Κρασιά

Αυτό είναι το τυπικό κρασί Valpolicella Superiore, φτιαγμένο σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις και με όλα τα χαρακτηριστικά των κρασιών της οικογένειας Tedeschi. Διαθέτει καλή δομή, λεπτή γεύση και κομψότητα. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες που βρίσκονται στους λόφους Valpolicella. Μετά την οινοποίηση παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια Slavonia για 1 χρόνο.

Το χρώμα του είναι ρουμπινί με ανταύγειες γρανάτης ενώ τα αρώματά του είναι φρέσκα αφήνοντας καθαρές νότες κερασιού και σταφίδας. Στο στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα, καλά ισορροπημένη και αρμονική δομή. Μπορεί να παλαιώσει για περίπου 7 χρόνια. Απολαύστε το με ζυμαρικά, πιάτα λευκού και κόκκινου κρέατος σε κόκκινες σάλτσες ή ψητά.

Το Vive, σας προσκαλεί να ανακαλύψετε ξανά το κρασί, προκαλώντας σας να πειραματιστείτε και να απολαύσετε την ευχαρίστηση του ταξιδιού με τις αισθήσεις σας. Προέρχεται από καρπό αμπελιών που βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 1.000 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Μετά από χειρωνακτικό τρύγο και την ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ένα μέρος του ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για έξι μήνες.

Έτσι δημιουργείται ένα φρέσκο και καθημερινό κρασί με πολύ καλή σχέση ποιότητας και τιμής. Έχει έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, κυρίως δαμάσκηνων, με νότες βανίλιας και μια λεπτή νότα καφέ. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο, ορμητικό και ζωντανό. Προτείνουμε να συνδυάσετε αυτό το Malbec με ψητά κρεατικά, μπάρμπεκιου ή με τυριά και αλλαντικά.

Γοητευτικά αρώματα ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, ώριμου ροδάκινου και μελισσόχορτου υποστηρίζονται από διακριτικές νότες δρυός. Ο λαχταριστός ουρανίσκος δείχνει πυρηνόκαρπο και γκρέιπφρουτ που συμπληρώνεται από μια νότα πραλίνας από τον παρατεταμένο χρόνο παραμονής σε βαρέλι με τις φίνες οινολάσπες. Η μερική μηλογαλακτική ζύμωση έχει βοηθήσει να μαλακώσει ο ουρανίσκος, ενώ η υπολειπόμενη οξύτητα επεκτείνει το κρασί σε ένα ζουμερό τελείωμα.

Το King's Bastard Chardonnay συνδυάζεται καλά με τα περισσότερα λευκά κρέατα, χοιρινό και θαλασσινά. Δοκιμάστε το με τραγανή χοιρινή πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και άγρια χόρτα.

Στο οινοποιείο Loewen καλλιεργούν αμπέλια που φτάνουν σε μια σχεδόν βιβλική ηλικία. Οι ρίζες μπαίνουν βαθιά στο έδαφος, έτσι ακόμα και σε ξηρά καλοκαίρια τα μικρά αλλά χρυσοκίτρινα σταφύλια φτάνουν σε καλό επίπεδο ωρίμανσης. Για το Riesling "Alte Reben" τα σταφύλια συγκομίζονται από αμπέλια ηλικίας τουλάχιστον 50 ετών. Η απόδοση αυτών των αμπελώνων είναι μικρή, η ωρίμανση των σταφυλιών ωστόσο είναι εξαιρετική. Η αυθόρμητη ζύμωση που ακολουθεί τον τρύγο γίνεται σε διάστημα 100 ημερών και μόνο λίγες μέρες πριν την εμφιάλωση η μαγιά αφαιρείται.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που δείχνει το πλήρες φάσμα αρωμάτων του Riesling μαζί με έναν υπέροχο πλούτο και την κομψότητα μιας πρίμα μπαλαρίνας. Γεμάτη και πολύπλοκη μύτη από πυρηνόκαρπα, κυδώνι, πορτοκάλι και λεμόνι με μερικές λουλουδένιες νότες. Βοτανικό και μπαχαρένιο. Ζουμερό, εκφραστικό και καλά δομημένο με μακρά ορυκτή επίγευση.