Κρασιά

Το Cruz Colheita Porto 2011 είναι ένα εξαιρετικό Port που προέρχεται από μια συγκεκριμένη, ιδιαίτερα ποιοτική σοδειά του 2011. Ωριμάζει για χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας πλούτο, βάθος και αρωματική πολυπλοκότητα. Στη μύτη αναδύονται νότες αποξηραμένων φρούτων, καραμέλας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και λεπτές αποχρώσεις μπαχαρικών, ενώ η συνολική αρωματική ένταση αποτυπώνει πλήρως τον χαρακτήρα της χρονιάς.

Το Cruz Porto Special Reserve είναι ένα προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα παλαιωμένων Port που συνδυάζει τη φρεσκάδα των νεότερων κρασιών με την πολυπλοκότητα εκείνων που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια. Στη μύτη αναδύονται αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, καραμέλας και ήπιων μπαχαρικών, προσφέροντας ένα ελκυστικό και αρμονικό προφίλ. Το συνολικό αρωματικό του αποτύπωμα αντικατοπτρίζει τη μακρά παράδοση και την τεχνογνωσία του οίκου Cruz.

Η Dom Perignon Brut δημιουργήθηκε στις 4 Αυγούστου του 1693 από τον Περινιόν και ήταν η πρώτη σαμπάνια της κάβας του Αβαείου του Οτβιλιέ για την οποία ήταν υπεύθυνος.

Chardonnay και Pinot Noir, κατά κύριο λόγο από grand cru αμπελώνες, συνδυάζονται σε περίπου ίδιες ποσότητες και δημιουργούν αυτή τη χλιδάτη σαμπάνια, την Dom Perignon Rose.

Χαρακτηρίζεται απεριόριστο, όπως η αγάπη για τη χειρονακτεική εργασία των οινοποιών του. Είναι ένα κρασί καλλιεργημένο στην τοποθεσία "Pruh", ένα παλιό λατομείο στον αμπελώνα της Ciringa, και έχει περάσει 50 μήνες στις οινολάσπες. Φυτικό-πικάντικο και μεταλλικό με αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα. Ο αμπελώνας χαρακτηρίζεται από κοραλλιογενές ασβεστολιθικό έδαφος το οποίο έχει ως αποτέλεσμα ένα τέλειο terroir για εκφραστικά, ορυκτά και καθαρά Sauvignon Blancs.

Απολαυστικό και κομψό κρασί κατάλληλο για να συνοδεύει στιγμές απόλαυσης, προσιτό σε όλους τους λάτρεις του Mourvedre. Όμορφο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Πολύπλοκη και φίνα μύτη. Από φρούτα θυμίζει κεράσια και δαμάσκηνα, από βότανα διακρίνουμε λεβάντα, θυμάρι και μέντα, από μπαχαρικά είναι διακριτό το λευκό πιπέρι. Μεσαίο σώμα, κομψή οξύτητα και υπέροχη επίγευση. Απολαύστε το με λουκάνικα, αρνάκι, ψητά κρεατικά, κυνήγι ή ακόμα και με ένα υπέροχο μοσχαρίσιο μπέργκερ.

Η κομψότητα και η γοητεία της Προβηγκίας σε μία φιάλη κρασιού! Λαχταριστό ροζέ κρασί με όμορφο κοραλί χρώμα. Αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, όπως φράουλες και βύσινα. Νότες από εσπεριδοειδή και μπαχάρια συμπληρώνουν το κάδρο. Τα ίδια αρώματα συναντάμε στο στόμα που είναι ζουμερό και νόστιμο. Πρόκειται για ένα γαστρονομικό κρασί που συνοδεύει άριστα κοτόπουλο, χοιρινό ακόμα και μοσχάρι στη σχάρα, πικάντικα πιάτα ή κάποια θαλασσινά όπως γαρίδες, καραβίδες και αστακό. Νόστιμο τώρα, αλλά θα εξελιχθεί αξιοθαύμαστα για τουλάχιστον 5 χρόνια!

Η Πολυτέλεια του Βαρελιού! Το Domaine Florian Chardonnay Barrique 2019 είναι ένα λαμπερό λευκό κρασί από τη χερσόνησο της Επανομής, όπου η προσεκτική συγκομιδή διατηρεί την ιδανική οξύτητα. Η οινοποίηση και η ωρίμανση για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια του χαρίζει έναν σύνθετο και πολυτελή χαρακτήρα. Με φωτεινό κίτρινο χρώμα και χρυσές ανταύγειες, έχει έντονη μύτη πράσινου μήλου, ανανά και λουλουδιών, με νότες βανίλιας και καπνού από το βαρέλι. Το σώμα είναι εντυπωσιακό, με μακρά επίγευση τροπικών φρούτων και μπαχαρικών. Σερβίρεται ιδανικά στους 12-14C. Ταιριάζει άψογα με λιπαρά ψάρια, αστακό με κρεμώδη σάλτσα, ψητό κοτόπουλο και μαλακά τυριά. Αποφύγετε τα κόκκινα κρέατα και τα πολύ γλυκά πιάτα. Ένα κρασί που υπόσχεται μια αξέχαστη εμπειρία.

Ο αμπελώνας βρίσκεται στη χερσόνησο της Επανομής, 500 μέτρα απότην ακτογραμμή. Ο χρόνος συγκομιδής είναι κρίσιμος για το Chardonnay, καθώς τα σταφύλια χάνουν την πολύτιμη οξύτητα κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Ως εκ τούτου, το Chardonnay μαζεύτηκε την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου για να επιτευχθεί μια ωραία ισορροπία οξύτητας, αρώματος και δομής στο κρασί. Μόνο τα καλύτερα σταφύλια επιλέχθηκαν για αυτό το κρασί, το οποίο ζυμώνεται σε δρύινα βαρέλια των 300 λίτρων. Διατηρείται επιπλέον έξι μήνες στις οινολάσπες. Φωτεινό κίτρινο με χρυσές ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονα αρωματική με πράσινα μήλα, ανανάδες και ποικιλία λουλουδιών. Η οινοποίηση σε βαρέλι το συμπληρώνει με νότες βανίλιας και βαλσάμικα αρώματα που συνολικά δημιουργούν ένα κρασί με άκρως ενδιαφέρον μπουκέτο και εντυπωσιακό σώμα. Τροπικά φρούτα και πικάντικες, καπνιστές νότες βανίλιας παραμένουν για πολύ καιρό στην επίγευση. Απολαύστε το με πικάντικα οστρακοειδή, γκρατέν, ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Το Καλοκαίρι σε ένα Ποτήρι! Το Domaine Florian Rondo Blanc 2019 είναι ένα ξηρό, φρέσκο, λευκό κρασί από τη σπάνια ποικιλία Μαλβάζια, που ωριμάζει για 4 μήνες στις οινολάσπες του, αποκτώντας πλούτο και χαρακτήρα. Προερχόμενο από τους αμπελώνες της Επανομής, φέρνει στο ποτήρι όλη τη δροσιά του ελληνικού καλοκαιριού. Με ανοιχτόχρωμο χρυσαφένιο χρώμα, αναδύει μια πληθώρα αρωμάτων: πράσινο μήλο, λάιμ, ροδοπέταλα και ροδάκινο. Στο στόμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με τα αρώματα να διαρκούν στη μακρά επίγευση. Σερβίρεται στους 10-12C. Ταιριάζει ιδανικά με λιπαρά ψάρια, παέγια και γαρίδες στη σχάρα. Αποφύγετε τα πολύ πικάντικα φαγητά και τα επιδόρπια.

Ένα Ταξίδι στην Επανομή! Απολαύστε το Domaine Florian Sauvignon Blanc 2020, ένα λευκό κρασί από τη χερσόνησο της Επανομής, που φέρνει στο ποτήρι τη δροσιά της θάλασσας. Η ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και η ωρίμανση για 5 μήνες στις λεπτές οινολάσπες (sur lie) του χαρίζουν βάθος και πολυπλοκότητα, διατηρώντας ταυτόχρονα τη ζωντάνια του. Με ανοιχτό λεμονί χρώμα, αναδύει ένα σύνθετο μπουκέτο από passion fruit, ανανά, βερίκοκο και νότες χαμομηλιού και κιμωλίας. Το στόμα είναι γεμάτο, με τα αρώματα να ακολουθούν τη μύτη, οδηγώντας σε μια μακρά επίγευση εξωτικών φρούτων. Σερβίρεται ιδανικά στους 11-12C. Ταιριάζει άψογα με ψητά ψάρια, ριζότο θαλασσινών και κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα. Αποφύγετε τα βαριά κόκκινα κρέατα. Ένα κρασί που σας ταξιδεύει σε έναν κόσμο γεύσεων!

Η Καπνιστή Γοητεία της Επανομής! Απολαύστε το Domaine Florian Sauvignon Blanc Fume 2021, ένα λευκό κρασί από τη χερσόνησο της Επανομής, που συνδυάζει την ποικιλία Sauvignon Blanc με τη φινέτσα της παλαίωσης. Μετά τη ζύμωση, ωριμάζει για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια και στις οινολάσπες του, αποκτώντας πολύπλοκο και ενδιαφέρον χαρακτήρα.Με παλ λεμονί χρώμα και χρυσαφένιες ανταύγειες, προσφέρει ένα σύνθετο μπουκέτο γκρέιπφρουτ, πεπονιού και καπνού. Στο στόμα είναι γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα και μια ευχάριστη βουτυρένια αίσθηση που οδηγεί σε μια μακρά, πικάντικη, καπνιστή επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 12-14C. Ταιριάζει άψογα με πιάτα τρούφας, καπνιστό σολομό, ψητό κοτόπουλο και paella. Αποφύγετε τα πολύ όξινα ή γλυκά πιάτα. Ένα κρασί που σας προσκαλεί σε μια αξέχαστη γευστική εμπειρία!

Το Domaine Florian Symphony Organic 2018 είναι ένα βιολογικό ερυθρό κρασί, ένας μοναδικός συνδυασμός Ξινόμαυρου, Αγιωργίτικου και Syrah από έναν ενιαίο αμπελώνα στη χερσόνησο της Επανομής. Η ιδιαίτερη οινοποίηση, χωρίς πίεση, και η ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια, δημιουργούν έναν ελαφρύ αλλά πλούσιο οίνο, γεμάτο φρούτα και γοητεία. Με έντονα φρουτώδη αρώματα, το στόμα είναι αρμονικό και απολαυστικό, με χαμηλή, ισορροπημένη οξύτητα. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, αρνί, λουκάνικα και μαγειρευτά. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά ψάρια και τα πιάτα με έντονες κρεμώδεις σάλτσες. Ένα κρασί που προσφέρει μια μελωδική γευστική εμπειρία!

Η Μουσική των Αισθήσεων! Το Domaine Florian Symphony Rose 2020 είναι ένα πλούσιο, ξηρό ροζέ κρασί, που συνδυάζει την ποικιλία Ξινόμαυρο με τον αρωματικό χαρακτήρα του Syrah. Καταγόμενο από τη χερσόνησο της Επανομής, φέρνει στο ποτήρι έναν αρμονικό συνδυασμό φρεσκάδας και πλούτου, ιδανικό για όσους αναζητούν μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Με έντονο κερασί-ροζ χρώμα, το μπουκέτο του είναι εξαιρετικά αρωματικό, με νότες από φράουλα, βατόμουρο, πράσινο μήλο και διακριτικές πινελιές βύσσινου. Στο στόμα είναι γεμάτο και δροσερό, με ισορροπημένη οξύτητα. Σερβίρεται στους 12-14C. Ταιριάζει άψογα με ψητά κρέατα, αλλαντικά, ζυμαρικά με λουκάνικο, αλλά και λαδερά. Αποφύγετε τα πολύ γλυκά επιδόρπια και τα ελαφριά ψάρια. Ένα κρασί που χορεύει στον ουρανίσκο!

Η Δύναμη του Χρόνου! Το Domaine Florian Syrah Barrique 2015 είναι ένα στιβαρό ερυθρό κρασί, 100% Syrah, από βιολογικό αμπελώνα της Επανομής. Ωριμάζει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια και τουλάχιστον 12 μήνες στη φιάλη, αποκτώντας μοναδική πολυπλοκότητα και ισχυρό χαρακτήρα. Με βαθύ μωβ χρώμα, προσφέρει έντονα αρώματα βύσσινου, μαύρης σταφίδας και αποξηραμένων φρούτων, με νότες σοκολάτας, βανίλιας και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι γεμάτο, με καλά ενσωματωμένες τανίνες και αναζωογονητική οξύτητα, ενώ η επίγευση είναι μακρά και πικάντικη. Σερβίρεται στους 16-18C και συνιστάται μετάγγιση. Ταιριάζει άψογα με ψητά κρέατα, κυνήγι και πιάτα μανιταριών. Αποφύγετε τα ελαφριά πιάτα και τις όξινες σάλτσες. Ένα κρασί που προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία!

Η Δροσιά του Καλοκαιριού! Το Domaine Florian Syrah Ροζέ 2018 είναι ένα ξηρό κρασί από 100% Syrah, που προέρχεται από βιολογικό αμπελώνα στην Επανομή. Η οκτάωρη επαφή με τα στέμφυλα και η εξάμηνη ωρίμανση στις οινολάσπες του προσδίδουν πλούτο και έντονο χαρακτήρα, διατηρώντας ταυτόχρονα μια υπέροχη φρεσκάδα. Με όμορφο ροζέ χρώμα, η μύτη είναι έντονα αρωματική, με νότες φράουλας, βύσσινου και γλυκού καρπουζιού. Στο στόμα είναι δροσερό, με φυσική οξύτητα και μια μακρά, συναρπαστική επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12C. Ταιριάζει με ψητά κρέατα (μπιφτέκια, χοιρινό), μουσακά και λαδερά. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά ψάρια και τα υπερβολικά πικάντικα φαγητά.

Η Αρμονία των Ποικιλιών! Το Domaine Florian Terzetto 2018 είναι ένα λαμπερό, ξηρό λευκό κρασί από τη χερσόνησο της Επανομής. Το τέλειο blend Μαλαγουζιάς και Ασύρτικου, όπου οι δύο ποικιλίες συν-ζυμώνονται για να ενσωματώσουν την πλούσια αρωματική έκφραση της Μαλαγουζιάς με τη δροσερή οξύτητα του Ασύρτικου. Με έντονο πράσινο-κίτρινο χρώμα, έχει ένα σύνθετο μπουκέτο εσπεριδοειδών, ροδάκινου, πεπονιού και νότες πυριτόλιθου. Στο στόμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με μια μακρά επίγευση που αφήνει νότες αμυγδάλου και φουντουκιού. Σερβίρεται στους 10-12C. Ταιριάζει άψογα με πουλερικά με λευκή σάλτσα, ψητό ψάρι, ριζότο μανιταριών και ζυμαρικά. Αποφύγετε τα γλυκά και τα πολύ καυτερά πιάτα.

Το Don Luciano Blue είναι ένας αφρώδης οίνος, ο οποίος δημιουργείται αποκλειστικά από σταφύλια ποικιλίας Moscato και μούρα προσεκτικά επιλεγμένα.

Το Don Luciano Charmat Brut είναι ένας αφρώδης οίνος που εκπλήσσει ευχάριστα τον ουρανίσκο μας.

Το Don Luciano Moscato Gold παράγεται από το Garcia Carrion Winery. Είναι ένας λευκός αφρώδης οίνος, ο οποίος θα περάσει από τη διαδικασία Charmat για δεύτερη ζύμωση και θα αποκτήσει τα υπέροχα αρώματά του.

Το Don Luciano Moscato Pink είναι μια ακόμα ετικέτα δημιουργημένη από 100% σταφύλια Moscato που μας φέρνει στο τραπέζι μας το οινοποιείο Garcia Carrion.

Το Don Luciano Rosado είναι άλλη μία ετικέτα από το οινοποιείο Garcia Carrion Winery και αποτελείται από σταφύλια ποικιλίας Moscato, κόκκινα φρούτα και γλυκόριζα.

Αυτό το γενναιόδωρο Cabernet Sauvignon προσφέρει αρώματα μαύρων φρούτων με πικάντικο χαρακτήρα. Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες. Η μύτη του είναι φρουτώδης, έντονη και πολύπλοκη, με αρμονικές νότες μπαχαρικών και μικρών μαύρων φρούτων. Στο στόμα έχει απαλές τανίνες, είναι ισορροπημένο με φρουτώδες τελείωμα και έντονα μαύρα φρούτα. Συνοδέψτε κόκκινο κρέας, ψητό ή μαγειρεμένο σε κατσαρόλα (boeuf Bourguignon).

Αυτό το ζωντανό Chardonnay παρουσιάζει νότες εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών είναι νόστιμο, στρογγυλό με ένα αναζωογονητικό τελείωμα. Το χρώμα του είναι απαλό κίτρινο με ελαφρά χρυσαφένια αντανάκλαση. Έχει έντονα αρώματα λουλουδιών και λευκών φρούτων. Στο στόμα είναι καθαρό, πολύ φρέσκο, με νότες εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών. Απολαύστε το σαν απεριτίφ, με κρύα ορεκτικά, καλοκαιρινές σαλάτες, ψάρια και οστρακοειδή, πουλερικά, αγελαδινό τυρί τύπου Tomme.

Ζωντανό και φρουτώδες, αυτό το Merlot αποκαλύπτει αρώματα κόκκινων φρούτων με νότες γλυκόριζας και βελούδινο τελείωμα. Όμορφο ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Ελκυστικά φρουτώδη αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων και διακριτικές νότες γλυκόριζας. Στο στόμα θα βρείτε αρώματα γλυκόριζας και φράουλας. Το τελείωμα είναι στρογγυλό και νόστιμο. Απολαύστε το με αλλαντικά, ψητά κρέατα, κυνήγι ή ακόμα και πίτσες.

Αυτό το μεταξένιο και κομψό Pinot Noir, με αρώματα κερασιού, είναι ισορροπημένο, πικάντικο και ντελικάτα φρουτώδες ταυτόχρονα. Έχει χρώμα ανοιχτό κόκκινο γκρενά, με ρουμπινί ανταύγειες. Πολύ αρωματικό με κόκκινα φρούτα (κεράσι, φράουλα, βατόμουρο), μαύρα φρούτα (βατόμουρα) και κάποιες πικάντικες νότες. Στο στόμα είναι στρογγυλό με μαλακές και κομψές τανίνες. Ελαφρύ και ζωντανό. Απολαύστε το δροσερό με λευκά κρέατα σε σάλτσα και ψητά κόκκινα κρέατα.

Αυτό το Sauvignon Blanc εμφανίζει λουλουδάτα και φρουτώδη αρώματα, όπως εσπεριδοειδή, που είναι έντονα και εξωτικά. Έχει χρώμα απαλό κίτρινο με χρυσαφί και λαμπερές ανταύγειες. Στην μύτη είναι φρέσκο και φρουτώδες, με νότες εσπεριδοειδών (λεμόνι και γκρέιπφρουτ) και εξωτικών φρούτων. Στο στόμα είναι τονωτικό, φρέσκο και ευκολόπιοτο. Ένα γοητευτικό κρασί με αρώματα φρέσκων φρούτων. Απολαύστε το ως απεριτίφ, με θαλασσινά ωμά ή με σάλτσα, ψητό ψάρι, λευκά κρέατα, ζαμπόν και κατσικίσιο τυρί.

Αυτό το Syrah θα σας αποκαλύψει υπέροχα αρώματα βατόμουρου, ενισχυμένα με νότες μπαχαρικών. Είναι πλούσιο και πολύπλοκο. Πραγματικό value for money. Με χρώμα βαθύ, λαμπερό μωβ. Εκφραστικό με αρώματα κόκκινων φρούτων (βατόμουρα) και μπαχαρικών (πιπέρι, κανέλα). Νόστιμο με μεταξένιες τανίνες. Με φρέσκια νόστιμη και πικάντικη επίγευση. Συνοδέψτε μπάρμπεκιου, ψητά κρεατικά, αλλαντικά, κυνήγι όπως κουνέλι και τυριά τύπου Saint Marcelin.

Το Freixenet Carta Nevada Seco δημιουργείται σε ένα από τα παλαιότερα κελάρια κρασιού της Ισπανίας. Επιλεγμένα σταφύλια, από τοπικούς παραγωγούς, θα αναμειχθούν και θα περάσουν μια μακρά περίοδο ωρίμανσης τουλάχιστον 9 μηνών, πριν εμφιαλωθούν. Οι ποικιλίες Macabo, Parellad και Xarel-lo θα συνδυαστούν σε ίσες ποσότητες, έτσι ώστε να μας προσφέρουν το Freixenet Carta Nevada Seco.

Το Freixenet Carta Nevada Semi Seco μας έρχεται από την Ισπανία και ίσως τον μεγαλύτερο παραγωγό αφρώδους οίνου στον κόσμο, τον οίκο Freixenet. Οι ποικιλίες Macabeo, Parellada, Viura και Xarel-lo, θα συνδυαστούν για να μας προσφέρουν αυτή την ιδιαίτερη, ημίγλυκη ετικέτα.