Κρασιά

Το Καλοκαίρι σε ένα Ποτήρι! Το Domaine Florian Rondo Blanc 2019 είναι ένα ξηρό, φρέσκο, λευκό κρασί από τη σπάνια ποικιλία Μαλβάζια, που ωριμάζει για 4 μήνες στις οινολάσπες του, αποκτώντας πλούτο και χαρακτήρα. Προερχόμενο από τους αμπελώνες της Επανομής, φέρνει στο ποτήρι όλη τη δροσιά του ελληνικού καλοκαιριού. Με ανοιχτόχρωμο χρυσαφένιο χρώμα, αναδύει μια πληθώρα αρωμάτων: πράσινο μήλο, λάιμ, ροδοπέταλα και ροδάκινο. Στο στόμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με τα αρώματα να διαρκούν στη μακρά επίγευση. Σερβίρεται στους 10-12C. Ταιριάζει ιδανικά με λιπαρά ψάρια, παέγια και γαρίδες στη σχάρα. Αποφύγετε τα πολύ πικάντικα φαγητά και τα επιδόρπια.

Ο αμπελώνας βρίσκεται στη χερσόνησο της Επανομής, 500 μέτρα απότην ακτογραμμή. Ο χρόνος συγκομιδής είναι κρίσιμος για το Chardonnay, καθώς τα σταφύλια χάνουν την πολύτιμη οξύτητα κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Ως εκ τούτου, το Chardonnay μαζεύτηκε την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου για να επιτευχθεί μια ωραία ισορροπία οξύτητας, αρώματος και δομής στο κρασί. Μόνο τα καλύτερα σταφύλια επιλέχθηκαν για αυτό το κρασί, το οποίο ζυμώνεται σε δρύινα βαρέλια των 300 λίτρων. Διατηρείται επιπλέον έξι μήνες στις οινολάσπες. Φωτεινό κίτρινο με χρυσές ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονα αρωματική με πράσινα μήλα, ανανάδες και ποικιλία λουλουδιών. Η οινοποίηση σε βαρέλι το συμπληρώνει με νότες βανίλιας και βαλσάμικα αρώματα που συνολικά δημιουργούν ένα κρασί με άκρως ενδιαφέρον μπουκέτο και εντυπωσιακό σώμα. Τροπικά φρούτα και πικάντικες, καπνιστές νότες βανίλιας παραμένουν για πολύ καιρό στην επίγευση. Απολαύστε το με πικάντικα οστρακοειδή, γκρατέν, ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Η Πολυτέλεια του Βαρελιού! Το Domaine Florian Chardonnay Barrique 2019 είναι ένα λαμπερό λευκό κρασί από τη χερσόνησο της Επανομής, όπου η προσεκτική συγκομιδή διατηρεί την ιδανική οξύτητα. Η οινοποίηση και η ωρίμανση για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια του χαρίζει έναν σύνθετο και πολυτελή χαρακτήρα. Με φωτεινό κίτρινο χρώμα και χρυσές ανταύγειες, έχει έντονη μύτη πράσινου μήλου, ανανά και λουλουδιών, με νότες βανίλιας και καπνού από το βαρέλι. Το σώμα είναι εντυπωσιακό, με μακρά επίγευση τροπικών φρούτων και μπαχαρικών. Σερβίρεται ιδανικά στους 12-14C. Ταιριάζει άψογα με λιπαρά ψάρια, αστακό με κρεμώδη σάλτσα, ψητό κοτόπουλο και μαλακά τυριά. Αποφύγετε τα κόκκινα κρέατα και τα πολύ γλυκά πιάτα. Ένα κρασί που υπόσχεται μια αξέχαστη εμπειρία.

Η κομψότητα και η γοητεία της Προβηγκίας σε μία φιάλη κρασιού! Λαχταριστό ροζέ κρασί με όμορφο κοραλί χρώμα. Αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, όπως φράουλες και βύσινα. Νότες από εσπεριδοειδή και μπαχάρια συμπληρώνουν το κάδρο. Τα ίδια αρώματα συναντάμε στο στόμα που είναι ζουμερό και νόστιμο. Πρόκειται για ένα γαστρονομικό κρασί που συνοδεύει άριστα κοτόπουλο, χοιρινό ακόμα και μοσχάρι στη σχάρα, πικάντικα πιάτα ή κάποια θαλασσινά όπως γαρίδες, καραβίδες και αστακό. Νόστιμο τώρα, αλλά θα εξελιχθεί αξιοθαύμαστα για τουλάχιστον 5 χρόνια!

Απολαυστικό και κομψό κρασί κατάλληλο για να συνοδεύει στιγμές απόλαυσης, προσιτό σε όλους τους λάτρεις του Mourvedre. Όμορφο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Πολύπλοκη και φίνα μύτη. Από φρούτα θυμίζει κεράσια και δαμάσκηνα, από βότανα διακρίνουμε λεβάντα, θυμάρι και μέντα, από μπαχαρικά είναι διακριτό το λευκό πιπέρι. Μεσαίο σώμα, κομψή οξύτητα και υπέροχη επίγευση. Απολαύστε το με λουκάνικα, αρνάκι, ψητά κρεατικά, κυνήγι ή ακόμα και με ένα υπέροχο μοσχαρίσιο μπέργκερ.

Χαρακτηρίζεται απεριόριστο, όπως η αγάπη για τη χειρονακτεική εργασία των οινοποιών του. Είναι ένα κρασί καλλιεργημένο στην τοποθεσία "Pruh", ένα παλιό λατομείο στον αμπελώνα της Ciringa, και έχει περάσει 50 μήνες στις οινολάσπες. Φυτικό-πικάντικο και μεταλλικό με αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα. Ο αμπελώνας χαρακτηρίζεται από κοραλλιογενές ασβεστολιθικό έδαφος το οποίο έχει ως αποτέλεσμα ένα τέλειο terroir για εκφραστικά, ορυκτά και καθαρά Sauvignon Blancs.

Chardonnay και Pinot Noir, κατά κύριο λόγο από grand cru αμπελώνες, συνδυάζονται σε περίπου ίδιες ποσότητες και δημιουργούν αυτή τη χλιδάτη σαμπάνια, την Dom Perignon Rose.

Η Dom Perignon Brut δημιουργήθηκε στις 4 Αυγούστου του 1693 από τον Περινιόν και ήταν η πρώτη σαμπάνια της κάβας του Αβαείου του Οτβιλιέ για την οποία ήταν υπεύθυνος.

Το Cruz Porto Special Reserve είναι ένα προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα παλαιωμένων Port που συνδυάζει τη φρεσκάδα των νεότερων κρασιών με την πολυπλοκότητα εκείνων που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια. Στη μύτη αναδύονται αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, καραμέλας και ήπιων μπαχαρικών, προσφέροντας ένα ελκυστικό και αρμονικό προφίλ. Το συνολικό αρωματικό του αποτύπωμα αντικατοπτρίζει τη μακρά παράδοση και την τεχνογνωσία του οίκου Cruz.

Το Cruz Colheita Porto 2011 είναι ένα εξαιρετικό Port που προέρχεται από μια συγκεκριμένη, ιδιαίτερα ποιοτική σοδειά του 2011. Ωριμάζει για χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας πλούτο, βάθος και αρωματική πολυπλοκότητα. Στη μύτη αναδύονται νότες αποξηραμένων φρούτων, καραμέλας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και λεπτές αποχρώσεις μπαχαρικών, ενώ η συνολική αρωματική ένταση αποτυπώνει πλήρως τον χαρακτήρα της χρονιάς.

Το Croft Distinction Ruby Reserve Port είναι ένα πλούσιο, βελούδινο ενισχυμένο κρασί που παρασκευάζεται από ένα μείγμα προσεκτικά επιλεγμένων σταφυλιών, κυρίως από τη διάσημη κοιλάδα Douro στην Πορτογαλία.

Το χρώμα του κρασιού αυτού είναι γκρενά με μωβ απόχρωση. Η αρωματική γκάμα στην μύτη ξεκινά από φρέσκα μούρα με άγριο βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο μέχρι και μπαχαρικά. Στο στόμα είναι γεμάτο γεύση, με μεταξένιες λείες τανίνες και αρώματα φρούτων που συμβαδίζουν με αυτά της μύτης. Στην επίγευση θα νιώσετε πινελιές γλυκόριζας και πιπεριού. Αποτελεί ένα Cotes du Rhone με μεγάλη πολυπλοκότητα για ένα καθημερινό κρασί και είναι ένας κλασικός Ροδανός για να το απολαμβάνετε μεταξύ 1 και 4 ετών. Απολαύστε το με μπάρμπεκιου, κόκκινα κρεατικά, κοτόπουλο και λαχανικά στη σχάρα.

Το κρασί αυτό διαθέτει ένα έντονο, λαμπερό χρώμα γκρενά-κόκκινο. Αποκαλύπτει υπέροχα φρούτα, έχει γεμάτο σώμα και ένα μεθυστικό μπουκέτο αποτελούμενο από πιπεριές, λικέρ κεράσι με σμέουρα, σταφίδες και μπαχαρικά. Γεμάτο και πυκνό, μοιάζει περισσότερο με "baby Chateauneuf" παρά με Cotes du Rhone. Αποτελεί ένα πλήρες κρασί, πλούσιο και κομψό, χάρη στην αρμονία όλων των στοιχείων που το απαρτίζουν. Απολαύστε το μεταξύ 1 και 6 ετών με κυνήγι, αρνί, κατσίκι και μοσχάρι, ψητά η μαγειρεμένα σε κόκκινες σάλτσες.

Από το 2010 μια νέα ονομασία έχει εμπλουτίσει την τεράστια οινική σκηνή της Τοσκάνης η "IGT Costa Toscana". Οι αμπελώνες της premium σειράς Costa Toscana είναι 100% βιολογικής καλλιέργειας και βρίσκονται στη Maremma. Ελκυστικό χρυσό χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες. Υπέροχο μπουκέτο με έντονες λουλουδένιες νότες, συνοδευόμενες από ενδιαφέροντα αρωματικά βότανα. Στον ουρανίσκο δείχνει όλο τον στρογγυλό και ορυκτό χαρακτήρα του, δίνοντας ένα ελαφρώς αλμυρό τελείωμα. Αυτό το κρασί είναι καταπληκτικό με ψητά ψάρια, τηγανητά καλαμάρια και ψαρόσουπες. Ενδιαφέρον και ως απεριτίφ.

Το κρασί αυτό διαθέτει κομψή και αρωματική μύτη με βατόμουρα και γήινες νότες. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό και ταυτόχρονα λαχταριστό, ενώ ο πυρήνας των ώριμων κόκκινων φρούτων υποστηρίζεται από μια φρέσκια οξύτητα και απαλές τανίνες. Η πλούσια δομή οδηγεί σε μακρύ και πικάντικο τελείωμα. Ιδανικό με χοιρινό, ψητό κοτόπουλο και παλαιωμένα τυριά!

Το Costa Toscana Rose διαθέτει ένα λεπτό απαλό ροζ χρώμα. Το εντυπωσιακό του μπουκέτο εμφανίζει μια σειρά από έντονα αρώματα, συμπεριλαμβανομένων νότες από κόκκινα φρούτα, λευκό ροδάκινο, ώριμο βατόμουρο και φλούδα πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο, το κρασί επιδεικνύει μια απροσδόκητη στρογγυλότητα και κομψότητα, η οποίασυμπληρώνεται από άψογη ισορροπία και μια αναζωογονητική οξύτητα που προσδίδει μια ελαφριά μεταλλική και θαλάσσια αίσθηση στο κρασί. Ταιριάζει τέλεια με ψάρια, λευκά κρέατα και απεριτίφ. Θα εκπλαγείτε αν το δοκιμάσετε με νόστιμα φρουτένια επιδόρπια!

Το Cockburn's Tawny Eyes Port είναι ένα εκλεπτυσμένο Tawny Port που συνδυάζει τη ζεστασιά της παλαίωσης με τον ζωντανό, φρουτώδη χαρακτήρα που χαρακτηρίζει τον οίκο Cockburn's. Με προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, αναπτύσσει αρώματα καραμέλας, αποξηραμένων φρούτων και ψημένων ξηρών καρπών, ενώ η μύτη παραμένει φρέσκια και ευχάριστα αρωματική. Η ισορροπία μεταξύ φινέτσας και έντασης κάνει το προφίλ του ιδιαίτερα ελκυστικό.

Το Cockburn's 10 Year Old Tawny Port είναι ένα εκλεπτυσμένο και σύνθετο ενισχυμένο κρασί που αναδεικνύει τη μαεστρία της παλαίωσης και της ανάμειξης.

Η σύνθεση του Cockburn Special Reserve αποτελείται από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες έχουν προέλευση την Πορτογαλία και μαζεύονται κατά βάση στο οινοποιείο του Cockburn αλλά και στην κοιλάδα Upper Douro.

To Cockburn Fine Ruby Port μας έρχεται από την Douro Valley της Πορτογαλίας και είναι ένας συνδυασμός παλαιών και νέων κρασιών, τα οποία έχουν ωριμάσει για 3 εώς 5 χρόνια σε μεγάλες ανοξείδωτες δεξαμενές, αποκτώντας έτσι το βαθύ μωβ χρώμα του, τις ώριμες γεύσεις του και τα υπέροχα χαρακτηριστικά του.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

To Cloudy Bay Chardonnay είναι μια ετικέτα από τη Νέα Ζηλανδία και συγκεκριμένα τη Wairrau Valley του Marlborough. Το αποστακτήριο Cloudy Bay ιδρύθηκε το 1985 και αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους παραγωγούς της χώρας. Δίνει έμφαση στην ανάδειξη του φρουτώδη χαρακτήρα των ποικιλιών, αλλά και στην δημιουργία ενός ιδιαίτερου στυλ, εξάγοντας κρασιά σε περισσότερες από 35 χώρες.

To Cloudy Bay Chardonnay είναι μια ετικέτα από τη Νέα Ζηλανδία και συγκεκριμένα τη Wairrau Valley του Marlborough. Το αποστακτήριο Cloudy Bay ιδρύθηκε το 1985 και αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους παραγωγούς της χώρας. Δίνει έμφαση στην ανάδειξη του φρουτώδη χαρακτήρα των ποικιλιών, αλλά και στην δημιουργία ενός ιδιαίτερου στυλ, εξάγοντας κρασιά σε περισσότερες από 35 χώρες.

Το χρώμα του είναι έντονο και φωτεινό, όπως και του ρουμπινιού. Τα αρώματα αντανακλούν την απόχρωση του και θυμίζουν κεράσια και δαμάσκηνα. Αρώματα ανακουφιστικά και δροσιστικά ταυτόχρονα, με νότες αρωματικών βοτάνων και εξωτικές νότες βανίλιας και ξύλο κέδρου. Στην πρώτη γουλιά σας περιμένει μια βελούδινη γεύση, εμπλουτισμένη με βαλσαμικές υπενθυμίσεις και μια γήινη νότα, με φρουτώδες και πικάντικο τελείωμα.

Ανοιχτόχρωμο ροζέ. Η ζωντάνια των αρωμάτων του ταιριάζει με τις ζωηρές φυσαλίδες του. Στο Prosecco Rose Cielo, θα ανακαλύψετε αρώματα από φράουλες και κεράσια. Ένας απολαυστικός συνδυασμός απαλών και τραγανών υφών, με ευχάριστα ξηρό και αναζωογονητικό τελείωμα. Μπορείτε επίσης να το εκτιμήσετε σε συναρπαστικά πειράματα mixology, για ένα νόστιμο κοκτέιλ με γκρέιπφρουτ και φράουλες.

Λαμπερό, με ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Επίμονες και μεταξένιες φυσαλίδες γαργαλάνε τη μύτη και τον ουρανίσκο, με αρώματα φλούδας λεμονιού, άνθη ακακίας και χρυσά μήλα. Πολύ φρέσκο και τραγανό στο στόμα με νότες από φρέσκα φρούτα και εσπεριδοειδή. Το Prosecco DOC Brut είναι ένας νόστιμος φίλος για πολλές συνταγές!

Χρώμα αχυροκίτρινο. Στη μύτη παρουσιάζεται ελαφρώς αρωματικό, έντονο και κομψό με λουλουδένιες και φρουτώδεις νότες χρυσού μήλου. Φρέσκο, αρμονικό και επίμονο με νότες λευκών φρούτων στον ουρανίσκο. Το perlage είναι φίνο και λεπτό.

Χρώμα αχυροκίτρινο. Στη μύτη παρουσιάζεται ελαφρώς αρωματικό, έντονο και κομψό με λουλουδένιες και φρουτώδεις νότες χρυσού μήλου. Φρέσκο, αρμονικό και επίμονο με νότες λευκών φρούτων στον ουρανίσκο. Το perlage (φυσαλίδες) είναι φίνο και λεπτό.

Λεπτό και αρωματικό, με κυρίαρχες νότες βιολέτας και φραγκοστάφυλου. Κατά τη δοκιμή, μπορεί κανείς να εκτιμήσει επίσης τις γεύσεις του αποξηραμένου σύκου και του μαύρου δαμάσκηνου, που συμπληρώνονται από λεπτές νότες μπαχαρικών και γλυκόριζας. Μια πραγματικά απολαυστική και πολύπλοκη αισθητηριακή εμπειρία!

Φωτεινό με αχυροκίτρινη απόχρωση. Εξαιρετικό στη μύτη με πολύπλοκο μπουκέτο αγριολούλουδων και ώριμων φρούτων (μήλο και μπανάνα). Ισχυρή προσωπικότητα, μακρά, ευχάριστα φρέσκια και διατηρημένη στον ουρανίσκο.

Κρασί που πραγματοποιείται με μερική δέυτερη ζύμωση για να αυξήσει την λειότητα και τις φρουτένιες νότες. Έχει χρώμα σκούρο κόκκινο με βιολετί αποχρώσεις. Μπουκέτο από κόκκινα ώριμα φρούτα και νότες βανίλιας. Γεύση ζεστή και γεμάτη, ελαφρώς πικάντικη, με πλούσιες και απαλές τανίνες.

Η Gran Bericanto Riserva γεννήθηκε στους λόφους Berici, έπειτα από μια ειδική χειρονακτική επιλογή μερικώς αποξηραμένων σταφυλιών. Διαθέτει χρώμα, αρώματα και γεύσεις, και χαρίζει μια μοναδική συγκέντρωση γευστικών αισθήσεων. Έχει ήδη κερδίσει πολλά βραβεία!

Το Bericanto Rose συνδυάζει τα αρώματα των κόκκινων λουλουδιών με τη γλυκιά και φρέσκια πινελιά φραουλών και εσπεριδοειδών. Μια ευχάριστη συμφωνία που είναι το κατάλληλο soundtrack για λαμπερές εκδηλώσεις και ημέρες διακοπών. Μόνο από το χρώμα του, αυτή την ανοιχτόχρωμη κερασί απόχρωση, αυτό το ροζέ κρασί θα κάνει τη διάθεσή σας να λάμψει! Τα αρώματά του σας θυμίζουν ώριμα κεράσια, φράουλες, τριαντάφυλλα και ίριδες. Το Bericanto Rose έχει απαλή και φρέσκια γεύση. Στο τέλος έρχεται το καλύτερο, ζουμερές και εκλεκτές γεύσεις κόκκινων φρούτων και λουλουδιών. Το τέλειο ροζέ!

Οι φυσαλίδες του γεννιούνται από σταφύλια που έχουν αναπνεύσει το αεράκι του Colli Berici, έχουν εκτιμήσει τον ήλιο και έχουν αγαπήσει τα καταπράσινα ανθισμένα λιβάδια. Ένα ξεχωριστό αφρώδες κρασί. Ένα perlage (φυσαλίδες) που απλώνει αρώματα λεμονιού, κίτρινου ροδάκινου και γιασεμιού. Μια ξηρή, σούπερ φρέσκια γεύση, με μια αλμυρή ορυκτότητα, που ολοκληρώνεται με μια αφρώδη, ζουμερή και εσπεριδοειδή επιμονή.

Με απαλό κίτρινο χρώμα. Αρώματα γιασεμιού, φλούδα λεμονιού, χρυσό μήλο, με μια νότα αλμύρα, γίνεται η εισαγωγή αυτού του λευκού κρασιού. Θα σας προσφέρει μια αλμυρή γεύση εσπεριδοειδών με ισορροπημένη επιμονή που συνδυάζει τις νότες φρέσκων φρούτων και λουλουδιών. Η ελαφριά και μυρωδάτη γουλιά του απαιτεί άλλη μια!

Ακολουθώντας την παράδοση των σούπερ βενετσιάνικων κρασιών, έχει δημιουργηθεί ένα μοναδικό μείγμα που λαμβάνεται εν μέρει από αποξηραμένα σταφύλια: αυτή η τεχνική ονομάζεται "Appassimento". Όμορφο σκούρο μπορντό χρώμα. Η μύτη είναι έντονη με μπαχαρικά και νότες ώριμων φρούτων. Στο στόμα είναι στρογγυλό και επίμονο!

Ακολουθώντας την παράδοση των σούπερ βενετσιάνικων κρασιών, έχει δημιουργηθεί ένα μοναδικό μείγμα που λαμβάνεται εν μέρει από αποξηραμένα σταφύλια: αυτή η τεχνική ονομάζεται "Appassimento". Όμορφο αχυρένιο κίτρινο χρώμα με χρυσές αποχρώσεις. Στη μύτη θα εντοπίσετε ώριμα και αρωματικά φρούτα. Στο στόμα επίσης θα γευτείτε φρέσκες, στρογγυλές και εξαιρετικά ευχάριστες αρωματικές νότες.

Χρώμα ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Μπουκέτο έντονο με λουλουδένιες νότες βιολέτας, φρουτώδεις νότες σταφίδας και δαμάσκηνου. Γεύση γεμάτη και στρογγυλή με μεταξένιες και γλυκές τανίνες, φρουτώδεις γεύσεις δαμάσκηνου και πικάντικες νότες βανίλιας και καπνού.

Ένα πολύτιμο ρουμπίνι σε γεύση και χρώμα. Ξεχειλίζει το ποτήρι, με νότες από βατόμουρα, σύκα, αρωματικά βότανα, γλυκά μπαχαρικά, όπως γλυκόριζα, με μια μόνο πινελιά καβουρδισμένου κόκκου καφέ. Δελεαστικές και αλμυρές μυρωδιές. Μια σαρκώδης γεύση σε ευθυγράμμιση με τη μύτη, γεμάτη και ζεστή, με γήινες αποχρώσεις, μεταξωτές τανίνες και βελούδινη επιμονή, με βαλσαμική, ζουμερή και παρατεταμένη επίγευση μόκα.

Το κρασί αυτό διαθέτει ένα μοβ-μελανί χρώμα και ένα υπέροχο άρωμα από μαύρα φρούτα, κάρβουνο και γραφίτη, όπως επίσης βατόμουρο και μια γλυκιά νότα από χουρμάδες. Ο ουρανίσκος έχει εξαιρετικό φρούτο. Οι τανίνες του είναι ζωντανές και έχει νόστιμο τελείωμα, όπου διακρίνει κάποιος εύκολα την πίσσα και το κάρβουνο. Αυτό το κρασί έχει απίστευτη δυνατότητα παλαίωσης και θα επωφεληθεί από την υπομονή σας. Σας συμβουλεύουμε μια κατανάλωση μεταξύ 3 και 30 ετών μετά τον τρύγο. Συνοδέψτε χοιρινό ψητό, μοσχαράκι, αρνίσια παιδάκια και συνταγές με μανιτάρια. Καλύτερα να μεταγγίζεται αν είναι νέο, μέχρι 5-6 ετών.

Η συγκομιδή αυτού του κρασιού γίνεται με το χέρι. Ωρίμασε σε δεξαμενές (grenache) και σε δρύινα βαρέλια (syrah και mourvedre). Διαθέτει ένα βαθύ και λαμπερό, μωβ-κόκκινο χρώμα καθώς και μια συναρπαστική μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Αυτή η μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα βρίσκεται και στον ουρανίσκο: τα μπαχαρικά και τα ώριμα φρούτα εμφανίζονται με κομψότητα και αρμονικές τανίνες. Η επίγευση έχει καλό αρωματικό μήκος όπου διακρίνεται μια πινελιά γλυκόριζας και πιπεριού. Αποτελεί ένα υπέροχο Chateauneuf du Pape με μεγάλη συγκέντρωση και φινέτσα. Απολαύστε το μεταξύ 2 και 20 ετών. Καλύτερα να μεταγγίζεται εάν είναι νέο -κάτω των 5 ετών-. Συνοδέψτε μαγειρευτά κόκκινα κρεατικά, πουλερικά και κυνήγι.

Ο τρύγος του συγκεκριμένου κρασιού γίνεται χειρωνακτικά. Το κρασί έχει ένα έντονο σκούρο ρουμπινί χρώμα και αναπτύσσει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο, κερασιού και μπαχαρικών. Στο στόμα έχουμε την παρουσία τανινών, σε υψηλή ποσότητα και κομψότητα ενώ το τελείωμά του είναι μακρύ και πολυτελές. Αυτή είναι μία έκφραση Chateauneuf du Pape, που εμφανίζει όλα τα χαρακτηριστικά του terroir. Συνοδέψτε μοσχαρίσιο κρέας ψητό, πάπια, ένα μπέργκερ ή και μανιτάρια ψητά.

Από δύο επιλεγμένα αμπελοτεμάχια σε γαλαζοπράσινο χαλίκι του Arsac, το Le Margaux είναι ένα χαρμάνι 65% Merlot και 35% Cabernet Sauvignon. Πλούσιο, στρογγυλό και σύνθετο, προσφέρει αρώματα από μαύρο φραγκοστάφυλο, κεράσι και σοκολάτα. Μεσαίο σώμα, ήπιες τανίνες, φρέσκο τελείωμα και πινελιές καρυδιού και μπαχαρικών. Ιδανικός σύντροφος για BBQ, spare ribs, μανιτάρια στη σχάρα, Kobe, φιλέτο ή ζουμερό burger. Ένα γοητευτικό Margaux, προσιτό και απολαυστικό!

Ένα εκλεπτυσμένο blend Merlot και Cabernet Sauvignon, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε δεξαμενές τσιμεντένιες και ξύλινες. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Πολύπλοκο μπουκέτο από φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, βιολέτες, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα και κέδρο. Πλούσιο σώμα με βελούδινες τανίνες και μακρά, ζουμερή επίγευση. Συνδυάζεται ιδανικά με αρνί στο φούρνο, φιλέτο μοσχαρίσιο, T-bone steak και ζουμερά burgers. Ένα κρασί με δομή και φινέτσα, ιδανικό για εκλεκτά πιάτα κρέατος!

Ένα εκλεπτυσμένο λευκό από Sauvignon Blanc, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε δεξαμενές και βαρέλια. Παλαίωση για 5 μήνες σε δρύινα βαρέλια με batonnage. Αρώματα από λάιμ, φραγκοστάφυλο, κίτρινο μήλο, αχλάδι, βότανα και κιμωλία. Στον ουρανίσκο είναι δροσιστικό, με νότες βοτάνων όπως το φινόκιο και ξηρών καρπών. Ιδανικό με λευκά ψάρια, κοτόπουλο, σούσι, σπαράγγια και φρέσκα τυριά όπως κατσικίσιο ή φέτα. Ένα κομψό κρασί που συνδυάζει φρεσκάδα και χαρακτήρα!

"Είναι σπάνιο να βρεις ένα Petit Chablis τόσο καλό." (Tamlyn Currin JancisRobinson.com). Βρίσκεται στο διαμέρισμα Yonne, ο αμπελώνας Chablis τρέχει κατά μήκος ενός μικρού ποταμού: του Serein. Μετά την ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παλαιώνει στις φίνες οινολάσπες για 10 έως 12 μήνες. Έχει απαλό χρυσό χρώμα. Στη μύτη θα βρείτε νότες εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ) σε ορυκτό φόντο (πυρόλιθος, πυριτόλιθος). Στο στόμα είναι φρέσκο, με όμορφο αρωματικό τελείωμα. Απολαύστε το στους 10-12°C με θαλασσινά, ψητά ψάρια ή ταρτάρ θαλασσινών και ψαριών, σαλιγκάρια και τυριά.

Βρίσκεται στο διαμέρισμα Yonne, ο αμπελώνας Chablis τρέχει κατά μήκος ενός μικρού ποταμού, του Serein. Μετά την ζύμωση που πραγματοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα παλαιώνει σε φίνες οινολάσπες για 15 έως 18 μήνες. Έχει όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Εκφραστική, λουλουδάτη μύτη με μια νότα λευκών φρούτων (μήλο, αχλάδι). Στο στόμα έχει ορυκτές νότες και όμορφη δομή. Απολαύστε το στους 11-13°C με πιατέλες με θαλασσινά, στρείδια, κατσικίσιο και πρόβειο τυρί ή ακόμα και με τηγανητό κοτόπουλο και τηγανητές πατάτες.