Κρασιά

Ανακαλύψτε έναν σπάνιο οινικό θησαυρό, τον Σιδερίτη σε Αμφορέα, μια τοπική ποικιλία της Αχαίας που καλλιεργείται με ιδιαίτερη φροντίδα. Αυτό το κρασί, με το λαμπερό του χρώμα, ξεχωρίζει για την παραγωγή του, καθώς το 30% του χυμού του ζυμώνεται σε πήλινους αμφορείς, προσδίδοντας έναν μοναδικό χαρακτήρα. Η δροσιστική του γεύση, με κυρίαρχη τη λεμονάτη αίσθηση, συνοδεύεται από σύνθετα φρουτώδη αρώματα και καλή οξύτητα. Έχει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και παλαιώνει καλά. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C. Ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, από θαλασσινά και οστρακοειδή μέχρι πιάτα με λευκά κρέατα και τυριά. Κάθε γουλιά είναι ένα ταξίδι πίσω στον χρόνο, μια υπόσχεση για ανανέωση!

Το Άωτον Μανδηλαριά 2019 είναι ένας κομψός, ξηρός ερυθρός οίνος από την Αττική, ένα μοναδικό χαρμάνι Μανδηλαριάς (80%) και Cabernet Sauvignon (20%). Το βαθύ ρουμπινί του χρώμα και τα πλούσια δάκρυά του προδίδουν τον σύνθετο χαρακτήρα του. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως το κεράσι και το βύσσινο, με νότες από μπαχαρικά και ξηρά βότανα. Στο στόμα είναι γεμάτο, με ισορροπημένες τανίνες και μια δροσερή οξύτητα. Συνδυάζεται άριστα με κόκκινα κρέατα, τυριά μέτριας ωρίμανσης και πιάτα με πλούσιες σάλτσες. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά πιάτα. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C!

Η Άωτον Ρετσίνα είναι ένας μοναδικός ξηρός λευκός οίνος από την Αττική, ένα χαρμάνι Σαββατιανού (75%) και Ροδίτη (25%). Με το κιτρινωπό της χρώμα και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της, είναι η ρετσίνα που αλλάζει τους κανόνες. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα πεύκου, μαστίχας, κίτρου, νεραντζιού και μέντας, ενώ ακολουθούν νότες μαχλεπιού και αχλαδιού. Η επίγευση είναι μεγάλη, με ισορροπημένη οξύτητα και μια ελαφριά λιπαρότητα. Αυτή η ρετσίνα αναδεικνύεται τέλεια με τηγανητά ψάρια, κίτρινα τυριά, αλλά και με πιάτα ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Αποφύγετε τα γλυκά. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C!

Το Άωτον Ροδίτης 2020 είναι ένας κομψός, ξηρός λευκός οίνος από την Αττική, φτιαγμένος αποκλειστικά από την ποικιλία Ροδίτης. Το λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα του και η ωρίμανσή του για 8 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, του προσδίδουν μοναδική πολυπλοκότητα. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών, αποξηραμένων ανθέων, ροδάκινου και πράσινου μήλου, με νότες βουτύρου και ξηρών καρπών. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μια απολαυστική βουτυρένια αίσθηση, τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται άριστα με λιπαρά ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και ελαφριά ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Απολαύστε το στους 8-10°C!

Το Άωτον Σαββατιανό 2019 είναι ένας κομψός, ξηρός λευκός οίνος από την Αττική, που παράγεται από 100% Σαββατιανό. Προέρχεται από βιολογικούς αμπελώνες με αμμώδες έδαφος. Το κρασί έχει φίνα, σύνθετα αρώματα που προκαλούν δέος, με νότες φρέσκων φρούτων, όπως αχλάδι, μήλο, αλλά και ελαφριές νότες μελιού, χαμομηλιού και γιασεμιού. Στο στόμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με δροσερή οξύτητα και μια μακρά, ευχάριστη επίγευση. Το Άωτον είναι ιδανικό για να απολαύσετε μια ηλιόλουστη μέρα, συνδυάζεται άριστα με ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και ελαφριά ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Αποφύγετε τα βαριά, λιπαρά πιάτα. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C!

Ο Άωτον Στυλοβάτης 2019 είναι ένας κομψός, ξηρός λευκός οίνος από την Αττική, ένα χαρμάνι Σαββατιανού (87%) και Ροδίτη (13%). Με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, είναι αποτέλεσμα νυχτερινού τρύγου και παλαίωσης 10 μηνών με τις λεπτές οινολάσπες, κάτι που του δίνει χαρακτήρα και πολυπλοκότητα.Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα περγαμόντο, λεμονιού, νεραντζιού και γιασεμιού, με νότες ξηρών καρπών και κηρήθρας να ακολουθούν. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, λιπαρή υφή, τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται άριστα με ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και ελαφριά ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Απολαύστε το στους 8-10°C.

Ο Άβδηρος Ερυθρός Ξηρός έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, μεσσαία ένταση στα αρώματα που προέρχονται κυρίως από κόκκινα φρούτα, γλυκόριζα, μπαχαρικά και νότες καπνού. Η γεύση του είναι ελαφρώς ξηρή. Το τελείωμα του είναι μεσαίας διαρκείας.

Με βάση την μυθολογία, η πόλη των Αβδήρων χτίστηκε προς τιμήν του Άβδηρου, από τον Ηρακλή, στενό φίλο για να τον τιμήσει που είχε σκοτωθεί στη μάχη με τα άγρια άλογα του βασιλιά Διομήδη.

Ο Άβδηρος Ροζέ Ημίξηρος έχει το χρώμα του ροδιού και περιέχει νότες από κόκκινα φρούτα όπως φράουλας, κερασιού, βύσσινου και φραγκοστάφυλλου. Το τελείωμα του είναι γλυκό, ελαφρώς ξηρό αφήνοντας μια εξαιρετικά πλούσια γεύση.

Το Λαγάρα Ερυθρός Ξηρός έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Τα αρώματα του είναι πλούσια και προέρχονται από φρούτα και μπαχαρικά. Αντιληπτές γίνονται νότες βανίλιας, αγριοκέρασου, και μύρτιλου ήδη από την πρώτη γουλιά.

Το όνομα του Λαγάρα Λευκός Ξηρός σημαίνει καθαρό νερό και προέρχεται από τα αρχαία ελληνικά, όπου "λαγαρός" σημαίνει διαυγής. Πρόκειται για μια ετικέτα που απαρτίζεται από ποικιλίες σταφυλιών Sauvignon Blanc και Ασύρτικο.

Το κρασί Λημνιό Ερυθρός Ξηρός έχει μέτριο κόκκινο χρώμα. Τα αρώματά του παραπέμπουν σε κεράσι, φράουλα και μπαχαρικά. Στην επίγευσή του βρίσκονται νότες από κόκκινα φρούτα, μαύρη σοκολάτα και μπαχαρικά. Το τελείωμά του είναι ελαφρώς πικάντικο αλλά ταυτόχρονα πλούσιο και γεμάτο.

Το Βουρβουκέλη Μαυρούδι Ερυθρός Ξηρός δημιουργείται μέσω της διαδικασίας μικροοξυγόνωσης, που γίνεται κατά την φάση της ωρίμασης σε δρύινα βαρέλια και έχει σαν αποτέλεσμα ένα κρασί με απαλά αρώματα κόκκινων φρούτων και νότες βανίλιας. Πορφυρό χρώμα, με αρώματα όπως κεράσι, φράουλα και αρωματικά βότανα. Ξηρό, με καλή δομή, στόμα, καλή οξύτητα, με πλούσιες ενσωματωμένες τανίνες. Έντονο και καλής διάρκειας τελείωμα.

Το Παμίδι Ροζέ Ξηρός είναι μια ιδιαίτερη ετικέτα, γεμάτη ανθικές και φρουτώδεις νότες, του Κτήματος Βουρβουκέλης! Στην επίγευσή του γίνονται αισθητές νότες φρούτων και λουλουδιών και υπάρχει μία μέτρια οξύτητα.

Η Βουρβουκέλης Μαλαγουζιά είναι η νέα ετικέτα του κτήματος όσον αφορά τους μονοποικιλιακούς λευκούς οίνους. Έχει έντονο αρωματικό μπουκέτο, μέτρια προς υψηλή οξύτητα και ένα σώμα με λιπαρότητα και όγκο. Το χρώμα εμφανίζεται λευκοκίτρινο, με χρυσαφιές ανταύγειες. Αρώματα, λευκών ανθέων, βερίκοκου και τροπικών φρούτων. Το τελείωμά του είναι στιβαρό και καλής διάρκειας.

Το Syrah Wild Fermentation 2016 Ερυθρός Ξηρός αποτελεί απόσταγμα σταφυλιών της γαλλικής ποικιλίας Syrah που καλλιεργείται σε ένα μικρό χωριό, τη Γιάλτρα της Εύβοιας.

Το Ασύρτικο Λευκό Ξηρό Sur Lies έχει χρώμα που χρυσαφίζει και αρώματα που προέρχονται κατά βάση από κίτρινα φρούτα και εσπεριδοειδή. Η αίσθηση που αφήνει είναι δροσερή δίνοντας νότες φρεσκάδας και εξωτικά αρώματα όπως για παράδειγμα ο ανανάς και το λίτσι. Η οξύτητα του συνδυάζεται άψογα με τα υπόλοιπα στοιχεία του και προκύπτει ισορροπία.

Το κρασί Βραδυανό είναι μία σπάνια ποικιλία που προέρχεται από τη Βόρεια Εύβοια. Το μοναδικό αυτό μονοποικιλιακό κρασί κάνει αμέσως εμφανές ότι η ποικιλία είναι πολύ ξεχωριστή. Αποτελεί κρασί περιορισμένης παραγωγής, που ζυμώθηκε με τη βοήθεια ιθαγενών ζυμών.

Το Ίαμα Ερυθρός Ξηρός συνδυάζει δύο πολύ γνωστές ποικιλίες σταφιλιών ώστε να προκύψει το τελικό αποτέλεσμα. Η ποικιλία "Βραδυανό" με προέλευση την Εύβοια, και η ποικιλία Syrah με προέλευση τη Γαλλία, κάνουν το κρασί αυτό μοναδικό το οποίο είναι έτοιμο προς κατανάλωση με δυνατότητα περαιτέρω παλαίωσης για τουλάχιστον 4 χρόνια.

Ο οίνος Ίαμα λευκός ξηρός παράγεται από τις ποικιλίες Ασύρτικο και Μαλαγουζιά που προέρχονται από τους αμπελώνες του κτήματος στα Γιάλτρα της Βορείου Εύβοιας.

Οι δημιουργοί του κρασιού Ίαμα Ροζέ για την παραγωγή του επέλεξαν να χρησιμοποιήσουν τη σπάνια ποικιλία "Βραδυανό" αντί για διάφορες διεθνείς, διάσημες ποικιλίες. Η διαδικασία που ακολουθείται είναι η κλασική κρυοεκχύλιση των σταφυλιών για 18 ώρες και στη συνέχεια γίνεται η οινοποίησή του. Είναι έτοιμο προς κατανάλωση μετά από αυτές τις διαδικασίες.

Οι ποικιλίες Μανδηλαριά και Merlot δίνουν ένα αρωματικό, ελαφρύ, ερυθρό κρασί παράγοντας έτσι το Μεθέα Ερυθρός Ξηρός. Πρόκειται για κρασί που είναι έτοιμο για κατανάλωση, αλλά μπορεί και να αποθηκευτεί ένα με δύο χρόνια το πολύ.

Το Μεθέα Λευκό Ξηρό είναι ένα ευχάριστο, αρμονικό και γευστικό κρασί με λεπτή γεύση και δροσερό προφίλ. Τα σταφύλια του προέρχονται από κτήματα της Βόρειας Εύβοιας τα οποία έχουν ωριμάσει σε ανοξείδωτες δεξαμενές προκειμένου να παραχθεί αυτό το μοναδικό και γευστικό σύνολο.

Το Αν Ροζέ Ημίξηρος ΒΙΟ είναι ένας ημίξηρος βιολογικός οίνος, που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργείται από τις ποικιλίες Κοτσιφάλι και Cabernet Sauvignon, οι οποίες αναπτύσσονται σε υψόμετρο 400 μέτρων στους αμπελώνες Μονοφατσίου, στο Ηράκλειο Κρήτης, και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Φραγκόσπιτο".

Το Γαβαλά Βηλάνα Λευκός Ξηρός είναι μια υπέροχη ετικέτα με κρυστάλλινο λευκό χρώμα, αρωματική πολυπλοκότητα με νότες εσπεριδοειδών και φρεσκοκομμένου ροδάκινου. Η γεύση του είναι μεστή και φρουτώδης, με απολαυστική οξύτητα!

Το Βιδιανό Λευκός Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας λευκός ξηρός βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργείται 100% από την ποικιλία Βιδιανό, η οποία αναπτύσσεται σε υψόμετρο 350 μέτρων στους αμπελώνες Μονοφατσίου στο Ηράκλειο Κρήτης και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Κάμπος".

Το Έφηβος Κόκκινος Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας ερυθρός ξηρός βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Οι ποικιλίες Μαντιλάρι, Κοτσιφάλι και Syrah αναπτύσσονται στους αμπελώνες Μονοφατσίου στο Ηράκλειο Κρήτης στον αμπελοτόπι "Κρεμνολιά".

Το ιδιαίτερο των αμπελώνων του οινοποιείου είναι ότι βρίσκονται υπό καθεστώς βιολογικής καλλιέργειας. Το 2004 ιδρύθηκε ένα νέο υπερσύγχρονο οινοποιείο μέσα στους αμπελώνες. Όλες οι φάσεις από την παραγωγή μέχρι την εμφιάλωση γίνονται στην καθετοποιημένη σύγχρονη μονάδα με γνώμονα την αγάπη για το κρασί και τη φιλοσοφία του!

Το ιδιαίτερο των αμπελώνων του οινοποιείου είναι ότι βρίσκονται υπό καθεστώς βιολογικής καλλιέργειας. Το 2004 ιδρύθηκε ένα νέο υπερσύγχρονο οινοποιείο μέσα στους αμπελώνες. Όλες οι φάσεις από την παραγωγή μέχρι την εμφιάλωση γίνονται στην καθετοποιημένη σύγχρονη μονάδα με γνόμωνα την αγάπη για το κρασί και τη φιλοσοφία του!

Το Κοτσιφάλι Ερυθρός BIO είναι μια ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Γαβαλάς, του οποίου οι αμπελώνες εντάχτηκαν στο καθεστώς βιολογικής καλλιέργιας το 2001. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινάει κάπου στο 1906, από τον Εμμανουήλ Γαβαλά, ο οποίος ξεκίνησε να φυτεύει τους πρώτους αμπελώνες. Έκτοτε οι αμπελώνες περνάνε από γενιά σε γενιά και μαζί τους περνάει και η αγάπη για το κρασί.

Το Μανδηλάρι Ερυθρός BIO είναι μια ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Γαβαλάς, του οποίου οι αμπελώνες εντάχτηκαν στο καθεστώς βιολογικής καλλιέργιας το 2001. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινάει κάπου στο 1906, από τον Εμμανουήλ Γαβαλά, ο οποίος ξεκίνησε να φυτεύει τους πρώτους αμπελώνες. Έκτοτε οι αμπελώνες περνάνε από γενιά σε γενιά και μαζί τους περνάει και η αγάπη για το κρασί.

O Μοναχικός Ερυθρός Ξηρός BIO είναι ένας ερυθρός ξηρός βιολογικός οίνος, που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργημένο αποκλειστικά από την ποικιλία Cabernet sauvignon, η οποία αναπτύσεται στους αμπελώνες Μονοφατσίου, στο Ηράκλειο Κρήτης, και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Κρεμνολιά".

Το Γαβαλάς Φραγκόσπιτο Ερυθρός Ξηρός BIO είναι γεμάτο από αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών, καφέ και βανίλιας. Έχει καλοδομημένο στόμα, με ευγενικές τανίνες και πλούσια επίγευση. Πριν εμφιαλωθεί θα περάσει από μακρόχρονη προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες, στη συνέχεια κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και θα παλαιωθεί για 30 μήνες, από τους οποίους οι 18 σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα, αλλά και στα 10-15 χρόνια από την συγκομιδή του. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, ψητά λαχανικά, κυνήγι, πικάντικες σάλτσες και σκληρά τυριά.

Το Φραγκόσπιτο Λευκός Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας λευκός ξηρός, βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργείται από τις ποικιλίες Μαλβαζία και Μοσχάτο Σπίνας, οι οποίες αναπτύσσονται σε υψόμετρο 400 μέτρων στους αμπελώνες Μονοφατσίου, στο Ηράκλειο Κρήτης, και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Φραγκόσπιτο".

Το Gaia Monograph Αγιωργίτικο είναι ένα κρασί που εκφράζει τον αυθεντικό χαρακτήρα της ΠΓΕ Πελοποννήσου. Προερχόμενο από αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου στη Νεμέα, αυτό το νεανικό ερυθρό κρασί διατηρεί όλη τη φρεσκάδα της ποικιλίας. Με λαμπερό ερυθροϊώδες χρώμα, αναδύει αρώματα φραγκοστάφυλου, ροδιού και διακριτικές νότες καραμέλας. Στο στόμα είναι γεμάτο φρεσκάδα και φρουτώδη αίσθηση, με μαλακές τανίνες και ευχάριστη επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά δροσερό, στους 10-12C. Απολαύστε το ως απεριτίφ ή συνοδεύστε πιάτα μέσης έντασης. Αποφύγετε τα επιδόρπια, ψάρια και θαλασσινά που θα επισκιάσουν τη φινέτσα του.

Το Gaia Monograph Ασύρτικο είναι μια συναρπαστική έκφραση της κοσμοπολίτικης ποικιλίας από τους αμπελώνες της ΠΓΕ Πελοποννήσου. Αποτυπώνει μια διαφορετική πλευρά του Ασύρτικου, πιο φρουτώδη και εξωστρεφή από τα αδέλφια του στη Σαντορίνη, αλλά με την ίδια αυθεντικότητα. Με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, το κρασί είναι δροσερό, νεανικό και πλημμυρίζει τον ουρανίσκο με φρεσκάδα. Η σχεδόν αλμυρή επίγευση του χαρίζει έναν μοναδικό χαρακτήρα. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10C. Ταιριάζει άψογα με ψητά ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή και τηγανητά καλαμαράκια. Αποφύγετε τα πολύ γλυκά ή πικάντικα πιάτα, ώστε να αναδειχθεί η φινέτσα του.

Το Monograph Μοσχοφίλερο είναι μια μοναδική έκφραση της ποικιλίας από την ΠΓΕ Πελοπόννησο. Καλλιεργημένο σε υψόμετρο 700 μέτρων, το κρασί αυτό αποτυπώνει με ακρίβεια το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής. Η "ορεινή" του καταγωγή του χαρίζει απίστευτη δροσιά και ζωηρή οξύτητα, που το κάνουν ακαταμάχητα ευχάριστο. Το τυπικό άρωμα τριαντάφυλλου ξεδιπλώνεται άμεσα, μαζί με τη χαρακτηριστική αρωματική πολυπλοκότητα της ποικιλίας. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10C. Απολαύστε το ως απεριτίφ ή συνοδέψτε το με πιάτα μεσαίας έντασης, όπως θαλασσινά και ψάρια. Αποφύγετε τα παλαιωμένα τυριά και τα γλυκά, που θα επισκιάσουν τη λεπτότητά του.

Το Monograph Rose είναι ένα δροσερό ροζέ κρασί, μια αρμονική συνύπαρξη του ορεινού Αγιωργίτικου και του Μοσχοφίλερου από την καρδιά της ΠΓΕ Πελοποννήσου. Αυτό το blend αναδεικνύει τον φρουτώδη, ζωηρό και δροσερό χαρακτήρα των δύο ποικιλιών, δημιουργώντας ένα κρασί που μαγνητίζει τις αισθήσεις. Με ελκυστικό ροζέ χρώμα και εκρηκτικά αρώματα, το κρασί προσφέρει μια δροσερή επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 6-8C. Ταιριάζει άψογα με πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, όπως ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, ασιατική κουζίνα (γλυκόξινα πιάτα), ελαφριά κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό) και σαλάτες. Αποφύγετε τα βαριά, λιπαρά κρέατα και τα πολύ πικάντικα πιάτα που θα επισκιάσουν τη φρεσκάδα του.

Το Γαία "S" είναι ένα πληθωρικό και στιβαρό κρασί από δύο εμβληματικές ποικιλίες της ΠΓΕ Πελοποννήσου: το Αγιωργίτικο και το Syrah. Η 12μηνη ωρίμανσή του σε δρύινα βαρέλια ενισχύει τον πλούτο του, προσδίδοντας πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτει τον αυθεντικό ποικιλιακό χαρακτήρα. Στη μύτη και στο στόμα κυριαρχούν τα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, σοκολάτας και καπνού. Με ογκώδη, βελούδινη υφή και επίμονη επίγευση, το κρασί αυτό είναι ο ιδανικός σύντροφος για πιάτα με κόκκινα κρέατα όπως ψητή μπριζόλα ή αρνί. Σερβίρεται στους 16-18C. Αποφύγετε τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα πολύ όξινα πιάτα. Ένα κρασί που δεν φοβάται τον χρόνο, αλλά τον αγκαλιάζει!

Το 4-6h είναι το νέο, κομψό ροζέ κρασί της Γαίας, μια ιδιαίτερη έκφραση της ποικιλίας Αγιωργίτικο από αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου στην ΠΓΕ Πελοπόννησος. Το όνομά του παραπέμπει στον σύντομο χρόνο εκχύλισης (4-6 ώρες), που του χαρίζει το λαμπερό, ανοιχτό τριανταφυλλί χρώμα και μια απίστευτη φρεσκάδα. Ανάλαφρο αλλά με χαρακτήρα, το 4-6h μαγεύει με τα φρουτώδη αρώματα και τη ζωντανή του γεύση, που εκφράζει την αυθεντικότητα του τόπου του. Σερβίρεται δροσερό, στους 8-10C. Απολαύστε το ως απεριτίφ ή ως συνοδευτικό σε πιάτα όπως μακαρονάδες θαλασσινών και ψητές γαρίδες. Αποφύγετε τα πολύ πικάντικα πιάτα για να αναδειχθεί η φινέτσα του.

Ο Αμμωνίτης είναι η πιο τοποκεντρική έκφραση του Ασύρτικου, ένα ξηρό λευκό κρασί από παλαιά, αυτόρριζα αμπέλια στη Σαντορίνη. Είναι η πεμπτουσία του νησιώτικου terroir, συνδυάζοντας την κοφτερή οξύτητα με σπάνια φινέτσα και έναν αδιαμφισβήτητο ορυκτό χαρακτήρα. Μετά από οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με καθαρή έκφραση και εκπληκτική ισορροπία. Στο ποτήρι κυριαρχεί η ορυκτότητα, ενώ αναπτύσσονται πολύπλοκα αρωματικά επίπεδα. Σερβίρεται στους 10-12C. Ταιριάζει άψογα με θαλασσινά, ψητά ψάρια, sushi και ελληνικά ορεκτικά, όπως η φάβα και η ταραμοσαλάτα. Αποφύγετε τα ερυθρά κρέατα και τα πολύ γλυκά πιάτα.

Το Gaia Optimus είναι η κορύφωση μιας πολυετούς αναζήτησης για την ιδανική εκδοχή του Αγιωργίτικου. Προερχόμενο από επιλεγμένο αμπελοτόπι στο Κούτσι Νεμέας, αυτό το ξηρό ερυθρό κρασί είναι ένα μοναδικό blend, με κύριο συστατικό το Αγιωργίτικο και μια μικρή πινελιά από μια ξεχασμένη τοπική ποικιλία. Μετά από 18 μήνες ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια, το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με εντυπωσιακό αρωματικό βάθος και εξαιρετική βελούδινη υφή. Η γεύση του είναι πλούσια, με νότες μπαχαρικών και καλοδουλεμένες τανίνες. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει άψογα με πλούσια κρέατα (αρνί, μοσχάρι), κυνήγι και ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά πιάτα και τις όξινες γεύσεις. Ένα κρασί που υπόσχεται μια αξέχαστη εμπειρία στο χρόνο!

Το Vinsanto της Γαίας είναι η πιο εμβληματική γλυκιά έκφραση της ΠΟΠ Σαντορίνη, ένα κρασί με βαθιές ρίζες στην ιστορία του νησιού. Παράγεται από λιαστά σταφύλια, κυρίως Ασύρτικο, που ξηραίνονται στη σκιά για να διατηρήσουν την φυσική τους οξύτητα και την φρεσκάδα τους. Μετά από 10 χρόνια ωρίμανσης σε παλαιά δρύινα βαρέλια, το αποτέλεσμα είναι ένα βαθύ, πολυδιάστατο κρασί με αρώματα καραμέλας, καβουρδισμένου καφέ και αποξηραμένων φρούτων. Η πληθωρική γεύση του ισορροπεί άψογα με τη ζωντανή οξύτητα του Ασύρτικου, προσφέροντας μια ατελείωτη επίγευση. Σερβίρεται παγωμένο στους 6-8C. Ταιριάζει ιδανικά με μαύρη σοκολάτα, μπλε τυριά και ξηρούς καρπούς. Αποφύγετε τα ερυθρά κρέατα και τα ψάρια. Ένα κρασί που δεν πίνεται απλά, αλλά βιώνεται!

Το Αγιωργίτικο της ΓΑΙΑΣ αποτελεί την αυθεντική έκφραση της κορυφαίας ποικιλίας από την ιστορική ζώνη ΠΟΠ Νεμέα. Γεννημένο από τους ευλογημένους αμπελώνες της περιοχής, ισορροπεί αριστοτεχνικά ανάμεσα σε ζουμερά κόκκινα φρούτα και διακριτικές νότες δρυός, αναδεικνύοντας τον ευγενή, φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας. Απολαύστε το δίπλα σε καθημερινά, χαλαρά γεύματα. Είναι ο ιδανικός συνοδός για ελαφριά κόκκινα κρέατα, πιάτα με κόκκινη σάλτσα, ζυμαρικά και ελληνικούς μεζέδες. Η φρεσκάδα του ταιριάζει άψογα με τυριά όπως η φέτα. Αποφύγετε τα βαριά κρέατα και τα θαλασσινά. Σερβίρετε το στους 16-18C. Ένα κρασί που φέρνει τη ζεστασιά της ελληνικής γης στο τραπέζι σας, κάθε μέρα!

Ο Ανατολικός είναι ένα σπάνιο γλυκό κρασί, μια ξεχωριστή έκφραση του Αγιωργίτικου από την ΠΟΠ Νεμέα. Η διαδικασία του ξεκινά με την αποξήρανση των σταφυλιών στον ήλιο, ώστε ο χυμός τους να συμπυκνωθεί. Στη συνέχεια, ωριμάζει για 5 χρόνια σε παλαιά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας ένα σοβαρό, βαθύ και πολύπλοκο προφίλ. Με αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και σοκολάτας, αυτό το κρασί είναι ο ιδανικός σύντροφος για σοκολατένια γλυκά και μπλε τυριά. Σερβίρεται δροσερό, στους 10-12C, ενώ έχει υψηλό δυναμικό παλαίωσης. Αποφύγετε τα αλμυρά ή όξινα φαγητά, που θα καταστρέψουν τη γλυκιά του διάσταση. Ένα κρασί φτιαγμένο για να κλείσει τις ξεχωριστές στιγμές με τον πιο γλυκό τρόπο!

Το Ασύρτικο Wild Ferment είναι μία τολμηρή, ιδιοσυγκρασιακή έκφραση της κορυφαίας ποικιλίας από την ΠΟΠ Σαντορίνη. Η οινοποίηση με γηγενείς ζύμες σε διαφορετικά υλικά, όπως δρύινα βαρέλια και πήλινες σφαίρες, του χαρίζει έναν μοναδικό χαρακτήρα που αποκαλύπτει την ανεξερεύνητη πλευρά του Ασύρτικου. Προερχόμενο από αυτόρριζα κλήματα, το κρασί εκφράζει αυθεντικά τη βαθιά ορυκτότητα, την αλατότητα και τη ζωηρή οξύτητα του νησιού, εμπλουτισμένα με έναν ιδιαίτερο αρωματικό πλούτο. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12C μετά από μετάγγιση σε καράφα για περίπου 30 λεπτά. Συνδυάζεται άψογα με λιπαρά ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες. Αποφύγετε τα γλυκά.

Ανακαλύψτε τον Θαλασσίτη της Γαία, ένα κρασί που αποτελεί την αυθεντική έκφραση της Σαντορίνης και της ποικιλίας Ασύρτικο. Προερχόμενο από παλαιούς, αυτόρριζους αμπελώνες, αυτό το κρασί αποτυπώνει την ανεπανάληπτη ταυτότητα του ηφαιστειακού εδάφους. Με κοφτερή οξύτητα και ξεχωριστή ορυκτότητα, ο Θαλασσίτης αναδεικνύεται ως το ιδανικό συνοδευτικό για τις πιο εκλεκτές στιγμές σας. Συνδυάστε το με θαλασσινά, στρείδια ή λιπαρά ψάρια, ενώ αποφύγετε γλυκά, κόκκινα κρέατα ή πιάτα με βαριές κρεμώδεις σάλτσες. Για να αποκαλύψετε την πολυπλοκότητά του, σερβίρετέ το στους 10-11°C και, αν έχετε χρόνο, κάντε μετάγγιση σε καράφα για 30 λεπτά. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος οινόφιλος, ο Θαλασσίτης θα σας ταξιδέψει στη μαγεία της Σαντορίνης με κάθε γουλιά!

Το Κτήμα Γαίας είναι η κορυφαία έκφραση του Αγιωργίτικου από την ιστορική ζώνη ΠΟΠ Νεμέα. Με σταφύλια από χαμηλές αποδόσεις στην περιοχή του Κουτσίου, το κρασί ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας μοναδική ένταση και βάθος. Με βαθύ χρώμα, αρώματα φρούτου, δρυός, βανίλιας και γαρύφαλλου, εντυπωσιάζει με το πλούσιο σώμα, τη δομή και τη βελούδινη υφή. Σερβίρεται καλύτερα μετά από μετάγγιση σε καράφα για τουλάχιστον 30 λεπτά, στους 16-18C. Αποτελεί τον ιδανικό συνοδό για κόκκινα κρέατα και πλούσια πιάτα ζυμαρικών. Αποφύγετε τα ψάρια και τα ελαφριά κρέατα. Ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία του τόπου του και είναι έτοιμο να γράψει τη δική του!

Το Μοσχοφίλερο της Γαίας Wild Ferment είναι μια ξεχωριστή έκφραση της πολυδυναμικής ποικιλίας από την ΠΓΕ Πελοπόννησος. Η οινοποίηση με άγριες ζύμες και η ζύμωση σε δρύινα βαρέλια του χαρίζουν μια πιο σύνθετη και αυθεντική πλευρά, αναδεικνύοντας το μοναδικό terroir της περιοχής. Στη μύτη κυριαρχούν τα κλασικά αρώματα τριαντάφυλλου, γιασεμιού και γλυκολέμονου, τα οποία εμπλουτίζονται με διακριτικές νότες βουτύρου και βάθους. Η ζωηρή οξύτητα ισορροπεί άψογα με το σώμα του, προσφέροντας φρεσκάδα και πολυπλοκότητα. Σερβίρεται ιδανικά στους 12C. Ταιριάζει άψογα με μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, λαδερά και λευκά κρέατα. Αποφύγετε τα πολύ βαριά κόκκινα κρέατα που θα επισκιάσουν την ντελικάτη του γεύση.

Ανακαλύψτε το MONOGRAPH MULTI, ένα λευκό κρασί από τις καλύτερες ποικιλίες της Πελοποννήσου, με το Ασύρτικο να κυριαρχεί. Αυτή η αρμονική σύνθεση αναδεικνύει το μοναδικό terroir της περιοχής, προσφέροντας ένα κρασί με πλούσιο σώμα, βάθος και μακρά επίγευση. Είναι ιδανικό για όσους αναζητούν κάτι παραπάνω από ένα απλό λευκό. Απολαύστε το σε θερμοκρασία 10-12°C. Συνοδεύει άριστα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, λευκά κρέατα με κρεμώδεις σάλτσες, ριζότο με μανιτάρια, ακόμα και σκληρά τυριά. Αντίθετα, αποφύγετε να το συνδυάσετε με απλά, ελαφριά πιάτα, κόκκινα κρέατα ή φαγητά με έντονο ξύδι. Είναι το κρασί που θα γίνει η καλύτερη παρέα στις πιο ξεχωριστές σας στιγμές!