλές συνταγές με λευκά ψάρια και οστρακοειδή, γαρίδες στη σχάρα ή καλαμάρια, ζυμαρικά με λαχανικά αλλά και σαλάτες με σκόρδο, κάπαρη ακόμα και σούπες. Εξαιρετικό και ως απεριτίφ.

Το Il Poggio Coda Di Volpe διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και μύτη που θυμίζει νότες από σαμπούκο, βερίκοκο, φλούδα γκρέιπφρουτ, λάιμ, πεπόνι, αγριολούλουδα, λευκό αχλάδι, εστραγκόν, άγριο μάραθο και νότες ορυκτών. Η καθαρή και φρέσκια γεύση του χαρακτηρίζεται από μια έντονη αλμυρή νότα και μια ξεκάθαρη αίσθηση εσπεριδοειδών. Απολαύστε το με ψητό λαβράκι, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα, πολέντα, θαλασσινά όπως ψημένα καβούρια, ριζότο με λαχανικά και φρέσκα τυριά.

Το Il Poggio Aglianico είναι ένα κρασί συμπαγές και φωτεινό με με μωβ-κόκκινο χρώμα και ρουμπινί ανταύγειες. Πολύ χαρακτηριστική μύτη Αλιάνικου, έντονη, αρκετά περίπλοκη και λεπτή, με κυρίαρχα αρώματα μικρών ώριμων κόκκινων φρούτων όπως δαμάσκηνο, κεράσι amarena, νότες μαύρης σοκολάτας, βανίλιας και κάποιες καπνιστές νότες λόγω του σύντομου περάσματος σε barrique (μικρό δρύινο βαρέλι). Διαθέτει βελούδινες τανίνες, φρουτώδη ουρανίσκο, επίμονο, φίνο μέτριο σώμα και είναι έτοιμο και αρκετά αρμονικό. Τολμήστε και δεν θα χάσετε, αν το συνοδέψετε με Μουσακά ή μπάρμπεκιου (BBQ).

Κρασί με απαλό και λαμπερό ροζ χρώμα. Η πρώτη νότα ίσως σας θυμίσει ζάχαρη άχνη που δίνει τη θέση της σε φίνο άρωμα γκρέιπφρουτ, ώριμο ρόδι και κάποιες ορυκτές νότες. Στο στόμα είναι ευχάριστα φρέσκο, με επίμονο τελείωμα. Πρόκειται για ένα κρασί που μπορεί να το απολαύσετε ως απεριτίφ, με φίνα θαλασσινά όπως οι γαρίδες, οι καραβίδες και ο αστακός, ψητά ή με ελαφριές σάλτσες.

Το χρώμα του είναι έντονο ρουμπινί. Τα αρώματα και η γεύση του είναι όμορφα κομψά και ταυτόχρονα δυνατά, με νότες από κόκκινα φρούτα, κεράσι, μαύρο κεράσι, σταφίδα και βατόμουρο. Η παλαίωση σε barriques (δρύινα βαρέλια) δεν καλύπτει αλλά ενισχύει το φρουτώδες άρωμα. Στο στόμα είναι γεμάτο, στρογγυλό, γενναιόδωρο, με εξαιρετικές τανίνες. Απολαύστε το με καλές μοσχαρίσιες κοπές. Είναι ένα κρασί διαλογισμού, κατάλληλο για παλαίωση 15/20 ετών, φυλαγμένο σε δροσερό μέρος και μακριά από το φως.

Το Αφιανές Icarus είναι ένας ιδιαίτερος ερυθρωπός ξηρός οίνος από την Ικαρία, που παράγεται από την σπάνια ποικιλία Φωκιανό. Με το αδιαφανές κεραμιδί χρώμα του και τις πορτοκαλί ανταύγειες, προδιαθέτει για μια ξεχωριστή εμπειρία. Η μύτη είναι φρουτώδης και πολύπλοκη, με αρώματα φρούτων του δάσους, καρπουζιού, τριαντάφυλλου και καραμέλας βουτύρου. Στο στόμα, η έκπληξη έρχεται από τις νότες λευκού πιπεριού, αποξηραμένων φρούτων και βοτάνων. Ο όγκος του ισορροπεί με την δροσερή οξύτητα και την υψηλή μεταλλικότητα, καθιστώντας το ιδανικό για πάρτι και μεγάλες παρέες. Ταιριάζει άριστα με θαλασσινά με κόκκινες σάλτσες, ασιατική και ελληνική κουζίνα με γλυκόξινες γεύσεις. Αποφύγετε τα πολύ όξινα και τα πολύ πικάντικα πιάτα. Σερβίρεται στους 10-12°C το καλοκαίρι και στους 16°C τον χειμώνα.

Το Αφιανές Icarus είναι ένας εκλεκτός ξηρός ερυθρός οίνος από την Ικαρία, που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το βαθύ ρουμπινί χρώμα του, σαν φωτιά, προδιαθέτει για μια δυνατή οινική εμπειρία. Η "μύτη" είναι πολύπλοκη, γεμάτη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων του δάσους και θερμές νότες από τη γαλλική δρυ. Στο στόμα είναι πλούσιο, με μαλακές τανίνες και μια γευστική κορύφωση που φέρνει στο προσκήνιο το αγριοκέρασο και το μαύρο μούρο. Η επίγευση είναι απαλή και μακρά. Ιδανικό για μπάρμπεκιου και βραδιές με φίλους, συνδυάζεται άριστα με λιπαρά και πικάντικα τυριά, ψητά κρεατικά, αγριογούρουνο ή αρνί σούβλας, entrecote και μπον φιλέ με πικάντικες κόκκινες σάλτσες. Σερβίρεται στους 16-18°C.

Η Henkell Trocken είναι μια κλασική ετικέτα του οινοποιείου Henkell, ένα από τα πιο αναγνωρισμένα οινοποιεία της Γερμανίας, το οποίο μας συστήθηκε το 1856.

Το Henkell Blanc De Blancs χρησιμοποιεί τέσσερις ποικιλίες σταφυλιών και πάνω από 200 χρόνια εμπειρίας συνδυάζονται για να δημιουργήσουν αυτόν τον εκπληκτικό οίνο.

Το Harvey's Bristol Cream δημιουργήθηκε το 1860 από τον John Harvey II και τον αδερφό του Edward. Μέχρι τότε ήταν διάσημο το milk sherry, το οποίο ήταν γνωστό ως Bristol Milk. Όλοι οι παραγωγοί τότε έφτιαχναν το δικό τους "Bristol Milk", καθώς ήταν ένα γενικό όνομα για τα blend των κρασιών που έφτιαχναν όλοι.