Κρασιά

Το Collezione Privata Rose του Mario Piccini είναι ένα εκλεπτυσμένο χαρμάνι Merlot, Sangiovese και Primitivo. Με αρώματα φράουλας, βατόμουρου και λουλουδιών, προσφέρει ζωηρές γεύσεις κόκκινων φρούτων, βοτάνων και τραγανής οξύτητας. Φρέσκο και κομψό, ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, σαλάτες και ελαφριά πιάτα. Σερβίρεται στους 12°C.

Ο Mario Piccini ανοίγει τις πόρτες του κελαριού του, προσκαλώντας σας να γευτείτε το "Collezione Privata" του, που σημαίνει "ιδιωτική συλλογή". Αυτή την επιλογή έχει επιμεληθεί σχολαστικά ο ίδιος ο Mario Piccini και η υπογραφή του σε κάθε μπουκάλι αποτελεί προσωπική εγγύηση της ποιότητας του κρασιού. Αποτελείται από Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah και Sangiovese. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε συνδυασμό μεγάλων βαρελιών, barriques και δεύτερης και τρίτης χρήσης tonneaux.

Το Eleven Bianco d'Italia είναι ένα δροσερό, χαμηλόβαθμο λευκό κρασί με ζωηρό, τροπικό χαρακτήρα. Συνδυάζει Chardonnay και Sauvignon με αρώματα πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων. Ελαφρύ, κρεμώδες και ισορροπημένο, ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, σαλάτες και ελαφριά πιάτα. Απολαύστε το δροσερό στους 12°C, ιδανικό για ζεστές μέρες και χαλαρές στιγμές. Ένα ευέλικτο, καθημερινό λευκό κρασί που φέρνει ιταλική φρεσκάδα στο ποτήρι σας!

Ο περίπλοκος δεσμός του Veneto με τον αέρα υφαίνεται μέσα από τις αιθέριες λιμνοθάλασσές του και τις ψηλές Δολομιτικές Άλπεις. Το Merlot, ένα σταφύλι παγκόσμιας φήμης, έχει βρει έναν ξεχωριστό και αρμονικό δεσμό με την περιοχή του Βένετο.

Ο βαθύς δεσμός του Abruzzo με το νερό διαμορφώνει τα παράκτια χωριά, τις ορεινές κοιλάδες και την πολιτιστική του κληρονομιά.

Ο δεσμός της Σικελίας με τη φωτιά είναι βαθιά ριζωμένος στις πύρινες εκρήξεις της Αίτνας. Η διπλή φύση του ηφαιστείου ως δημιουργού και καταστροφέα διαμορφώνει το τοπίο και τον πολιτισμό του νησιού.

Η ουσία της Απουλίας είναι συνυφασμένη με την αγκαλιά της Γης. Τα τοπία του, διαμορφωμένα από γεωλογικές δυνάμεις, κυμαίνονται από τις ακτές έως τα εμβληματικά σπίτια trulli.

Ισορροπία και κομψότητα, σε ένα δυνατό και σύνθετο στυλ. Αυτό είναι το Memoro Alta Vendemmia, ένα κρασί που δημιουργήθηκε για να περιλαμβάνει τα καλύτερα ιταλικά αμπέλια. Μόνο τα καλύτερα σταφύλια της συγκομιδής μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Στο συγκεκριμένο κρασί 4 ποικιλίες το Sangiovese, το Aglianico, το Cabernet Sauvignon και το Nero d'Avola, από 4 περιοχές παραγωγής την Τοσκάνη, την Basilicata, το Veneto και την Σικελία. Κάθε ποικιλία δέχεται ξεχωριστή οινοποίηση, για να εκφράσει πλήρως τις δυνατότητες και τον χαρακτήρα των σταφυλιών.

Η διαφορετική προέλευση των σταφυλιών δίνει στο Memoro Bianco την ισορροπημένη γεύση του. Το Viognier με όλη τη ζεστασιά του, που συνδέεται με την περιοχή φέρνει την υπέροχη δομή. Το Chardonnay από πιο δροσερές κλιματικές περιοχές αναδύει αρώματα βερίκοκου και μήλων στη μύτη, προσδίδοντας φρεσκάδα στον ουρανίσκο, που υποστηρίζεται από τις λεπτές λουλουδένιες νότες του Vermentino και του γλυκού αχλαδιού του Pecorino. Συνοψίζοντας λευκά και κίτρινα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, με νότες τροπικές. Αναζωογονητικό στονουρανίσκο, με αξιοσημείωτη συγκέντρωση φρούτου και νότες μπαχαρικών αχλαδιών που δίνουν ένα ζωηρό τελείωμα. Σερβίρετε με πιάτα με βάση το ψάρι, ζυμαρικά ή ρύζι με κρεμώδεις σάλτσες, πουλερικά, θαλασσινά και σκληρά ή μαλακά τυριά.

Το Memoro αναδείχθηκε πραγματικά ως ένα κρασί cuvee, ένα μείγμα από διαφορετικά σταφύλια από διάφορα μέρη της Ιταλίας που προέρχονται από διαφορετικές σοδειές. Montepulciano από το Abruzzo, Nero d'Avola από τη Σικελία, από το ψυχρότερο κλίμα του Βένετο το Merlot και μερικώς αποξηραμένων σταφυλιών Primitivo από την Απουλία. Το κρασί αυτό ονομάστηκε Memoro, που στα λατινικά σημαίνει "θυμάμαι" και αναφέρεται στην ιταλική υπερηφάνεια της οικογένειας Piccini. Πρόκειται για ένα ζεστό και μοντέρνου στυλ κρασί, με νότες από σκούρα κεράσια, σύκα και καφέ σε ένα ντελικάτο πλαίσιο δρυός. Είναι γενναιόδωρο στον ουρανίσκο, αποκαλύπτοντας έναν λαμπερό φρουτώδη χαρακτήρα. Συμπυκνωμένο με εξαιρετική δομή, αλλά αρμονική και απαλή και μακρύ, πυκνό τελείωμα. Συνοδέψτε το με μπάρμπεκιου, κοκκινιστά, κυνήγι, κατσίκι ή αρνάκι.

Το Memoro αναδείχθηκε πραγματικά ως ένα κρασί cuvee, ένα μείγμα από διαφορετικά σταφύλια από διάφορα μέρη της Ιταλίας που προέρχονται από διαφορετικές σοδειές. Montepulciano από το Abruzzo, Nero d'Avola από τη Σικελία, από το ψυχρότερο κλίμα του Βένετο το Merlot και μερικώς αποξηραμένων σταφυλιών Primitivo από την Απουλία. Το κρασί αυτό ονομάστηκε Memoro, που στα λατινικά σημαίνει "θυμάμαι" και αναφέρεται στην ιταλική υπερηφάνεια της οικογένειας Piccini. Πρόκειται για ένα ζεστό και μοντέρνου στυλ κρασί, με νότες από σκούρα κεράσια, σύκα και καφέ σε ένα ντελικάτο πλαίσιο δρυός. Είναι γενναιόδωρο στον ουρανίσκο, αποκαλύπτοντας έναν λαμπερό φρουτώδη χαρακτήρα. Συμπυκνωμένο με εξαιρετική δομή, αλλά αρμονική και απαλή και μακρύ, πυκνό τελείωμα. Συνοδέψτε το με μπάρμπεκιου, κοκκινιστά, κυνήγι, κατσίκι ή αρνάκι.

Ελαφρύ, φρέσκο και λαμπερό, με αρώματα βατόμουρου, κόκκινης σταφίδας και λεπτές νότες άγριας μέντας. Μέτριο σώμα και καλοδομημένο, με γεύσεις ώριμης φράουλας, βατόμουρου και κόκκινου κερασιού. Ισορροπημένο και νόστιμο ροζέ. Ένα ευέλικτο κρασί, εξαιρετικό ως απεριτίφ ή με καλοκαιρινά ελαφριά γεύματα, πουλερικά ή γευστικά πιάτα με θαλασσινά.

Οι τρεις βορειοανατολικές περιοχές, γνωστές συλλογικά ως Tre Venezie ή απλά Venezie, έδωσαν το ρυθμό στην Ιταλία στα σύγχρονα λευκά κρασιά. Αγαπημένη ποικιλία λευκού σταφυλιού είναι το Pinot Grigio και ένα από τα πιο γνωστά ιταλικά λευκά κρασιά παγκοσμίως. Το Pinot Grigio είναι ένα πολυχρηστικό κρασί, με χαρακτηριστικά που ταιριάζουν σε μια σειρά από φαγητά και γευστικές προτιμήσεις.

Όμορφο και μοναδικό απαλό ροζ χρώμα με χάλκινες ανταύγειες. Το Piccini Pinot Grigio Blush είναι ένα κρασί με ελαφρύ και μέτριο σώμα. Ροζ άνθη συνδυάζονται υπέροχα με εσπεριδοειδή και φρούτα όπως το ροδάκινο. Η τραγανή οξύτητά του το κάνει ένα ευχάριστο, δροσιστικό και ευκολόπιοτο κρασί. Απολαύστε το με ορεκτικά, πιάτα ζυμαρικών με απαλές ροζ σάλτσες, γαρίδες, ψάρια και ελαφριά μπάρμπεκιου.

Το Piccini Oro Maremma Toscana είναι ένα υψηλής ποιότητας ιταλικό κρασί από την περιοχή της Μαρέμμα στην Τοσκάνη. Είναι γνωστό για τις πλούσιες και πολύπλοκες γεύσεις του, με έμφαση στην ποικιλία σταφυλιού Sangiovese. Αυτό το κρασί προσφέρει έναν αρμονικό συνδυασμό φρούτων και διακριτικών νοτών δρυός, καθιστώντας το μια δημοφιλή επιλογή για όσους αναζητούν μια γεύση του τοσκανικού τοπίου σε μια φιάλη.

Εμπνευσμένο από τον ζωντανό χαρακτήρα του Πινόκιο, αυτό το φρέσκο και ζωηρό κόκκινο κρασί προσφέρει αρώματα εσπεριδοειδών, μπαχαρικών, μούρων και βοτάνων. Ανθώδες και ισορροπημένο στο τελείωμα, συνδυάζει παιχνιδιάρικη φρεσκάδα με κομψότητα. Σερβίρεται δροσερό στους 14-16°C. Ταιριάζει ιδανικά με finger food, πίτσα, μπέργκερ και ασιατική κουζίνα - για χαλαρές και γευστικές στιγμές. Ένα ευχάριστο κόκκινο κρασί για κάθε τραπέζι!

Το Piccini Pinot Grigio διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές αποχρώσεις και είναι ένα κρασί με μέτριο σώμα. Στη μύτη δείχνει αμέσως τον λουλουδένιο του χαρακτήρα σε συνδυασμό με φρούτα, όπως το μήλο και το ροδάκινο, κρατώντας έτσι ένα ελαφρύ και φρουτώδη ουρανίσκο. Η τραγανή του οξύτητα ισορροπεί καλά με τον απαλό χαρακτήρα του, που το συνιστά ως ευχάριστο και ευκολόπιοτο κρασί. Ταιριάζει πολύ με τη μεσογειακή κουζίνα, με αντιπάστι ή λευκό κρέας αλλά είναι υπέροχο και με θαλασσινά.

Κρασί με όμορφο έντονο ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Το μπουκέτο του είναι πολύπλοκο με αρώματα μαύρου κερασιού, βατόμουρων, μύρτιλων και μανιταριών. Ακολουθούν ορυκτές νότες, βρεγμένο χώμα, γλυκόριζα, βανίλια, καθώς και βοτανικές αναφορές σε θυμάρι και δάφνη. Στο στόμα είναι με μέτριο έως γεμάτο σώμα και κομψές τανίνες. Ζουμερό λόγω της οξήτητας με ωραία και μακρά επίγευση. Τέλειο για να συνοδεύσει κύρια πιάτα κρέατος και εξαιρετικό σε συνδυασμό με χοιρινές μπριζόλες.

Το Piccini Slim Chianti DOCG ανανεώνει την παράδοση του Chianti με φρέσκο, φρουτώδες και ελαφρύ χαρακτήρα. Με έντονο ρουμπινί χρώμα και αρώματα κερασιού, ροδιού και βιολέτας, προσφέρει κομψότητα και φινέτσα. Οι ισορροπημένες τανίνες και η δροσιστική οξύτητα το καθιστούν απολαυστικό. Σερβίρεται στους 14°C. Ταιριάζει ιδανικά με πίτσα και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.

Το Piccini Prosecco Rose είναι ένα λαμπερό ροζέ κρασί με φίνες φυσαλίδες. Πρόκειται για ένα κρασί εξαιρετικά φρέσκο αλλά και βελούδινο στον ουρανίσκο με νότες από ώριμα κόκκινα μούρα και λευκά λουλούδια στη μύτη. Ιδανικό και σπινθηροβόλο για να το απολαύσετε μόνο του. Εξαιρετικό ως απεριτίφ αλλά και με λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός ή το σούσι. Οι πιο τολμηροί μπορούν να το δοκιμάσουν επίσης με επιδόρπιο που έχει βάση κόκκινα φρούτα όπως οι φράουλες!

Το Piccini Prosecco Λευκό, οινοποιείται αποκλειστικά από σταφύλια Glera που προέρχονται από την περιοχή του Βένετο. Η μέθοδος Charmat βοηθά στη διατήρηση του φρουτένιου χαρακτήρα του και ένας πλούτος λεπτών αρωμάτων που ξεδιπλώνεται σε νότες λευκών φρούτων και λουλουδιών, το κάνει μια βελτιωμένη γευστική εμπειρία. Το Prosecco είναι το τέλειο κρασί για φαγητό γι'αυτό και συνοδεύει φανταστικά αντιπάστι, από ελιές μέχρι παλαιωμένα τυριά και ψητές πιπεριές ή μαριναρισμένες αγκινάρες. Πάει υπέροχα επίσης με ψάρια του γλυκού νερού και θαλασσινά. Επειδή είναι τόσο εύκολο να συνδυαστεί με φαγητό, το Prosecco είναι ένα κρασί για να κάνει καλοκαιρινές τις ημέρες σας όλο το χρόνο! Απολαύστε το δροσερό στους 6°C - 8°C.

Το Pinot Grigio Doc delle Venezie της Tenuta Sant'Antonio γεννιέται από ώριμα αμπέλια και αποπνέει κομψότητα και φρεσκάδα. Αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες, αρώματα από λευκά άνθη, αχλάδι, μήλο και διακριτικά βότανα. Δροσερό στο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση. Ιδανικό ως απεριτίφ ή δίπλα σε πιάτα θαλασσινών, λευκών κρεάτων, ζυμαρικών, ριζότων ή ωμών εδεσμάτων. Ένα κρασί με καλοκαιρινό χαρακτήρα και δυνατότητα παλαίωσης 2-4 έτη.

Το Αφιανές Pithari Ερυθρός είναι ένας ξεχωριστός ξηρός ερυθρός οίνος από την Ικαρία, που ωριμάζει σε παραδοσιακά πιθάρια. Το αδιαφανές, κεραμιδί χρώμα του με τις πορτοκαλί ανταύγειες και τα πλούσια δάκρυα μαρτυρούν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους και του κερασιού, ενώ στο στόμα αναδεικνύεται η πολυπλοκότητα της γεύσης με νότες βύσσινου, αγριοκέρασου και έντονη μεταλλικότητα, που καταλήγει σε επίγευση υγρού γρανίτη. Ιδανικό για μια συνάντηση με φίλους, συνδυάζεται άριστα με πιάτα με γλυκόξινες γεύσεις, κρεατικά με άγρια χόρτα, κουνέλι στιφάδο, γιουβέτσι, γεμιστά, ντολμαδάκια και το παραδοσιακό ικαριώτικο σουφικό. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C.

Το Αφιανές Πιθάρι είναι ένας ξεχωριστός λευκός ξηρός οίνος από την Ικαρία, που ωριμάζει σε παραδοσιακά πιθάρια. Με το έντονο, θολό χρυσαφί χρώμα του, προδιαθέτει για μια μοναδική οινική εμπειρία. Το άρωμά του είναι περίπλοκο, με νότες από καπνό, γκρέιπφρουτ, μανιτάρια και μια αίσθηση υγρής γης, που θυμίζει το πρώτο φθινοπωρινό ψιχάλισμα.Στο στόμα είναι ένα κρασί terroir, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, με γευστικές νότες από άγρια βότανα και εσπεριδοειδή και μια επίγευση που θυμίζει υγρό γρανίτη. Ιδανικό για ένα δείπνο για δύο, ταιριάζει άριστα με μαλάκια, όστρακα, παχιά ψάρια σχάρας, αλλά και με καπνιστά τυριά, Camembert και άγρια χόρτα με λεμόνι. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C.

Απολαύστε το Poderi dal Nespoli Lostar Forli IGT Chardonnay, ένα εκλεπτυσμένο λευκό κρασί από την κοιλάδα Bidente. Η παλαίωση 5 μηνών σε βαρέλια χαρίζει πολυπλοκότητα και φινέτσα. Με χρυσοκίτρινο χρώμα και πράσινες ανταύγειες, προσφέρει αρώματα ακακίας, τροπικών φρούτων, βανίλιας και ελαφρώς καβουρδισμένων νότων. Στο στόμα, βελούδινο, δροσερό και ισορροπημένο, με μακρά επίγευση. Ταιριάζειιδανικά με καλαμάρια, γαρίδες, ψητά λαχανικά, ροστ μπιφ και ώριμα τυριά. Βρείτε το στο mycellar.gr!

Παράγεται από Nebbiolo σε αμπελώνες με υψόμετρο 250μ. και έκθεση νότια και νοτιοδυτικά. Μετά την ζύμωση το Barbaresco συνεχίζει το ταξίδι του σε σλαβονικά δρύινα βαρέλια, όπου εξελίσσεται για δύο χρόνια.

Τα σταφύλια Nebbiolo (Lampia και Michet) του Barolo Porta Rossa προέρχονται από ιστορικούς αμπελώνες που βρίσκονται στις συνοικίες Serralunga και Perno (τοποθεσία Monforte). Το Bricco Ambrogio, ένας αμπελώνας στο Roddi, δίνει το όνομά του στο ομώνυμο κρασί "cru".Μετά την ζύμωση το κρασί τοποθετείται σε σλαβονικά δρύινα βαρέλια όπου εξελίσσεται και παλαιώνει υπό αυστηρό έλεγχο για τουλάχιστον δύο χρόνια.

Το 101 Rangs είναι μια πολύ προσεκτική παραγωγή από επιλογή σταφυλιών που μαζεύτηκαν από τα παλαιότερα αμπέλια γύρω από το Chateau. Η παραγωγή είναι πολύ μικρή με μόνο 1500 έως 2000 φιάλες ανάλογα με το έτος. Τα σταφύλια πέρασαν από αυστηρή επιλογή 2 φορές, μία στον αμπελώνα και ξανά στα κελάρια, προτού πιεστούν αργά και απαλά για να αποκτήσουν την υψηλότερη ποιότητα μούστου. Το 50% του κρασιού οινοποιήθηκε και ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια 500 λίτρων για 9 μήνες, ενώ το υπόλοιπο παλαίωσε σε ανοξείδωτους κάδους με τακτική ανάδευση των οινολάσπης. Μετά από 9 μήνες και τα δύο μέρη αναμειγνύονται για να ληφθεί ένα αρμονικό κρασί. Απαλό κίτρινο χρώμα με χρυσές και ροζ ανταύγειες. Η μύτη είναι πολύ φρέσκια, ξεκινώντας με φτέρη, ραβέντι και μια ωραία ορυκτότητα. Μετά από έναν σύντομο αερισμό, εμφανίζονται μερικές λουλουδένιες μυρωδιές όπως ο σαμπούκος.Το στόμα είναι γεμάτο με έντονες γεύσεις εξωτικών φρούτων, καρύδας και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Αυτό η σοδειά έχει μία υπέροχη ισορροπία, προσφέροντας ένα λεπτό λεμονάτο και αλμυρό τελείωμα. Συνοδέψτε μεγάλα λιπαρά ψάρια, όστρακα και λευκά κρεατικά.

Το 101 Rangs είναι μια πολύ προσεκτική παραγωγή από επιλογή σταφυλιών που μαζεύτηκαν από τα παλαιότερα αμπέλια γύρω από το Chateau. Η παραγωγή είναι πολύ μικρή με μόνο 1500 έως 2000 φιάλες ανάλογα με το έτος. Τα σταφύλια πέρασαν από αυστηρή επιλογή 2 φορές, μία στον αμπελώνα και ξανά στα κελάρια, προτού πιεστούν αργά και απαλά για να αποκτήσουν την υψηλότερη ποιότητα μούστου. Το 50% του κρασιού οινοποιήθηκε και ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια 500 λίτρων για 9 μήνες, ενώ το υπόλοιπο παλαίωσε σε ανοξείδωτους κάδους με τακτική ανάδευση των οινολάσπης. Μετά από 9 μήνες και τα δύο μέρη αναμειγνύονται για να ληφθεί ένα αρμονικό κρασί. Απαλό κίτρινο χρώμα με χρυσές και ροζ ανταύγειες. Η μύτη είναι πολύ φρέσκια, ξεκινώντας με φτέρη, ραβέντι και μια ωραία ορυκτότητα. Μετά από έναν σύντομο αερισμό, εμφανίζονται μερικές λουλουδένιες μυρωδιές όπως ο σαμπούκος.Το στόμα είναι γεμάτο με έντονες γεύσεις εξωτικών φρούτων, καρύδας και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Αυτό η σοδειά έχει μία υπέροχη ισορροπία, προσφέροντας ένα λεπτό λεμονάτο και αλμυρό τελείωμα. Συνοδέψτε μεγάλα λιπαρά ψάρια, όστρακα και λευκά κρεατικά.

Το Sauvignon στα καλύτερά του, λαχταριστό και με εξαιρετικό αρωματικό χαρακτήρα Για άλλη μια φορά το Chateau de Tracy ήταν το πρώτο που ξεκίνησε τη συγκομιδή, στις 3 Σεπτεμβρίου. Όπως συνηθίζεται τώρα στο Chateau de Tracy, περάσαν από τις σειρές των αμπελιών 5 φορές για να διασφαλίσουν ότι όλα τα σταφύλια μαζεύτηκαν στη βέλτιστη ωριμότητα.Έχει απαλό κίτρινο χρώμα με φωτεινές πράσινες ανταύγειες και μύτη πολύ έντονη. Στην αρχή κυριαρχούν οι φρέσκες νότες από φραγκοστάφυλο, μέντα και εστραγκόν. Στη συνέχεια, η μύτη εξελίσσεται με πιο φρουτώδεις νότες λεμονιού και ακολουθούν εξωτικά φρούτα όπως το μάνγκο και το φρούτο του πάθους. Τα αρώματα φρούτων όπως το ακτινίδιο αποκαλύπτονται επίσης σε ορυκτό και πικάντικο φόντο (κόλιανδρος και πράσινη πιπεριά) Οι πρώτες εντυπώσεις στο στόμα είναι γεμάτες και εύπλαστες με ορεκτικές νότες φραγκοστάφυλου. Στη συνέχεια, η οξύτητα αυξάνεται σταδιακά, θυμίζουν και ακολουθούν τις ώριμες, λεμονάτες γεύσεις που βρίσκονται στη μύτη. Γεύσεις εξωτικών φρούτων και κουλί μάνγκο του χαρίζουν απαλότητα. Το τελείωμα είναι μακρύ και δομημένο και αποκαλύπτει νότες από λάιμ και φλούδα γκρέιπφρουτ. Απολαύστε το με τάρτες λαχανικών, μύδια αχνιστά, μπακαλιάρο σωτέ με βότανα όπως η κάπαρη ή ένα κοτόπουλο λεμονάτο.